一. 湖北省 天门 天门传统黄谭米粉
天门黄谭人的传统招牌糊汤米粉，味道算不错的，开张到现在生意一直很好，主要经营天门传统黄谭米粉。正宗的糊汤是用鳝鱼熬的。臊子是炸过的鳝鱼丝，这里的油条粗又大，用透亮的油炸，拌在糊汤粉里头吃着好爽！
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。 南方各地的米粉吃法和作料配制也都不相同。
二. 新疆 阿克苏 拜城县 拜城黄油菜
拜城黄油菜是新疆阿克苏地区拜城县的。拜城所产的黄油菜闻名全国，是高级食用油原料。
拜城县是新疆重要的油菜产区，曾获得“中国黄油菜之乡”的称号。该县注重发挥传统产业的优势，年均种植10万多亩黄油菜。拜城县种植的油菜品种为拜城黄油菜， 它植株高大，生长期短，对土壤肥力要求高， 在姆肥耩嗣地及常年施用有机肥的肥沃土壤上易获高产。
三. 山西省 吕梁 临县 三交干馍馍
临县三交镇用兰炭火烤制的干馍馍，具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为“三交手艺，吕梁一绝”。
四. 广东省 清远 连州 连州黄精
【黄精】游客到连州旅游都喜欢购买土黄精。广东的黄精主要产于连州市。黄精具有补气养血、祛风退湿的功效，经常服食可益寿养颜，为家庭的保健佳品。
黄精俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。黄精又谓“救荒草”，其典出唐代。文学家刘禹锡任连州刺史时，爱吃黄精，他说：“黄精甘美易食，凶年可与老少代粮。”从此，黄精便又叫“救荒草”。黄精还有一个雅号叫“仙人粮”。传说古时候有位姑娘因父母逼婚，愤然离家出走。几年后，乡亲们上山砍柴碰见她，欲劝她归家，但她婉言拒绝，旋即跨崖越岭，步态轻盈，好像仙女凌空而去。后来，人们发现她栖身的岩洞储备的食粮原来是黄精。
现在，连州的黄精年产量为25吨，经九蒸九晒制成成品。近几年，黄精制品纷纷开发成功。其中，黄精糯米酒曾荣获广东四新产品优秀奖；1993年被核定为“广东省名牌产品”。而今，黄精糯米酒成了游客争购以馈赠亲友的佳品了。
五. 广西 南宁 上林县 清蒸黄峰鱼
上林县的清蒸黄蜂鱼，味道鲜美。黄峰鱼，上林本地叫“硬头鱼”，它背上和两侧有钢针一样的刺，与福寿螺一样是外来物种。早几年有大丰三联引入养殖两张鱼塘，因洪水冲入全部逃入河中，它爱吃小鱼和福寿螺，又没有天敌所以得以大量发展。清光以上的河中都有黄蜂鱼，春季许多河鱼都冻死了，而黄蜂鱼能耐冷数量不减反增，故成钓鱼者主要钓鱼对象。
原料
黄峰鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。
做法
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
杀黄蜂鱼小窍门
1、先用漏瓢捞上鱼，或双手轻轻的从鱼底下捞，也可从侧面紧抓鱼刺（注意不给鱼刺手出血哦）。
2、用菜刀背猛击鱼头打晕，然后用菜刀剁去背刺和两边的侧刺。
3、做完上述步骤后，把刀放下，用双手从鱼鳃部把鱼使劲撕开（凡是无鳞鱼都应这样做比较快），把内脏拿出洗净就可以了。
六. 陕西省 延安 宝塔区 风味油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。盛在碟中，每碟十个，每个0.5元。食用时佐以粉汤，味道盛佳。油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质。( 延安)
七. 广东省 广州 增城 黄塘头菜
正果镇黄塘头菜已有百年的历史，黄塘头菜属“江南头菜”的名贵品种，黄塘村位于东江支流增江河畔，土质疏松肥沃，水源丰富，光照充足，环境洁净清新，头菜种植均施农家基肥，因而个体适中、饱满结实、肉质鲜嫩，采用传统方式制作后，色泽金黄、香气浓郁、爽甜可口、风味独特，是餐桌上不可多得的美食，深受珠三角和港澳台胞的赞誉、喜爱。
八. 湖北省 襄阳市 枣阳 枣北黄牛肉
枣北黄牛肉为地理标志证明商标。枣北黄牛肉是湖北襄阳市枣阳的。
枣阳作为“枣北黄牛”发源地，因黄牛体型结构匀称，皮薄坚韧，毛短光滑，骨骼粗壮，肌肉发达，黄牛肉肉质细密紧致，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富久负盛名。
九. 四川省 遂宁 安居区 遂宁黄菜油
遂宁市吕氏忠业油脂有限责任公司依托遂宁地区得天独厚的自然资源优势，结合现代先进的生产工艺，逐步开发出了具有遂宁地区特色的“辛农民”牌遂宁黄菜油。
“辛农民”遂宁黄菜油获得了市委市政府农产品“十朵金花”、“安居区特色旅游文化商品”等荣誉称号。在雅安、宜宾、资阳、德阳等川内70多个县市设立了直营店，并在西藏、河南、山西、重庆等7个省市区设立了销售分部，销售足迹遍布全国。
