余干县农夫帮土特产 上饶余干县十大特产

溧-产于新干县的溧江乡，系当地群众长期选育出的一种具有较强遗传稳定性能的地方优良猪种，该全身披黑间白花，黑白花纹相间有一条约１--２寸的宽晕圈，背部鬃毛发达。额窄长，多皱纹，背宽平直，腹部松散膨大下垂，四肢粗壮，体型中等，结构好，成年母猪平均重５２公斤，体高５３公分，体长９６公分，胸围８８公分左右。成年公猪平均重为７１。５公斤。母猪性能好，适应性强，耐粗饲抗病，泌乳力高，猪皮薄，肉嫩，瘦肉多，味鲜美，是发展瘦肉型猪的良好种源。

圆帮樱桃是江苏省连云港市灌云县东王集乡元帮村的。灌云圆帮樱桃红如玛瑙，黄如凝脂，色泽鲜艳、晶莹美丽而且营养特别丰富。

圆帮樱桃基地位于东王集乡元帮村，规划面积320亩，一期种植120亩，培育种植2万株大樱桃优良品种种苗，主要种植：美早、萨米脱、先锋等品种。基地定位为休闲观光、生态采摘，全部建成后将成为灌云县又一旅游景点。

枳壳是一种重要的中药材。历史上闻名全国的菊花型商洲枳壳，即产于新干三湖镇，至今已有1000多年的历史。宋时赵与时著的《宾退录》第10卷第135页记载的《枳壳商洲十一斤，枳实商洲一十斤》，即指送给皇宫的贡品。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载“枳壳、以商洲者为佳”。可见三湖的枳壳生产在历史上享有盛名。



特殊的地理环境和地貌特点以及丰沛的水资源孕育了商洲枳壳这一具有地方特色的优良道地药材品种。商洲枳壳是非常有特色的中药材品种。其外观表现出皮青肉厚、色白质坚、芳香纯正、果肉翻肚如口盆、果瓤横切似菊花的特点，在长期的中药临床应用中，具有破气、行痰、消痞的功效，疗效明显好于其它同类产品，在国内外市场上享有盛誉。



解放以后，特别是改革开放以来，在国家有关部门的支持下，商洲枳壳的研究成果不断涌现，栽培技术不断成熟，产品质量更加稳定，已成为新干县乃至江西省的一个道地药材品牌，也是国家有关部门首批建议的60个大宗药材GAP建设的品种之一。如今商洲枳壳的药用价值和经济效益越发明显。



目前，三湖已种植枳壳2800余亩，年产量达1700吨。

酒糟鱼 赣东北有制作酒糟鱼的传统，但各地制作工艺与风味略有差异。较著名的有余干、婺源、鄱阳县的产品。余干县康山出产的明太祖牌酒糟鱼，根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成。产品先后获省优秀产品奖，国家科技成果奖，首届中国农业博览会银奖，畅销全国和港、澳、台地区。婺源县民间以鲜鱼、米酒为主要原料，将鲜鱼宰杀切块，经熏、蒸再拌酒糟、辣椒等佐料。以赋春镇的酒糟鱼最有特色。1988年，酒店个体户吴桁庆夫妇，将自制的酒糟鱼供顾客食用，大受欢迎，成为酒店的特色菜。后不断改进，并加入中草药，改成真空包装，远销省内外市场。鄱阳“新芝安”牌鄱湖酒糟鱼，集传统制作方法与现代科技酿制而成，皮黄肉红，光滑油亮，糟粒清爽，有特殊的香味，对冠心病及动脉粥样硬化有一定的预防作用，是馈赠亲友的佳品。

达帮花山猕猴桃

达帮花山猕猴桃产于紫云县达帮乡花山村。花山地处低热河谷，生态优美，空气清新，是绿色有机食品生产的绝佳之地。

特点：肉质细嫩、甜酸适度、汁多味浓，具有“墙内吃果墙外香”之美誉。

攻效：此果含有大量的植物蛋白、多种氨基酸、酶、钙铁、果胶等到，还具有抗癌、抗衰老、健身养颜之攻效，实属果中之珍品，维C之寇。馈赠亲友的上好佳品。其年产量约1.2万斤，产品经包装远销省内外。

类别：蔬菜产品名称：余干鄱阳湖藜蒿登记证书编号：AGI01205农业部公告号/时间：第1989号（2013.9.10）人文历史简介《余干县志》记载：“蒌（藜蒿），草也，可以烹鱼。”相传藜蒿之名出自朱元璋之口，时值干旱季节蔬菜脱供，厨师从乡间弄来新鲜蒌蒿烧腊肉。食后，朱元璋食用说：“这新鲜味道好似藜杖蒿草的就叫它藜蒿。”唐《食疗本草》称蒌蒿：“香美可食，生蒸皆宜。”宋代大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中也提到蒌蒿的食用价值：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每到江南三月，鄱阳湖的湖面上，便会飘满这种名叫“藜蒿”的野草。在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，江西人的第一部方言连续剧《松柏巷里万家人》的主题曲就是《藜蒿炒腊肉》。作为江西名菜，藜蒿炒腊肉曾于2008入北京奥运会创新菜单。

