一. 福建省 龙岩 连城 连城糯米酒
营养功效：本草纲目记载：【主治】暖腰肾，驻颜色，耐寒（时珍）
1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除1和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。冬天饮用，更有抗寒健体健脾之功效。
6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
酒酿鸡蛋 ：
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
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饮用方法：
1、直接饮用；
2、高温或冰镇；
3、做菜料酒；
4、1酒（月子酒）。
二. 福建省 龙岩 漳平 米浆馃
米浆馃是福建漳平市的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称（千层糕）。米浆馃的制作讲究一定的技巧，主要有原料、配料、时间、火候四个要素，先将精选的优质大米浸透（二小时左右），磨成米浆，在米浆中加入适量的食盐、油、油葱和少许食用碱拌匀。待火势烧旺后，将米浆均匀倒入垫有白布的蒸笼蒸熟。蒸熟一层后，再添上一层等量的米浆，可蒸至二十几层。蒸好一盘的米浆馃约需三小时。炉火的火候也要把握恰当。这样蒸好的米浆层次分明，可逐层剥离。食时切成小方块，蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等，别有情趣且不觉腻。米浆馃风味独特，如今已成为漳平宾馆、酒店设宴待客不可或缺的一道特色菜。旅外亲人回乡时总要尝上一口米浆馃，以了却心中的思乡情结。
三. 福建省 龙岩 长汀 长汀糍粑
糍粑
相传宋朝长汀满岚岭宝珠峰有座龙庙，天旱求雨时，城乡群众多以糍粑供
奉。后来庙内住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韧甜美、价廉耐饱，来往旅客至此多争相品尝，致使满岚岭的糍粑子无人不晓。糍粑成为宴席上的点心首菜，也是人们馈赠亲友的食品，市场上常有出售。
（特色）形圆质白，柔韧甜美。
四. 福建省 龙岩 长汀 长汀板栗糕
明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树。板栗、毛栗为长汀。清代畅销沿海商埠，民国初年产品已远销海外，深受欢迎。板栗糕为秋令食品，因系全部采用熟果鲜制（外地风干板栗不能使用），故其味特佳，被列为筵席中的时令美点。
(特色)色黄似桂花，味香、甜、松。
五. 福建省 龙岩 漳平 漳平高山茶
漳平高山茶--2015年度全国名特优新农产品
福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社落户于福建省漳平市永福镇。永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同，被台商誉为“大陆阿里山”，发展台湾高山茶具有得天独厚的地理气候与人文优势。合作社引进了台湾优良的茶树品种、精细的栽培技术、先进的制茶设备和精湛的制茶技术，产品感官品质优质稳定，卫生质量绿色安全。2008年2月，经农业部、国台办批准设立国家级漳平台湾农民创业园。
漳平地处福建省西南部，位于闽南“金三角”边沿，是距离厦门最近的山区县级市，是福建沿海连接和辐射内陆腹地的重要通道。漳平与台湾地缘、人缘、习俗相同，闽南话、妈祖文化、民俗文化深受台商认同，深厚文化渊源，成为台商前来投资的纽带和桥梁。漳平是原中央苏区县，是国家农业综合开发项目县，发展现代农业具有良好的机遇。创业园中心区域永福镇位于漳平市西南部，全镇人口4.7万，土地面积535.5平方公里，海拔780米，是著名的“中国杜鹃花之乡”。永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同，被很多台商誉为“大陆的阿里山”，发展高山茶具有得天独厚的地理气候优势。
永福高山茶产于被誉为“大陆阿里山”的国家级漳平台湾农民创业园，引进台湾优良高山软枝乌龙茶品种，按照种植永续化、加工现代化、管理标准化、产品有机化进行生产，栽培技术精细、生产设备先进、制茶技术精湛、产品达到欧盟SGS标准，多次荣获各级茶业博览会金奖。
永福高山茶翠绿鲜活，汤色蜜绿显黄，香气淡雅清长，滋味厚重富活性，耐冲泡。
永福高山茶具有品质优、无污染、低(甚至无)农药残留等特点，永福高山茶外观呈半球形、整齐；色泽墨绿、具油光；水色呈金黄或橙黄色；香气清醇；滋味甘醇浓郁，入口饱满，落喉醇厚甘滑、圆柔；叶底叶面柔软、完整、明亮。
六. 福建省 龙岩 上杭 上杭乌梅
上杭乌梅为地理标志证明商标。上杭乌梅：因呈棕或乌黑色，故名。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。具敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效，治久泻、久痢、久嗽、烦渴、蛔厥、吐逆等症。
上杭乌梅是福建省龙岩市上杭县的。上杭乌梅，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。
“上杭乌梅”久负盛名，曾是明代的贡品，迄今已有600多年的历史，是由未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅经独特的工艺加工而成，深受国内外消费者的青睐。为了更好地保护和开发利用“上杭乌梅”这一传统特色产品，早在1988年，上杭县就被国家计委列为乌梅出口基地，1998年，上杭把梅子产业列为县域经济农业四大支柱产业之一，并制定综合标准体系，在全县推行标准化栽培，目前，全县种植梅子面积2.86万亩，2011年产量达7000多吨，产值3000万元。
上杭乌梅，福建闽西，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。 上杭乌梅味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，可治久咳，久泻，便血，反胃，虚热烦渴，蛔厥腹痛等。
2012年，国家工商总局商标局正式核准“上杭乌梅”为国家地理标志证明商标。
七. 福建省 龙岩 连城 米酒涮牛肉
米酒涮牛肉，是福建连城一带人民世代相传的美味，也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不可缺少的美餐。烹制米酒涮牛肉需要的原料，
一，新鲜的细嫩牛肉和牛的内脏；如牛肝尖、牛脏、牛肾．牛百叶，牛草肚壁，牛心冠.
