北京特产哪里卖便宜

北京白凤丸，产于北京同仁堂。先将选好的药材进行蒸、炒、炙、煅处理，同时把乌鸡屠宰好；然后将宰好的乌鸡配上经过处理的人参等贵重药材密封蒸制；待蒸制好的药物脱水后，再碾为粉状，然后用精选的蜂蜜炼制成丸，最后打上蜡皮就算完成了。色泽乌黑，质地细腻，入口无渣，香味醇厚。补气养血、健身益智、滋阴润颜。对于妇女经血不调、腹痛肚胀、腰酸腿软、阴虚盗汗等症状有明显疗效

在北京可以买到各种丝绸布料、内、外衣、床上用品、装饰品等。优质的丝绸可以在友谊商店中买到。位于永安里的秀水街市场和雅宝路市场出售各种丝绸衣裙、内衣、睡衣、羽绒服及床上用品。经营者均为个体摊商，交易方式灵活，很多人会讲英语、大部分为出口转内销商品，尺寸大多为西方尺码，已经成为海外游客的必到之处。( 北京)

炸糕是北京人爱吃的面食之一，也常做早点。炸糕分 奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕。 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃。它由元朝蒙族人的饮食习惯沿袭下来。蒙古人建元朝后，将一些奶制食品带入中原，溶进北京人的饮食之中。
制作做法： 面粉为原料，先烧开水，水开后改用小火，将面粉倒入锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出 稍晾成烫面。用水将白糖和香草粉用水化开，将鸡蛋液在碗内搅匀，分几次倒入烫面中，最后加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。 锅内倒油，不宜用芝麻油，旺火烧至冒烟后，改用小火，将揉匀搅拌好的面团分成小球，小球用手摁成圆饼，逐个下入油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 黄米面炸糕和江米面炸糕的制作方法：用水磨米面为原料。面要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点硷。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油锅中炸至金黄色即可。这种炸糕外焦里嫩，香甜可口。 还有一种烫面炸糕，先把水烧开后，倒入面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分成大块，摊开晾凉，对上发面和适量硷面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。这种炸糕外焦酥、内软嫩，易消化。

北京泡菜

配料：大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克

特色：此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家家都制的一道家常菜。

操作：将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成四半。再改刀切成约5厘米长的希。将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀，倒入牛肉汤。在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子，然后放在温度较高的地方（约40℃左右），五天即可食用。

注意：制作此菜时，所用的溶器一定要清洁，以免泡制时间稍长，产生大量细菌，造成疾病。

产地：中国北京。特点：果皮薄，果心小，果肉厚、且细嫩而清脆，石细胞极少；外表光滑，呈淡黄色，有粽色斑点；果内水汁多，味甜稍带酸，并具有清香气味。( 北京)

七彩拉皮

原料：旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。

配料：蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。

做法：

1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

要点：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。

北京元宵

将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。

爆肚冯是北京著名小吃开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。

清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创业于北京后门巧经营爆肚。清光绪末年由第二代传人冯金河（1888年生）继续经营爆肚。在经营中潜心钻研、精心制作，使爆肚味道浓厚，深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。后经宫内当差的太监推荐，爆肚冯成了清宫御膳房专用肚子的特供点，及至清帝逊位，清宫的专供也渐渐取消了。为了维持生意，冯金河便迁至前门外廊房二条与爆肉马、烫而饺马等五家组成了一个小吃店。被当时各界誉为小六国饭店的美称。

1937年事变后成为北京著名的门框胡同小吃摊群中的重要美食。第三代传人冯广聚自幼跟着父亲学习继承传统制作方法，而且对原料的精选细微上下功夫，尤其在佐料的配制上细心钻研、大胆创新，使其爆肚的色、香、味俱佳。曾受到各界顾客的好评。

