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和田维药

和田维吾尔医药作为一个古老的、具有独特实践与理论的医药体系，与藏药、蒙药一样同属生物药、天然药范畴。这种在雪山、沙漠、草原、绿洲等复杂环境中成长的神奇的维药，不仅为生存在这个相当严峻乃至恶劣的环境中的人们赋予特别顽强的生命力，同时使新疆和田与俄罗斯高加索地区、巴基斯坦克什米尔罕萨、厄瓜多尔维列巴姆齐名，被列为世界著名的四大长寿区。

从古至今，维吾尔医药生生不息，乃至在中亚等地区声名远播，它不仅以其独特的理论为支撑，以宝地西域纯天然的物产为原料，更有为其独树一帜的疗效作保证。

海内外许多专家十分看好维吾尔医药在治疗风湿、肿瘤、心血管病、皮肤病、妇科、男性、糖尿病、白癜风等病症上的独特疗效。专家称，内地省份服用维药者极少，他们的耐药性小，使用维药疗效可能更好。

早在公元前4世纪前古代维族祖先的医药学基本理论形成，认为整个自然界以至整个宇宙的基础是由火、气、水、土四要素的矛盾和组合而构成；而人的生命是由自然界中四要素的组合才得以形成并得以维持的。从公元前400多年前和田维药传承者哈孜巴义编著的《药书》开始，到《于阗医学文献》，奠定了和田维药理论和实践运用的基础，公元8世纪，唐天宝年间，于阗（今为和田）古代维吾尔名医比吉•赞巴•希拉汗应聘入西藏，担任王室侍医，曾将自己所著《医学宝鉴》《伤寒解义》《尸体图览》《甘露宝鉴》等10余种医书译成藏文献给藏王，后来与他人合写《汉地脉诊妙法》《消肿神方》《放血铁莲》《穿刺巧术》《养身晶珠》等30多部医药著作。这些维医药著作对后来的藏医名著《四部医典》的产生起了很大的作用。

隋唐时代，古代维吾尔医药曾经兴盛一时，远传至西安和东南沿海口岸。扬州是当时的商业城市，西域的僧侣、商人也络绎不绝来到扬州。扬州高僧鉴真和尚为到日本去传教，因几次渡海失败，患眼疾失明，多方医治无效，后来请到西域维医给他做了手术后痊愈，重新起航去日本进行传教。由此可见，当时维医也有相当高的外科手术技术。

维吾尔医名医贾马力丁•阿克萨依出生在和田墨玉县阿克萨依村，他以本村名命名的维医专著《阿克萨依》于1899年在印度勒克瑙城正式出版，同时作为印度首都德里的伊斯兰医学院正式教材用到1929年。该书包括：维医基础理论、各科疾病及其治疗、药物及方剂等，是一部国内外享有很高声誉的维医药名著。

元朝时期和田维吾尔名医毛拉•阿日甫（1556～1662年）著《DasturulIlaj》（医疗指南）对中亚及阿拉伯国家带来很大的影响；

在明、清朝代，更是和田快速发展的时期，成就了一批象维医学家太吉力（1848～1927年），和田皮山的马苏•阿吉，和田的吐尔迪•阿吉等著名维医学家。

中华人民共和国成立之后，维吾尔医药学获得了新生。特别是自从1978年改革开放以来得到了空前的发展。和田维药得到中央政策的重视，在和国建立了中国目前最大的维吾尔医院和维吾尔医药专科学院，给有名望、真才实学的维医人员被授予相应的职称，鼓励他们带徒弟，总结经验，著书立说。已故和田维医医院吐迪•买买提医师编著的《维医治疗手册》及已故吐迪•阿吉维医主任医师的《维医处方集》成为了新派维药的倡导者。

