清远特产适合邮寄 清远特产有哪些可以带走

英德沙糖桔之荣誉

●“中国沙糖桔之乡”

●“中国优质沙糖桔生产基地”

●“中华名果”称号

●英德黎溪镇获“中国沙糖桔名镇”称号

●英德七果园和一包装厂获“出国护照”

英德生产的沙糖桔呈扁圆型,鸡蛋般大小,色泽桔红鲜亮、皮薄、无核或少核,果肉爽脆、汁多、无渣、口感清甜带蜜味,沁心润喉、食后耐人寻味,又在春节前后上市。因此,成为市场上的抢手货。由于英德地处广东省中北部,是南亚热带向中亚热带的过渡地区,属亚热带季风气候区,全年太阳辐射量107千卡/平方厘米,年平均日照时数1676.5小时,年平均气温20.7℃,极端最高气温38.9℃,极端最低气温-3.6℃,年平均降雨量1900mm,年大于10℃的有效积温7576℃,无霜期长,年平均霜日8天。入春盛吹南风和偏南风,入冬盛吹北风和偏北风,具有气候温暖湿润、雨量充沛、无霜期长等特点。正是由于英德位于南亚热带北缘的地理位置,不但避开了北部各县的寒害和南部沿海各县的台风害,而且由于台风带来的降雨,缓解了夏秋雨季的干旱,形成了英德发展沙糖桔得天独厚的气候条件。而英德的山地土壤又以黄壤、红壤、赤红壤为主,有机质含量丰富、自然肥力高,可耕作层厚,土壤团粒结构好,非常适宜沙糖桔的正常生长。独特的气候环境,优越的自然条件,造就了英德沙糖桔品质上乘。

根据市场的要求和规律,英德市因地制宜,因势利导,把发展优质水果特别是沙糖桔生产作为解决“三农”问题的“重头戏”来抓,实施品牌名牌战略。出台了一系列扶持优惠政策,对果农大力扶持。目前,全市沙糖桔种植面有31.5万亩,挂果面积25万亩,预计今年总产量约35万吨,3万亩以上主产镇有黎溪、九龙、连江口、英红等镇。涌现了九龙金鸡村、黎溪大湖村、英红虎迳村、连江口下步村等一批沙糖桔专业村,成为远近闻名的沙糖桔生产基地,也是广东沙糖桔的又一新兴集散地。全市成立沙糖桔专业合作社20多家。获得“中国沙糖桔之乡”、“中国优质沙糖桔生产基地”、“中华名果”称号,该市黎溪镇获得“中国沙糖桔名镇”。经过多年的发展,沙糖桔便成了英德的水果品牌。

近几年,英德的沙糖桔一直走俏市场,在产地英德,批发价维持在3.5元/公斤左右,而至春节时价格更上升到4-5元/公斤,今年的批发价4元/公斤左右。每年到沙糖桔成熟季节,来自北京、上海、天津、山东、江苏、浙江及香港、澳门、东南亚等地的水果商不约而同云集英德,争相抢购果农的沙糖桔,交易场面车水马龙,十分火爆。

菊花

红薯干

白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港。

    英德西牛镇地处连江口下游的冲积小平原，雨量充沛、土质肥沃、沟壑纵横，非常适合笋竹生长，所产笋干色泽金黄鲜艳，肉质爽滑甘甜，笋尖、笋干、笋衣等品种齐全，是本地有名。( 清远)

英德西牛镇地处连江口下游的冲积小平原，雨量充沛、土质肥沃、沟墅纵横，非常适合笋竹生长，所产笋干色泽金黄鲜艳，肉质爽甘甜，笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全，是本地有名。驰名中外的西牛笋干。自明代以来。金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹，精制笋干的习惯。用正宗的西牛竹笋制成笋干、笋尾、笋尖、笋衣、笋片（大片虾）等优质产品。这些笋制品早在清朝中期已远销广州、港澳台以及东南亚等各地。

连州水晶梨为农产品地理标志产品。作为全省栽培面积最大的水晶梨主产区，连州水晶梨种植面积近5万亩，挂果面积3.6万亩，年产量近6万吨，年产值近3亿元。种植水晶梨，也成为了当地农户致富发家的途径。

从连州水晶梨本身来讲，基于连州特殊的气候，连州水晶梨相比其他品种的梨，口感更胜一筹。连州市水晶梨果型端正，个大浑圆，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均单果重200克以上，具有糖分高、口感好等特点。

连州水晶梨品种资源丰富，有新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等，种植集中分布在海拔300至700米，气温相对寒冷的星子镇潭岭、大路边镇山塘、龙坪镇孔围、西江镇高山等地区。连州水晶梨在口感上之所以能与普通梨拉开距离，主要是得益于连州特殊地形和气候。以连州市潭岭地区为例，该地区位于连州西北部，海拔高650多米，昼夜温差大，土壤多为黄沙土壤。特殊的地理位置和气候优势，让潭岭成为连州地区水晶梨生产的最适宜区，目前该区水晶梨生产面积达6000多亩。

