亳州特产果子有哪些 亳州出名的特产是什么

苏赵梨产于安徽省亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。苏赵梨源于明末。当时，村人为避兵乱而“跑反”，返家时，从西北河套里带回一棵梨苗栽在村东水塘边儿，本不以为意，谁知这儿的水土独特，竟然育出了一代名品──苏赵梨。

苏赵梨的特点是酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，味正多汁，食之无渣，落地即碎。清道光年间，苏赵梨与砀山梨同为贡品。

苏赵梨园如今已发展到一千多亩，园林结构可谓“三世同堂”。外围是一把粗的新载梨树，碧叶嫩枝，为青春少女；环村是五十年至百年的壮年梨树，枝叶繁苦茂，挂果累累；村中是那棵三百高龄的古老梨树，粗大的树干被风雨磨得如铁似钢。

苏赵梨的名气越来越大，并多次荣获嘉奖。1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年安徽省农业厅优质水果评比中获质量奖，并在“第八届中国新技术新产品博览会”上荣获金牌。

利辛北15公里：  江集羊肉汤早已名声在外，在这里只要是羊身上的你都可以吃到，此汤鲜、浓，余香不绝，而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味，同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的。我在杭州余杭吃过传统的“掏羊锅”也是用大锅煮过，比较起来，杭州余杭注重原味，口感鲜。利辛江集的羊肉味道则重、香、回味悠长不膻等优点。节假日时许多外地人专门开车慕名而来，那时你要去吃还得赶早。 另外此地牛肉汤、牛尾骨也不可多得。

五洲牛肉干

由蒙城县五洲食业有限公司出品，采用优质牛肉制作，工艺严谨，味道鲜美，包装精美。同时五洲牌高钙牛肉干是选用优质黄牛腿肉为原料，并添加人体易于吸收的乳酸钙，采用先进工艺和科学配方，精制而成的低脂肪、高蛋白风味食品。该产品肉质疏松、鲜美可口、回味香浓、风味各异，富含多种氨基酸和维生素，是您旅游、休闲的最佳选择。其产品由全国著名笑星牛群为其形象代言人。

王冠雪茄烟

安徽雪茄产于一代先哲庄子的故里——安徽省蒙城县——一个史称“漆园”的千年古城。

悠悠涡水、千年古城，孕育了一代先哲庄子，也飘出缕缕雪茄香。早在民国时期，安徽坊间就有手工制作的雪茄远销长江中下游。新中国成立后，国务院批准在安徽蒙城建立雪茄烟厂。几十年来，该厂沿袭手工制作雪茄的传统，醉心雪茄生产，并培育出了数千名手工雪茄技师，支撑起了一个享誉全国的手工雪茄生产王国，其产品半叶卷“黄山松”、“味美思”雪茄曾先后获得“中国食品博览会”金奖和“省优产品”称号，“王冠”雪茄获“新产品开发奖”。

王冠雪茄

1997年，安徽雪茄与多米尼加雪茄公司开展技术合作，聘请该公司经验丰富、技艺高超的雪茄技术人员为其培训出了百余名专业高档雪茄技师，并合作生产出“王冠”牌全叶卷雪茄，大大提升了生产技术水平，奠定了“王冠”雪茄腾飞的基础，安徽雪茄也由此成为烟苑的一朵奇葩。

2004年，安徽雪茄以“狂马”为商标成功出口美国60万支4种不同口味的半叶卷雪茄，填补了中国雪茄出口美国市场的空白。安徽雪茄由此获得国际认可，为其走向国际市场奠定了坚实的基础。

“携精湛传统手工技艺，引先进管理理念，创雪茄国产优质名牌”，安徽雪茄依托安徽中烟工业公司资源积聚的优势，在研发上，借助中烟工业公司和蚌埠卷烟厂雄厚的研发力量，对雪茄烟的外形设计和内在品质进行了与时俱进的改革创新；在市场拓展上，以高档雪茄引领品牌形象，以“王冠”、“味美思”、“黄山松”为主打品牌，以中低档雪茄拓展市场，实现了质的跨越。目前，安徽雪茄市场拓展态势迅猛，行销全国十几个省、市、自治区的60多个大中城市，交易量持续稳步上升，年交易量业已占据全国手工半叶卷雪茄交易市场的七成份额，满足了国内不同层次雪茄客的需求，尤其是已家喻户晓的“王冠”雪茄，今年以来一直供不应求。

