越南西贡特产菠萝蜜干果 越南菠萝蜜干哪里可以买到

鹅埠菠萝

菠萝饭

原料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

做法：一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。二、青红椒、切1CM大小的丁。三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟。四、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

推荐理由：营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

制作小贴士：一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

愚公楼菠萝为地理标志保护产品。愚公楼菠萝，广东省徐闻县。因最早引种于该县曲界镇愚公楼村而得名。该县所产巴厘（菠萝品种之一）菠萝很早就以香、脆、甜闻名于世，美国相关历史书籍也把“愚公楼菠萝”列为世界名果，20世纪70年代，当地产的菠萝还空运到北京招待外宾。

徐闻县地处雷州半岛，是中国大陆最南端，属热带季风性湿润气候区， .年平均气温在23.6摄氏度，雷州半岛地区由于属丘陵缓坡台地地貌，其土壤的有机质结构和土壤的肥力非常适合菠萝种植。雷州半岛地区种植非常普遍。据统计，2009年中国年产菠萝约100万吨，湛江地区就占了一半，是中国菠萝最大产区。

愚公楼菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，当时引进的品种是“巴厘”，在徐闻县曲界镇愚公楼村一带试种植，解放后继续引进了“陈嘉庚”、“巴里”、“千里花”、“沙捞越”等名优品种，以其果大，汁多、内脆、昧甜而畅销中国各地，并逐渐发展成为中国著名的菠萝产区。2010年，徐闻县以曲界镇为中心的菠萝种植面积已近30万亩，年产菠萝果超50万吨。.

产品加工

据史料记载，1932年湛江就有生产菠萝罐头的厂几家，长期作为湛江水果行业的。1985年徐闻县的“天坛”牌菠萝罐头被评为广东省名牌产品和国家名牌产品。截至2009年，湛江地区建起近40间菠萝加工厂，菠萝罐头销往欧洲美洲等40多个国家和地区，年出口量占广东省同类产品的90%以上，年出口创汇超500万美元。.

荣誉认证

愚公楼牌菠萝被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品-产品 图3 徐闻县愚公楼菠萝批发市场

.。徐闻菠萝1991年荣获第二届北京国际博览会银质奖。1995荣获第二届中国农业博览会金奖。1997年获得第三届中国农业博览会名牌产品称号。1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。1999年被评为“广东省优质产品”、“广东省名牌产品”。2001年通过了IS09001国际质量体系认证。2005年获得国家地理标志产品（原产地域保护）标志。2005年徐闻县被国家农业部授予“中国菠萝产业龙头县”。.2010年又被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国十大热带名果”。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对愚公楼菠萝地理标志产品保护申请的审查，批准自2005年8月25日起对愚公楼菠萝实施地理标志产品保护（公告2005年第117号）。.

保护范围

愚公楼菠萝地理标志产品保护范围以广东省徐闻县人民0《关于界定愚公楼菠萝地理标志保护范围的建议的函》（徐府文〔2004〕85号）提出的范围为准，为广东省曲界、前山、锦和、下洋、下桥、和安、龙塘等7个乡镇所辖行政区域。

是具有傣族的糯制食品。制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。( 西双版纳)

    又称树菠萝、菠萝蜜，是桑科常绿乔木。是一种奇异的聚合果，由许多长在花轴上的雌花子房联合长成，呈不规则的椭圆形，果皮有软刺，果实硕大，一般每只重达5公斤左右，最大的可达30公斤以上。其重量及体积在水果中首屈一指，故有"水果大王"雅称。 木菠萝树形高大，木质较硬，纹理细密，色泽黄润，不回潮，不受蛀，是制作家具最理想的木料之一；树冠开阔，枝繁叶茂，经冬不凋，是一种优美的风景树；菠萝树结果甚丰，一棵菠萝树在盛产期结果可达200多个。木菠萝果肉蜜甜，芳香，含有丰富的糖分、维生素和矿物质，具有止渴解烦、醒酒益气功效；能治食积不化、慢性肠炎等症。除鲜食外，还可酿造菠萝蜜酒，亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉，煮熟喷香，略似板栗。 博白县气候和土壤很适宜木菠萝生长。唐代初期，民间已广为种植。《广西传统食品》一书载：博白木菠萝产量为广酉各县之首。博白木菠萝有"干包"、"湿包"、"油包"三种。干包木菠萝果肉颜色鲜黄、爽脆，味极清甜，品质最佳；湿包木菠萝肉呈黄色，汁液较多，肉质棉软，密香甜腻；油包木菠萝果肉深黄，汁液油匀，肉亮软脆，浓香蜜甜，质地上乘。主要产地在沙河、绿珠、龙潭、松旺、菱角、合江、东平等乡镇。尤以菱角菠萝产量最高、质量最佳。博白木菠萝畅销广西各地，远销广东、湖南、贵州等省。( 博白)

