锦丰梨是中国果树研究所于1956年杂交选育而成的优质鲜食品种,其第一故乡为辽宁省兴城市。二十世纪80年代中期,经过许多有识之士的努力,锦丰梨在酒泉市清水镇单墩子滩农民张国安的杜梨砧木园中引种嫁接,从而建成全市第一个良种梨采穗基地。由于本地光照时间长,昼夜温差大,锦丰梨在酒泉大面积种植成功,而且品质明显优于原产地。酒泉锦丰梨近圆形,果实大,单果平均重245克,含可溶性糖8.22%,可滴宝酸0.24%,品质极佳,丰产优质。酒泉锦丰梨卓越的品质已得到市场的广泛认可。目前,酒泉锦丰梨不但远销深圳、广州、桂林、杭州、上海等国内大中城市,而且漂洋过海出口到新加坡等国。锦丰梨已成为中国西部叫得响的果品品牌。
产品产地:浙江湖州
产品简介:南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟之后,依旧碧绿,令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。南浔绣花锦菜,春、秋、冬三季可植,以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外就变种,有形而无香。
绣花锦菜只长在湖州南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。
此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。
制作单位:
梅县雁鸣湖旅游度假村
成品特点:
豆腐嫩滑、清香,汤汁清澈、味浓鲜
夏家店小米米质纯正、口感独特的松山区“夏家店小米”,内蒙古松山区夏家店乡得天独厚的地理条件成就了夏家店小米的优良品质。
夏家店小米
地域范围
夏家店小米农产品地理标志地域保护范围为内蒙古赤峰市松山区夏家店乡霍家沟村、东新井村、兴隆沟村、鸡冠山村、二道坡村、新井村、平房村、干沟村。地理坐标为东经地理坐标为东经123°57'-125°45'、北纬45°23'-45°59'。
产品品质特性特征
夏家店小米颗粒圆润,金黄透亮,含有丰富的色氨酸,具有香醇的口感和丰富的营养成分,被誉为“草原金米”,夏家店小米经初选、脱皮、抛光、去石、除杂、人工手选、轻磨、冷加等八道工序,最大限度保留谷物天然营养成分,成就天赐好米。
抗性
对土壤条件要求较严,喜肥水,管理不善易出现大小年现象。抗寒力强,要求气候冷凉干燥。无论是果实发育期还是贮藏期,在湿度过大环境中,果面易出现锈斑。抗黑星病能力强。在有些地区,该品种果实容易出现木栓化症状,应引起注意。果实易受梨椿象为害。
适宜推广地区锦丰限于东北西部、华北北部和西北等冷凉半湿区栽培。特别是甘肃栽培的锦丰梨果实蜡黄。
葫芦岛锦丰梨
葫芦岛市农业品牌促进会
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梨
雷家店薄皮核桃产地范围为辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔乡、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇现辖行政区域。
雷家店薄皮核桃质量技术要求
一、品种
辽宁1号、礼品1号等。
二、立地条件
产地范围内海拔200m至600m,土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土,有机质含量≥1.0%,pH值6.5至8.0。
三、栽培管理
1. 育苗:砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培,春栽或秋栽,春栽自3月下旬至4月下旬土壤解冻至芽萌动前,秋栽自10月至11月落叶至土壤封冻前。
2. 修剪整形:果实采收后至落叶前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜,幼树可春剪。
3. 花果管理:在盛果期树雄花芽开始膨大时疏除雄花,疏除量为全株雄花的90%至95%。
4. 采收:9月至10月,总苞(青皮)变成黄绿色,1/3以上的果实青皮自然开裂或脱落时采收。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、加工
1. 脱青皮:采用堆沤脱皮或药剂脱皮。
2. 清洗:核桃退皮后及时清洗,清除表面杂质。
3. 干燥:漂洗干净晾干水分后进行摊晒,厚度不超过两层果实。
4. 储藏:选阴凉、干燥、通风、背光环境。
五、质量特色
1. 感官特色:皮薄,壳面洁净,呈自然黄白色。缝合线紧密,近似圆形,大小均匀。核仁饱满,仁皮为黄白色或琥珀色,有核桃固有的香味。口感酥脆,涩味淡,易取整仁。
2. 理化指标:横径≥28.0 mm,平均果重≥8.0 g,外壳厚度≤1.3 mm,出仁率≥48.0%,空壳果率≤2.0%,水分含量≤8.0%,脂肪含量≥63.0%,蛋白质含量≥11.0%。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
锦丰梨果皮黄绿色、果面平滑、果肉白色,果心小,肉质细嫩,松脆多汁,酸甜可口,单果重250克。苹果梨采收时,皮绿黄色,贮藏后变黄色,阳面有红晕,果心极小,肉质细脆,味酸甜,平均单果重250克。黑山锦丰梨在农业部发布第1054号公告中,被确认为农业部首批农产品地理标志产品,1996年被辽宁省人民政府优质果评委会评为金奖。苹果梨于1996年和1998年连续两届被省政府优质果评委会评为银奖,已在国家工商局注册“芳山牌”和“黄马牌”两个品牌商标。
地域范围
黑山锦丰梨产于辽宁省黑山县境内,以102线为界,镇安乡、白厂门镇以东,胡家镇、无梁殿镇以北,英城子乡以西,即英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇。黑山县位于辽河平原北部,地理坐标为东经121°48′45″-122°37′30″,北纬41°27′30″-42°7′30″。全县最低点为海拔5.3m,最高山峰海拔为381m。黑山锦丰梨的产地主要位于黑山县的西北部,北与阜新蒙古族自治县、彰武县接壤,西与北镇市毗邻。总生产面积6667公顷,年总产量17325吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:黑山县土壤大体可分为草甸土、棕壤土、风沙土、沼泽土、盐土、水稻土等6类,以草甸土居多,棕壤次之,其它土类只有零星分布。土壤pH值在6.5-7.5之间。土壤肥力状况中等,有机质含量0.8-1.5%之间。黑山县地质结构属华北陆台阴山古陆的一部分。全县地势西北高亢,东南低洼,略呈坡状。西北部丘陵起伏,间有小块平原,为黑山县的丘陵区;中部平原,广漠平坦,间有孤立的小山;东南部地势低洼,是古时的沼泽地,为绕阳、东沙二河的冲积平原。