雪茄王冠

安徽雪茄的良好市场态势并非一日之功，它缘自悠久的历史积淀，以及制作者们对雪茄文化的深刻理解和对雪茄尊贵品质的孜孜追求。悠久的文化积淀，使安徽手工雪茄制作拥有国内领先水平，他们以精湛的手工技艺创造了“优质品牌”的发展之路。

创新之路无止境。为满足消费者对雪茄口味和品位的不断追求，安徽雪茄制作者们始终在探索着如何实现产品质量超越这一课题。他们在以纯手工制作确保雪茄天然尊贵品质的同时，不断创新生产经营方式、合理控制成本费用，努力以更实惠的价格满足雪茄客们更高层次的需求。

油炸果子

把细面、蛋清大油等揉和一起，擀成面张，分切成小块，捏成制成佛手、三角、耳骰、小面花等多种形状，涂以姜黄，点染上色，炸熟后酥脆可口，民间用于待客时配喝酒菜碟。

赵集：龙须面

苏赵梨产于亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。这儿地处亳州市的最南端，交通又不便，可谓穷乡僻壤。然而,因为出产苏赵梨,穷乡也跟着名产大名远扬了。 苏赵梨源于明末。当时，村人为避兵乱而“跑反”，返家时，从西北河套里带回一棵梨苗栽在村东水塘边儿，本不以为意。谁知这儿的水土独特，竟然育出了一代名品──苏赵梨。

苏赵梨的特点是酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，味正多汁，食之无渣，落地即碎。
清道光年间，苏赵梨与砀山梨同为贡品。砀山人以苏赵梨与其砀山梨齐名而不服，公举三位有名之士，推三独轮车梨专程来亳州，要与苏赵梨一比高下。经众人反复品尝，竟然难分优劣。后来双方协商，以梨的酥脆定输赢。苏赵人取梨一只，平放凳上，食指往梨上轻轻一按，梨子立即两半。砀山人大吃一惊，取其梨试之，用上全力，梨子仅仅脱去一层皮。砀山人服气了，苏赵梨的名气也因此更高一等。

苏赵梨园如今已发展到一千多亩，园林结构可谓“三世同堂”。外围是一把粗的新载梨树，碧叶嫩枝，为青春少女；环村是五十年至百年的壮年梨树，枝叶繁苦茂，挂果累累；村中是那棵三百高龄的古老梨树，粗大的树干被风雨磨 得如铁似钢。

苏赵梨的名气越来越大，并多次荣获嘉奖。1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年安徽省农业厅优质水果评比中获质量奖，并在“第八届中国新技术新产品博览会”上荣获金牌。

涡阳苔干为地理标志保护产品。涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。《涡阳农网》提供 ( 涡阳)

涡阳县义门镇沿涡一带。苔干是一种由莴苣状的植物加工成半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。义门苔干不仅营养价值高，还有食疗价值经专家鉴定，苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、钾等多种矿物质，是稀有天然绿色食品。原来苔干原是一种野生植物，传说最早只有老子故里太清宫流星园种植，不做菜吃，专为医病所用。太清宫与义门镇仅有15公里之遥。明清时期，太清宫毁于战乱，这种植物便流入民间，成为宫廷菜肴。苔干生长较为娇贵，需立秋育种、霜降收获、生长期仅有75天、井中泡芽、育苗、打垄移栽，至于加工技术，那是一绝，打叶刨皮、利刀出菜，把握时光，通风晾晒。所以外省外埠想移栽这种植物，发展苔干，结果十种九败。义门苔干在民国时期就在湖广、南洋一带享有盛名。到了苔干收获季节，南洋、湖广商人便来到义门古镇收购苔干，晾晒苔干需要蓝天里日，为防老天爷下雨，影响苔干质量，商人们便筹资大唱苔干戏。义门古称庙集，集上有庙宇一百多座，座座庙宇香烟萦绕，锣鼓喧天，不分昼夜。据说这样以来龙王只顾看戏，便顾不得生云播雨了。目前涡阳义门苔干已经开发成十几个系列产品，产品出口远销韩国、新加波、日本、香港等国家和地区。

涡阳苔干地理标志产品保护范围以安徽省涡阳县《关于界定涡阳苔干地理标志产品保护范围的函》(涡政秘[2004]66号)提出的范围为准，为安徽省涡阳县义门镇、陈大镇、花沟镇、标里镇、牌坊镇、新兴镇、耿皇乡、张老家乡、闸北镇、城西镇等10个乡镇现辖行政区域。