至今的和田，是中国维药研究的主要基地，也是中国维药专家学术研究的中心地带，这将进一步推动中国民族药的发展，将成为中国民族走向世界的一个典范。

尼雅昆仑雪菊为农产品地理标志产品。尼雅昆仑雪菊产自和田地区民丰县，又称尼雅。尼雅为古地名，尼雅遗址是汉晋时期精绝国故址。尼雅昆仑雪菊被当地居民当花茶饮用，并将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人，是当地居民生活的必备品。尼雅昆仑雪菊生长在水土没有任何污染的和田地区昆仑山区，新疆维吾尔医院也作为一种维药材应用，具有良好的营养和保健价值。经市场调查和网民投票，被第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会组委会评为“最受圳港市民喜爱的十大茶业产品”。2011年，尼雅昆仑雪菊茶在第八届中国国际茶业博览会夺得金奖。

地域范围

民丰县古称尼雅。民丰县有“和田东大门”、“和田桥头堡”之称，县城距和田地区行署所在地317公里，位于新疆维吾尔自治区西南部，东临且末县，西连于田县，南越昆仑山与西藏自治区改则县接壤，北接阿克苏地区沙雅县。东西宽130公里，南北长451公里，地势南高北低。南部昆仑山脉横亘，终年积雪，最高海拔6300米，山前冲积平原，地势平坦，北部沙漠丘峦起伏，延绵纵横。 全县辖1个镇、5个乡：尼雅镇、尼雅乡、若克雅乡、萨勒吾则克乡、叶亦克乡、安迪尔乡，以及安迪尔牧场。县政府驻尼雅镇，距乌鲁木齐市公路里程1230千米。尼雅昆仑雪菊农产品地理标志地域保护范围为民丰县全境。地理坐标位于东经82°22′—85°55′，北纬35°20′—39°30′之间，海拔2400米以上。保护面积7000公顷，年产干花90吨。

产品品质特性特征

（1）外在感观特征：成熟的雪菊花瓣呈金黄色或金红色，花蕊棕褐色或深褐色。尼雅昆仑雪菊又名“血菊”，因其金黄色的花瓣经沸水冲泡后，汤自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色，淡稠适中，红润剔透，近似血液而得名。入口雪菊香味浓郁优雅，沁人心脾。 （2）内在品质特征：尼雅昆仑雪菊中总黄酮含量高达（g/100g）17以上，还富含总皂苷、锶、磷、钙、钾、钠、镁、锰、铁、锌、铜、钡等微量元素，具有较高营养和保健功效。长期服用能明显降低收缩压、血糖，也有很好的降血脂作用，尤其是降低血清中的甘油三脂的含量，及效抗氧化、防衰老等方面卓有成效。

策勒小茴香为农产品地理标志产品。策勒小茴香小茴香维吾尔族称为“安息茴香”，维吾尔为“孜然”。孜然，对于新疆人而言是熟悉的，不论在在新疆餐饮史上还是维吾尔民族医药来说，都占据着举足轻重的地位。孜然的学名为枯茗（CuminumcyminumL），是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区，原产于安息，即今中亚、伊朗一带，故名。 新疆孜然为伊朗型，富油性，气味芳香而浓烈，用以加工牛羊肉，可去腋解腻；药用能祛寒，除湿，理气开胃，驱风止痛，对清化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，并有驱蝇、防腐、消毒之作用，是新疆小数民族生活不可缺少的必备生活用品之一。策勒县每年生产小茴香400吨左右，小茴香总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。策勒小茴香籽粒饱满，色泽光亮，品质优良，小茴香所特有的气味重，芳香又浓烈 。传说马可·波罗在描述13世纪的杭州时说，这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说：在中国南方，有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉，下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味。经专家考证，马可·波罗描述的波斯胡椒就是我们现在说的小茴香即孜然。 策勒县域以南部山区，平原绿洲和北部沙漠三大块构成。总的气候特征是光能和热量资料丰富，气温变化剧烈、平原区降水稀少、蒸发强烈，大气极端干燥，多风沙。春长风沙多，夏热且干旱，秋凉降温快，雪少冬不寒。年日照时数为：2690.3小时，年平均温度为12.2℃，日较差14.7℃，≥10℃的积温4200℃-4300℃，无霜期209天，年降水量34mm，蒸发量2955.3mm。年平均风速为1.6m/s。 策勒县长年干旱少雨，蒸发量大，土地沙化，形成了独特的沙漠、绿洲、草原、山地融为一体的独特自然生态环境，成非常适合小茴香适宜生长种植，形成了策勒小茴香优异品质。

