地域范围
尖山金银花地域保护范围为新密市尖山风景区、米村、牛店3个乡镇。涉及巩密关、国公岭、钟沟、田种湾、尖山、丁沟、下寺沟、牛心石、沙古堆、楼院、五虎沟、神仙洞、米村、贾寨、朱家庵、马寨、范村、杨岗、柿树湾、牛店、助泉寺、花家店、北召、南龙、小寨、陈庄、李湾、王庄共28个行政村。保护范围地理坐标为北纬39°19′-34°40′东经113°09′-113°41′,西毗登封、东临新郑,南连禹州,北与巩义、荥阳接壤。区域总面积257平方公里,适宜金银花种植面积为670公顷,年总产量300吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:五月下旬,金银花花蕾上部突起,颜色青白色或白黄色时,中午采摘最佳,花蕾针一般长4.5—5.5cm,如果采摘不及时,而使花蕾开放,不仅质量差,而且产量低,一般采用烘干的方法,密银花质量最佳。 2、内在品质指标:尖山金银花以它的“花条长、质净优、骨茬硬”“色茶直斜相伴,垂而不倒、茶水金黄、味香浓郁”居全国同类产品之冠,素有“五指岭金针”之美名。尖山金银花不仅是茶坛名品,更主要的是它有很高的药用价值。所含有的天冬氨酸可以改善心肌收缩功能,对心肌有保护作用;亮氨酸是骨骼肌与心肌中唯一可调节蛋白质周转的氨基酸,能促进骨骼肌蛋白质的合成。尖山金银花中氨基酸、铁、锌、钙含量较高,据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)等单位检测显示,尖山银花的氨基酸含量总和达到 2.10%~ 2.26% ,铁实际含量达到 19.8mg/kg~21.6 mg/kg,锌实际含量达到 5.5 mg/kg~6.3 mg/kg,钙实际含量达到840mg/kg~854mg/kg。 3、安全要求:产地必须符合《无公害食品金银花产地环境条件》(NY5010/2002)标准。生产管理环节,严格按照《无公害农产品金银花生产技术规(ZZNY/T0034-2009)规范种植,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和农药等农业投入品,确保产品质量安全。
龙湖镇位于新郑市西北部,距郑州12公里,总面积96平方公里。镇内岗峦起伏,沟壑纵横,龙湖水库婉蜒曲折。
碧波荡漾,雾气蒸腾,变化万千,从空中鸟瞰,恰似巨龙舞爪,遂得名龙湖。樱桃沟两侧绝壁干仞,造化神奇,恰如长江三峡,险峻奇秀,万亩樱桃深藏其间,连天碧树临风玉立,流连戏蝶妙趣横生。红红的樱桃,个个晶莹剔透,珍珠玛瑙般点缀在绿叶丛中,个大皮薄,醇香四溢令人涎欲滴,是踏青旅游、赏春光品美果的绝好去处。游人沐浴和煦的阳光、拂面的微风,在曲曲折折的樱桃沟中,自由自在地游玩,不但可以观赏红红的樱桃繁星般地挂满枝头,而且可以亲手采摘、 油品尝早春第一果的风味。
龙湖镇西泰山村种植樱桃有2000多年的历史,现种植面积1000多亩。
广肚,也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书,到了唐宋时期,广肚已列为贡品。宋代许多书籍中都有广肚的记载及菜品的介绍。
广肚入馔,七分在发(涨发,系豫菜厨师绝技),三分在烹。涨发技艺要求极高,而涨发广肚的难度更高,没有十年灶上功夫,很难准确掌握,一般油发至膨松内透,松泡状似海绵即可,经水反复漂洗至净白,无异味,这时广肚蓬松软脆,洁白中透出浅黄,方可制作这传统高档宴席中的“头菜”(第一道热菜)。烹法中制作广肚,最佳是烧、扒。河南菜的扒,以箅扒独树一帜,而举世闻名。数百年来“扒菜不对芡,功到自然黏”,成为厨师与美食家共同的追求和标准。涨发后的广肚因其自身无甚滋味,需选用上等鲜美汤汁调制,烧扒入味,使广肚饱吸汤汁后,才能形成柔嫩软脆,醇厚浓美,光润鲜香,汤汁白亮的独特风味。
