临安市特产价格 杭州临安特产哪里有卖

是金湖的一样家常菜。无论是家庭小宴，或是亲朋聚会，宴桌上总少不了一盘黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹。

外地人虽然也有这种吃法，但绝没有金湖普遍，做法也不及金湖的细致。藕去皮洗净，切成如纸的薄片，切时要特别小心，必须两片连在一起，这样才便于包馅。做肉馅也有些讲究，选料既不能太肥也不能太瘦。将肉剁成糊状之后，放时葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉糊夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，面要调成稀稠均匀的面浆。面浆里要掺进少量的矾和碱，这样煎出来的藕夹才又酥又脆。若是在面浆里加上两个鸡蛋，煎出来的藕夹不仅鲜嫩，而且黄澄澄的更好看。面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。煎藕夹对火功十分考究。首先要急火将油烧滚；火太弱，煎成的藕夹就不酥。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，这藕夹便做成了。

高安大米为农产品地理标志产品。高安自古就有“农业上县”之称，是国家 首批商品粮基地县之一。“高竹”牌、“高玉”牌系列大米选用绿色种植区的优质稻谷为原粮，引进国外先进设备和工艺生产而成，具有颗粒完整，米色晶莹剔透，米饭清香可口，冷后不回生等特点。

高安大米产自素有江南鱼米之乡之誉、首批全国50个商品粮基地县的高安市。高安大米系列产品生产厂家隶属于高安市粮油工业公司。该系列产品精选优质稻谷为原粮，采取多机出白，严格控制生产程序精制而成。产品质量和卫生指标均优于GB1354－86和GB2715－81。具有米粒大小均匀，米色晶莹剔透，米饭清香柔软，口感香浓舒适，营养元素丰富等特点，历史上多次成为历代皇家必需贡品，经江西省粮油质量监督检验站鉴证为出口合格免检产品。

高安大米以质优价廉、服务优良而畅销本省南昌、九江等大中城市和广州、深圳等沿海发达地区以及亚、非、欧等海外市场，倍受用户赞誉。高安大米在坚持精选原粮、精制工艺、优质服务原则的前提下，现已形成拥有“高玉”、“瑞新”、“高竹”等知名品牌 的大米系列产品和完善 销售、服务网络体系，发展前景广阔。

地域范围

高安东与新建、丰城交界，南与樟树接壤，西与上高、宜丰毗邻，北与奉新相连。高安大米地域保护范围包括大城镇、祥符镇、村前镇、华林镇、杨圩镇、龙潭镇、石脑镇、田南镇、建山镇、相城镇、灰埠镇、新街镇、伍桥镇、太阳镇、八景镇、独城镇、荷岭镇、黄沙岗镇、蓝坊镇、汪家圩乡、上湖乡等二十一个乡（镇），保护范围位于东经115°00′12″—115°34′56″，北纬28°02′44″—28°38′29″之间。保护面积4.7万公顷，年产量38万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：米粒整齐匀称，粒面光滑，外观晶莹剔透，色泽洁白鲜亮，加水煮沸时有香味、香味浓；饭粒完整、结构紧密；米饭洁白；适口性好，入口后清爽，少粘连、少粘口、不腻，软硬适中；咀嚼时有甜味，味道纯正、持久；冷却后硬度适中，不回生。 2、内在品质指标：垩白米率6%-13%，直链淀粉含量16%-20%，胶稠度70㎜-100mm，米粒长6㎜-8mm，粒型长宽比3.0-3.6，蛋白质含量6.1%-7.5%。 3、质量安全要求： ①高安大米产地环境质量符合《无公害食品 水稻产地环境条件》（NY5116-2002）的要求。 ②高安大米生产符合《无公害食品 水稻生产技术规程》（NY5117-2002）要求。

银鱼俗称面糊鱼、面鱼；然而银鱼又称“脍残鱼”，却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。 食银鱼，当是新鲜的最好，刚起水的银鱼漂净，氽入开水打上几只鸡蛋，撒上几撮用油煎过的葱花，再滴上几滴烧酒，青白黄间于一色。鲜而不腥，滑而不腻，可谓清腴可口，能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到，金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的贡品，现已进入平常百姓家。在银鱼王国里，金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，比太湖银鱼肥美而膏腴。口感更清爽，幼儿食而无忌。

    乃临安县之瑰宝，据一九八三年林业资源调查，全县成林面积达162949亩，现已发展到25.78万亩，历来以原昌化县最多最好，故被称为昌化山核桃。主要分布在岛石、新桥、鱼跳、顺溪、颊口、马啸、湍口、龙岗、石瑞、横路等乡镇，太阳、西天目、东天目、杨岭、临目、青云等乡镇也有少量面积。 山核桃属胡桃科山核桃属，由灰岩风化形成的油黄泥土，黑色石灰土，钙质页岩等土壤种植。通常始果期为10－15年，（经本县林业科技工作者多年的攻关，采用嫁接技术，始果期可缩短到五年，为加快发展山核桃生产创造有力条件）。25年进入盛果期，树龄可达60－70年至100年。每年白露前后成熟，有大小年之分。果呈圆形，外皮很厚，带棱翼，黄褐色，用砻具磨脱外皮后取其核似球形坚果，头略尖，淡黄白色，有细木纹，将坚果用清水浮空留沉，经烹煮后转为棕黑色或深棕色，晒燥后称为淡山核桃，即成产品。山核桃含油率高，净果仁含油率高达69.8～74％，带壳出油率为28％。 山核桃除含有丰富的植物油脂外，其果仁的蛋白质含量达18.3％，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。果皮烧成灰后含碱率达20～30％，其中碳酸钾含量达60％以上，可供化工，医药，轻工使用。
( 临安)