所在地域: 新疆

申请人： 策勒县农产品质量安全检测中心

所在地域: 2013年

地域范围

策勒县位于新疆维吾尔自治区最南部，昆仑山北麓，塔克拉玛干大沙漠南缘。县境南越昆仑山与西藏交界；西南跨沙漠戈壁与和田县接壤；西接洛浦县；东与于田县毗邻；北部浩瀚沙漠与阿克苏地区沙雅县相连。策勒小茴香农产品地理标志地域保护范围包括策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡、恰哈乡、乌鲁克萨依乡、努尔乡、博斯坦乡7乡1镇共110个行政村。地理位置为东经80°03′—82°10′，北纬35°18′—39°30′，平均海拔3979米。保护总面积700公顷，年产量400吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：策勒小茴香粒大、饱满，色泽光亮，富油性。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，背面的4边约等长，小茴香固有的特殊香气极其浓郁。 （2）内在品质指标：策勒小茴香每100g中平均含总黄酮达0-35-0.5g，粗脂肪为6.5-8.2%，粗蛋白为16-20g/100g，且富18种氨基酸，营养丰富。小茴香性温，既是调味品又是维维吾尔医生的一味常用中药。 （3）质量安全规定：符合《无公害食品 香辛料》（NY5323—2006）标准的安全要求。

维吾尔医学作为中国传统医学宝库的重要组成部分，有着悠久的历史。和田维吾尔医学是传统维吾尔医学的重要发源地。1989年在和田建立的新疆维吾尔医学专科学校是全国唯一的一所维吾尔医学专科学校，已成为全国最大和最系统的维吾尔医学人才培训中心。建于1975年的和田地区维吾尔医医院集全地区维吾尔医院治疗、教学、科研、药品开发与生产为一体，在治疗白癜风、男女科、皮肤科、糖尿病及心血管疾病方面颇有名气，南北疆甚至于中西亚地区的患者都慕名前来求医问药。医院还建立了传统民族医药生产厂，产品深受南北疆各族患者好评。全地区现有地县级维吾尔医院8所，在38个乡镇卫生院设有维吾尔医科，初步形成了维吾尔医疗、医药基础网络体系，成为全国最大的维吾尔医药材集散地
1994年，地区维吾尔医院建成了在全国属于前列的并符合GMP标准的 2250平方米的正规药厂（隶属于地区维吾尔医院）。药厂拥有粉碎机、30＃压片机、自动制丸机、颗粒机、冲剂包装机、铝塑包装机等制药设备。通过剂型改造，药厂已形成针剂、片剂、糖膏、胶囊、冲剂、蜜丸等13种剂型药品的加工生产能力。目前已拥有经过千百年实践的传统秘方并经过不断开发、改良与临床实践而研制出的146种维药。其中，已达《部颁标准》的有29种。（1）伊木萨克片：有壮阳益精之功效，用于神经衰弱、肾虚引起的早泄、滑精遗尿等疾病的治疗，对阳痿有显著疗效。（2）赛瑟司安尼冲剂：有消炎、止咳、化痰、催眠之功效，用于伤风感冒、咳嗽、呼吸道感染、肺气肿、失眠疾病的治疗。（3）合米尔高孜班安比尔片：有健脑、养身、安神之功效，用于心动过速、心悸失眠、多梦、神经官能症、神经衰弱、癫痫等疾病的治疗。（4）鲁卜甫克比日丸：有补脑益肾、安神固精之功效，用于肢体麻木、瘫痪、妇科病治疗，并有滋补肝脏的作用。（5）爱维心口服液等。因这些药品剂型规范、疗效显著、携带和使用方便，广受各族患者的信赖与欢迎。另外，策勒县维吾尔医药厂开发研制的西红花系列强身保健产品投入市场后反馈的信息表明，该产品系列开发市场前景很好。 新疆维吾尔医专1998年又开办了维吾尔医成人医疗本科专业。地区维吾尔医专主要开发生产的药品有"爱维心口服液"，已形成一定的规模，主要销往外地
和田地区维吾尔医药凭借其独特的医学传统优势、技术质量优势、加工优势及资源优势，以其成本低、易加工、疗效好、自然药材资源丰富等特点，已享有一定声誉并在中亚以至西亚地区产生影响。以地区维吾尔医院制药厂和新疆维吾尔医学专科学校制药厂为代表的维吾尔医药加工业，现已初具规模，形成了依木萨克片和爱维心口服液等拳头产品。产品也由以前的自产自用转变为面向市场，已打入全疆部分地、州、市，并建立了销售网点。其生产、加工、销售等生产经营环节显示出强劲产业化趋势，地区已把这一产业列入今后的"五大产业"开发战略之一。( 和田)

