西乡塘区香葱全年种植面积达1万亩以上,种植主要分布在金陵镇、石埠办。西乡塘香葱品种是小葱,具有极高的食用价值及药用价值,主要销往北京、郑州、广东等地。香葱种植模式主要是“稻—葱—葱”,一般3月-7月种植早稻,7-9月种植第一造葱,10-12月至次年1月种植第二造葱。香葱一般上市时间在每年的9月底至来年3月。香葱种植成为了西乡塘区的农业支柱产业之一,不仅给人们带来的是舌尖上美味享受,更为当地农民带来了良好的经济效益和社会效益。
信息来源:广西农业总汇
西乡塘区香葱全年种植面积达1万亩以上,种植主要分布在金陵镇、石埠办。西乡塘香葱品种是小葱,具有极高的食用价值及药用价值,主要销往北京、郑州、广东等地。香葱种植模式主要是“稻—葱—葱”,一般3月-7月种植早稻,7-9月种植第一造葱,10-12月至次年1月种植第二造葱。香葱一般上市时间在每年的9月底至来年3月。香葱种植成为了西乡塘区的农业支柱产业之一,不仅给人们带来的是舌尖上美味享受,更为当地农民带来了良好的经济效益和社会效益。
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羊肉泡馍的烹饪技术要求很严格,其制作方法是:先将优质的羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,制作而成。吃也是有讲究的,掰馍有掰,撕,掐,揉,搓等12种手法,大小如蜂头,掰好后要告诉伙计你的口味要求(口重---偏重、偏轻,干拌——汤较少,口汤——吃完馍碗底剩的汤刚好一口,水围城——汤较多)。泡馍端上吃的时候,讲究蚕食,忌使劲搅和,为的是从头到尾,口味始终如一。搭配糖蒜和辣酱,真正的吃家开始是不吃这些的,影响口味,吃到一半,感觉有些腻的时候,吃一颗糖蒜,挑一点辣酱拌在馍中(拌的量以一两口吃完为宜),然后用送的汤清清口,然后继续吃,这样才不影响口味。味道好的泡馍油很少,主要是汤的香味,吃着也不腻。
滏河贡白菜只产于平乡县滏阳河两岸,因为这里土壤有机质含量高,温度、海拔和光照也适宜,种出来的白菜“汁白如奶、味甜可口、下锅易烂”,清朝《植物名实图考》评论“蔬中神品,不虚也”并被选为贡品,所以有“贡白菜”的美誉。在平乡,流传着这样一种说法:“挨着滏阳河,不愁吃不愁喝。吃了贡白菜,不闹病不招灾”。
但传统的“贡白菜”存在产量低,品种老化、病虫害多等问题,严重影响了“贡白菜”种植和农民收入。为了解决这个问题,当地农业部门用滏河传统的“小包头”等白菜品种进行提纯、杂交选育,已经培育出滏河贡一号、滏河贡二号等5个优势品种。并在国家工商局成功注册了“滏阳贡”牌商标,在滏阳河两岸大面积种植。
在“贡白菜”的种植培育上该县采用无公害种植技术,补施钙肥,采用易挥发低毒高效的生物农药,这种农药打到菜叶上十几天后毒素就自然挥发了,很好地保证了“贡白菜”的品质。同时,平乡县积极协调各职能部门、农业专家,严格按照国家种植标准,随时跟踪指导“贡白菜”的培育,且全程提供技术指导,保证了白菜质量。
据统计,到2012年,平乡滏河贡白菜保护面积为10290亩,常年种植规模可保持在2000亩。
根据《农产品地理标志管理办法》规定,河北省平乡县滏河贡蔬菜种植协会申请对“滏河贡白菜”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,农业部决定于2012年5月2日准予登记。
一、 生产地域特定
平乡滏河贡白菜产于平乡县沿滏阳河两岸的平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇的部分村。保护范围地理坐标为东经114°54′61″~114°06′61″,北纬 36°59′57.9″~37°06′33.61″,共涉及38个行政村。平乡滏河贡白菜保护面积为10290亩,常年种植规模可保持在2000亩。
二、自然环境独特
1、土壤地貌
