伊犁沙木萨克折刀 - 传统工艺特色
伊犁沙木萨克小刀是一种折叠式单面刀,选用好钢锻打成型,制成粗坯后,用各种粗、细、扁、圆锉刀,锉平磨光,然后再进行淬火。传统的刀柄用牛角、铜皮制作,现在也用玻璃和塑料制作,柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案,十分精巧美观,加之刀刃利,经久耐用,使用方便、安全、价格合适,因此一直是少数民族喜欢的生活用品。
伊犁沙木萨克折刀 - 传统工艺特色
伊犁沙木萨克小刀是一种折叠式单面刀,选用好钢锻打成型,制成粗坯后,用各种粗、细、扁、圆锉刀,锉平磨光,然后再进行淬火。传统的刀柄用牛角、铜皮制作,现在也用玻璃和塑料制作,柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案,十分精巧美观,加之刀刃利,经久耐用,使用方便、安全、价格合适,因此一直是少数民族喜欢的生活用品。
初冬开始,哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉,腌制熏干越冬,冬肉要吃到来年的春天,哈萨克把这种肉称“索古姆”。索古姆是熏肉或腊肉的统称,哈萨克人的索古姆中,用马肉制成的马肋腊肠“俗称马肠子”最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成,是熏肉中的上品,哈萨克人称“尕孜”。用熏马肠和熏鹅肉做抓饭是冬日上乘的待客风味佳肴。
产品特性:由于产地原生态、无污染,无工业污染和农业污染,有多种中药药典蜜源植物,以及高海拔的自然特性和地理特性,黑蜂蜂蜜具有香味浓郁,营养丰富。该公司利用得天独厚的养蜂资源,把握时机,在县委县政府的大力支持下,经过几年的努力,经营规模不断扩大,市场地位不断提升,销售额从2012年的98万元到2014年的290万元。近年来,在各类博览会多次获奖,2014年1月,被伊犁州授予《农业产业化重点龙头企业》。
推荐单位:新源县农业局
伊犁花岛蜂业有限公司
马鹿体型较大,成年公鹿体高130 一140 厘米,体长130 一150 厘米,体重240 一330 千克。母鹿体高115 一130 厘米,体长120 一140 厘米,体重160 一200 千克。天山马鹿体粗壮,头大额宽,四肢强健。夏毛呈深灰色,臀斑呈棱状,白色或浅黄色。冬毛呈浅灰褐色,颈部有长而粗密的俄毛和髯毛,头、颈和四肢的被毛呈深灰色,眼圈呈浅黄色。茸毛呈灰黑色或灰白色。天山马鹿成角多为7 一8 个杈,茸角的主干寸眉枝、嘴头粗长,常见到一些铲形或掌状的四杈茸。
由于天山马鹿性情温驯,耐粗饲,适应性和抗病力强,茸的枝头大,肥嫩上冲,产茸量高,繁殖力强,经济效益好,所以,无论建立高产纯繁育种群,还是用天山马鹿改良东北马鹿 ,甚至和东北梅花鹿进行种间杂交,其杂种优势率均很高。继续进行级进杂交,再在杂交二代和杂交三代之间进行横交,最后可育成新的类型或品种,具有很高的种用价值。
沙木沙克小刀深受新疆各族人民的喜爱,被列为新疆四大名刀之一,是很有特色的少数民族特需产品。
昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种,蒜头呈圆形,模径5—6厘米,外皮淡紫色,平均单头重50克左右,大者达100克,每个蒜头的蒜瓣数多为6瓣,故称“六瓣红”。此大蒜品质优,耐贮藏,自然条件下可放至第二年5月不长芽,辛辣味浓,大蒜素含量高达0.28%,硒含量达0.19mg/kg,是世界各地各类大蒜中含量最高的品种,可以预防癌症、延缓衰老,具有极强的保健作用。
惠远镇得天独厚的地域资源和光照资源成为发展特色复播农业的主产地。目前,各地购货商纷纷前来该镇订购胡萝卜,胡萝卜已成为农民增收的重要途径之一。
蔬菜
地域范围
霍城县位于中国新疆维吾尔自治区西部,北依天山与博尔塔拉蒙古自治州的温泉县、博乐市毗连;南濒伊犁河与察布查尔锡伯族自治县隔水相望;东与伊宁县、伊宁市邻;西以霍尔果斯河为界与哈萨克斯坦接壤。惠远胡萝卜地理标志区域保护范围包括:大西沟乡、惠远镇、清水河镇、芦草沟镇、萨尔布拉克镇、水定镇、兰干乡、良繁中心、果子沟牧场、三宫乡、三道河11个乡镇,共77个行政村。地理坐标为:东经80°11′~81°24′,北纬43°39′~44°50′,海拔高度为540~1100米。惠远胡萝卜保护面积为2000公顷,年产量140000吨。
产品品质特性特征
惠远胡萝卜肉质根形状有长圆柱形和长圆锥形,肉质根长度在0cm~5cm,横径为5cm~0cm,单根质量为50g~400g,外皮呈黄色或者橘红色,韧皮部颜色为橘红色,木质部颜色为橘红色,木质部横径为0.8cm~.0cm,生食口感粗纤维少、脆甜多汁,具有胡萝卜特殊的芳香甘甜风味;烹制后色泽变深,口感香甜软糯,无论生食还是烹制后食用惠远胡萝卜可食用部分为99%。惠远胡萝卜的胡萝卜素含量7~0 mg/ Kg 之间、总糖达4.5~7.5 g/00g 、可溶性固形物8.5~.5 g/00g 、水分80~95%。
