海城市出产优质东北大米,米粒外观整齐白亮,米质口感味浓纯正。经国内外粮食主要机构检验认定,大米综合指标“食味值”超过80%以上,深受广大消费者欢迎。
全市水稻面积25余万亩,主要分布在西部沿河地区,为我市生产优质东北大米的主要基地。主要品种为辽粳9、辽粳294、沈农606等优质水稻品种。年生产稻米20万吨。生产优质东北大米15万吨。主要销售东北地区。
东北大米生产基地内农户种植水稻历史悠久,农业灌溉主要以太子河水资源作为农业生产用水,近年来在发展优质米的同时,大力发展了稻田养蟹,成为远近闻名的河蟹批发集散地。产米区与盘锦、营口相接壤,地势平坦,交通便利,经济发达。
五味子适应性很强,喜肥喜湿润喜光。岫岩属于中温带亚湿润季风气候,年平均气温7.9℃,最冷的一月份平均气温-9.9℃,平均最低气温-15.3℃; 最热的七、八月份平均气温23℃左右,平均最高气温28℃。年平均降雨量800毫米左右。.
生产情况
21世纪初,岫岩不断调整农业产业结构,一大批农事企业应运而生。2 图2 岫岩辽五味子干品
.002年,辽宁益民药材发展有限公司以中国农科院为技术依托,建立辽五味子生产示范基地,人工试种辽五味子2000亩获得成功,填补了岫岩地区无人工种植辽五味子的空白。在益民公司的辐射带动下,岫岩共有2300多户农民种植辽五味子2万余亩,人均增收4000余元,使6000多农民脱贫。在“公司+基地+农户”的产业化经营模式下,2006年至2008年,辽五味子连续三年通过欧洲组织和国家质检总局认证验收,由于质量上乘,销售到日本、韩国及东南亚等地区,成为岫岩地区的特色产品。
长期以来,岫岩辽五味子一直以原料形式销售。为了做大做强辽五味子产业,2007年鞍山聚缘食品有限公司投资4000余万元,建设了一条辽五味子深加工生产线。研发出养生酒、保健茶、饮料等十余种食品配方,每年可加工辽五味子干果5000吨。.岫岩韭菜沟乡荣获“2009年辽宁五味子之乡”称号。.
地理标志产品保护
岫岩辽五味子,于2009年,经国家质检总局审查,决定实施国家地理标志产品保护。.
保护范围
岫岩辽五味子地理标志产品保护范围为辽宁省岫岩满族自治县所辖行政区域。.
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣,具有色泽红艳。宛若红枣,味道甜咸适口,幽香醇美,规格整齐,外型美观,切面组织结构紧密等特点,很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。
鞍山肉枣加工技术:
原料配方:猪肉100公斤精盐3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤
制作方法:
鞍山肉枣
1.原料整理:选用经卫生检验合格的二三等鲜猪肉的纯精肉。将选好的猪肉,剔去骨骼,割下不带筋鞘和韧带的精肉,然后将精肉割成重250克左右的肉条,投入5毫米篱眼的绞肉机内绞碎。
2.制馅:先把各种调料放入搅拌机内混合在一起,搅拌至肉与调料混合均匀,肉馅粘稠为止。
3.灌制和风干:肠衣在使用前,必须注意清洗,检查是否合乎卫生要求,最好是在灌肠前就过完水,不是在灌时进行。肉馅灌入肠衣后,将肠用绳扎结成一个个红枣样的形状,在成形的过程中注意使肉馅紧密而无间隙,防止肠内形成空洞,如有空气用针刺放出,然后把肉枣成串地挂在干燥通风处风干,春秋两季用半个月时间左右,风干程度达到指压有弹力,肠皮干燥褶皱为宜。
4.煮制:风干后的肉枣用温水刷洗干净,然后放入煮锅,水温在86~90℃之间,煮15分钟左右取出即为成品。
5.包装:待肉枣凉透后用包装盒包装,每盒净重150克。
新桥茶干,生产于安徽省和县具有悠久历史的革命老区。这里盛产的优质大豆品种,无污染,这里生产的“新桥茶干”畅销大江南北,远近闻名,且多次在展评会上获得好评。
“新桥茶干”是和县地方老字号传统。选用上等优质大豆,采用传统工艺和现代技术相结合,辅以对人体有益的八角、桂皮、丁香、甘草等天然名贵中草药,浸润酱制使汁液深入产品组织内部,其配方独特、用料考究,味道鲜香纯美,口感更是块块劲道,食用后回味无穷。
相传著名诗人刘禹锡食后赞叹到:“其形似币,五香俱全”,名噪一时。
地址:和县功桥镇新大街12号
电话:0565-5302092013856532131
信息来源:鞍山市人民政府网站