义乌甘蔗红糖特产 义乌正宗土特产红糖

义乌红糖为地理标志证明商标。义乌红糖为农产品地理标志产品。产品名称：义乌红糖

产品产地：浙江义乌

产品特性：色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口

产品组成：含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分

产品功能：舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生

产品简介：义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。

地域范围

义乌红糖农产品地理标志地域保护范围包括义乌市义亭镇、上溪镇、佛堂镇、赤岸镇、城西街道、稠城街道、稠江街道、江东街道、后宅街道、大陈镇、苏溪镇等12个镇、街道，共218个行政村，东至稠城街里兆村，南至赤岸镇尚阳村，西至上溪镇派溪头村，北至大陈镇义北村，地理座标为东经119°53′14″～120°12′47″，北纬29°05′43″～29°31′10″。申请登记保护面积1000公顷，现有糖蔗种植面积566公顷，年产红糖6350吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：义乌红糖外形色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯净无渣，甘甜味鲜，清香可口。感官要求： 色泽：淡黄、金黄，略带青色； 形态：粉状，略带小团粒，松散干燥； 口味：清甜而带有香（鲜）味，无杂味。 2、独特内含成分：义乌红糖未经提炼，保留有丰富营养。据测定，每千克义乌红糖含钙575毫克、磷42.2毫克、铁27.0毫克、钾9790.0毫克。 产品质量安全要求参照义乌市地方农业标准规范《无公害食品---义乌红糖》（DB330782/014.3-2003）。 3、包装标识等相关规定 （1）包装：义乌红糖所用包装材料为加食品塑料袋衬里的编织袋包装；瓦楞纸盒包装须内加食品塑料袋。食品塑料袋应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》GB9687的规定，纸箱、纸盒应符合《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》GB6543的规定。包装应严密结实，防潮湿、防污染符合相关的卫生要求。 （2）运输：运输红糖的运载工具应整洁、卫生、干燥。不得与有毒有害、有异味和其它易污染物品混载。车辆运载途中，严防日晒、雨淋或落上尘土。不得在露天存放。 （3）贮存：加工后产品贮存，仓库应低温干燥，空气相对湿度保持在70%以下，温度不超过35℃。不得与有害有毒、有异味和其它易污染物品存放一起。产品保质期不少于10个月。

主要用义乌当地豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆。

陶山甘蔗是浙江省温州市瑞安市陶山镇的。陶山甘蔗，又名陶山糖蔗、果蔗，皮薄质脆，汁多节长，味道清甜，渣松而软，是浙江省优良果蔗品种之一。

据记载，陶山在南北朝时期就曾种植甘蔗，不过当时的甘蔗肉质很硬，味道苦涩。后来在此隐居的南朝齐梁时期的道教思想家、医药家陶弘景见此状况，便把炼丹的药渣给农民当肥料，来年种出来的甘蔗果然皮薄质脆、味道清甜。

陶山甘蔗属热带甘蔗栽培原种，具有植株高大，蔗茎粗壮，根系发达，含糖量高，产量高的特点。陶山甘蔗的栽培历史已有近千年，种植区域不断扩大。目前，除陶山外，马屿、仙降、高楼、湖岭等地也有栽培。2012年陶山全镇共种植甘蔗3800亩，其中绿皮2000亩，红皮1800亩，主要分布在飞云江、金潮港两侧。

陶山成立了甘蔗专业合作社，扩大了种植面积，引进成套流水线设备进行甘蔗深加工。经自动清洗、杀菌、消毒、精美包装后的陶山甘蔗，又上了一个新台阶，现已进驻各大超市。

神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。

甘蔗生产作为会东的又一根经济支柱，不断发展壮大。金沙江畔茂密的甘蔗林，形成了会东又一道亮丽的风景线，会东甘蔗生产历史悠久， 95期间，会东甘蔗生产在迅猛发展的同时，加大了科技兴蔗力度，县上与省甘蔗研究所合作，开发、研究、引进优良品种，学习科学的种植方法，淘汰产量劣、糖份低的品种。并投稿大量人力物力进行精心指导和管理。至2002年，全县推广新品种45个，推广面积8000余亩，科技兴蔗创造了有史以来甘蔗产量、产糖量的最高水平，在加工企业中，会东多元集团公司生产的“雀衣”白糖一直保持省优、部优产品。

松溪百年甘蔗

巧家小碗红糖

巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向-总理请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国上大全》、《云南风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区土特名产志》等书，均专列条目介绍。《中国土大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，井远销青海、西藏等地区。”

巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，称谓。职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。

观音阁红糖为地理标志保护产品。博罗县观音阁糖厂位于博罗县观音阁镇内，始建于1954年，已有五十多年生产黑糖的历史。通过几代观糖人的不懈奋斗，现已发展成生产能力达600吨/日的全国最大机制黑糖生产厂。

黑糖是一种未经提炼的蔗糖，富含钙、铁等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善动脉硬化、活血散淤及温经缓疼之功效，其药用价值甚高，俗话说：“男子不可百日无姜，女子不可百日无糖”，产品用途广阔，是做甜品和送礼佳品，在国外已用于美容、减肥等保健行业。

红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的还具有红糖那种特别的香味，很受女孩子喜爱。来自大陆的你一定要尝上一块，因为现在内地很难吃红糖了。