据了解，黄埔宴是为了配合黄埔旅游业的发展，黄埔区旅游局和多位名厨经过多方面的考察和论证，设计推出的以黄埔本地美食为主的菜式。不少菜式是根据档案馆的史料记载，通过研究试验而还原出来的。



“菠萝鸡”就是其中一道，据说唐贞观年间，印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜的菠萝树。当地人用菠萝蜜喂鸡，养出来的鸡肉质鲜嫩，入口香滑，从此菠萝鸡就远近驰名。现在完全用菠萝蜜喂的鸡就不太可能，黄埔华苑酒家选用的是正宗的菠萝庙头走地鸡，浸熟后佐以姜葱等配料，口感皮脆肉滑，大厨还强调说，这个鸡肉约在80℃时趁热吃刚刚好，肉质更为嫩滑。

木菠萝又称树菠萝、菠萝蜜，是桑科常绿乔木。是一种奇异的聚合果，由许多长在花轴上的雌花子房联合长成，呈不规则的椭圆形，果皮有软刺，果实硕大，一般每只重达5公斤。

木菠萝属于亚热带水果，是涠洲岛上的之一。主要品种有干苞菠萝、干湿苞菠萝和湿苞(又称油苞)菠萝等。涠洲菠萝蜜以肉质芳香、清甜脆嫩而闻名，特别是干苞菠萝，更受人们青睐。木菠萝在岛上种植已有近百年的历史，但过去种植很少，只是在岛上中西部村庄内种植少许。木菠萝树一般生长期要4至5年才挂果，且逐年增多，一棵树可以挂果少则有十几二十个(约100公斤)，多则有三五十至上百个(200多公斤)，每年到了秋季时，果实飘香，便可收获。

上岛旅客在岛上每个村庄每户庭院，都可以观赏到大片的木菠萝林、香蕉林美景，品尝芳香又清甜脆嫩的菠萝蜜、香蕉，大饱口福。拍张美丽的木菠萝相片，品尝菠萝蜜，是上岛旅客选择之一。

随着涠洲岛国家地质公园知名度的不断提高，国内外游客纷纷前来岛上旅游观光。近几年，涠洲镇党委政府因地制宜，积极引导农民发展旅游观光农业，发展庭院经济，大力发展木菠萝等名优作物种植。种植木菠萝，既可为涠洲岛生态环境增添秀丽的景色，美化田园风光，又能增加农民的经济收入。目前，木菠萝已成为岛上农民种植的主要经济作物之一。如今，上岛旅客在岛上每个村庄每户庭院，都可以观赏到大片的木菠萝林、香蕉林美景，品尝芳香又清甜脆嫩的菠萝蜜、香蕉，大饱口福。拍张美丽的木菠萝相片，品尝菠萝蜜，是上岛旅客选择之一。石螺村一位叫苏叔的村民院子里有一棵木菠萝树，今年挂果多达100多个，前来参观拍照留念的旅客络绎不绝。

据统计，目前岛上3000多农户中，户种植木菠萝少则三五棵，多则有十棵八棵二三十棵，岛上共有木菠萝树约10000多棵(其中百年老树近百棵)，总面积有600亩。今年又是一个丰收之年，预计总产量达1000多吨，目前正是金秋时节，木菠萝已陆续收获上市，销售价为每公斤2元，预计销售总收入可达100多万元，全镇农民每户可增加收入200多元。如今，每天销往外地和上岛旅客购买的木菠萝超过5吨以上。

