盘锦特产送人便于携带 盘锦能带走的十大特产

活鱼锅集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，原料丰富，营养平衡，汤鲜肉嫩，酱香适口，口味无穷。锅内可同时涮各种鱼类、肉类、蔬菜，使用中可丰可俭，可浑可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜，常食活鱼锅能增进食欲，祛风散寒，有益健康。

那氏血肠

由满族那氏家族首创，用肥猪五花硬肋，加白水、调料煮透。将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱或辣椒油等调料。具有肥而不腻，浓厚醇嫩等特点。

干煎河刀鱼

河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。

盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。干煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克，红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克;制作时将河

刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱即可，煎好后的河刀鱼颜色金黄，口感干香。

大洼肉鸭为农产品地理标志产品。大洼县肉鸭产业发展空间广阔，有30多年的养鸭历史，地域优势非常明显，温度适宜、湿度适中、地理条件优越，在肉鸭饲养上采取统一供雏、统一供料、统一防疫技术服务、统一产品回收、统一资金结算“五统一”的管理模式，不仅积累了雄厚的物质基础，也造就一批懂技术、会管理的农民队伍。“大清牌”、“辽鹤牌”、“志福牌”肉鸭产品已在省工商局注册，大洼县清水永合养禽场、大洼县清水养禽场、大洼县民意养鸭场、大洼县锦源肉禽加工厂等7家肉鸭加工企业得到农业部无公害畜产品产地认定认证。

2009年全县肉鸭饲养量完成3000万只，种鸭存栏15.6万只，创产值8亿元，效益1.2亿元。全县现有7家肉鸭养殖加工龙头企业，占地560亩，总投资规模1亿元以上，覆盖11个镇，带动饲养户10000户，日加工肉鸭能力6万只左右，年生产肉鸭5万吨，肉鸭产品不仅销售到东北三省、北京、乌鲁木齐、西安、武汉等大中城市，还出口到香港、日本、韩国、新加坡等国家和地区。全县现有23个肉鸭生产专业合作社，其中县级1个，镇级22个，有社员3500人。

2010年，全县肉鸭饲养量将达到6000万只，比2009年增长66.7%，其中种鸭40万只，出栏肉鸭5400万只，存栏肉鸭600万只（含种鸭40万只），带动养殖户12000户，完成饲养量6000万只，肉鸭产品12万吨，产值11.5亿元，效益2.4亿元。

申请人：大洼县鸭业协会

所在地域:2012年

地域范围

大洼肉鸭产于大洼县境内，地理坐标为东经121°47′—122°29′，北纬40°39′—43°26′，大洼地处渤海湾中部，辽河三角洲腹地，东傍辽河，西临渤海，南与营口隔海相望，北与盘锦市区毗邻。主产区为大洼县清水镇、西安镇、平安镇、榆树镇四个镇，辅射新兴镇、新立镇、田家镇、新开镇、赵圈河镇、大洼镇、王家镇、田庄台镇、唐家镇、东风镇、荣兴镇11个镇，共15个镇163个行政村（社区）。大洼肉鸭保护的规模为2.2亿只；产量 45万吨，2011实现1亿只，肉产量20万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征 全身羽毛洁白，体型大，肌肉丰满。头大颈粗，体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。 （2）内在品质指标 每100克鸭肉中蛋白质12.8～13.3克；脂肪45.8～48.3克；含铁 14.9～16毫克，硒 9.3～9.6毫克，鸭肉中钾含量最高，100克含钾近105～120毫克；鸭肉内氨基酸种类齐全，特别是人体所需的八种必须氨基酸含量较高；另外鸭肉是含维生素E比较多的肉类，100克鸭肉含维生素E195～210微克。 （3）安全要求 大洼肉鸭所使用的饲料应符合NY5032—2006《畜禽饲料和饲料添加剂准则》、GB13078《饲料卫生标准》，兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、NY5030—2006《畜禽饲养兽药使用准则》并在兽医指导下进行。对治疗的鸭只待其完全健康后方可转入健康群体。需要处理的鸭子应参照GB16548—1996《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的要求进行处理。水质应符合NY5027—2001《畜禽饮用水质》的标准。饲养场内应设废弃物处理设施，废弃物应按照GB/T16569和GB16548处理。预防传染病的疫苗应符合农业部的《兽用生物制品管理办法》的规定。疫苗的接种应按照《中华人民共和国动物防疫法》的要求进行接种。寄生虫预防要选择高效、安全的抗寄生虫药。

