贵州省黔东南榕江县特产直播 贵州榕江县特产有哪些水果

榕江脐橙是贵州省黔东南州榕江县的。榕江县脐橙品质甚优，个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素。2008年榕江“五榕”牌脐橙获得了“中国国际林业博览会银奖”、“贵州农产品加工特色产品金奖”等称号。

榕江属中亚热带湿润季风气候，年平均气温18.4摄氏度，生态环境无污染。榕江县抓住厦蓉高速公路和贵广快速铁路建设带来的交通区位优势，着眼建设泛珠三角地区和东南亚市场优质农产品供应基地，按照“建设绿色生态产业大县”的发展思路，规划实施以脐橙为主的10万亩优质果品基地，目前已建成优质脐橙基地4.2万亩，半数基地已达到盛果期预计今年产商品脐橙500万公斤，预计收入2200万元，脐橙已成为榕江县农民增收亮点。

榕江县自2001年着力发展脐橙产业以来，先后引进了美国纽荷尔脐橙、日本清家脐橙、委内瑞拉红肉脐橙等品种。特别是从美国引进的纽荷尔脐橙品质甚优，不仅个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素，而且具有降低胆固醇、分解脂肪等功效，相继荣获“贵州省优质农产品”和“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品”称号，并通过贵州省无公害农产品认证，2007年获中国国际林业博览会银奖，2008年获贵州省农产品加工特色产品金奖，有“中国第一橙”之称。

台江金秋梨是贵州省黔东南州台江县的。台江县金秋梨外观锃亮金黄，肉质纯白细腻、晶莹剔透，食之脆嫩香甜，是营养丰富，兼有保健功效的无公害优质水果。

苗疆腹地苗疆果，金秋时节金秋梨。台江县自1995年以来，围绕农业结构调整和产业化发展主线，农民增收财政增长目标，将金秋梨作为支柱产业精心培植。

台江县苗疆金秋梨是省级名优产品，一向畅销，是台江农民增产增收的一项重要产业支柱。取得了A级国家绿色食品标识证书和省优质果品称号的“苗疆牌”金秋梨种植面积3.2万亩，年产果品2000万公斤。

原料：狗肋条肉1500克。

调料：精盐，胡椒粉，狗肉香薄荷，鲜山奈，豆腐乳，野葱，蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒面，大葱节。

制法：1、初加工：选用20斤左右的当年土狗，先用木棒敲击头部使其晕死后再放血。用开水烫遍全身，煺净毛。再用稻草点火燎至皮焦，最后用温水泡软刮洗干净皮呈淡黄色，剖腹取内脏，漂洗干净；2、切配：取狗肉斩成块每块必须连皮带骨。鲜山奈切节，一部分狗肉香、姜切末，一部分姜切片，野葱和蒜瓣分别切末，干辣椒用子母灰炮脆搓成面；3、烹制：取火锅放入冷水，下入狗肉，用大火烧开打去泡沫，下入鲜山奈、姜片，改小火炖20－30分钟，下入精盐、胡椒、大葱节、狗肉香，即可上桌边煮边吃；4、味碟的调制：取调味碗，放入辣椒面、花椒面、狗肉香末、姜蒜末、野葱末、豆腐乳、精盐和胡椒面，再舀锅中带油脂的汤汁调稀，随狗肉上桌蘸食。

特点：汤汁清亮，原汁原味，肉嫩皮脆，具有稻草的清香味，地方特色风味浓郁。狗肉是清炖的，但吃起来皮脆肉嫩、汤鲜、本味足。

制作关键：选料时，狗不宜太老也不宜太嫩，老的狗皮子不脆，太嫩的狗有腥味，且风味不足。宰杀时，一定要用木棒敲击狗头而死，不能用刀宰杀，以使血液在体内不流失，保证其风味及营养。贵州其他地方做狗肉都是先去骨后炖，再切片入锅灌汤。而苗家狗肉不去骨，且斩块时每块都要带皮。在火候上要注意，一开锅就打泡沫，打晚了会影响风味。调味时要注意，狗肉里不可过多地加香料，不加味精。