菠萝蜜这个东西让我觉得有些不可思议，它和菠萝完全无关，虽然长相接近榴莲，但又“神韵”不同，榴莲近乎妖，而菠萝蜜则甘美得如邻家姐姐。

广州街头的菠萝蜜是越来越贵了，而在湛江街头，这玩意依旧憨态可掬地出没在街头巷尾的水果摊上，如果刨根问下去，湛江人会告诉你，东海岛的菠萝蜜最好。

到了东海岛的村落，随处都有菠萝蜜肆无忌惮地生长，街边和院落周围，大若磐石的果实错落隐现，走进一家院落，不仅可以看到一家老小围坐分食菠萝蜜的动人场景，主人家还会告诉你只有他们才知晓的生活密码，哪棵菠萝蜜树的果实最好吃，哪一个菠萝蜜的果肉最多，哪一个日子才是吃菠萝蜜最好的时光……

许多湛江人把菠萝蜜比喻成故乡的“糖果罐”，这些生长在房前屋后的大水果不仅是老人弄孙时的甜美玩具，而且随着孩子的成长，这种带着奇异芬芳的甘美终究凝成了乡愁。

菠萝蜜又名木菠萝，树菠萝，是一种桑科乔木。原产于印度、东南亚一带，在热带潮湿地区广泛栽培。隋唐时从印度传入中国，目前在海南普遍栽培，福建、广东、广西、云南等地也有栽培，但是主要产地还是在海南，现在已成为海南水果中的一大。

菠萝蜜一般是在春节前后开始开花，基本上都是长在枝干上，有些树会结很多个果实，为了不让多余的果实分走营养，我们常常在果实很小的时候就把那些长得不好看的小菠萝蜜摘掉，一般只留下七八个，这样就更利于它生长发育，更容易结出又大又甜的菠萝蜜。

菠萝蜜可以分为干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜两种，干苞菠萝蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美，香气很足；湿苞菠萝蜜多汁、味甜，香气特殊而浓。市场上卖的一般都是干苞菠萝蜜。

吃菠萝蜜的技巧：

判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一下看看有没有香味，再用手按几下看看能否压下去，压得下去又又很浓的香味的话就说明熟了。吃菠萝蜜也很有讲究，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。湿苞菠萝蜜因为外皮比较软，可以直接用手撕开来吃，干苞菠萝蜜就要用刀来切开才行。切的时候最好是先在刀子上涂上一些食用油，戴上手套或者用塑料袋套住手部，因为菠萝蜜里面会分泌一种粘液，粘在刀上或者手上都不容易洗掉，如果不小心粘到手上了，可以用塑料袋来擦几下，那些粘液就会粘在塑料袋上了，这个方法比用洗手液、洗衣粉来洗更容易去掉。

切开后里面一苞苞的是菠萝蜜的果肉，取下来后就可以吃了，里面一根根白色的筋切下来后可以拿来炒，是一道很开胃的海南美食，小时候经常吃。果肉里面还有一颗果核，有鸡心般大小，洗干净后加点水放到锅里煮，等外面的那层白皮裂开后再放点盐，很好吃，味道跟板栗有得一拼！

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

吃菠萝蜜有一点需要注意，就是不能跟蜂蜜一起吃，因为蜂蜜与菠萝蜜掺合在一起后，分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃根本承受不了这样的膨胀，严重者可导致腹胀至死。

菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

菠萝蜜树是一种很好的木材，质地坚硬，纹理细致，颜色金黄，经常被用来制作乐器和高档家具，其木屑还可以用来制作上等的黄色染料，可以说菠萝蜜全身都是宝！

菠萝蜜，学名木菠萝，在广东称作“树菠萝”，而在海南和徐闻则称之为“包萝”。菠萝蜜是一种桑科乔木。原产于印度和马来西亚，在热带潮湿地区广泛栽培。关于菠萝蜜在中国的栽培历史，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外。清代广东学者屈大均考证认为，菠萝蜜于一千多年前来自印度。

菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。菠萝蜜在湛江的普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节，每逢此时，湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖菠萝蜜的村民挑担的挑担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。 骆林忠/摄