二，糯米酿制的纯米酒加草药辣薯,瓜子根,千里骑,鸭掌草(均为干草，鲜草香味差)。
数量配比；一般是1斤牛肉与内脏配2斤米酒，加入草药辣薯8钱，瓜子根5钱，千里骑与鸭掌草各2钱。
制作过程：
洗净后，将牛肉切成薄片(如涮羊肉的羊肉片)，牛内脏先切成花再切成块，使用的米酒宜淡不宜浓，以六至八度为佳，不用老洒，浓酒煮后虽香而味不清。
烹煮时，将适量草药和米酒置入锡制酒壶(无锡制酒壶，可用铝锅代替)内，先将大铁锅内的水烧开，把酒壶放置开水锅内炖煮(不能让开水溢入，．内)，火势要旺，一俟酒沸并逸出香味，立即把切好的牛脾脏，牛肝尖、牛心冠、嫩牛肉，牛百叶肚、草肚壁依次放下，待壶内米酒重沸后，当即把牛肉并内脏一并捞起，调以盐酒(用壶内滚开的酒汤与精盐相冲而成)．姜汁、味精，即可食用。
吃时，斟出壶内酒汤配吃牛肉与内脏。酒汤清甜芳香，肉味鲜撇脆口。掀开酒壶盖，浓香扑鼻，未曾入口，就能使人谗涎欲滴米洒涮牛肉不但香甜脆味道鲜美，营养丰富，而且具有健脾补肾，清热祛湿通气活血强壮筋骨等功用。
八. 福建省 龙岩 连城 文亨红衣花生
文亨红衣花生为农产品地理标志产品。文亨红衣花生是连城县传统农家品种，具有较长的种植历史，长期的栽培选择和优良的土壤、生态等自然生态环境，形成了独具特色的形态和品质特征，成为我县重要的传统特色农产品。文亨红衣花生属珍珠豆型小粒品种，果壳薄，网纹清晰，外形美观，以双粒果荚为主，种皮紫红色有光泽，鲜果嚼感脆嫩润滑、细腻无渣，熟食香甜可口、食味好；不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物元素，能较好的满足人们的膳食营养需求。 亨红衣花生2011年9月13日获中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书，文亨红衣花生协会已向国家工商局注册文亨红衣花生集体商标；文亨红衣花生协会积极组织加工企业、专业合作社参加农产品博览会、展销会、产品推介会等，扩大文亨红衣花生的知名度，文亨红衣花生的品牌效应逐渐显现，享誉八方，深受消费者欢迎。文亨红衣花生融合了连城县源远流长的人文历史，文亨红衣花生成为人们日常生活、喜庆家宴、接待客人、走亲访友的佳品。 文亨红衣花生2014种植面积1.4万亩，总产3200吨，产值7800万元；随着我县旅游产业的发展和红衣花生市场的开拓，预计到2018年种植面积2.5万亩，总产6250吨，产值2亿元，产业发展广阔。
地域范围
文亨红衣花生地域保护范围包括：连城县辖区内的莲峰镇、北团镇、莒溪镇、姑田镇、朋口镇、文亨乡、新泉乡、林坊乡、曲溪乡、宣和乡、隔川乡、罗坊乡、四堡乡、揭乐乡、塘前乡，5个镇、10个乡。介于东经116°32＇～116°58＇，北纬25°21＇～25°55′之间。东至姑田镇下堡村；西至宣和乡前进村；南至新泉镇北村村；北至四堡乡中南村。东西最宽37.5公里，南北最长63.6公里。总保护土地面积1860平方公里，生产面积5万亩，年总产量1万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：文亨红衣花生属珍珠豆型小粒品种，植株直立紧凑，叶形偏椭圆形，出叶角度较小，株高50cm左右，单株分枝5-7条，有效分枝4-5条，结荚集中，单株荚果数15-17个，饱果率75-80%，双仁果率85-90%，荚果普通型，带鼻勾，果壳较薄，网纹清晰，外形美观，均匀一致。果型小，百果重120-130g，百仁重50-52g。种仁呈桃型，种皮有光泽，紫红色。新鲜花生嚼感脆嫩润滑，细腻无渣；煮熟花生香甜可口，吃味好。 2、内在品质指标：粗蛋白（系数为5.46计）含量为25-30%，含油量≥40%，亚油酸≥41%。 3、安全要求：产品质量应符合无公害食品花生（NY5303—2005）的要求。
九. 福建省 龙岩 长汀 炸雪薯
炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，国际友人路易·艾黎来长汀时，工业合作社百余人，曾在霹雳岩公园“中南旅运社”举行盛大欢迎酒会。席间，炰薯包一菜受到艾黎赞美。1984年，幼年离家的美籍汀人陈鼓应教授返回家乡，吃了炰薯包，也觉得酥香味美，赞不绝口。
（特色）形圆外黄内白、皮酥肉嫩。
十. 福建省 龙岩 永定 永定美蕉
永定美蕉为地理标志证明商标。美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区。2006年8月上金村美蕉注册“古木督”商标，并获“绿色食品”标志认证。2008年7月，注册成立永定县古木督美蕉专业合作社，对美蕉实行统一包装、统一销售，带动了全村美蕉产业的发展。2008年被龙岩市政府评为种植业“一村一品”示范村，并获财政资金扶持组织实施千亩美蕉标准化栽培示范基地建设。
目前，全村美蕉种植面积已达3510亩，年产值达850余万元，“古木督”美蕉畅销福建及广东澄海、汕头、梅州等市场，广受消费者欢迎。美蕉种植成为上金村农民增收的重要产业。