(2)水文情况:黑山县境内主要河流有绕阳河、东沙河、羊肠河,还有中小型水库5座,县内流域总面积2486.5km2,年平均地表径流1.29亿m3。黑山县地下水资源丰富,总贮量达2.87亿m3/年,水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水。
(3)气候情况:黑山县四季分明,属于暖温带半湿润大陆性季风气候。春季干旱少雨,升温较快,蒸发量大;夏季炎热,雨量集中,湿度大;秋季冷凉少雨,日照充足,昼夜温差大;冬季寒冷少雪,气候干燥。年平均气温7.9℃,年平均降雨量568.4mm,年总降水量12.93亿m3。年平均日照时数2785小时,太阳辐射年总量136.7kcal/cm2。全年盛行西南风,年平均风速为4.3m/s。初霜平均在10月1日,终霜平均在4月21日,平均无霜期163天。黑山县作物生长季节日照充沛,雨量适中,热量条件可满足锦丰梨生长。
(4)人文历史情况:黑山县历史悠久,境内有多处古遗址。解放战争中黑山县曾是著名的黑山阻击战、辽西会战的主要战场。黑山县自引进锦丰梨以来,县委、县政府制定了明确的发展目标,把发展锦丰梨作为全县四大支柱产业之一,并直接与乡(镇)领导班子的政绩挂钩。2006年黑山县被农业部批准为全国绿色食品原料(锦丰梨)标准化生产基地。
生产技术要求
(1)产地选择:黑山县英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇,产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的要求。
(2)品种选择:锦丰梨是由中国农科院兴城果树研究所以苹果梨为母本、兹梨为父本杂交育成。1975年黑山县从兴城果树研究所引进锦丰梨苗木和接穗,苗木定植在芳山镇王大包果树农场,接穗用在芳山镇苗圃和杨屯苗圃进行培育果苗,成苗后定植在全县各个果园。黑山锦丰梨所栽植的苗木必须选自基地并无病虫害。
(3)生产过程管理:黑山锦丰梨生产过程必须严格按照《黑山锦丰梨生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394-2000)。
为了保证黑山锦丰梨的品质特色,尤其要注重以下环节。A.土肥水管理。①
深翻改土。7-8月份树冠外围垂直投影内侧30cm处向外开沟,沟宽50-100cm,深60-80cm,呈半环形,在沟内施足粪肥后填回表土,每年要调换挖沟方向,并逐渐向外扩展,为根系生长创造良好条件。②合理施肥。结合深翻改土,每株成年梨树施入农肥3000kg/年;盛花期,叶面喷施300倍硼砂一次,提高作果率;生长期,喷施0.5%磷酸二氢钾,增加果实着色和含量。③及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水,确保果树安全越冬和冻害发生。在生长季节根据商情及时灌水。B.合理修剪。黑山锦丰梨主要采用疏散分层形树形,确保树体结构丰满,树冠内外透光性强,结果均匀,丰产且质量好。树体结构是:干高50-60cm,主枝5-6个,分上下二层,层间距1-1.2m,每个主枝上保留2-3个侧枝,树高4.5m左右。黑山锦丰梨修剪特点是:除主、侧枝头短截外,对直立枝、过密枝,过强枝要多疏除,对平生枝、平斜枝多缓放,促进形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果,在花序伸立后到开花时进行疏花,以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1:5为宜。疏果时间一般在5月下旬至6月上旬,可在盛花后7天进行,按20-25cm留一个果,保证40-50片叶留一个果,弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。D.果实套袋。疏果后定果时套上特制的纸袋(约6月上旬),让果实在纸袋内生长发育,防止污染和食心虫危害果实。采收前20天必须扯开纸袋,以利果实着色。
(4)产品收获及产后处理:黑山锦丰梨每年10月1日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装,果筐四周用牛皮纸封闭严密后打包,单层摆放在堆果场进行预冷,注意避免日晒雨淋。黑山锦丰梨入窖储藏时间在11月上旬,根据天气变化情况,选择强寒流到来之前入窖。入窖前必须对储果进行一次严格的挑选,以彻底清除病虫、碰、压伤果。在窖内底部垫一层5-10cm厚的河沙,果筐四周用牛皮纸封严后,成“品”字形码在河沙上。窖内温度控制在-2-3℃之间,湿度保持在80至90%。
(5)生产记录要求:黑山锦丰梨生产的全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:黑山锦丰梨果实近球形,具有香气,果皮绿黄色,贮后金黄色,蜡质厚有光泽,果点大而明显。单果重230-280g。
(2)内在品质指标:黑山锦丰梨皮薄、肉厚,果肉白色,肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%,可溶性糖13.5%,可溶性酸0.25%。
(3)安全要求:黑山锦丰梨执行《绿色食品温带水果》(NY/T844-2004)标准。
包装标识等相关规定
(1)分级:成熟的黑山锦丰梨分三级:特等、优等、一等。
(2)包装:柳条筐包装,20kg/筐。
(3)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(黑山锦丰梨名称和公共标识图案组合标注型式)。
(4)其它:黑山锦丰梨的贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。