济源市大峪镇寺郎腰村,由于自然环境独特,这儿长出的大葱,能有近一人高。
村里的大葱清朝时曾是贡品
“俺村的大葱,明代时就开始种植,在清朝,这些大葱可是贡品。”寺郎腰大葱合作社社长石德文说,村里的土地多为红黏土,而半山腰的位置昼夜温差大,特别适宜大葱的生长。
前天下午,寺郎腰大葱合作社院里放着十几捆大葱,大葱有一米多高,且葱白比一般大葱要长出不少。石德文说,每到9月份时大葱就可以收获,一亩地可以卖5000到8000元钱,“今年8月份的时候,我在地里拔出一棵大葱,跟人一比,差不多高,有1.5米了。”
“寺郎腰的大葱现在卖得很好,价格也比普通大葱贵一些。”石德文说,下一步要引进冬季大葱,争取让村里实现大葱的不间断产出。
寺郎腰大葱
地域范围
寺郎腰大葱的地域保护范围在河南省济源市境内西南部海拔400米以上的山区,包括大峪镇15个行政村。地理坐标为北纬34°57′45.6″-35°02′54.9″,东径112°17′56.2″-112°23′00.0″。总面积60平方公里。适宜种植大葱面积为1500公顷。年产量900万公斤。
产品品质特性特征
1、感观特征:株高100—130cm,葱白长50cm,假茎粗2—3cm,直筒形且坚实。 2、内在品质指标:寺郎腰大葱品质特点,用四个字概括,即:高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟,长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长,很直。一般50-60厘米,备受人们喜爱。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩,味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣,生食熟食都很可口,尤其是作为调味品最佳。据河南省农科院对寺郎腰大葱的品质鉴定检测结果显示: 水分92.37%~92.43%、维生素C168毫克/千克~174毫克/千克、钙449毫克/千克~455毫克/千克、钾1517毫克/千克~1523毫克/千克、总磷461毫克/千克~467毫克/千克。 3、安全要求:产地必须符合《NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件》标准,生产管理环节严格按照《无公害大葱生产技术规程》(Q/JDSDC02B-2005)规范种植,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。
阎庄镇是豫西花生种植大镇,全乡花生种植面积15000亩,年产花生2226吨,从事花生收购、加工的企事业达100多家,花生畅销省内外,成为知名品牌。
西义兴聚百年卤制之经验,积传统美食之精髓,历经几代人不懈努力,在保留祖传秘方的基础上,不断创新,添加补养人体所需的名贵药料,研发出营养、美味、卫生、放心为宗旨的卤制技术,精心生产出各种优质卤肉制品。
西义兴肉食采用祖传秘方与精湛的制作技术,并不断创新,使肉食产品色泽鲜亮、品质细嫩、肥的不腻、瘦的绵香、营养丰富、多食不厌。西义兴肉食能够经得起历史的传承和市场的考验,不仅依靠祖传的绝秘配方,还坚持一整套严格的工艺流程,他们特别重视原料的选购,无论市场价格如何变化,总是挑选肥瘦均匀的鲜肉。
其工序为:
去脂——把肥肉、肥油剔掉,分割成一斤重左右的小块,用干净的深井水清洗。
烤烙——洗后烤烙,把肉皮上或猪蹄里的脏毛杂物烙净。
细洗——烤烙后再细致清洗。大肠、肚子的处理过程比较复杂,需先用白矾、食醋反复揉搓、清洗。干净后热氽去掉白膜,再清洗。
整形——把切割的肉块用细线捆扎。
卤制——捆扎好的肉块放入充满神奇配方的卤汤锅里卤制,炉火不能大不能小,火候不能长也不能短。
分类——出锅后进行分类销售和机械真空包装成箱。
贡麻花被人们誉为“面食上品”,不仅荣获国家专利,而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。并多次在各类评比中获奖。 1999年在京九食品展销会上获得“金奖”,2000年被商丘市人民政府认定为“传统风味名优小吃”称号,2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”。被中国对外贸易部向欧盟市场推荐为高质量产品,目前经沈阳盛京贸易进出口总公司丹东公司销往朝鲜及南韩,打入国际市场。
贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成,具有“吃着香酥脆,点燃亮似灯,久存质不变。遇水软而松”的特点,为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。
焦作市太极庄商贸有限责任公司正是在这块厚重的土地上诞生并脚踏实地的走过来,秉承太极文化之精髓,吸纳焦作山水之灵气,在人杰地灵的土壤中依托天然四大怀药资源优势,以科技为先导,潜心研究、种植、开发、生产、推广以四大怀药为主要原料的纯天然绿色产品系列,建立太极庄GAP标准化种植基地、太极庄四大怀药研发中心,积极引进国内外先进的生产科研技术和工艺,发展怀药深加工。公司成立不到十年的时间,研发上市产品百余种,成为怀药行业的一个亮点,当地知名品牌。
孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、新村、和庄、龙湖,谢庄、张庄、芦义庙,南曹、十八里河等乡镇
工艺:以柿饼表层的柿霜制成,小圆饼,又称霜糖饼。其制作方法一般是,先将柿霜筛下,经溶解、熬制成稠浆状,入模成型,予以烘烤、晾干而成。
特点:呈棕黄色,片的中心稍凸,呈鏊子面形,无杂质,轻压一下即可碎开。
功效:性凉,味甜,含双糖、甘露醇等成分,
治舌干、喉痛、口烂,为夏季消暑解热、食药两用佳品。