荔浦庄园土特产 荔浦大塘镇有什么特产

荔浦马蹄为农产品地理标志产品。中国马蹄之乡——青山，桂林市荔浦县青山镇马蹄久负盛名，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。

马蹄品种又以桂林荔浦马蹄最为著名。2009年荔浦县马蹄生产获国家马蹄标准化生产示范县。2005年，省级龙头企业广西绿园农产品加工有限公司生产的绿枝园马蹄产品获得广西优质名牌产品称号。2010年荔浦马蹄获农业部地理标志农产品。以荔浦马蹄为主要原料可做成马蹄罐头、马蹄饮料、马蹄果脯、马蹄糖果、马蹄粉、马蹄糕等方便食品。

地域范围

荔浦马蹄农产品地理标志地域保护范围包括东昌镇、新坪镇、杜莫镇、荔城镇、青山镇、修仁镇、大塘镇、花篢镇、双江镇、马岭镇、龙怀乡、茶城乡、蒲芦乡，辖10个镇3个乡141个村。东到思贡村、西到下龙村、北到龙坪村、南到榕垌村。地理坐标为东经110°06′至110°41′，北纬24°18′至24°46′，马蹄种植面积5360公顷，年产量16万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：荔浦马蹄球茎扁圆形，顶芽钝而粗，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有圆环节4-6个，单球重20-40g，横径3.8-4.9㎝，球茎高2.5-3.0㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，较耐贮藏。 （2）内在品质指标：荔浦马蹄营养丰富，含有水分、碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维，以及维生素B、C和矿质元素、无机盐等。淀粉含量4.6-5.8g/100g，可溶性固形物含量10.7-11.7%。（3）安全要求：产品安全指标须符合《无公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的安全指标要求。

荔浦芋扣肉乃是桂林地方一道名吃，来桂林旅游不可不游漓江，论吃不可不尝荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉曾获“全国名菜”之称。前些年，随着《宰相刘罗锅》的热播，荔浦芋头也随之火了一把。

相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。这到菜的做法还是有些讲究，但是几乎家家都会做，逢年过节，婚丧嫁娶都少不了这道菜。

据说明代大地质学家徐霞客游历桂林，一天傍晚时分，饥肠辘辘的他来到路边小酒店，品尝到荔浦芋扣肉时竟大加赞赏。此后，此菜誉满桂林，并名扬全国流传至今。据《广西文献》记载，1936年桂系将领白崇禧用这道菜来招待牙齿不好的蒋介石，蒋介石吃后赞不绝口。不信您也来品尝品尝吧。

芋头又称芋艿，古称蹲鸱，在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱”的记载。相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。

荔浦芋扣肉的做法：

采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳、糯米酒曲、上等生抽和香葱。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,然后将五花肉和芋块粘上调料再相间排放至碗里蒸熟即可。其特点是色泽金黄，酢而不烂，肥而不腻。芋片芳香，肉片味醇，色、香、味、形俱全。其还具有清热祛火、滋润肤色之功能。

注意事项：

1.用生抽不用老抽，因为老抽会影响口感及成色；

2.芋头别切得太薄,，否则容易碎；

3.放入盘中时，五花肉的皮应朝下；

4.吃之前要将荔浦芋扣肉翻扣至另一盘中,再撒上葱花.

荔浦芋扣肉的吃法：

一次同时夹平行的肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。

特点：用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。

丽洲庄园葡萄酒所用酿酒葡萄，产自于喀左县。这里南临渤海，北邻内蒙古高原，属半湿润半干旱大陆性季风气候，四季分明，日照充足，昼夜温差明显，无霜期长，土壤多为砾石和砂质地，这里出产的葡萄挂果时间长，采摘期较迟，含糖量高，是酿制高品质葡萄酒的优质果料。丽洲庄园葡萄酒具有最原始的醇香风味，细致优雅，口感清爽，是餐桌宴会上的理想饮品，产品远销北京、上海、广州等地，深受消费者欢迎。

购物推荐：喀左县河畔B区及各大超市

来源：喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局

蜂窝芋角是广西桂林的一道特色菜，是用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。

荔浦米饼是荔浦地方.历史悠久.闻名遐迩。本品选用荔浦名产-荔浦芋配以优质香米；黑芝麻；花生仁；蔗糖；植物油等原料，采用传统工艺精致而成，是纯天然健康食品。其味香甜酥脆，营养丰富，老少皆宜，是家居休闲，旅游及馈赠亲友之佳品。