香港又是世界风味美食菜点的荟集地，有香港快餐、粤菜、潮州菜、西方菜、日菜、越菜等
( 香港)

和田甜瓜为地理标志证明商标。和田甜瓜

和田地区农村合作经济组织协会

甜瓜又称甘瓜或香瓜，它是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品:①瓜干:是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。②瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。

甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，其营养价值可与西瓜媲美。

和田薄皮核桃为地理标志保护产品。新疆的和田是中国最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。主要品种有纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等，具有壳薄、果大、含油量高等特点。据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等营养物质。食用核桃时，只需用双手轻轻一挤外壳，饱满的核桃仁就暴露出来，将硬壳中间的膈片拣出，再慢慢食用，食用的时候最好将核桃肉上的一层浅紫色的薄膜一起食用。

味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的医用疗效。在唐?孟诜《食疗本草》中记载，核桃仁的脂肪中所含马亚油酸和亚麻酸可以净化血液，清除血管壁杂质，达到防止心脑血管疾病的神奇效果，还是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智的功效。尤其在美容养颜的保健领域中使用更广泛，在《清宫述闻》上有这方面的记载，传说慈禧太后到了老年时，仍然皮肤滑嫩，细腻光润，就是因为她爱饮核桃酪的结果。这个传说暂不去考究验证，但是常吃核桃能延迟由于细胞氧化所引起的老化现象，解除手脚冰冷，维护头发的光泽与年轻的容颜，既能美容又可养生的功效却是不可否认的真理。

和田县核桃栽培历史悠久，资源丰富，品质优良，以薄皮核桃闻名于世。曾被国家列为名、优、特核桃商品基地县，在2002年和田县薄皮核桃被国家经济林协会命名为“中国名优果品”。

和田县年产核桃6000多吨，占全国总量的11%。居中国前列。薄皮核桃是国内和当地的优良品种，因果实大、皮薄、肉厚、含油量高、口味好，深受区内外客商的赞扬。不但销往内地，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。（

云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡，境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面，同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质，麻糬、豆皮、麦牙酥、当归鸭面线……，完全以地道传统的美味为招牌，不需大肆宣传，食客照样远从南北而至。浊水溪孕育了名扬中外的浊水米，西螺人将其做成好吃的麻糬，其中尤以传承四代的正庄麻糬名声最为响亮；目镜仔麦牙酥乍看之下，与金门贡糖颇为相似，但口味及做法上略有不同；排骨大王除做工一流外，精选肉质鲜嫩多汁的温体猪肉，也是其制胜的关键；魏家当归鸭面线是土库镇上最有名的小吃店，店内仅卖鸭肉面线、冬粉、鸭血等几样料理。( 云林县)

和田石榴为地理标志证明商标。和田石榴

和田地区农村合作经济组织协会

石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。

性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

墨玉核桃是新疆和田地区墨玉县的。墨玉县核桃成熟期早，口味好，含油量高，经济价值比老品种核桃高出2至3倍。

近年来，墨玉县加大了林果业结构调整力度，全县林果业得到了大规模发展，初步形成以“核桃、红枣、葡萄”为主的产业格局，特别是核桃产业种植面积已达到41万亩，其中挂果面积21.6万亩，经测产，今年全县核桃产量可达2.1万吨，总产值逾5.46亿元，农民核桃人均纯收入有望突破1000元，核桃已发展成为广大农牧民丰产增收的支柱产业。