地势平坦,土层深厚,土地肥沃,质地适中,土壤以壤质潮土为主,土壤PH值7.5-8.2之间,耕层土壤有机质平均含量为1.26%,碱解氮平均含量为83.7ppm,速效磷平均含量为12.6ppm,速效钾平均198ppm,具有得天独厚的生产优质大白菜的自然优势和区位优势。
2、水文情况
采用地下水灌溉,水资源丰富,水利条件好,水质优良、纯净、无污染,是理想的农业生产和生活用水。有利于优质大白菜的生产。
3、气候情况
平乡县自然条件优越,属暖温带大陆性季风气候,光热资源充足,四季分明,?R10℃积温4495.2℃,年日照2439.5小时,初霜期在10月下旬,终霜期在3月下旬,无霜期202天,年平均降水量519.3毫米,大白菜生长季节昼夜温差明显,适合优质大白菜的生长。
三、生产方式特定
1、产地选择特定
平乡滏河贡白菜适宜生产区域共涉及平乡县平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇,共38个行政村。
2、品种选择独特
选用滏河小包头、菊花顶等本地传统优质白菜品种经过提纯复壮和杂交选育,育成的“滏河贡1号”和“滏河贡2号”两个优质、抗病、高产、耐贮藏、适合我县种植的大白菜中晚熟品种。
3、生产过程管理严格
滏河贡白菜生产过程严格按照《滏河贡白菜生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394-2000)。
①整地做畦:播种前浇水造墒施足底肥,实行合理轮作,前茬作物最好是葱蒜类作物,具一定杀菌或抑菌作用;另可选择瓜、豆类作物作为轮作前茬,绝不可选择十字花科作物作前茬。在中等肥力情况下,每亩优质有机肥使用量不低于3000kg。采用高畦栽培,便于排灌,减少病虫害。
②适时追肥:为提高大白菜的内在质量,第一次可在定苗后补施一次自制有机无机混合肥料,每亩施腐熟的豆饼粉100千克、三元素复合(混)肥20千克,混匀后进行条施,可有效提高大白菜的品质。第二次在莲座期进行,每亩追施10千克尿素,由于该阶段的田间操作较为方便,故应尽量进行条施,生产面积较大或劳动力不足时,可先撒施后浇水,但应相应提高追施数量20%左右。第三次追肥应在结球前进行,由于白菜封垄,无法进行条施等操作,故可随水冲入,用量应为上次的2倍。收获前20天不使用速效氮肥。 ③水分管理:一般做法是苗期干旱时,多进行划锄,促根系下扎,即蹲苗;多雨条件时,安排好排水沟渠,不使田间积水。但当进入莲座后期时,白菜需水量剧增,应保持地面湿润状态,直至收获前10~15天时停止浇水,以利贮藏。
④病虫害防治:坚持预防为主,综合防治的原则.其主要的病虫害有蚜虫、菜青虫、软腐病、霜霉病、病毒病等。菜青虫:用BT乳剂,阿维菌素、高效氯氰菊酯等低毒农药防治;蚜虫:用 10%吡虫啉或啶虫咪喷雾;霜霉病:用甲霜灵、百菌清、乙磷铝等广谱杀菌剂进行防治;病毒病:发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾,每隔7―10天喷一次,连喷2―3次;软腐病:发病初期及时喷药防治,药剂有72%农用硫酸链霉素、新植霉素等。每隔10天左右,连续用药2―3次。
⑤收获结球后期根据天气变化及时收获,如天气晴好,一般在小雪节前后全部收获。
4、贮藏
刚收获的大白菜需在田间晾晒,待外叶萎蔫,即可储藏。如储存得当,到来年仍可使用。
四、独特的产品品质
平乡县滏河贡白菜由其独特的自然生态环境和特定的生产方式酿就了其优良的品质特色。
1、外在感官特征:结球紧实、圆润,色泽新鲜,软叶多,个头均匀,色泽洁白,外形美观,一般单颗重约5公斤。
2、内在品质指标:该产品于2011年1月21日经国家农业部农产品质量安全中心谱尼测试科技(北京)有限公司品质检测,平乡滏河贡白菜与普通大白菜比较,维生素C的含量可高达41.6mg/100g,是普通白菜的2倍,可溶性糖、钙、食用粗纤维、脂肪、谷氨酸等含量也明显偏高,具有一定的营养和药用价值。是国内外稀有的大白菜。
地域范围
