龙门黄溪特产 龙门县十大特产有哪些

相思（紫苏）山坑螺

好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，爆炒时，还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。

由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝南昆山风味的理想小吃。

龙门年桔为地理标志保护产品。据记载，龙门县年桔栽培已有近千年历史。1989年调查统计，全县百年以上的老桔树全县有200多株。年桔正当春节新年期间成熟，故名“年桔”，是人们逢年过节拿意头、图吉利的送礼佳品。在20世纪80年代就已远销港澳及东南亚而闻名国内外。年桔系芸香科，柑桔属。果色橙红、鲜艳夺目，果皮光滑，果实肉嫩汁多，甜酸可口，具有独特风味；单果重60克左右，可溶性固形物12～14%，含酸量0.7～0.9%，果肉富含维生素C、柠檬酸和糖份。鲜果食用具有清心、润肺、养颜、促进消化等功能，果皮可制作陈皮，有药用价植。

2002年统计，龙门全县年桔种植面积4267公顷，年总产量3.2万吨。其中以龙华镇种植面积最大，其次是沙迳、麻榨、永汉等乡镇。

龙门年桔地理标志产品保护范围以广东省龙门县 《关于划定龙门年桔产地范围的函》（龙府函[2007]95号）提出的范围为准，为广东省龙门县现辖行政区域。

龙华镇始龙门年桔的重要生产基地，所生产的年桔已经注册，商标名称为“岁岁红”。全镇现有年桔种植面积3.8万亩，总产量1.7万吨，产值4000多万元。该年桔果大，色泽金黄，核少，酸甜适中，含有人体所需的大量氨基酸核维生素、矿物质。产品成熟期恰在春节前，迎合了我国人民新春图吉利的心里，故产品远销香港、澳门、深圳、东三省等地。去年远销至俄罗斯。几年来，该产品市场价稳定在每公斤2.4元以上。

龙门灵芝茶

集天地之精华、采山川之灵气。

采用生长在深山无污染环境，充分吸取野生实木的精华，聚集天地之灵气的优质赤灵芝、甘草、白菊、丹参等原料。按传统工艺制作，保持天然的纯正品味。其性平，甘苦，无毒，含有对人体有益的多种元素和酶类物质。有溢养强壮、安神护肝、助提神、抗疲劳、美容美体，增强体质促进健康，是老少皆宜，纯正天然的绿色饮品。

龙门米粉是选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的。( 惠州)

产于山西河津生长于沟坡地、丘陵地，主产于河津市柴家乡。龙门麻黄为当地久盛名的中药，相传唐朝名将尉迟敬德龙门山上金钩倒挂摘麻黄，给唐王服用去疾，遂得名“金钩倒挂麻黄”。龙门麻黄株高杆空，外绿内红，皮薄内红，皮薄肉厚，含碱量大。杆入药，性温和，味道甜中带苦，功能发汗解表，宣肺平喘，可以治疗外感风寒，怕冷发热，咳嗽气喘，水肿等症；根入药，性平味甘，可以治疗自汗、盗汗。

南昆山有一种俗称“鸡肉花树”的灌木，干躯丛生，形似桑树。鸡肉花树的叶，花均为美食。春吃叶，夏吃花。

春暖时节，光秃枝头嫩叶萌生。采摘芽叶用以煮汤，饮起来鲜甜清滑，还带点鸡汤味道。夏令花开，色状奇异。紫红花如喇叭，白花象茶花，制作一盘“鸡肉花”素食，天然食谱，美的享受。

南昆山观音菜又名“石蒜”，外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。

属于春天的美食有很多，但龙门的”观音菜”尤为珍贵，因为只有去了龙门南昆山才能品尝到新鲜的观音菜。春天去龙门南昆山旅游的朋友们，一定不要错过这难得的美味哟。

关于观音菜有个美丽传说

提起观音菜，有一个美丽的传说。传说有一年，南昆山遭遇了数百年一遇的大旱，田地龟裂，溪水干涸，禾苗枯死，农民颗粒无收，其景惨不忍睹，当地老百姓抬着猪、鸡等祭品祭天拜地，却也无济于事。正当人们走投无路时，此事惊动了天庭，玉皇大帝便派观音大士察看。观音大士驾祥云来到南昆山，看到南昆山一片荒凉，人们哭声震天，恻隐之心便起，于是，观音大士便拿甘露瓶，用拂尘沾上甘露洒向凡间，南昆山霎时下起了大雨，解除了南昆山的危难，溪水涨了，田地滋润了。同时，在石堆旁、山溪边长出了一片片的石韭，人们便食石韭度过了危机，后来人们为了纪念观音大士，便把石韭称为“观音菜”。

但也有人说，观音菜的野生始发地不是在龙门的南昆山，而是在乳源南岭的广东第二峰、海拔高达1888.8米的石韭岭。石韭岭，因漫山石缝里长满了“石韭”而获其名。不知何时，一些山泉或洪水把石韭岭的石韭冲走了，随水漂移到南昆山十字水，南昆山十字水群山环抱，泉水潺潺，茂盛的植被与缭绕的云雾，促成了“石韭”在此扎根。

观音菜富含多种营养物质

观音菜生长在山溪边等无污染的地方，为多年生草本植物，外形叶片较宽，纤维含量稍多。人们对南昆山观音菜的描述有很多种，有人说其似兰花叶，有人说其似大蒜，有人说其似葱，还有人说其似韭菜。

其实这野生美味，属石蒜的一个种类，韭、蒜、葱香味三合一，其入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱微苦甘甜的味道。

观音菜的营养价值是许多人所不知的，它富含蛋白质、铁质及纤维素，既可清洁肠胃，又能壮腰健肾，既顺应了男人“雄起”的愿望，还满足了女士“为肠子洗个澡”的需求。

观音菜宜晨雾初起时采摘

观音菜有其特殊之处，就是不能离开南昆山。据说有人曾拿观音菜到其它地方种植，味道却远不能与原地生长的相比。因此有人说真正的观音菜是住在南昆山里，喝南昆山的山泉水长大的。

观音菜有着爽脆的口感，而晨雾初起时，也是最适宜采割观音菜时，此时是观音菜在一天中水分最饱满的时分，此时的菜叶特别爽脆。而南昆山十字水的厨师从采割到烹饪，也都离不开一个“水”字，始终让水分一直坚守在观音菜的纤维里。

一般来说，人们在南昆山吃的观音菜都是清炒。其实观音菜还有很多种吃法。据南昆山的居民介绍，观音菜可以煎鸡蛋，可以凉拌，可以上汤，还可以包饺子吃。

多在传统配方的基础上，结合现代科学技术，精选优质原料，精心制作,Q集香、酥、甜于一体，为同类产品在的佼佼者，被誉为“食品新秀、南国奇珍”，是消闲品茗的好伴侣，馈赠之佳品。

功武萝卜是广东惠州龙门县的。

功武萝卜易种，快长，高产，肉嫩，质细、无渣、味甜。种植面积达2000亩，主要销往广州、增城等地，经济效益好，市场前景广阔。

采用优质冬米核泉水经过传统工艺加工而成，无任何添加剂，爽滑可口，韧度适中，易熟不易糊，蒸、煮、炒皆可。市场价每斤3元以上。米粉精心包装后美观、轻巧、携带方便，年销售量大，产品供不应求。