该县拥有出产马铃薯的优越条件。首先,昭苏县位于新疆伊犁河上游特克斯河流域,是个幅员1万1千2百平方公里的高山盆地,这里远离风沙和浮尘,是新疆唯一没有荒漠的县境。昭苏县全年积温低,无霜期不足90天,冬长无夏、春秋相连,属大陆性温带山区半干旱半湿润冷凉型气候,适宜马铃薯等作物生长。
其次,由于气候冷凉温润,土壤肥沃疏松,当地的黑色土壤属优质黑钙土和暗栗钙土,有机质含量高,可耕性好,土壤肥沃,是种植土豆的最佳土壤之一,无需增加任何化肥就能种植。
再次,昭苏县有种植马铃薯的悠久历史。该县10个乡镇、2个马场、4个兵团农牧团场均有种植马铃薯的传统,马铃薯已成为当地农牧民增产增收的重要来源和地方名优品。因此,该县的马铃薯具有个大、淀粉含量高等特点,深受市场青睐。
新疆昭苏县马铃薯生产条件得天独厚,各族农牧民种植马铃薯历史悠久。该县生产的马铃薯曾在2005年获得过国家农产品博览会金奖。
随着全县种植业结构的不断调整优化,马铃薯种植规模不断扩大,经济效益明显,市场前景看好,全县2006年种植马铃薯达到3万亩,拉动种植户人均收入120元。2004年德昌淀粉加工企业落户昭苏,加快了“公司+基地+农户”的产业链条的形成。如今马铃薯种植从“一村一品”到“一乡一业”,不仅成了昭苏农牧民发家致富的“拳头产品”,更成为偏远县域发展特色经济,精心打造“马铃薯大县”的支柱产业。
地域范围
昭苏县隶属于伊犁州直,位于天山北麓西端,伊犁哈萨克自治州西南部,伊犁谷地特克斯河上游的山间盆地。昭苏东界特克斯县,南邻温宿、拜城两县,北连察布查尔锡伯自治县,西部与哈萨克斯坦相连(边界线长200多千米),西南邻近吉尔吉斯斯坦。昭苏马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括昭苏镇、喀夏加尔镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡等8乡2镇2场共73个行政村。地理坐标位于东经82°35′~82°50′、北纬43°14′~43°38′之间,海拔高度为1400米~1900米,保护面积3333公顷,年总产量125000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形,外观皮薄,表皮略显粗糙、无损伤,大而整齐,单个个体重量可达500-1000g,黄皮黄肉,同比菜蔬芽眼较深,切开后5分钟后切面有淀粉析出。2、内在品质指标:昭苏马铃薯多用于加工淀粉制品,含干物质26~30%,淀粉15~20(g/100g),钙60~100(mg/kg),蛋白质1.3~1.8(g/100g),维生素C50~78(mg/100g),还原糖0.15~0.2(g/100g)。3、质量安全要求:昭苏马铃薯产品品质符合NY/T 1049-2015《绿色食品 薯芋类蔬菜》的要求。
所在地域: 新疆
申请人: 特克斯县农村能源环境工作站
所在地域: 2013年
地域范围
特克斯县位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州,地处天山西部,特昭盆地东端,东南与和静县毗连,东西和东北面与巩留县接壤,西接昭苏,南邻拜城。特克斯山花蜜保护范围地理坐标:东经8lo19’-82o37’,北纬42o22’-43o25’,海拔高度在2000-2800米,辖区4个乡镇,分别是:乔拉克铁热克镇、齐勒乌泽克乡、阔克铁热克乡、喀拉达拉乡(喀拉峻草原),保护面积50万公顷,年产蜂蜜1000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:特克斯山花蜜常温下为澄清透明,粘稠或半粘稠,流动性良好的液体或结晶体。根据采集的蜜源植物不同及季节而呈现出水白色至深琥珀色的不同颜色,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同的特殊芳香。其蜜花香纯正、清香宜人,口感绵甜。 (2)内在品质指标:水分15%-18%,蔗糖1.2-2.1(g/100g),灰分0.05%-0.081%,柠檬酸23-27(mg/100g),酸度3.5%-4.2%,果糖18-24(g/100g),葡萄糖15-17(g/100g),醋酸145-170(mg/100g),正丁酸3.2-4.2(mg/100g),还原型维生素VC 6.5-7.2(mg/100g),泛酸9.2-11(mg/100g),叶酸0.001-0.008(mg/100g)。 (3)安全要求:产品质量安全符合NY 5134—2002《无公害食品 蜂蜜》标准的要求。