盘锦碱地柿子为地理标志保护产品。盘锦碱地柿子为农产品地理标志产品。盘锦碱地柿子是利用盘锦独特的高盐碱土壤和灌溉水的自然环境条件下，集成应用优良品种与特定的栽培方式，生产出的独特风味品质与高营养价值的番茄果实。口感风味品质特别鲜美浓郁。果实比较坚硬，比重高，耐运输。货架期也长于普通番茄。如大果型具有明显的放射性条纹绿肩，随着贮藏期延长而逐步消失。果实明显小，平均单果重63克。

盘锦碱地柿子营养丰富，与普通柿子对比其特点为：可溶性糖高94%、总糖高34.6%、总酸高211%、蛋白质高9.9%、维生素C高8%、维生素E高33.3%、钙117%、锌高657%，详见表4。其碱地柿子的硒0.00532mg/kg，粗纤维0.5%，分别比普通柿子高出123%和16%。大果碱地柿子可溶性固型物明显高含量8～10，樱桃型果8～9。

辽宁省盘锦市现辖行政区域

《盘锦市人民政府关于界定“盘锦碱地柿子（盘锦盐碱地番茄）”地理标志产品保护地域范围的函》盘政〔2016〕52号

盘锦市农业技术规范：

DB2111/T0055-2016

《盘锦碱地柿子（盘锦盐碱地番茄）生产技术规程》

盘锦人喜食卤货，田庄台人更是喜欢，要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台人哪家有个大事小情的，宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉，时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。

田庄台回民众多，回民食品也就特丰富，切糕是其典型。

切糕做的精道，且传承至今的，就要数王把儿切糕了。

王把切糕传承人王凤林，继承了祖上做切糕的手艺，现今八十多岁，又把做切糕的手艺传给了二女儿。不久前，央视新闻栏目组和央视二套《消费主张》栏目组都相继拍摄了王把儿切糕的整个制作过程。

王家的美味粘食不仅限于切糕，其粘豆包、凉糕等在小镇上也同样热销了几十年，其年糕和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻，让人吃过都会留恋。

碱蓬

碱蓬又名“盐蒿”，本地土名为“盐吸菜”。碱蓬不但给我市“编织

扮靓”了天下奇观———红诲滩，而且浑身是宝，是含有氨基酸、高蛋白、维生素、高有机铁等多种营养元素的无公害植物，还有降糖降压，防治心脏病和增强人体免疫力等药用效能。过去盘锦人把碱蓬烧成灰，提成碱，用此和成的面非常筋道。特别是用碱蓬种子不但可榨油，且可下锅炒，香气四溢，可与芝麻媲美。碱蓬还可凉拌、炒食、做汤，口感柔嫩、清香爽口，有海鲜味。在三年困难时期，碱蓬还曾经是当地人的主要口粮，使很多人度过了艰难的岁月，而那时的北京人、天津人、河北人只能摘到树叶和树皮，相比较而言，无论是从口感上还是营养上讲，碱蓬都可以称为珍馐美味了……现在旅游区的碱蓬肯定是不能采摘的，要采得去东郭等地农村,未被破坏主干的碱蓬一年可采收三四茬! 

碱蓬菜团子

碱蓬土名又称为“盐荒菜”、“荒碱菜”，有种苦楚的味道。一般生长在盐碱地上，每年春季生根发芽，夏季长的青翠，秋季则由绿色变为红色。碱蓬菜团子主料是：肉馅200克、虾胶100克、碱蓬沫200克;调料有盐3克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、淀粉3

克、蛋清1枚。制作方法是先将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料蛋清向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀放入6层热油锅里浸炸3分钟即可，在碱蓬缺少的季节有时也用茼蒿沫代替。这道菜具有独特的农家风味。