烤三蛋,是夜市巴扎上一道独特的风景。将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,掌握好火候,烤熟后味道非常独特,吃时醮些早已调好的盐水或撒些盐,让人回味无穷。
烤三蛋,是夜市巴扎上一道独特的风景。将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,掌握好火候,烤熟后味道非常独特,吃时醮些早已调好的盐水或撒些盐,让人回味无穷。
所在地域: 新疆
申请人: 新疆和田民丰县农业技术推广站
所在地域: 2013年
地域范围
民丰县古称“尼雅”,系汉晋时期西域三十六国“精绝国”所在地,曾是丝绸南道上的一个重要驿站。地处新疆维吾尔自治区南部,东与巴音郭楞蒙古自治州且末县接壤,西邻于田县,南接昆仑山同西藏自治区改则县相连,北处塔克拉玛干沙漠腹地与阿克苏地区沙雅县毗邻。安迪尔甜瓜产品地理标志保护范围为:尼雅乡、安迪尔乡、安迪尔牧场共2个乡1牧场共6村。地理坐标位于:82°22′—84°55′,北纬35°20′—39°30′之间,海拔1500-1800米,保护面积为1000公顷,年产量3万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:安迪尔甜瓜外形呈椭圆,有香气、最大可达10-11公斤,平均5--5.5公斤左右。果皮青色或黄色,有凹凸不平的网纹,这些网纹就像是永远走不完的迷宫,切开瓜后可见金黄色或桔红色果肉,果肉细腻、纤维少而细、香甜多汁、味美可口。 (2)内在品质指标:安迪尔甜瓜总糖7.50- 9.0(g/100g),可溶性固形物8.2%-10%,还原性维生素C 26.50-30.0(g/100g),总酸2.5-4(g/kg),钙15-25(mg/kg),铁0.2-1.2(mg/kg),钾2500-3500(mg/kg),磷100-130(mg/kg),锌0.5-1.3(mg/kg),镁150-200(mg/kg),钠280-380(mg/kg),还含有18种氨基酸。 (3)安全要求:产品质量安全符合 NY5109-2005《无公害食品 西甜瓜类》标准的要求。
所在地域: 新疆
申请人: 策勒县农产品质量安全检测中心
所在地域: 2013年
地域范围
策勒县位于新疆维吾尔自治区最南部,昆仑山北麓,塔克拉玛干大沙漠南缘。县境南越昆仑山与西藏交界;西南跨沙漠戈壁与和田县接壤;西接洛浦县;东与于田县毗邻;北部浩瀚沙漠与阿克苏地区沙雅县相连。策勒小茴香农产品地理标志地域保护范围包括策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡、恰哈乡、乌鲁克萨依乡、努尔乡、博斯坦乡7乡1镇共110个行政村。地理位置为东经80°03′—82°10′,北纬35°18′—39°30′,平均海拔3979米。保护总面积700公顷,年产量400吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:策勒小茴香粒大、饱满,色泽光亮,富油性。果实为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,两端略尖,长4~8mm,直径1.5~2.5mm。表面黄绿或淡黄色,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条,接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形,背面的4边约等长,小茴香固有的特殊香气极其浓郁。 (2)内在品质指标:策勒小茴香每100g中平均含总黄酮达0-35-0.5g,粗脂肪为6.5-8.2%,粗蛋白为16-20g/100g,且富18种氨基酸,营养丰富。小茴香性温,既是调味品又是维维吾尔医生的一味常用中药。 (3)质量安全规定:符合《无公害食品 香辛料》(NY5323—2006)标准的安全要求。
