潮汕土特产生橄榄菜 潮汕特产杂咸蒜香乌榄菜

地生比目鱼学名黄盖鲽。黄、渤海及东海均有分布，但以蓬莱沿海数量较多。该鱼肉味鲜美，深受沿海渔民喜爱，是蓬莱沿海一种比较重要的经济鱼类。
特点：该鱼类身体甚为侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头部的右侧，在生长过程中具有变态特性，在仔鱼阶段尚有左右对称状态，变态后一限移向右侧，成鱼无鳔。生活在沙泥质海区，底生鱼类，以浮游动物中的甲壳类、多壳类及小鱼等为食。体长在120－240毫米之间，个体大的可达300毫米以上。产卵时间为每年的2一3月份。
该鱼类在蓬莱沿海均有分布，多分布在20米水深以内的沙底海域，除大季家镇外，沿海各乡镇都有生产的船只。生产工具以潮水的“八扣网”和西部的定置绷网为主，船只多为帆板。底拖网在生产中也可以见到，但产量极少，渔汛期为每年的1－3月份。

简介：生煎馒头是上海的特色风味小吃。来到上海的人一定要尝一尝生煎馒头。

特点：形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，酱香浓郁，越吃越香。

原料：面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

做法：以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。

本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口
( 重庆)

长领花生是河南省商丘市民权县的。长领厚味花生果，厚味花生米，小核桃味花生米系列食品，投放市场后，引起轰动，开创了花生休闲的新时代。

河南长领食品有限公司，是一家民营股份制企业，成立于1995年9月，位于河南省商丘市民权县310国道东段北侧，北邻310国道及陇海铁路，南接霍连高速公路，占地面积86亩，拥有固定资产9000万元，职工300人，其中专业技术人员40余人。主营业务为:长领牌厚味花生、咸干花生、蒜香花生、原味花生、花生酱、芝麻酱、乳白花生仁、油炸花生米、酒鬼花生、五香花生米、小核桃味花生米、厚味香辣花生米、厚味花生米、奶油花生米、椒盐花生米、分级花生米、火锅调料、韭菜花、辣椒油、芝麻油、辣椒粉等系列休闲食品和调味品系列，年产值2亿元以上，农业产业化省级重点龙头企业，河南省著名商标。

公司坚持“以质量求生存、以效益谋发展”的经营宗旨，严格操作规程，从原料采购、生产、包装、到产品销售，实行全面质量管理。从而保证了产品的质量，产品投放市场以来，深受消费者欢迎和信赖。几年来企业规模逐步扩大，销售额以每年40%的速度增长。2000年“长领”牌花生系列产品被国家技术监督局授予“国家质量信得过食品”，2002年参加中国商丘首届农业博览会，被评为“中国.商丘首届农业博览会金奖产品”。2002年被商丘市政府授予“2001年度先进私营企业”，从2001年始连续三年被金融系统评为“AAA”级信用企业，2004年再次被商丘市政府评为“先进民营企业”，被商丘市工商局授予“重合同守信用企业”。

盘烤生牛肉

烤肉用肉比较讲究，牛肉要选4岁龄、体重150公斤以上的鲜嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸腌入味，再码在铁盘中，置放在酒精炉上，边翻动边吃。食用时把姜汁、料酒、酱油、麻酱、虾油、味精等调料根据自己的口味兑成味汁，再把烤成紫色的牛肉片饱蘸味汁食用，肉嫩味美，素淡不腻。

临城黑花生是河北省邢台市临城县的。临城富硒黑花生鲜湿紫黑，晒干乌黑，该黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高钾、高锌、高硒含量的优良特性。

临城县赵庄乡李家坪村属山区，紧邻巍峨葱郁的太行山，蕴藏着丰富的自然资源和物质财富。秀丽的山，清淩的水，山水相连，浑然天成地结构着一个“秀”字。

李家坪拥有得天独厚的土壤资源，成为种植花生的理想区域。这里有最适宜种花生的土壤——肥力较高的沙壤土，通透性好，花生根系发达，结瘤多；土壤松紧适宜，有利于荚果发育，花生果壳光洁，果形大，质量好，商品价值高。同时也有丰富的黏质土壤资源。花生种植面积高达10000多亩，所产花生皮果个大色白，花生米含油量高，品质好，是各大植物油厂理想的选择。

