牡丹亭牌多味花生制作工艺先进,选料配方严格,质量稳定,投放市场十几年来一直畅销不衰,深受广大消费者的青睐和好评。年产量达3000吨,远销北京、上海、江苏、浙江、武汉、辽宁、四川、广东等20多个省市。
牡丹亭牌多味花生先后荣获轻工业部优质产品奖,江西省优质产品奖,第二届北京国际博览会银奖,中国首届轻工博览会金奖,中国食品工业协会十年成就优秀产品奖,上海市场优秀食品消费者奖。二00一年、二00四年列为江西省重点保护产品。
牡丹亭
注册商标连续多年评为江西省著名商标。
牡丹亭牌多味花生制作工艺先进,选料配方严格,质量稳定,投放市场十几年来一直畅销不衰,深受广大消费者的青睐和好评。年产量达3000吨,远销北京、上海、江苏、浙江、武汉、辽宁、四川、广东等20多个省市。
牡丹亭牌多味花生先后荣获轻工业部优质产品奖,江西省优质产品奖,第二届北京国际博览会银奖,中国首届轻工博览会金奖,中国食品工业协会十年成就优秀产品奖,上海市场优秀食品消费者奖。二00一年、二00四年列为江西省重点保护产品。
牡丹亭
注册商标连续多年评为江西省著名商标。
企业、服务业、水果、蔬菜、畜牧养殖是全镇的主要产业。各类企业达180户,民营、私营企业主要是食品果品加工、机械加工、面粉加工和制砖厂等。
在农业产业上,苹果是全镇的主导产业,苹果总面积达17800亩,这里昼夜温差大,苹果产品色鲜味佳,是国家农业部命名的优质苹果产区,是全国、全省的金奖苹果产地。
信息来源:翁源县旅游局
早在清朝(1850年)时,南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工,名曰:“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值,对“泡腌”在色、香、味,型上不断摸索,总结经验,对生产工艺进行改革,重视对毛鸭的育肥,并用辅板造形等,使鸭身成为桃圆形,平整干爽,因而得名:“板鸭”。由于板鸭生产发源于南安府,故定名为南安板鸭,至今已有近百年的历史了。
娃娃鱼学名大鲵,因叫声酷似婴儿啼哭“唔哇、唔哇”而得名,是中国独有的珍稀两栖有尾动物,主要栖息在洞穴、暗河中,距今已有三亿五千万年的历史,素有“活化石”之称。据文献记载大鲵据有使人延缓衰老、美容保健和防治疾病的功效。据现代科学研究表明,大鲵的营养价值远远超过牛肉、鹿肉、猪肉等,含有丰富的氨基酸、易吸收蛋白质和不饱和脂肪酸。李时珍所著《本草纲目》中记载大鲵有极高的药用价值。大鲵体内富含丰富的金属硫蛋白,能清除人体内自由基和过量重金属离子,调节人体微循环,对癌症也有辅助疗效。此外,大鲵皮肤分泌的黏液含有大量的纯度极高的胶原蛋白,并含有多种“蛙皮素”,它们是制作美容产品的绝佳材料。
贵定县属典型的喀斯特地区,有着极其适宜娃娃鱼生存、生长和繁育的独特生态条件。2004年,贵定县依托优越的交通区位和特有的自然资源,在岩下乡建成了西南地区最大的野生娃娃鱼驯养繁育基地。娃娃鱼养殖被列为国家科技部“富民强县”产业化扶贫项目和全省农业产业化发展重点项目,娃娃鱼繁殖技术通过国家农业部子二代认证,养殖规模达16万尾。2006年7月,贵定县被授予“中国娃娃鱼之乡”称号。
大余县的荷包肉,又名状元菜。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衢亨喜中状元,他让来家庆贺的人吃过宴席后,每人带一只荷包胙回家,让家中老人品尝。所以一时之间,荷包胙便被称为状元菜。戴衢亨字荷之,号莲士,戊戌进士,殿试一甲一名,与兄弟戴心亨、叔父戴均元和父亲戴第元均显赫于朝,合称南安四戴。和这家人家往来,而且得到敬老的食品,自然影响广泛。据说,以后南康、上犹、崇义等县都受其影响。
荷包胙这道名菜,事先可将荷叶晾干备用,用前又要用水泡软。此菜要先大火蒸熟,然后又要文火蒸烂,久蒸之后入口即化。所以客家盛大宴席必备,老少咸宜。