新疆生产建设兵团第十四师一牧场位于和田策勒县境内,地处塔克拉玛干沙漠沙漠的南缘、昆仑山的西北坡,海拔2300-4500米,牧场境内天然草场84406公顷,其中可利用草场79346公顷,占草场面积94.01%,属新疆南疆地区少有的优质牧场。山区气候凉爽,属高寒干旱大陆性气候。年积温2792℃,昼夜温差大(20℃左右)。山区草场以荒漠草场、山地荒漠草场、山地草原化荒漠草场、山地荒漠草原草场为主,牧草资源比较丰富。冬、春、秋草场多分布昆仑蒿(维吾尔语:牙不荃)、紫花针茅、昆仑针茅、沙蒿、驼绒藜等富含高蛋白的优质牧草,植被覆盖度在40%,草层高度10-20厘米。独特的自然条件,使得一牧场所产肉羊肌肉纤维紧密,弹性良好,质地干爽,不粘手,气味新鲜,味美鲜嫩,醇香适口,无腥膻气味,并富含人体所需的多种营养元素,尤其富含蛋白质、灰分和磷、铁、铜、锌等微量元素,是畜禽类产品之佳品。为做强、做优畜牧产业,一牧场在发展羊肉的生产中采用“五统一”的管理办法,坚持走“山上放牧与山下育肥相结合、饲草料基地与育肥羊基地相结合”的环保之路, 2007年一牧场羊肉获得有机食品认证证书,目前一牧场是南疆最大的有机羊生产基地。
所在地:新疆生产建设兵团第十四师一牧场5个农牧业连队。
地域范围
新疆生产建设兵团第十四师和田一牧场羊肉产区位于和田地区策勒县境内,地处努尔河之旁,塔克拉玛干沙漠南缘,喀喇昆仑山北麓山地区。地理坐标:东经81°03′-81°04′,北纬36°20′-36°36′,地域保护范围:新疆生产建设兵团第十四师一牧场有5个农牧业连队,草原面积118.7万亩,牧羊总数10.85万只,年产羊肉1600吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:肉色鲜红匀称,有光泽,脂肪呈乳白色,肉层厚实紧凑;肌肉纤维细致紧密,弹性良好,受压后能复原;外表略干,不粘手,气味新鲜,耐贮运;熟食味美鲜嫩,醇香适口,肥而不腻,无腥膻气味,为优良的肉类品种。2.内在品质指标:和田一牧场羊肉含有丰富的营养成分,如蛋白质、灰分和磷、铁、铜、锌等微量元素。经测定每100g羊肉中含蛋白质≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、锌≥2.5mg/100g、铁≥1.85mg/100g,氨基酸为16.8%,脂肪酸中对人体有益的油酸为33.6%。各项指标符合国家优质肉羊品质标准,因此,一牧场羊肉是畜禽类产品中“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气,助元阳、补精血、益劳损”之佳品。 3.安全要求:在放牧和销售过程中严格按照有机食品质量安全有关规定执行。产品符合质量控制技术规范。
和田葡萄栽培历史悠久,品种资源十分丰富。有无核白、马0、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等,尤以无核白为名贵,皮薄肉嫩,汁多味甜,素有“珍珠”美称,且富含多种营养。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁等。和田葡萄果实翠绿晶莹,甜而不腻,色、形、味俱美,素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。
味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的医用疗效。在唐?孟诜《食疗本草》中记载,核桃仁的脂肪中所含马亚油酸和亚麻酸可以净化血液,清除血管壁杂质,达到防止心脑血管疾病的神奇效果,还是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,具有补脑增智的功效。尤其在美容养颜的保健领域中使用更广泛,在《清宫述闻》上有这方面的记载,传说慈禧太后到了老年时,仍然皮肤滑嫩,细腻光润,就是因为她爱饮核桃酪的结果。这个传说暂不去考究验证,但是常吃核桃能延迟由于细胞氧化所引起的老化现象,解除手脚冰冷,维护头发的光泽与年轻的容颜,既能美容又可养生的功效却是不可否认的真理。