为进一步提升水晶梨品质，连州实行了套袋技术。未实行套袋的果实，果皮黄绿色;实行套袋栽培的水晶梨果皮黄白、果面光滑，果肉呈乳白色、皮薄核小、肉质细嫩多汁、清甜爽口有蜜味，无明显石细胞。同时，耐储性能大大提升。

果品

广东

连州市水果技术推广总站

连州市区域内，主要以星子、龙坪、西江、大路边4个镇为主。地理坐标为东经112°07′～112°47′，北纬24°37′～25°12′

英石为地理标志保护产品。中国四大名石之一（英石）

英石是与太湖石、灵壁石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一，它源于英德市区东北面25公里的英山山脉，故谓“英石”。英石是石灰岩经过千百年风化、沉积形成，玲珑剔透、纹理错落，具有“瘦、皱、漏、透”的特点。英山脚下的望埠镇设有英石市场，为玩石爱好者服务。

天然蜂蜜

新鲜的蜂蜜是透明或半透明的粘稠液体，其色泽随蜜源植物种类不同而差异较大，从无色至深琥珀色。优质蜂蜜其含水量在19.2%以下，富含维生素、蛋白质、有机酸、矿物质等营养成份，可辅助滋养人体，营养机体各器官机能，令人精力充沛，更具活力。

蜂蜜是一种高能食品。产热量大且不含脂肪，其含量高达65%以上的葡萄糖和果糖，勿须转化即能直接为人体所吸收，可作为人体快速补充能量的来源，对病后体弱者、儿童、产妇以及消化与代谢功能逐渐衰退的老年人成尤为合适。

连山的天然蜂蜜，又称“百花冬蜜”，产于连山的壮乡瑶寨，靠蜜蜂在漫山遍野的百花园中酿造，采用传统方法秘制而成。

英德走地鸡属于清远麻鸡品种，其外形特征为“一楔、二细、三麻身”，烹饪后皮色金黄，皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。“一楔”指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色；”三黄“是指嘴黄，脚黄，皮黄。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。英德走地鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。英德走地鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。

胜瓜，其实是老广对丝瓜的别称，说起这个别名，连李时珍的《本草纲目》也未有列出此别名，当然外地的友人更是百思不得其解，皆因在粤语里“丝”与“输”发音相近，有所忌讳，尤其是喜欢玩“四方城”的朋友，更是不喜欢，因此，相传就是因为这个缘故，一些商家就取“输”的反面，将其称之为胜瓜啦。

胜瓜在夏季餐桌中，可是占重要地位。胜瓜的样子虽然不出众，可是胜瓜利咽喉，清音，解渴，利大小便，入肝肺经，老的胜瓜，又名胜瓜络，是风热感冒咳嗽痰多的用药。而胜瓜用作食疗，既可口，又有益。可用来煮、炒、蒸以及做汤羹。胜瓜味清甜，宜做清淡小菜，至于炒田鸡、鱼松、牛肉、猪肉、鸡丝还是其它肉类，悉随尊便，再高档些可炒石斑球或虾球。

其实大家对胜瓜可谓见惯见熟，那这个连州来的胜瓜与其它地方的胜瓜有些什么不同的地方呢？首先，从外表上看，它的皮色较之为翠绿，头尾匀称；而切开后，其籽较细。经过同一时间煮制，与其它的胜瓜相比，口感清爽而甜，而其它的胜瓜则瓜身较淋，出水。据闻这与种植的农地土壤有关，一般的胜瓜喜肥沃、腐殖质丰富的土壤，而连州市山地面积广阔，灌溉的水源都来自于山涧的泉水，无污染，土壤较“瘦”，加上地处广东与湖南的交界处，日夜的温差较大，使其出产的连州胜瓜久煮仍保持爽口的口感。

笔者很喜欢吃胜瓜那清甜的味道，爽滑的口感，尤其是烹制成汤菜，更显连州胜瓜的特别之处，“上汤浸”就是不错的选择，用大量的上汤，去将食物煨熟的方式就称之为“浸”。做法其实很简单，首先给上汤增加一些鲜味，用姜，虾仁，葱头数粒切碎，用油爆出香味。虾仁经油一爆，香味全都出来了，之后加清水，也可以是买现成的靓汤，倒入切好的连州胜瓜，由于平常的胜瓜会容易发黑，所以一般都是在汤差不多烹调好的时候再切，而这连州胜瓜则不会发黑而且清绿，所以事前准备好就行了。盖上锅盖，滚煮至熟，起锅，一道清爽味甜、很适合夏季吃的“上汤浸胜瓜”，就完成了。又或者烹制一道“咸姜茸炒胜瓜”，则是最简单最原味的食法。

要购买这连州胜瓜，就要去一些粤北食材店才有得出售，批发价都要6元一斤。选购连州瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱，或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。