吉林省公主岭土特产 公主岭必买特产

此菜肴先将取自吉林东部长白山区的蕨菜用开水焯透，鸡肉斩成泥，加入各种调料制成鸡茸。蕨菜挂鸡茸在汤水中汆熟，再经扒制而成。成菜白绿相映，鲜美适口。

通用名称：人参再造丸

汉语拼音：Renshen Zaizao Wan

【成 份】人参、蕲蛇(酒炙)、广藿香、檀香、母丁香、玄参、细辛、香附(醋制)、地龙、熟地黄、三七、乳香(醋翩)、青皮、豆蔻、防风、制何首乌、川芎、片姜黄、黄芪、甘草、黄连、茯苓、赤芍、大黄、桑寄生、葛根、麻黄、骨碎补(炒)、全蝎、僵蚕(炒)、附子(制)、琥珀、龟甲(醋制)，粉萆薢、白术(麸炒)、沉香、天麻、肉桂、白芷、没药(醋制)、当归、草豆蔻、威灵仙、乌药、羌活、橘红、六神曲(麸炒)朱砂、血竭、人工麝香、冰片、体外培育牛黄、天竺黄、胆南星、水牛角浓缩粉。

洮南辣椒为地理标志证明商标。洮南辣椒为农产品地理标志产品。在洮南的多个乡镇里，一望无垠的绿色田地中生长的是“个性劲爆”的辣椒。辣椒产业已经成为洮南市的特色产业，“富市强乡裕民”的带头产业。1999~2002年，洮南辣椒连续4年被吉林省0评为“吉林名牌农产品”，并获得“北京国际农业食品博览会金奖”。洮南市也先后被命名为“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一市”。从耕种到收获、销售，包括市场交易环境，洮南市建立了一条龙式的辣椒产业发展链条。

近年来，洮南市的辣椒种植面积仍在逐年增加，区域内以福顺镇为中心10余个乡（镇），常年种植面积稳定在15万亩左右，并辐射周边12个县市（区）、70多个乡（镇）种植辣椒，域内外基地总面积近30万亩。2010年，共产红干椒5000多万斤，创产值近两亿元。

自古以来，洮南就有种植辣椒的习惯，红干椒作为商品已有近百年的生产加工历史，早在1971年洮南辣椒就以“洮南”参加过广交会，并免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。随着市场经济的发展，为适应农产品供销形势，立足于农业种植业结构调整，洮南市委、市0及农业部门高度重视辣椒产业的发展，积极参与市场竞争，使洮南的辣椒产业得到了空前的发展。1999年至2002年，洮南辣椒连续4年被吉林省0评为“吉林名牌农产品”。2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”。1999年至2002年连续4年被评为“中国长春农业食品博览会金奖”。2003年洮南福顺镇4.5万亩的无公害红干椒生产基地得到了国家无公害农产品管理部门的认证批准；同年10月，洮南被中国乡推荐委员会命名为“中国辣椒之乡”。目前，洮南的辣椒产业已形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户、合同加服务的生产链，走出了一条贸工农一体化、产加销一条龙的农业产业化道路。

地域范围

地域范围包括洮南市行政区内各乡镇。洮南市位于吉林省西北部，白城市南部，东经121o38′20″-123o20′10″，北纬45o2′20″-46o1′20″，平均海拔250-350米。东与大安市为邻，西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界，南部与通榆县接壤，北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。总生产面积13333公顷，年总产量40000吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：洮南市土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土，少部分为盐碱土和草甸土，土壤pH值为7-8.2，肥力中等。地势呈现西部和北部偏高，东部和南部偏低的特征，有洮儿河与蛟流河贯穿全境。

（2）水文情况：洮南市共有大小河流8条，2个水资源流域，主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约，呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区，南部是水质好、水量中等区。

（3）气候情况：洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃，年平均日照为3005小时，全年无霜期136天，最长为149天，最短118天。

年平均降雨量377.9毫米，雨量主要集中在7、8月份。

（4）人文历史情况：自古以来，洮南就有种植辣椒的习惯，辣椒作为商品已有近百年的生产加工历史。1971年，洮南辣椒以“洮南”参加过广交会。同年12月，由1总理签批免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。洮南市委、市政府高度重视辣椒产业，积极参与市场竞争，辣椒产业得到了空前的发展。1999-2002年，洮南辣椒连续四年被吉林省人民政府评为“吉林名牌农产品”；2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”；1999-2002年连续被评为“中国长春农业食品博览会金奖”；2003年，洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地4.5万亩，2006年，洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地6.75万亩；2003年10月，洮南市被“中国乡推荐委员会”命名为“中国辣椒之乡”；2007年在长沙国际辣博会上，洮南市荣获“全国辣椒第一市”荣誉称号。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：应选择地势平坦，土壤中有害重金属的含量不超过国家标准，水利设施完备，远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田做产地。