制作过程

（1）把碳烧旺，等待烘烤。

（2）把米炒好、把花生芝麻水晶肉等料准备好。

（3）煮红糖，把炒好的米磨成粉。

（4）把饼印涂上一层粉末，防止饼粘在上面。

（5）在部分粉末里加入煮好的糖，把之前准备好的芝麻花生等料也一起加入拌匀，浓度要适中。

（6）把拌好的料装入饼印盒，把印盒上多余的料弄掉。

（7）用汤勺把各个饼的表面磨平；用木棍敲击印盒，使饼松动，饼反扣倒到竹塞子上，待烘烤。

（8）把竹塞子架到炭火上烤；待一面颜色稍黄后翻一面继续烤。

（9）烤好后“出炉”。

新疆和硕县的气候条件与享有“红酒之都”之称的法国波尔多纬度相近，属于温带大陆性干燥气候，日照时长、温差大，适合多种酿酒葡萄的种植。 新疆和硕县三面为天山支脉环抱，一面比邻中国最大内陆淡水湖——博斯腾湖，独特的“山湖效应”大大提高有效积温，适宜的温差，打造了世界级葡萄的优良品质。此处拥有干燥疏松的优质砂砾土、3200小时年均日照、178天无霜期、15度昼夜温差以及年均78毫米的稀少降雨，苛刻的自然条件成就葡萄最佳的糖酸比例，在酿制过程中无需人工添加任何糖分，单糖含量却高达33%，使得葡萄酒拥有结构性更强，平衡性更好，口感丰富，香气浓郁的独特个性。同时，与和硕县相近的博斯腾湖湖水反射出的大量蓝紫光和紫外线，有利于葡萄果实和糖分积累，且糖酸比例适中，酿出的葡萄酒颜色、香气、口感都具有世界级的品质。

产品特性：优越的光照条件能满足所有晚熟葡萄品种对光照的需求，有利于获得成熟较好的葡萄，生产的葡萄酒色度好，香气物质积累丰富，有利于突出葡萄品种的风味，具有典型性、糖酸协调的特质。

荔浦县修仁镇利用本地气候和土地资源大力发展茭白生产，修仁横水茭白具有个大、色白、脆嫩等特征，产品获得了无公害认证，主产区被列为国家级农业标准化示范区。

庄园金瓜菜

高淳蟹黄汤包、高淳老街张记糕点、高淳现蒸螃蟹、凉拌香（臭）干、瑶宕羊肉、乡土一锅鲜、土泡鲜湖虾、山庄南瓜团、庄园金瓜菜、庄园小笼豆腐

腊味香芋扣

腊肉是客家人在腊月天用高度米酒，抹上酱油挂在门口晒干而成，肉香扑鼻。香芋含有丰富的蛋白质，有养生之效，能曾强人体免疫力。腊味香芋扣炖熟后，口感软糯，肉富芋味、芋富肉香，风味别致，具有传统与创新相结合的特点，体现出客家人的热情大方。

荔浦砂糖桔--2015年度全国名特优新农产品

作为中国砂糖桔第一县，荔浦县砂糖桔种植面积30万亩，年产量达100万吨，畅销海内外。砂糖桔已成为当地农民致富的“摇钱树”、“致富果”。

上世纪90年代中期，荔浦人大胆引进砂糖桔试种，当地政府大力实施“优果工程”，积极引导和扶持民众发展以砂糖桔为主的优质水果产业，从几户辐射带动一个村屯，再从一个村屯向整个镇、整个县辐射覆盖，成为中国砂糖桔第一县。荔浦砂糖桔被列入全国“名特优新”农产品目录，并获“国家地理标志保护产品认证”。

荔浦砂糖桔凭着过硬的质量、响亮的品牌和荔浦人诚实守信的品格、互利共赢的理念，赢得了各地经销商和广大消费者的充分信赖，形成了商超、批发、专卖、代理、电商等多层面、立体式、全覆盖的营销网络，产品畅销全国各地及港澳台地区，以及日本、韩国等国家。

荔浦沙糖桔主要生产季节从开花至果实成熟采收期为春季3月至次年2月。至2013年底荔浦县种植沙糖桔面积15万亩，产量18万吨，主要分布在该县修仁、青山、杜莫、双江、新坪、马岭、茶城等13个乡镇。

荔浦沙糖桔于1993年从广东四会引进，种植时间20多年。该品种于2006年获得了农业部无公害农产品认证。目前，荔浦县已注册了 “荔洲农产”牌、“亮靓”牌、“爽欣”牌、“桂南荔农”牌等农产品商标，成为广西桂北地区最大的沙糖桔无公害示范基地。