锦屏茶油为地理标志保护产品。锦屏山茶油是贵州省黔东南州锦屏县的。锦屏县茶油耐贮藏，不易酸败，不含芥酸和山俞酸，不引起血管硬化和血压增高，不产生人体致癌的黄曲霉素，是绿色保健食用油的上乘品，是人类最好的食用油。

锦屏县是山茶油的资源富集区，现有山茶油基地10万亩，年产茶油540余吨。主要分布在县境内东南部的新化、偶里、大同三个乡镇海拔800米以下的低山丘陵区，光照充足，雨量充沛，油质清醇、晶莹剔透，属纯天然无公害的特色农业产业资源。

锡利贡米为地理标志保护产品。锡利贡米为地理标志证明商标。榕江锡利贡米来源于榕江县传统优质常规稻“锡利油粘”。由于清香可口，品质极佳，稻株（苗）、稻穗、米饭均弥漫香气，当地俗称“香稻”、“香米”，有“一家煮饭十家香，一寨煮饭香十里”之美誉。当地百姓多用于产妇、婴幼儿和老弱病人滋补膳食。 锡利贡米品质优良。获得了“ 2001 年中国国际农业博览会名牌产品”称号 ， 2003 年贵州省农业厅授予“贵州省优质农产品”称号 ; “ 2005 年第四届中国农业博览会优质农产品”称号 , “ 2005 年黔东南州第一届农产品金奖”称号 , “ 2006 年第五届中国农业博览会优质农产品”称号 ,2007 年 贵州省农业厅授予“贵州省名牌农产品”称号。

锡利贡米，是榕江忠诚镇锡利的一个本地油粘稻，早在明清时期，因米饭香、油质高、味美而作为贡米向朝庭敬贡。锡利贡米富含人体必需的多种微量元素，属富硒、锌产品，为食用者所喜爱。“锡利贡米”米质优良，据农业部稻米及制品质量监督检验中心1999年7月测试：”“蛋白质含量9.0%，垩白粒率8.0%，粒长均匀，粒均长7.2mm，长宽比3.64:1，半透明，有光泽，无残留，符合国家粮食卫生GB2715—85标准，总体评价为特等米”。在上世纪90年代，榕江扩大种植，并进行三级选优提纯复壮繁育，产量和品质得到提高。2001年已开发建设1万亩锡利贡米商品生产基地，现在通过“公司+协会+基地”的模式扩大种植基地，同时合同保价收购农民生产的“锡利贡米”稻谷，集中加工、销售，实现农产品特色化、产业化。现全县生产面积近两万亩，计划发展到5万亩。年产量将达17500吨。现榕江锡利贡米的生产经营企业盛泰农产品开发有限公司和各乡镇村组建了锡利贡米生产经营协会，建立了精米生产线，产品已形成规模，打入省内外市场。2001年6月，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，评价“锡利牌锡利贡米品质与金象牌顶上泰国香米相当”。在2001年的中国国际农业博览会上，锡利贡米被评为名牌产品称号。

锡利贡米

贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域.

贵州省榕江县人民政府《关于界定“锡利贡米”产品地理标志产品保护范围的函》，榕府函〔2012〕5号 贵州省榕江县地方标准：DB522632/T01-2005《无公害锡利贡米 综合标准体系》

品种名称 天柱黑番鸭

品种描述

产地与分布：主产于贵州省天柱县，锦屏、三穗、台江、剑河等地亦有分布。该鸭种具有生长快、耐粗饲、肉质好和产肉性能高等特点。据《天柱县志》记载，光绪二十九年（公元1903年）已有洋鸭（即番鸭），可见番鸭在天柱的饲养已有百年历史。据调查，在20世纪末期还从省外引进番鸭品种，30年代中期该县渡马农民金香莲利用公番鸭与麻鸭进行杂交获得成功。