过去，村民家家都有花生种植，但各自为战，再加上品种老化、产量低，村民收入很有限。后来，村民在村委会主任王田群的带领下，主动与河北农科院、河北农业大学等科研单位联系，获得了富硒黑花生优良品种，并开始在全村推广种植。王田群还带头成立了临城县国华花生专业合作社，解决花生种植效益偏低的问题。

黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。黑花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品 。

用料挑剔做工考究，

糯馅光泽晶莹剔透，

蛋黄色彩金黄透亮，

入口润轶回味清爽。

潮汕的粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。

许多海外华侨对家乡“双烹”的粽子念念不忘，回乡探亲时总不忘去著名的粽子专营店“老妈宫粽球”品尝一下“双烹”粽子的美味。

美籍华人汉娜·李小姐对记者说，她很高兴在汕头过端午节，她去过了世界很多地方，吃过各地的很多美食，可是她始终很怀念小时候吃过的潮汕“双烹”粽子。也许这是一种家乡的味道。

据汕头市龙湖市场卖潮汕“双烹”粽子摊担的黄老板介绍，潮汕“双烹”粽子的好味道主要在和馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一个粽子同时要显出咸、甜两味，就必须将咸、甜两种馅料和在一起，但切忌不能搅均。黄老板说，因为甜馅容易腻，要将三分之一的甜馅和三分子二的咸馅包于一个粽子内。

潮汕粽子的制作工艺要求严格，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用竹叶、咸水草扎成四角形。煮熟的粽子外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。

潮汕粽子，个头最大的要属“宝塔粽”，它形似一个立体的金字塔；最匠心独具的则属“鸳鸯粽”，把两个同等大不的粽子用红线牵连起来，美其名曰“千里姻缘一线牵”，以示夫妻相爱相随，恩爱一生。最常见的粽子则有方粽、菱粽、子母粽等。

记者在走访时看到，个头小和包装精美的粽子今年最受青睐。一粽子专营店商家称，仅今天上午就销出了二十来对“鸳鸯粽”。其实个头小的粽子并不便宜，散装或简装每公斤售价七到二十元人民币不等，而采用了鲍鱼来做馅料的礼盒装粽子，每袋售价最高达八十八元人民币。

产品名称： 平阳橄榄

产品产地：温州

产品特性：外形美观，品质佳美，味香，少渣，质清脆，无涩味，后味清醇

产品简介： 平阳橄榄栽培历史悠久，外形美观，品质佳美，味香，少渣，质清脆，无涩味，后味清醇。橄榄树结果年限有长，经济效益高，管理方便，深得果农欢迎。

塘川橄榄富含钙质和维生素C,每百克果肉含钙204毫克，含维生素C15－100毫克，具有止渴、开胃、助消化、止喉痛、止泻泄、解鱼毒、解酒毒之功能。

我县的塘川橄榄品种繁多，现有大橄、小橄、丁香橄、长橄、园橄、苦撒、油橄、尖橄8个类型，有苦榄、油揽、黄皮丁香、葡萄丁香、老黄香、青皮长榄、青皮园榄、大榄、鸡蛋榄、松榄、小榄、尖榄、棕揽、黄皮园榄、黄皮长揽等15个品种，其中尤以塘川的老黄香和丁香揽为最久负盛名，为最佳鲜食品种，爽口清香，余味回甘；大榄、长榄、圆榄更宜加工成多种不同风味的佳品，畅销国内外，深受国内外人士的喜爱。

产品历史：塘川橄榄种植面积共有1500多亩，年产量150吨，总产值150万元。

一窝猴大花生于1862年从美国引进。初引进时属爬蔓大花生，节间长，侧枝伏地而生，结果分散，收获困难。后在生产实践中群众着力选择结果集中、枝蔓直立的新型大花生。因形同一窝形态各异的长尾猴聚于茎蔓周围，群众誉名为一窝猴。

一窝猴大花生荚果大而整齐，果嘴大，网纹深，双仁果多，个别也有三粒的。种子椭圆形，种皮粉红色，有光泽。果型整齐美观，米色鲜艳，种皮无裂纹，生食甜脆香而不腻。在国际市场上蓬莱一窝猴的手拣果首屈一指，久负盛名。花生油淡黄色，清澈透明，油味芳香浓郁，滋味纯正可口，含亚油酸较低，久放也不易变质，深受广大群众的喜爱。

康平四粒红花生主产地是康平县海洲乡。粒红色，椭圆形。生吃具有养胃补血的功能，红皮还具有造血功能，所以经常食用有益于身体健康。海洲乡的花生均产在绿色无公害基地上。