1935年在门框胡同北段路东开设了爆肚冯饭馆，因1937年事变的影响关闭，从而在门框胡同南段与豆腐脑白、年糕杨、厨子杨、爆肚杨、豌豆黄宛、年糕王、复顺斋酱牛肉老店、奶酪魏等形成了门框胡同小吃街。康家的老豆腐、包子杨的包子、祥瑞号的褡裢火烧、德兴斋的烧羊肉以及羊头马的羊头肉，皆为门框胡同的名吃，并吸引了各界人士的品尝，如文人墨客的鲁迅、巴金、丁玲等；影视界的韩兰根、陈燕燕、白杨等；戏曲界的金少山、裘盛戎、荀慧生、尚小云、李万春、谭富英等皆是门框胡同常客。从1937年—1957年是门框胡同最风光的时代，由于合作化合营与合营运动的来临，爆肚冯与爆肚杨合进门框胡同的同羲馆饭馆，其它摊合进大栅栏西口的国营茶馆，因此便结束了门框胡同小吃的命运。合营时冯广聚之妻刘凤文进入同羲馆，做为资方代表继续负责爆肚、涮肉这一摊工作一直干到八五年退休。由于合营后的同羲馆由这些合营过来的传人继续负责各种小吃的制作，继续赢得电影界、梨园界、曲艺界、文人墨客的偏爱。成为他们品尝真正北京风味小吃的重要场所。

1999年9月18日与1999年9月21日两次被请到钓鱼台国宾馆与羊头马、老月盛斋、豆腐脑白为庆祝五十年大庆及国宾馆馆庆为国家领导人现场制作。国家副总理钱其琛，中央各大部部长、副部长、各国驻中国大使，都前去品尝地道的北京小吃。爆肚冯的“爆肚仁三品”于2000年4月26日被国家国内贸易局评为中国名菜点。在北京晚报4月28日正式登载公布。1998年至1999年爆肚冯申请并建立了北京市爆肚冯餐饮服务有限责任公司。2001年11月，北京申奥成功清真烹饪技术大赛，爆肚冯获得金奖，并且获得个人金牌。

燕山板栗为地理标志保护产品。燕山山脉位于中国河北平原北侧。由潮白河谷到山海关，大致呈东西向。长300多千米。属褶皱断块山。海拔在400～1000米。北侧接七老图山、努鲁儿虎山，南侧为河北平原，高差大。滦河切断此山，形成峡口——喜峰口，潮河切割形成古北口等，自古为南北交通孔道。，在军事中也很有地位，古代与近代战争中，常常是兵家必争之地。而燕山板栗更是燕山山脉的一大特色。在国际市场上享有很高的盛誉。
板栗称之"木本粮食",素有"铁杆庄稼"的美誉,栗子味道甘美、香甜,有很高的营养价值,自古以来,被人们视为上等食品。据《本草纲木》记载:栗子味甘性温,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血之效,药用价值很高。《本草纲木》上介绍, 人有内寒, 暴泄如注,食煨栗二、三枚顿愈。板栗是我国传统的出口商品之一。唐代医学名家孙思邈曾说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。”明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说，吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效，栗还有驱寒止泻之效。其对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等比美，而又价廉易得，所以，倍受历代医家推崇。
目前，我国板栗的栽培分布达24个省(直辖市、自治区)，栽培面积和产量均呈快速增长之势。全国板栗产量，1 980年为6．73万t；2003 年为71．5万t，约占世界总产的69．0％ill 2005年达103．19万t，居世界第一位。
其中位于燕山山脉的燕山板栗属于华北品种群，栽培历史悠久，具有香、甜、糯的独特风味，主要分布在燕山山脉的河北和北京辖区内。燕山板栗又称京东板栗，在我国的板栗生产中具有独特的地位，是我国传统的出商品，享誉海内外。
近年来，随着我市认真落实国家相关政策，大力发展板栗产业，大力推行板栗生产标准化，加强板栗标准化示范基地建设，实现了燕山板栗生产品种化、规模化和产业化，“燕山板栗”的产量和品质得到大幅度的提高和改善。目前，密云县、昌平区、平谷区和延庆县等四区县板栗种植面积达2.627万公顷、年产量超过1450万公斤，产值12340万元，涉及5.77万农户。
而北京燕山山脉板栗种植基地就坐落在北京市昌平区长陵镇北庄村,位于昌平北部山区，全村总面积7平方公里，现有农户326户。据了解，昌平区的板栗种植面积现有4万多亩，年产量达115万公斤，是当地出口创汇的主要产品。多年来，一直行销日本、韩国、新加坡、东南亚等地，仅出日本就在每年2．5万t左右，在我国板栗出创汇方面具有不可动摇的品牌优势。
近年来，在昌平区委的大力支持下，村两委班子带领全村党员群众振奋精神、艰苦奋斗，充分利用天然水、大气水，加大水利基础设施建设，发挥环境优势，鼓励农户发展柴鸡养殖、民俗旅游和传统果品等产业。北京燕山山脉板栗种植基地是当地特色产业，是一家集果树种植、果品采摘、销售干鲜果品为一体的专业板栗服务供应服务商。现主要经营的“燕栗来”品牌产品有：板栗、核桃等,基地生产的“燕栗来”牌板栗于2008年9月荣获“中华名果”产品名誉称号。
其中板栗经营主要以红栗为主，籽粒大(每市斤40粒左右),色泽油光发亮,肉质松,味香甜,糯性大等特点。加之得天独厚的地理位置，科学的栽培管理技术使我区所产板栗闻名海内外。燕山板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其他地区的板栗硬、实；果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮；果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，VE40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，Vc230 mg/kg以上,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。
近年来，燕山板栗出口量不断扩大,畅销日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区,日本客商点名要燕山版栗,燕山板栗在国际市场上取得了很高的声誉,闻名遐迩。