三.地域范围

余干位于江西东北部，信江下游，东与万年接壤，西连新建、南昌、进贤县，南毗余江、东乡县，北邻鄱阳、都昌县。余干鄱阳湖藜蒿地域保护范围包括鄱阳湖边缘的康山乡、康山垦殖场、瑞洪镇、石口镇、信丰垦殖场、大塘乡、洪家咀乡、玉亭镇、东塘乡、乌泥镇、鹭鸶港乡、三塘乡、江埠乡、枫港乡、古埠镇等15个乡（镇、场）；保护范围位于东经116°24′06″—116°47′00″，北纬28°35′11″—28°52′03″之间。保护面积2万公顷，年产量69万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：余干鄱阳湖藜蒿为菊科蒿属，多年生草本植物，植株具清香气味，高20—40厘米；根状茎，直立或斜向上，茎稍粗，直径为2—7毫米；茎初时绿褐色，后为紫红色，光滑无毛；嫩茎可炒食，香气浓郁，肉质脆嫩爽口。2、内在品质指标：余干鄱阳湖藜蒿含干物质5.47%—5.67%，维生素C5.75mg/100g—5.95mg/100g，粗纤维1.15%—1.35%，蛋白质0.87%—1.07%，可溶性糖（以葡萄糖计）0.30%—0.50%、脂肪0.23%—0.43%、钙（以Ca计）346mg/kg—350mg/kg、磷（以P计）13.9mg/kg—15.9mg/kg、铁（以Fe计）3.2mg/kg—5.2mg/kg。3、安全要求：余干鄱阳湖藜蒿产品执行NY5089-2005《无公害食品绿叶类蔬菜》标准。

车前草自1994年开始引进到三湖镇试种，经过12个年头的栽培,到现在已经形成产业化种植模式,每年种植面积稳定在1.1万亩以上。



车前草为一年生草本中药材，也是一味很普通的保健药品。它含有大量的粘液质、琥珀酸、胆碱等，可利尿、凉血、解毒。其根、茎、叶、杆、种子壳等均可入药，具有清热、解毒等功效。



三湖镇独特肥沃的沙壤土,精耕细作的栽培方式是车前草产业化发展的基础,近十多年通过请省、县级专家来指导培训，在技术上已经成熟，特别是在病害防治上采取抓好轮作、选种、消毒、防渍、培育壮苗、作好预防等关键环节，车前草发病率在逐年降低，且产品品质一流。车前籽在5—6月间成熟采摘。目前全镇有95%的农户在种植车前草，平均亩产达300斤左右，总产量可达300万斤,单价稳定在5元/斤左右。

三湖经桔
三湖红桔又名朱桔、大红袍，因主产于新干三湖镇而得名。三湖红桔，是江西省名特果品之一。此桔表皮呈朱红色、色泽艳丽、疏松易剥、果汁丰富、酸甜可口，营养颇丰，含有大量的果胶、芳香物质和多种维生素，对帮助消化，防止坏血症，治疗钾素不足症具有显著的作用。其果皮、果核、桔络和叶片还是重要的中药原料。
三湖红桔已有八年余年的栽培历史，在南宁时期参政知事范成大曾赋诗写道："芳林不断清江曲，倒影入江江水绿"。可见当时桔林之盛。现在，新干县已被列为全国柑桔基地县之一，有桔园面积60000余亩，年产红桔超过2400万公斤，出口70万公斤，产品除销售国内外，还远销苏联、港澳、东南亚和东欧各国，深受消费者欢迎。

三湖陈皮是江西省吉安市新干县三湖镇的。“三湖陈皮”，是新干祖先培育的道地药材珍品，闻名海内外。

三湖陈皮驰名中外。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，其主要含有挥发油。陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药。

 余干乌黑鸡 产自余干县，具有从冠、毛、皮、趾到肉、骨、血、内脏全身乌黑的特征。经中国科学院遗传研究所、中国农业大学、上海农科院、湖北农科院等国家权威机构鉴定，余干乌黑鸡是完全不同于国内其它乌黑鸡的地方优良品种。其蛋白质、氨基酸、锌等人体必需的营养成份，远远高于其它鸡种，胆固醇含量只有其它鸡种的三分之一，黑色素和多种维生素含量相当丰富，具有滋阴、养血、补肾、添精的神奇功效，属功能性食品。有“清补胜甲鱼，疗伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉。余干乌黑鸡制品工艺考究，1999年荣获《全国食品行业名牌产品证书》，中国食品协会监制、推荐和江西省消费者协会监制产品称号。