（2）品种选择与特定要求：选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好品种。保护地品种选用金塔、红霞9号等，直播品种选用龟顶红1号。

（3）生产过程管理：洮南辣椒生产过程符合无公害辣椒生产技术规程，生产过程中要求种子、肥料、农药等投入品来源可靠。

（4）产品收获及产后处理的规定：在农药安全间隔期后适时采收，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。

（5）生产记录要求：使用农业投入品要建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法，收获日期等。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：洮南辣椒果形为长羊角形和长锥形，个头均匀、皮质厚，平均单果干重为3.0-3.5克，鲜红褐色，有光泽。

（2）内在品质指标：洮南辣椒具有辣味浓、味道香、色素和维生素含量

高等特点。维生素C含量为蔬菜首位，是番茄的7-15倍。还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。

（3）安全要求：洮南辣椒种植产品应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茄果类蔬菜》（NY5005）、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。

包装标识等相关规定

（1）包装：洮南辣椒按照规定应当包装销售。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（洮南辣椒名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）其它：洮南辣椒的加工、分级、贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。

产品名称：“白雪公主”长毛兔

产品产地：浙江省嘉兴

产品特性：色白如雪，光泽柔和。面有浮毛，蓬松如雾，十分美观。

产品成分：蛋白质,脂肪,矿物质,维生素,粗纤维,水,碳水化合物。

产品功效：产毛量高，毛质长、细、白、松、净、耐用，保暖。

产品简介：兔毛长、轻、白、净，曾荣获国家颁发的优质荣誉证书。全市长毛兔饲养量和兔毛收购量常年占全省1／5，饲养的长毛兔一直以品种纯、体型大、产毛多、毛质好的特点而闻名。“白雪公主”长毛兔是九七年我县引进的新品种， 它的发展符合了“投资少见效快、收入高、风险小的致富门路，很受农户欢迎，近年来“白雪公主”长毛兔及配套技术通过聘请专家为养兔上课，技术辅导，推广人工授精配种、繁育良种后代兔新技术，作为兔群结构改良和调整。抓好标准化新型兔舍的改造， 提高科学技术养兔的基础设施水平， 全面推广长毛兔全价颗粒饲料的饲喂和搭配，传授长毛兔常见疾病的防治和疫病的规范化防疫。长毛兔饲养存栏量达到8.5万只，年产出优质兔毛达80余吨。长毛兔群体平均只重4.875公斤，群体年只产毛量达1公斤。优良个体兔年只产毛量已超过1.8公斤以上。每年可向外地养兔户提供良种兔2万只以上。

熊胆粉是对熊胆汁进行人工引出经于燥而得，能主治:熊胆粉有稳定细胞膜，增加肝血流量，增强免疫机能，增加胆汁分泌，改善胆汁脂质构成等作用.适用于急慢性肝炎、肝硬化、肝肿胀、黄疸、胆道及胆囊疾病，具有抗动脉硬化、抗脂肪肝及降血清胆固醇作用。还具有镇痛，消炎降血糖及抗疲劳作用。多入丸散剂，亦可溶于白洒或黄洒服用。 ( 吉林)

党参别名东党参、三叶菜。主产于通化、抚松、靖宇、长白等地。在海拔200-1500米的林下，灌丛及溪流畔经常成片生长，多生于肥沃深厚的腐殖质土壤中。党参是颇受医学家重视的常用中药之一，根入中药，始载于清《本草从新》，为滋补强壮剂。党参性平味甘，入脾，具有补足益气、养血生津之功效，用于中风虚弱、脾虚泄泻、津伤口渴、血虚萎黄等症。( 延吉)

主料

猪肋条肉（五花肉） 800克

调料

大葱 15克 姜 15克 料酒 15克 酱油 20克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 6克 冰糖 3克 淀粉（豌豆） 2克 植物油 40克 香油 3克 各适量