燕山板栗地理标志产品保护范围以北京市人民政府《关于申请界定燕山板栗地理标志产品产地范围的函》（京政函〔2007〕104号）提出的范围为准，为北京市密云县石城镇、冯家峪镇、不老屯镇、北庄镇、太师屯镇、高岭镇、大城子镇、巨各庄镇、穆家峪镇、溪翁庄镇；昌平区长陵镇、十三陵镇、兴寿镇、崔村镇、南口镇；平谷区镇罗营镇、大华山镇、刘家店镇、山东庄镇、金海湖镇、王辛庄镇、南独乐河镇、峪口镇、熊耳寨乡、黄松峪乡；延庆县-科乡、四海镇、珍珠泉乡等28个乡镇现辖行政区域。

茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。

北京茶汤因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙茶。北京茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。过去北京街头卖茶汤的小贩，他们用大铜壶现场冲出的各种味道的茶汤香甜可口，老少皆宜，是休闲小食，也可做早餐之用。老天桥附近的“茶汤李”较为著称。

——茶汤的历史典故——

要说，茶汤究竟属于哪朝哪代的发明，这大概谁也难说清，不过，多少年来，甭管是哪朝哪代，逢年过节，这茶汤便总是在庙会上一显身手，惹得一群群大人孩子睁圆了一双惊奇的眼。您看，那卖茶汤的桌子上，放着把锃光瓦亮的大号铜壶，壶嘴、壶把、上口、底足都镶着用黄铜雕刻的花纹，壶体两侧各镶着一条金鱼在小草中游动……等到炉火烧旺的时候，只见壶中开水翻滚，热气腾腾。更有意思的是，您再看眼前这卖茶汤的大师傅，两脚分开，双臂摆平架势，一手拿碗，另一只手搬壶倒水，碗口距壶嘴儿足有一二尺远，眼见那冒着热气的开水由壶嘴儿喷射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且点滴不漏，动作准确优美。其实，要冲好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，绝不能拖泥带水滴滴答答地往碗里对，否则茶汤准是生的，那卖主可就亏了本了。再有，出水虽猛，但绝不能浇在手上，要不，手也烫了，碗也砸了，赔本赚吆喝，那就更不合算了。所以，卖茶汤的老师傅都练有一手绝活，别瞧全部动作总共才有几秒钟的时间，可练好这一手，恐怕得花上几年的工夫。

北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。 老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

位于北京天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。茶汤制作是将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，发展出了鲜菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等；尤其是鲜菱角茶还具有清毒、利尿、解酒等保健功效。