临安白果是浙江省杭州市临安市的。白果即银杏。银杏树为本市市树，境内各处适宜种植，白果产量每年可达80吨，其售价大幅度提高，实为致富一宝。

天目自古多，临安白果就是其中一绝。据《万历杭州府志》记载：白果出临安者特长。《浙江通志》又以“临安产者特大”等文字，对其品类品性作了恰如其分的定论。

白果，学名银杏，又称公孙树、佛指甲，是现存植物中最为古老的孑遗树种，故有“活化石”之称。一亿多年前，它的“足迹”遍及全球，但在第四纪冰川期中，裸子植物几乎全都未能承受住冰天雪地的煎熬，纷纷被自然界淘汰，唯有西天目的空山幽谷，成了银杏的天然避难所，使这一孑遗植物得以死里逃生，然后重又繁衍于世界各地。西天目山堪称野生古银杏的发祥地，我们在海拔千米的开山老殿边，至今仍能领略到它的丰姿：那簇野银杏，老、壮、青、少、幼同根同气，息脉相通，五世同堂，俨然天目山的一块“金字招牌”。像这类千年以上的古银杏，在西天目山比比皆是，有的长得十分奇特，成了人们流连忘返的景观。在西天目山化身窑边有两对奇树，一对称“夫妻树”：两棵合抱大的银杏，一雌一雄，相依相拥，形同夫妻，故而得名。还有一对谓“同心树”，两位“兄弟”，比肩并长，直刺云天。它们盘根错节，垂枝叠叶，形同手足，所以落此雅号。板桥镇的居仁，昔有一银杏，树大数围，在它三米来高的地方，居然长出了一棵二米多高、大海碗般粗细的女贞树。每年深秋，银杏叶与女贞叶，一个灿若黄花，一个碧如翡翠，蔚为大观，在茫茫大地中独领1，几成银杏大家族中的“观止”宠物。

银杏果实为核果状，外果皮为黄色肉质，中果皮为银色骨质，内果皮则为杏黄色薄膜。它紧裹核仁，去之便可食用。白果营养丰富，果仁含淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖，还有钙、磷、铁等多种矿物质、维生素等成分。

临安白果主要有长、圆两个品种。长果与圆果，肉呈翠玉，玲珑软滑，为白果之上品。白果除了有很高的食用价值外，还有得天独厚的药用价值，有收敛、化痰、镇咳、定喘、补肺、利尿等功效，这在李时珍的《本草纲目》中均有记载。

白果浑身是宝，其树材质轻纹理细，是原生态家具和木模、雕刻、建筑用材的上等原料。其叶则可入药，提炼黄色染料，还可驱虫。

高安民间独具特色的肉煮挂面。先将挂面用文火烤成黄色，断为寸许，起锅；再以旺火速炒肉丁、冬笋丁，酌加豆豉汁，接着加水煮面，撒入姜泥，起锅前放少许辣椒与蒜苗。盛起趁热而食，香辣鲜美，软口暖胃，为冬春待客美食。

山核桃是一种纯天然的野生干果。果实珍贵，内含人体所需丰富的营养元素，经精加工而成的，山核香味浓郁，肉质酥脆。是居家旅游馈赠亲友之佳品。可做食油原料,可食用,油脂绝大多数由亚油酸甘油脂组成,故其风味清香不腻。又是一种滋补药品,具有补气养血、止咳化痰、温肺润肠、预防和治疗动脉硬化、补肾固精、健身益寿之功能,用它做糖果、糕点的高级辅料,做成的核桃仁罐头、糕点,香甜酥脆,深受人们欢迎。

主要原料：青山湖大白条鱼、红椒、姜、葱等制作方法：取白条鱼头，用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干，放入盘中，用葱段垫起，隔水旺火蒸约8分钟，去掉垫葱装盘，浇上热油即成。特色特点：鱼香扑鼻、肉质白嫩典故或内涵：1985年7月7日，塞内加尔共和国阿卜杜.迪乌夫总统来苕溪明珠青山水库参观，席间尝得此菜，赞叹不绝，翘起大拇指说：“水库白条鱼就一个字‘鲜’”！( 临安)

选用精面粉为原料，掺以碘盐、食用油等配料，由手工制筋，悬挂晾干而成，呈丝状或带状。境内挂面以黄沙岗、上湖、石脑、荷岭等乡镇较多。黄沙岗镇村村制作挂面，尤以湖田村制作精细，故称“湖田挂面”，年加工量约1000吨。