和田县核桃栽培历史悠久,资源丰富,品质优良,以薄皮核桃闻名于世。曾被国家列为名、优、特核桃商品基地县,在2002年和田县薄皮核桃被国家经济林协会命名为“中国名优果品”。
和田县年产核桃6000多吨,占全国总量的11%。居中国前列。薄皮核桃是国内和当地的优良品种,因果实大、皮薄、肉厚、含油量高、口味好,深受区内外客商的赞扬。不但销往内地,而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。(
所在地域: 新疆
申请人: 策勒县农产品质量安全检测中心
所在地域: 2013年
地域范围
策勒县位于新疆维吾尔自治区西南部,昆仑山北麓,塔克拉玛干沙漠南缘。南与西藏交界,西南与和田接壤,西与洛浦县毗邻,东同于田相连,北与阿克苏市、沙雅县相邻。策勒石榴农产品地理标志地域保护范围为:策勒镇、策勒乡共29个行政村。地理坐标为东经80°73′—80°88′,北纬36°99′—37°01′,平均海拔3979米。保护总面积1330公顷,年产量7700吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:策勒石榴个大汁多、品质佳,口感爽口,风味甜,鲜食吃榨汁喝均可,商品性能好,俗称“赛玛瑙”。石榴果实呈圆球形, 质感厚重, 果皮亮丽,多数全红,果实心室边缘有5-6条凸起, 最大果重483克,平均单果重237克,纵横径8.17*7.35厘米。籽粒黑红色,可占果实重53.74%,籽粒出汁率80.75%,果汁深玫瑰红色,非常漂亮。 2、内在品质指标:策勒石榴营养丰富,有较高的营养保健和医补价值。总糖9-12(g/100g),可溶性固形物14%-16%,还原型VC45-49(mg/100g),蛋白质1.5-2.2(g/100g),脂肪0.002%-0.005%,碳水化合物15%-17%,钙20-25(mg/kg),铁0.5-1.1(mg/kg),钾1900-2200(mg/kg),磷95-110(mg/kg),锌0.8-1.3(mg/kg),镁70-85(mg/kg),铜0.2-1.1(mg/kg),铝0.3-1.1(mg/kg)。 3、质量安全规定:符合(NY5242—2004)《无公害食品 石榴》标准的安全要求。
所在地域: 新疆
申请人: 民丰县农业技术推广站
所在地域: 2013年
地域范围
民丰县取意为人民丰盈,古称“尼雅”,系汉晋时期西域三十六国“精绝国”所在地,曾是丝绸南道上的一个重要驿站。地处新疆维吾尔自治区南部,位于和田地区最东缘,东与巴音郭楞蒙古自治州且末县接壤,西邻于田县,南接昆仑山同西藏自治区改则县相连,北处塔克拉玛干沙漠腹地与阿克苏地区沙雅县毗邻。民丰大枣产品地理标志保护范围为:民丰县尼雅乡、安迪尔、安迪尔牧场4乡1镇1牧场共28个行政村。地理坐标位于:82°22′~84°55′,北纬35°20′~39°30′之间,海拔1500~1800米,保护面积7000公顷,年产量1800吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:民丰大枣属干、鲜兼用品种,深红色,果形端正丰满、单果重23克,最大50克以上。果皮光滑,色泽光亮均匀,果实呈圆柱形或长倒卵形,经晾晒风干而成,红色更深,口感更甘甜,品质上乘。 (2)内在品质指标:独特的自然环境造就了民丰县民丰大枣特殊 的品质,皮薄果肉厚,果核小,质脆甜,可食率97%以上,鲜枣富含18种氨基酸,总糖含量≥38.5(g/100g),脂肪含量≤0.2%,还原性维生素C≥37.5,蛋白质含量≥2.8(g/100g),维生素B1含量≥0.005(mg/100g),维生素B2含量≥0.025(mg/100g),钙含量≥140(mg/kg),铁含量≥0.5(mg/kg),钾含量≥6.5×103(mg/kg),磷含量≥510(mg/kg),锌含量≥1.5(mg/kg),镁含量≥255(mg/kg),铝含量≤1.2(mg/kg),铜含量≤1.3(mg/kg)。 (3)质量安全规定:产品质量必须达到《无公害食品 红枣(NY5252-2004)标准要求。