外貌特征：体呈橄榄状。头粗大，颈较短。喙短狭，喙基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公番鸭肉瘤较母番鸭发达。胸部平坦宽阔。翼羽发达，长达尾部。尾瘦长。全身羽毛黑色，少数个体翼部及腹部有白色羽毛。胫稍短，行走迟缓。胫、蹼黑色或橘黄色，爪黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生50克；30日龄675克；60日龄公番鸭1200克，母番鸭1100克；90日龄公番鸭1800克，母番鸭1500克；120日龄公番鸭2130克，母番鸭1700克；成年公番鸭2800克，母番鸭1800克。羽毛生长，出壳至10日龄时，全身披绒毛；30日龄新羽长出，换下绒毛；60日龄长出主翼羽，新生羽逐步从颈延伸至腰部；90日龄翅羽从腰部延伸至背部；110日龄全身羽毛长齐。成年公番鸭半净膛屠宰率85.10％，母番鸭84.50％；成年公番鸭全净膛屠宰率73.76％，母番鸭71.76％。

②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄240天。平均年产蛋65枚，平均蛋重68克。平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.38。公番鸭性成熟期210-230天。公母番鸭配种比例1：（6-8）。平均种蛋受精率95％，平均受精蛋孵化率95％以上。母番鸭就巢性强。公番鸭利用年限1年，母番鸭2年。

黎平茶叶是贵州省黔东南州黎平县的。黎平县是中国名茶之乡，截止2012年底，黎平县茶叶种植面积已经达到50.8万亩。

近几年来，黎平茶业异军突起，成就了众多新秀品牌，它们在黎平侗乡这片红色的沃土中迅速成长，逐渐成为消费者心目中值得信赖的品牌。以"雀舌"、"毛尖"、"香绿茶"、"白茶"等品牌为代表的"黎平茶"在国内市场上所占比重逐年增加，并在"中茶杯"、"中绿杯"名优茶评比中荣获金银奖近30次，特别在2010年黎平县喜获"全国重点产茶县"、"中国名茶之乡"两项殊荣，该县茶叶的知名度和美誉度不断上升，更有力的证明了"黎平茶"的卓越实力和无量前途。

在第十届“中茶杯”全国名优茶评比活动上，黎平县森绿茶业对外贸易有限公司、贵州省黎平县侗乡媛茶厂、黎平源森茶业开发贸易有限责任公司三茶企业分别送样的“森绿牌黎白茶”、“森绿牌黎平雀舌茶”、“ 黔东牌侗乡雀舌”、 “黔贵源森牌黎平雀舌茶” 在绿茶类分别荣获 “一等奖”。这也是黎平县茶叶在“中茶杯” 全国名优茶评比活动上获奖最多的一次。

榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。先从粉盘上剥下来的圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块“三角”形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。吃卷粉也有两种：一种是吃热卷粉，即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热，这种吃法，一般在冷天。它的特点是通过蒸热，包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里，加上蒸后的粉片韧性更佳，吃起来更感到可口、舒服；另一种吃法是冷吃，这多在热天。热天吃上凉卷粉，心里有股凉悠悠的感觉，起着解热消暑的作用。这两种吃法都有个共同点，即卷粉放于碗里后，用剪刀将其剪成小节的卷粉，然后，淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面，边拌边吃。

卷粉是榕江传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦。在榕江大街小巷小吃摊，均能吃到正宗的榕江卷粉。榕江卷粉以其独特的色香味，让许多在外工作的榕江人念念不忘。有亲朋好友回乡，总不忘托人带上几盒卷粉尝尝。游客到榕江旅游，卷粉小吃摊总能见到他们的身影。做卷粉、吃卷粉，已成为榕江一种特色饮食文化。

榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、豇豆、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。从粉盘上剥下圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块“三角”形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。

吃卷粉有冷吃和热吃两种：吃热卷粉，即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热，通过蒸热，包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里，加上蒸后的粉片韧性更佳，吃起来更感到舒服可口，这种吃法，一般在冷天。在热天，则吃凉卷粉，即卷粉放于碗里后，用剪刀将其剪成小截，淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面，边拌边吃，心里有股凉悠悠的感觉，起着解热消暑的作用。（杨文舒）

这是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

芦笙

芦笙，为西南地区苗、瑶、侗等民族的簧管乐器。

在中国大地上，只要有苗族人的地方，就有芦笙。在贵州各地少数民族居住的村寨，素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙，是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一，逢年过节，他们都要举行各式各样、丰富多彩的芦笙会，吹起芦笙跳起舞，庆祝自己的民族节日。