过年酒碟子里的唯一油炸物，不知怎么就叫果子或果果，我不愿用书上的学名生硬的全国统一地更名，直呼其原名更觉泾川的小吃，如陆食一样，陆字我不知用哪个同音汉字好。过年的吃物。各种都重要，陆食看家境和来年吉利，果子是更高一筹的，陆食不用油不用麦面，院里有土蜂有玉米面就可，年景再孬每年能做到，果果就非得有好年成，是好家庭才能做得起，即使有能力，邻家如果多半不做。但乐观主义主宰着泾川人人生的所有日子，母亲们千方百计争取变通，搜东借西，充南假北，还是以种种力量促使炸果

果成功，所以也还是十年有八年是炸果子的。

面是死面，苏打与碱面要有足够的量，用熟油把面调了，中间还加上熬的花椒水，加此水炸成后便有红色。面做成后，擀成厚厚的面皮，切成宽条，切成方块，任意做蛹、做蝴蝶、风车、花、飞蛾什么的。花样多少，以母亲或嫂子或小姑姐妹的灵性高下而定。这不是硬教的，而是体现愚慧与否，不去拜师傅就在心中，自己发挥，自己觉悟，大自然中凡能捏成型的小动物小植物，又在油炸后不烂还成型人还能认出来为宜。这和花镆不同，花镆面软，个大，任意捏制点缀，如猪兔鸡狗就很难在一寸大小的果子里做出并经油炸后不变形。往往难坏了新媳妇或待嫁的大闺女，也有过门进来就什么都不会做的懒婆娘，她每年给孩子炸果子就是捏蛹，太好做了。不论巧笨，做时要把梳子、蓖子、发卡、剪子、刀刀、顶针，女人梳妆台上针线笸蓝里的小东酉大部分拿了过来，有的在一群娃娃的观看中在案上做，有的在炕上做，做几大盖子，才烧油去炸。做的中间，孩子们喊：像！不像！笨头！难看死了，不看了。孩子们审视着，公公婆婆不理，男人不理，自

已这双手为何就这么笨到原始人一样呢？真是双手捏不出一个杏来。

主要功夫是做，也是兑面，面兑的好，炸成后干、脆、柔、酥、吃多半天才可吃完一个。兑不好，一炸一烂，硬的咬不动。炸是很容易的，油热后，在炸了油饼油果以后，一次下去很多，两翻即用笊篱捞出来，孩子们抢吃，大人尝，赶快入罐，正月里再用。

过事，如果在按了陆食以后还炸果子，这事必是百里方圆的大事。泾川的这些小吃，很大程度上是为过年过事而做的。吃也靠的是过年过事，过年，家家人人准时必过必吃，过事就有时稠有时稀，多半年遇不上邻居的事，就把嘴闲搁下了。盼不来一个红事，左盼右盼偏偏盼来一个白事，那么伤心兮兮的，痛哭流涕之际，吃还是狼吞虎咽多吃一些，过一过长时间没吃到风味的瘾。白事实际是借死人的呜呼，吃自己的美食，白事过得无论多大，本质是为了让活人吃好吃足喝好喝足。而祖先永远是乐观主义者，死了辞了，死者留下了一万个舍不起，实际上是在咽气的一霎那已舍了，谁也不再去考虑他吃与穿，而是忙着百十来个活人的吃，为磨面做菜端饭敬酒忙个一塌糊涂。

喝酒时，给孩子们散了陆食后，就是散果子，哪一个小子兜里也装得饱饱的，手里捏两个。咯嘣咯嘣地吃个不止。过年就是吃了果子和陆食，不

会喝酒。老汉老婆拿一个吃半个时辰，一点一点用牙床去蹦，或泡在酒里，酒味浓浓地去吃。果子，和大城市卖的油炸果、麻花差不多，只是这里的图案造型能引起人的无限暇想，使年过得既圆满无一缺憾。还在于做的地点在家里土炕上，在自己怕锅里炸的，乡情亲情家庭温暖全吃了，没一个人为没吃到螃蟹大虾王八长虫青蛙而悲哀，那不是泾川出的，也不是泾川人吃的，就世世代代没有这欲望没这盘算，泾川小吃谱过年过事的食谱也就不列。

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