旌德蔡家桥特产 旌德蔡家桥河道有没有鳜鱼

旌德灵芝是安徽省宣城市旌德县的。旌德所产的灵芝富含灵芝多糖、灵芝酸、有机锗、皂苷、腺苷、嘌呤、密啶、麦角甾醇、生物碱、内酯等对人体有益的活性物质，品质超群，具有明显的市场竞争力。

旌德县气候温和，雨量充沛，土壤肥沃、重金属含量低、无污染，森林覆盖率高，灵芝园生态环境好，有利于无公害灵芝和绿色食品灵芝、有机灵芝生产基地建设。得天独厚的生态条件，孕育了优异的灵芝品质，旌德所产的灵芝富含灵芝多糖、灵芝酸、有机锗、皂苷、腺苷、嘌呤、密啶、麦角甾醇、生物碱、内酯等对人体有益的活性物质，特别是灵芝多糖含量高，品质超群，具有明显的市场竞争力。

旌德黄山云乐灵芝有限公司，成立于1989年，经过10多年的发展，现灵芝种植户已达1200余户，灵芝基地已达1200余亩。2008年灵芝干产量已达360吨（亩产300公斤），灵芝孢子粉产量达240余吨（亩产200公斤）。

2008年5月6日在中国（旌德）首届灵芝旅游文化节上，中国经济林协会授予旌德县“中国灵芝之乡”称号。

旌德天山真香茶为农产品地理标志产品。“天山真香”的主产地在皖南旌德县境内的天山，为黄山东部山脉，距著名风景区黄山天都峰直距仅8公里，周围群山起伏，溪涧密布，山高林密，崖谷深邃，土层深厚，土壤肥沃。名茶

基地分布在海拔400至700米的深山幽谷之中，晴天云雾缭绕，雨期云海茫茫。如此得天独厚的自然生态环境，茶树授山川精英秀气滋润，味醇香高。

“天山真香”外形挺直略扁，色泽翠绿、芽壮毫显；汤色浅绿清明，香气浓郁高长，花香异常持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。

新创著名绿茶，产于安徽省旌德县天山一带，属黄山山脉东北麓。生产期分为“明前茶”，为4月5日（中国农历清明节）之前采制，茶芽初发，嫩如莲心，又称“莲心”。“雨前茶” 为4月20日（中国农历谷雨）之前采制，一枪一旗（一芽一叶），故又称“旗枪”。鲜叶标准为一芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展，茶叶外形挺直略扁，色绿油润，白毫显露。汤色浅绿清明，叶底嫩绿尚亮。味醇厚鲜爽，回味甘甜。香气高长，含持久花香。 冲泡此茶，宜选用玻璃杯、瓷杯、不易过大，最好选用矿泉水或山溪水和天落水（下雨天收接的清洁雨水）。冲泡时，每杯放茶叶3克左右（掌握水与茶之比例为50:1），泡茶时的水温掌握在85℃左右,冲泡后置放2-3分钟方可品饮。品饮天山真香，别有一番情趣。将茶叶泡于玻璃杯中，起初枝枝茶叶在水中交错起落，吸足水后皆簇立杯底，恰似雨后春笋，栩栩如生，汤色芽影，赏心悦目，杯盖乍启，馨香扑鼻，细品慢啜，六腑芬芳。几泡之后，茶香犹存，余韵悠长。

地域范围

天山真香茶叶保护范围包括安徽省旌德县庙首镇、兴隆镇、孙村镇、白地镇、三溪镇、蔡家桥镇、云乐乡、版书乡、俞村镇和旌阳镇共9个乡镇海拔400—700米的高山茶园。地域边界东至俞村镇芳岱村、南至白地镇高甲村、西至庙首镇祥云村，北至云乐乡许村；地理坐标为东经118°15′38.86″—118°44′15.43″，北纬30°07′19.28″—30°29′13.76″。茶园总面积1600公顷，年产量 98吨。

蔡家米糕源自于嘉义油饭创意，以蒸熟的糯米洒上自制的肉燥、鱼松、花生及腌黄瓜、香菜等小菜，米糕香Q、肉燥味美有咬劲，搭配去油解腻的小黄瓜，口感丰富而香软。由石精臼迁移至此，仍有不少老顾客专程寻来，显见其魅力。( 台南)