食物做法

1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮至七成熟，捞出控净汤水，用净布擦干皮上油水，在皮上抹一层酱油；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，把肉皮朝下放漏勺内，再放入油内炸（盖上锅盖，防油进出），推动原料，待肉皮上起泡发黄时，捞出用凉水泡40分钟，至肉皮起皱备用。

2.将肉块捞出，沥净水分，修齐边角，用刀（原料皮朝下）切成0.5厘米，长13厘米的大片。然后皮朝下码入蒸碗内，加入料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、白酒和糖色，放入高汤，上屉用旺火蒸1.5小时，待肉酥烂入味取下。

3.将肉上的葱、姜拣出，原汤汁滗入勺内，肉复扣入大盘子内；将原汤汁尝好口，旺火收浓汁，勾少许水淀粉芡，将香油浇在扣肉上即成。

黄松甸灵芝为农产品地理标志产品。黄松甸镇地处蛟河市东部高寒山区，土地资源匮乏，而林业资源相对丰富，森林资源覆盖率达91%，发展灵芝产业具有得天独厚的气候条件和丰富的自然资源。2007年8月30日，由张连军等14位农民发起，创办了黄松甸灵芝专业合作社。为了更好地开展业务，发展经济，2008年5月20日,合作社成员共出资现金40万元，重新在工商部门登记注册，名称为蛟河市黄松甸镇瑞芝园灵芝专业合作社，法定代表人张连军。合作社主要业务范围：加工、销售食用菌产品，为成员采购食用菌物资，为成员引进新技术、新品种，开展技术培训、技术交流和信息咨询服务。合作社充分发挥示范带头作用，发展木灵芝栽培基地面积20公顷，优质黑木耳栽培面积10公顷，每年可产优质黑木耳20余吨，可为北京、上海、广州、江苏等省市制药厂、保健食品公司和广大经销商提供木灵芝及灵芝孢子粉30余吨。

黄松甸灵芝

种植（食用菌）

地域范围

吉林省蛟河市黄松甸食（药）用菌协会申请农产品地理标志产品名称为黄松甸灵芝（GanodermaLucidumOfHuangSongDian），地理标志范围是蛟河市黄松甸镇所辖行政区，东经127°35′—127°54′，北纬43°30′—43°53′之间的灵芝生产区域。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 单个不连朵，菌盖比较圆正肥厚美观，棕褐色，边缘生长点和中心色泽一致，表面附着孢子粉，菌盖腹面淡黄色或乳白色，无划痕；菌柄粗壮，呈暗褐色，有光泽，长度不超过2厘米，无泥沙、杂质，无霉变，无疤痕，无病斑、虫蛀。 2、内在品质指标 腺苷，mg/100g≥7.0 粗多糖（以葡聚糖计），mg/g≥14.0 三萜（以齐墩果酸汁计），g/100g≥1.2 3、安全要求 按GB7096规定执行，应符合以下指标。 铅（以Pb计），mg/kg≤不得检出 砷（以As计），mg/kg≤不得检出 汞（以Hg计），mg/kg≤0.02 镉（以Cd计），mg/kg≤不得检出

冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都有朝鲜族冷面馆，许多其他兄弟民族顾客也频频光顾。

对于朝鲜族来说，吃冷面还有另一种意义。每年到农历正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面条，就可以"长命百岁"，命大福大，故冷面又称"长寿面"。

蕨，是多年生草本蕨类植物，列于凤尾蕨科。产于吉林东部山区、半山区。株高一米左右，根状茎蔓生土中， 叶大，多回羽状复叶，孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食，是上等山菜，称“蕨菜”。蕨菜既可鲜炒或做汤，又可盐渍或晒成干品。腌渍制品很受人们欢迎。腌制时，选择长势好、鲜嫩、粗壮、无病虫害的新鲜蕨菜，切去不能食用的较硬部分，进行腌渍。经两次盐渍，就成为柔软、鲜嫩.。 色泽近似新鲜蕨菜的腌制品。它一般不易霉烂，便于贮存。

据科学分析，每百克鲜蕨菜中含胡萝卜素1．68毫克，维生素C35毫克。蕨菜干 品中含粗蛋白24.13%，粗脂肪1.47%，粗纤维10.41%，无氮浸出物43.37%，灰 分7.98%，钙0.27%，磷0.58%。

药用价值很高。《神农本草经》和《本草纲目》里记载，蕨有驱风湿、利尿解毒、 安神降压之功效。据化验分析，蕨含有多种蕨素、多种甾酮及甙类，对于关节炎，高血压、白带、脱肛等病症有一定的疗效。