杭州西湖那边的特产是什么 杭州西湖附近特产必买清单

2000年，杭州千岛湖发展有限公司通过国家环保总局有机食品中心（OFDC）的严格论证，取得了鳜鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等十多个品种的有机水产品认证，开创了我国有机水产品养殖的先河，并以鱼味馆为载体，成功举办了2002年千岛湖杯全国淡水鱼烹饪大赛，使淳牌有机鱼头迅速地占领市场，并显示出旺盛的生命力（举一组数据），现在淳牌有机鱼已经成为一个响当当的品牌而深入人心。对外地游客来讲，来千岛湖就是“赏天下第一秀水，品淳牌有机鱼头”，否则便是枉到千岛湖了。淳牌有机鱼头完全可以成为我县的一道特色菜肴，向世人推出，建议县政府把有机鱼头作为一项特色产业予以扶持，在现有的品牌上面，进一步加大宣传，提高知名度，以扩大更多的市场份额。

原料：

带皮猪肋条咸肉1块（约重5000克)、绍酒250毫升

制法：

1、将咸肉刮尽皮上的余毛和污物，用热水洗净，斩成同样大小的两块，放入大锅，加清水至浸没肉身，加入绍酒，用旺火烧沸后，改用温火焖煮至七八成熟时捞出，放入笼中蒸熟，放平压实。

2、待咸肉冷却后将肉块周围修削齐整，切成8厘米的长条，放入钵中，钵下用热水保温。

食用时取出，用斜刀切成1.3厘米厚的小长方块。这是按咸件儿的大小切块，一般食用者可根据食者的具体情况，改切成小骨牌块等其他形状。

特点：

此菜焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

产品产地：杭州临安

产品特性：白果性凉、营养丰富。

产品成分：含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。

产品季节：银杏根系生长的年节律有两个高峰期，第一个高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生长量占全年根总生长量的70％。第二个高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤温度仍保持在5℃以上，根系仍能缓慢生长。提倡10月造林，就是利用根仍能生长的有利时机。银杏根系的生长与土壤的通气性关系特别密切，也与植株内部贮存养分多少有关。土质肥沃、通气性良好，银杏根系长势好。银杏根系无论是小苗或大树，切根后，可以迅速长成发达的侧根。银杏根系有泡囊——丛枝菌根（VAM）。接种苗根菌的苗木生长良好，移植容易成活。

产品历史：银杏的祖先，可追溯至亿万年以前。银杏起源和分布在我国浙江西天目山的狭小山谷。森沃德(Seward，1936)认为“中国即使不是银杏目前的产地，也是最后的天然产地”。据化石资料，美国发现的石炭纪化石，记载的二歧叶属(Dichophyllum)可作为银杏类植物最古老的代表，因为它的营养枝和木质部与银杏目相似。比较可靠的银杏类化石为早二迭纪的毛状叶属(Trichopitys)，该属植物的叶比二歧叶属细长，种子(胚珠)着生在出自叶腋的分枝上。至晚三迭纪，出现似银杏属(ginkgoites)、拜拉属(baiera)、准银杏属(ginkgodium)等，这些属曾在地球上广泛分布，并和现代银杏很相似。据近50年来发现的化石表明，银杏目植物在我国云南、四川、新疆、内蒙古、河北以及德国的法兰克福、南美的福克兰群岛、甫非、澳大利亚和欧洲大陆都有分布。

产品功效：银杏仁是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神；银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的重要原料，是心血管疾病治疗和保健的良药。

产品简介：天目山是全球银杏的发源地。银杏为临安市树，因其干果色白，故名“白果”。其营养价值和药用价值极高，称为长寿、吉祥之果。白果核仁，与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”，可炒食或作甜食，在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等都是色美味香的佳肴。因临安多产杏树，故在1986年杏树被定为县树。

原料：

鲜活土步鱼400克、白糖5克、湿淀粉50克、葱段10克、精盐1克、色拉油500克、味精2.5克、生净笋肉100克、酱油20毫升、绍酒10毫升、芝麻油5毫升、胡椒粉适量

制法：

1、将步鱼剖杀洗净，切去鱼鳞和胸鳍，斩齐鱼尾，批成雌雄两片，用精盐、湿淀粉上浆，拌匀待用。笋切成比鱼块略小的滚刀块。

2、将酱油、白糖、绍酒、味精、湿淀粉和汤水，放入碗中调成芡汁待用。

3、炒锅置中火上烧热，滑锅后下色拉油，油温至80度时倒入笋块炸15分钟，用漏勺捞起，待油温升至130度时，倒入鱼块，用筷子划散，将笋块复入锅，约炸20秒钟，起锅倒入漏勺。4、锅内留油25毫升，放入葱段煸出香味，即下鱼块和笋块，接着把调好的芡汁倒入锅，轻轻颠动炒锅，以防鱼肉散碎，待芡汁包住鱼块时，淋上芝麻油即成。吃时根据食者爱好，加适量胡椒粉。

特点：

鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽黄亮，为杭州传统名菜中初春难得的时菜，也是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

吴山鸭舌是杭州的一个特色美是菜。在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道吴山鸭舌可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。

主料：大鸭舌

辅料：香叶 生姜 葱 红椒 蒜茸

调料食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 胡椒粉 辣酱油 炸鸡粉

做法：

1．先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。

2．起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。

3．在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。

特色：鸭舌香脆，味浓可口。

杭州南美白对虾

南美白对虾是国内近年采最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比抟统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强，生长快，含肉率离，冰冻不缩水变色等优点。杭州中天水产饲料公司是应用现代生物工程技术，致力于研究、开发和生产水产饲料的民营股份制公司。是一家产、学、研相结合的生产水产饲料专业公司。公司注册资金80万元人民币,固定资产350万元人民币。公司拥有国内领先的粉状饲料生产线，年生产能力达1万吨。公司注册资金80万元人民币,固定资产350万元人民币。公司拥有国内领先的粉状饲料生产线，年生产能力达1万吨。

原料：千张、咸蛋黄、香肠。制法：取千张包入蛋黄、香肠、经高汤煨制而成。特点：色泽金黄，口味独特。推荐餐馆：杭州富阳宾馆地址：富阳市富春街道馆驿里18号订餐电话：0571-63349777( 富阳)

杭州

杭州羊尾笋干

三都柑橘是浙江省杭州市建德市三都镇的。建德三都柑橘皮薄光滑、色泽鲜艳、肉厚多汁、酸甜适中，吃了还想吃。

三都地处富春江、新安江、兰江三江交汇处，境内山水环绕，风光旖旎，森林覆盖率高达86％，成功创建国家级生态乡镇，是理想的休闲度假观光旅游之地。柑橘是三都的拳头产业，种植面积2.8万亩，年产量6万吨。三都已成为杭州地区最大的种植基地，已创建省级无公害柑橘基地、杭州都市农业示范园区，被评为杭州绿色柑橘之乡、中国优质柑橘之乡。注册“松密”牌柑橘先后获浙江省农博会金奖、浙江省十大柑橘名牌、杭州市优质农产品金奖等荣誉，产品远销俄罗斯、加拿大等地。