桥埠玉枣

旌德香榧是安徽省宣城市旌德县的。旌德处于黄山东麓，四季分明，雨量充沛，光照适中，是种植香榧的绝佳地段。

香榧为国家二级保护植物，具有药用、食用、观赏、生态等价值，经济价值高，是山区具有发展前景的造林树种之一，具有上千年发展历史，旌德是全国仅有少数几个野生香榧生长地区之一。目前，安徽省人工营造香榧林3.8万亩，成片育苗1600亩，仅在旌德县人工成片育苗累计达到500亩，3年后育苗将近750万株，可供应全省造林10万亩以上。如今，安徽成立的各种组织达到85个；直接从事香榧产业的各类人员近万人，仅在旌德县就有1000人。

蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。

建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之地，饮食文化发达较早。在清光绪年间，麻沙蔡家肉饼，即已驰名省内外，后人简称为“麻沙饼”。来麻沙做生意和商业贸易的广东、湖南、江西、浙江等省客人，有的在麻沙开设茶行、菇行、麻行等，一遇外客回家，必定带上“蔡家肉饼”作为礼品送人，当时外客流传着：“旅客到麻沙，带饼回老家，人人尝一口，都把拇指夸”。可见当时蔡家肉饼已是名不虚传了。蔡家肉饼其特点是：呈长圆形，又名“猪腰饼”，重约一两多，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，传说“麻沙饼”可存一年之久，不会变质，食时只用文火一烤，即能恢复原味，香甜酥脆可口，还有人称赞道：吃了麻沙饼，思量半世人。这是食客给予麻沙饼的很高评价。

麻沙饼之所以出名，有传说云：古时有一神仙云游到此，化装一个疯颠乞丐，沿街讨饭，人见远而避之，是日傍晚他讨饭到蔡家饼店，店老板一瞧，怜其处境贫困，给他晚饭一餐，饭后又以茶水相待，这讨饭乞丐仍站着不走，要求周全借宿一夜次日就走。老板无奈，只好将做饼的案板，当着睡床给他睡觉，到了次日凌晨老板起来开店，发现后中门户仍是好好关着，可是人已不见，只见案板上有个“汗迹印”，还有留字，写着“李铁拐到此一游”，从此，这家店铺生意兴隆，蔡家肉饼也因此出了名。

信息来源：建阳区人民政府

元朝旌德县令王祯引入。族德山区昼夜温差大，山坡地形直射光照时间短，养分积累快，土质疏松，适合生姜生长的生态环境，适宜姜块生长发育，采收时姜块不粘土，光滑干净。旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点，不仅是烹饪和加工制品的佳料，而且能制成脱水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及酱制品。( 黄山)

是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省的黄桥火烧，但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料，经多道拌和烘烤制成。这种油酥饼形如蟹壳，颜色金黄，质地脆酥，久藏不绵。１９２１年，现代著名作家郁达夫来到安庆，执教于安庆法政专门学校。他有两大爱好，一是爱好傍晚去菱湖公园散步，二是爱吃肖家桥油酥饼，几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。

蔡家坡紫皮大蒜是陕西省宝鸡市岐山县蔡家坡镇的。蔡家坡紫皮大蒜又称火蒜，外皮紫红、辣味适中、口感好、富含多种营养成分和微量元素，具有健胃、杀菌、保健等多种功效，畅销湖北、四川、江西、甘肃、新疆等地。

蔡家坡地区因当地独特的土壤、水质及气温、地势而形成，蒜皮呈紫色，薄而富有弹性，果实脆而白，半透明，辣味正，口感好，富含多种营养成份和微量元素，具有美容、健胃、杀菌功能，加工利用价值大，开发前景广阔。株高65-80厘米，单头重45克，横径5-6厘米，高3.5-4.2厘米，外皮浅紫红色。花茎长45-50厘米，单薹重20-30克。该种生长势旺，抗逆性强。每公顷产蒜薹3750-4 500千克，产蒜头9000-11 250千克。

“天山真香”采摘于“清明”至“谷雨”期间，采摘标准以茶芽嫩度分为五个级别，其中全芽为特级原料，一芽一叶初展为一级原料，一芽二叶初展为二级原料，一芽二叶展开为三级原料，其他为绿茶原料。“天山真香”成品外形挺直略扁，色泽绿润，芽壮毫显，汤色浅绿清明，花香异常持久，滋味醇厚鲜爽，冲泡后汤色芽影，亭亭玉立，饮后回味甘甜，令人心旷神怡。

旌德县天山绿色食品有限公司现拥有的“天山真香”名茶市场份额占总产规模的85%以上。从2006年开始，以订单方式扩大“天山真香”名茶及其系列产品的生产规模，协助技术部门等有关单位，加大对基地农户的产前、产中和产后服务力度。提高“天山真香”名茶生产技术和产品品质，以“天山鹤”包装面市，使企业的效益在现有基础上实现翻番，以期跨入省级龙头企业行列。