广肚属高蛋白,低脂肪原料,有补肾强肺,固精止带,补气填精,滋养筋脉,止血散淤的功效,凡肺、肾虚弱,贫血亏损之人最宜食用。当然它虽“大益虚损”但“外感未清,痰饮内盛”者勿食或少吃,因它会“腻滞”,导致功效不彰,欲益反损。
成品扒广肚,用双箸夹起,洁白柔软的身躯在筷间跳跃式翻动,使人想起“秀色可餐”的意境。广肚入口,醇浓鲜香的滋味缭绕舌间并刺激味蕾,其浓香久久不肯散去,令人耳目一新,食欲大增;咀嚼中你能领略出它柔软中夹带软脆,润滑中又有绵糯的独特质感,给人平添了无穷的食趣。
扒广肚制作过程如下。
原料:涨(水)发广肚800克,菜心10~12棵,香菇1个,冬笋片、火腿片各2片,精盐8克,味精2克,绍酒12克,姜汁10克,猪油80克,奶汤600克,淀粉少许。
制法:1、将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上,将片成大片的广肚按先中间,后两边,再垫底的顺序,铺成圆形,用盘扣压,用汤焯一下备用。
2、锅上火入油,烧热加入奶汤和调味品,将广肚下入,至汤开,改中小火扒十分钟,改大火至汁浓乳白色,去掉盘子,取出竹箅,反扣盘内,广肚四周围上焯透的菜心,锅内余汁浇淋原料上即成。
新郑地处豫西山区向豫东平原过渡地带,属暖温带季风性气候,光照充足,无霜期长,昼夜温差大,地下水位浅,土壤中性,非常适宜莲藕生长。境内四条主要河流,唐朝时期便盛产莲藕,其中纵贯南北的“莲河”就因此得名。1923年,在新郑发掘的代表中国青铜器时期铸铜技术最高水平的莲鹤方壶,说明了在春秋时期,新郑就已开始种植莲藕。
由于地表水污染严重,新郑莲藕栽培面积逐年缩小,产量、品质下降,已不能满足本地需求。从1998年起,新郑推陈出新,开创了沙岗地上种莲藕的方法。在远离城市无污染、贫瘠干旱的沙土地上利用人工建池的方法连片开发节水莲藕,利用深井洁净水灌溉,并按照国家绿色食品标准全程监控生产。2001年,新郑莲藕被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。目前,在市委、市政府支持和引导下,井水莲藕种植迅速发展,新郑市莲藕种植面积达到6万亩,年产量1.5亿公斤以上,莲藕种植已成为新郑东部沙区的农业特色和主导产业,是当地农业增效、农民增收的重要渠道,新郑已逐步成为北方莲藕蔬菜集散地,新郑市被誉为“中国井水莲藕之乡”。
为提升少林禅茶的品位,打造精品“少林禅茶”,也是机缘成熟,2005年10月,少林寺选择普洱茶原产地优秀企业西双版纳隆昌茶业有限公司特制以普洱茶为原料的“少林禅茶”。
这批“少林禅茶”所用的原料全部采用六大古茶山之一的攸乐山百年野生古茶树优质的谷花茶,严格高等级的采摘标准,用传统的手工石磨技术精制而成。堪称普洱茶中的精品,极具收藏价值。
这次合作也是继“班禅紧茶”之后,普洱茶再次与佛教结缘。
嵩山首乌茶来自武术之乡——河南少林寺。嵩山首乌茶的原料是野生嵩山何首乌、嵩山野生山楂、野菊花和木糖醇,其中的嵩山野生何首乌用小黑豆炮制成了制何首乌。因主要成分是嵩山野生何首乌,所以起名为嵩山首乌茶。
嵩山首乌茶精选生长期在50年以上的嵩山野生何首乌为原料,经去皮,荫干,用嵩山地区生长的小黑豆,严格按照传统的炮制方法,炮制成制何首乌,用低温冷冻法进行细胞破壁,纳米级超细粉碎、灭菌等工序精制而成。
嵩山首乌茶产品属于功能性食品,主要针对是目前发生率极高的高脂血症、脂肪肝、睡眠障碍、头发早白人群;同时,何首乌还具有美容养颜乌发之功效,是爱美女士不可多得首选产品。因为是养生食品,所以没有任何毒副作用。这种养生保健食品得天地之精华,不加入任何工业化学原料,适宜企业老板,高级白领,中老年人,肥胖症,体弱多病者食用。送礼送健康,嵩山首乌茶是您馈赠亲朋好友、领导同事的最佳礼品。