滏河贡白菜产于平乡县平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇沿滏阳河两岸的部分村,自夏庄桥沿滏阳河向北一直到李隆庄所经过的村庄有夏庄桥、柴辛庄,辛屯、前马庄、后马庄、黄庄、西王庄、麦王庄、王刘庄、郝庄、徐田庄、前田庄、后田庄、张田庄、前油召、大油召、油召桥、马二疃、张二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、东来仲疃、李扬村、王杨村、沈杨村、尹村桥、东尹村、西尹村、肖家湾、西李庄、东豆庄、西豆庄、邹庄、南周章、北周章、贾周章、北崔庄共38个村。地理坐标为东经114°06′61″~114°54′61″,北纬 36°59′57.9″~37°06′33.61″,海拔高度32 米。保护面积10290亩,种植面积2000亩,年产量10000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:结球紧实、叶柄白色、叶色嫩绿、软叶多;色泽新鲜,个头均匀,外形美观。一般净菜单株重5公斤左右味美、鲜嫩、味甜可口、下锅易烂。 2、内在品质指标:滏河贡白菜富含维生素C、钙、可溶性糖、食用粗纤维、氨基酸等。维生素C含量20mg/100g。 3、安全要求:产品质量达到《NY5003-2008无公害食品白菜类蔬菜》标准要求;生产过程中合理使用农药投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期。
平乡小酥鱼很有渊源,历史上,平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变,小酥鱼的制作工艺越来越好,小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。
平乡北关酥鱼历史悠久物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜,应当选平乡风味小吃之冠。最具代表平乡的小吃是老平乡北关沙锅酥鱼!据不完全统计北关从事卖酥鱼的人有200余人,加上城关和齐庄等共有260余之多。
我国规模化生产石斛时间较短,主要从20世纪90年代初才开始,虽然起步晚,但发展速度很快。至今,在广东、昆明、福建等地均有一定规模的生产基地,在盆花和切花生产方面基本上能满足国内市场的需求。
石斛兰属是兰科植物中最大的一个属,原产地主要分布于亚洲热带和亚热带、澳大利亚和太平洋岛屿,全世界约有1000种。我国约有76种,其中大部分分布于西南、华南、台湾等热带、亚热带和秦岭以南各地。生长在海拔100-3000米高度之间,常附生于树上或岩石上。此属为附生兰,其形态性状变化多样。
假鳞茎丛生,圆柱形或稍扁,基部收缩;叶纸质或革质,矩圆形,顶端2圆裂;总状花序;花大、半垂,白色、黄色、浅玫红、或粉红色等,艳丽多彩,十分美丽,许多种类气味芳香。
石斛兰属复茎附生兰,有近千多种原种,是兰科植物中大属之一,原生地分布很广,从亚洲的日本、台湾到泰国、印尼、马来西亚,直到澳洲、新西兰都有石斛兰的踪迹。日本的春石斛与泰国、新加坡、夏威夷的秋石斛,最为著名,尤其,提起泰国就使人联想到秋石斛。
石斛兰分为两种,一为春石斛,即Nobile系列,春季开花,花梗在两侧茎节抽出。另一种为秋石斛,花在秋季开,花梗由茎顶抽出,每梗著花可达一、二十朵,花形有大花蝴蝶兰型(Phalaenopsis系列)和小花卷瓣
栽培上分为温带型落叶种(春石斛)和热带型常绿种(秋石斛)。春石斛的花一般生于茎节间,花期约20天,多作为盆栽观赏。而秋石斛的花一般着生于茎顶部,花期超过一个月,主要用于切花观赏。假鳞茎可供药用。繁殖用分株、茎段扦插或无菌播种。喜温暖、潮湿和半阴;用疏松、透气的基质,如蕨根、苔藓或树皮块盆栽。生长季节保持潮湿和半阴,适当施肥;冬季适当干燥和较强的阳光。越冬温度10℃以上。