周口都有什么特产美食 周口有啥好吃的特产可以带走的

试量狗肉是鹿邑的风味，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。试量狗肉发端于西汉末期，至今已有近2000年的历史。传说刘秀义军兵败河北，南逃至鹿邑县试量集郎庄，只剩单身一人，而王莽大兵穷追不舍，情形十分危急。村头老君庙里，太上老君显灵设法相救，遂化作白头老翁，套牛马犁地。让刘秀伏身藏于牛马之间的地镝沟内，待王莽的闻龙犬追到，老翁一鞭将其击毙。王莽大兵赶到，老君大智若愚，骗走了军兵，刘秀转危为安。老君又于村内一崔姓人家借来一口锅，把闻龙犬剥皮煮熟，让刘秀充饥，老翁则悠然而失。刘秀走进村头老君庙殿口，见太上老君端坐殿内，银须拂胸，慈眉善目，面带微笑，与刚才所遇老翁极其相似，顿悟自己为太上老君所救，遂磕头拜谢不已。崔家等到红日西沉，不见老翁送归饭锅，便到村东观望。离锅老远，就闻见清香扑鼻，沁人心脾。到了近前，见一锅狗肉汤尚热。捞起一尝，与寻常狗肉大异，味道特别鲜美，遂大声招呼远处劳作之人同来品尝，大家同声赞美。有人建议，这锅汤子不要倒掉，以后再杀狗煮制。通过实验，果然十分理想。自此，试量狗肉誉满天下。据说，现在试量狗肉制作时用的还是当年拿锅老汤呢。试量狗肉的价值越来越被社会所认识，它不但打入了各大城市的宾馆酒楼，而且还跨出了传统经营方式，被制成各种形式的罐头销往全国各地，成为中外名优产品。( 周口)

云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡，境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面，同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质，麻糬、豆皮、麦牙酥、当归鸭面线……，完全以地道传统的美味为招牌，不需大肆宣传，食客照样远从南北而至。浊水溪孕育了名扬中外的浊水米，西螺人将其做成好吃的麻糬，其中尤以传承四代的正庄麻糬名声最为响亮；目镜仔麦牙酥乍看之下，与金门贡糖颇为相似，但口味及做法上略有不同；排骨大王除做工一流外，精选肉质鲜嫩多汁的温体猪肉，也是其制胜的关键；魏家当归鸭面线是土库镇上最有名的小吃店，店内仅卖鸭肉面线、冬粉、鸭血等几样料理。( 云林县)

王家五香羊头是河南省周口市淮阳县的特色美食。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，健脾开胃，滋补壮身之药理功效。

王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。

最大特点：羊肉选用的是豫东区域有名的上等槐山羊。其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，健脾开胃，滋补壮身之药理功效。曾被国家、省、市、县烹协、旅游协会评为：中华名吃、河南地方名吃等称号。同时又增加了更具有特色的芝麻叶手工杂面条，味美纯正，回味悠长，仿佛又回到以前的农村生活气息。

龙都大道中段（田湾）淮阳王家羊头第一家的美誉响遍中原。

山药山芋山蓣

位于豫东平原大地的裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之称的沈丘县，是周口市的东大门，也是豫东南和皖西北交流的重要门户和物资集散地。濒临207省道西侧，102国道北侧，与安徽临泉交界，交通十分便利，地理环境位置优越。该基地的是以栽培槐山药及槐山药粉制品加工为主导产品的加工产地，因盛产槐山药而闻名豫东平原大地，先后荣获省无公害产品和无公害产地、示范农村专业合作社、重合同守信用单位、河南省农村科普示范基地、河南省优秀团组织单位等荣誉称号。正是由于这些健康优质产品畅销，每天一大早，都会有不少外地前来订购槐山药的车辆，社员足不出户，所种植的槐山药就会销售一空。该地的槐山药栽培已有200多年的历史,种植面积现已达到1万亩，种植范围已扩大到沈丘周边个乡镇、周口川汇区及郑州黄河滩。近年来，随着市场经济的发展，该地社员的市场意识越来越浓，槐山药栽培和深加工成了一项主要家庭副业。该基地致力于营造“健康、

美味、方便、营养”的食品概念，从研发、生产、包装、品质管理到销售，力求精益求精，提供消费者最佳产品和服务。我们本着“诚信为本，质量第一”的经营宗旨，遵照“科学发展，协作共赢”的企业精神，努力做到客户的需求是我们的努力方向，超越客户期望是我们的追求目标，回报社会是我们的最终理想。我们现在为了扩大国内和国际市场，诚邀全国各地有识之士加盟代理沈邱县农家特许经销商，真诚期待您的加入。槐山药的做法及营养知识详细介绍（共有491种槐山药做法）别名：薯蓣,山芋,诸薯,延草,薯药,大薯,山蓣使用提示：每餐50～250克槐山药知识介绍：Yam(Dioscorea

batatas)槐山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家槐山药，野生者称野槐山药；中药材称淮山，淮槐山药、怀槐山药、槐槐山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省焦作、周口、沈丘等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培，但规模不大。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。槐山药营养分析：1.

健脾益胃、助消化：槐山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.

滋肾益精：槐山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.

益肺止咳：槐山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.

降低血糖：槐山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5.

延年益寿：槐山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.

抗肝昏迷：近年研究发现槐山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

槐山药适合人群：一般人群均可食用。1.

适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2.

槐山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食槐山药。

槐山药食疗作用：槐山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。槐山药食物相克：槐山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱-物同服。槐山药做法指导：1.

槐山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.

新鲜槐山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.

槐山药质地细腻，味道香甜，不过，槐山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完槐山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4.

好的槐山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.

槐山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

龙湖鲤鱼是河南省周口市淮阳县龙湖的。淮阳居民利用龙湖的有利条件，大力发展渔业，每年上市鲜鱼10万公斤左右。

淮阳龙湖位于黄淮平原腹地，东西阔4.4公里，南北长2.5公里，围堤14公里，面积11平方公里（16483），水域面积8000多亩。其气势，其规模，无不令杭州西湖、武汉东湖黯然失色。湖水环抱古城，古城屹立水中；湖中有城，城中有湖，补誉为内陆奇观，中原名珠。

龙湖盛产鱼类，主要有鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲇鱼、黄颡鱼、乌鳢（黑鱼、火头）、青鱼、草鱼、鲢鱼等，而鲤鱼久最富盛名。早在春秋时期，龙湖鲤鱼就闻名遐迩了。《诗经。陈风》蘅门篇中，曾有“蘅门之下，可以栖迟，泌之洋洋……岂其食鱼，必河之鲤”的诗句。那时，龙湖鲤鱼就和黄河鲤鱼齐名了。淮阳县志记载，隋炀帝大业十二年（公元616年），郡女垣中得鲤鱼，长7尺余。

淮阳习俗，鲤鱼象征吉祥富裕。男女成媒，一定要请媒人吃大鲤鱼。婚庆喜宴，祝寿宴请，红烧鲤鱼，是必不可少的名菜，特别是老人过73岁和84岁的生日时，儿女一定要买活蹦乱跳的鲤鱼，让老寿星先观赏，后品尝，祝福老人健康长寿。淮阳鲤鱼营养丰富，味道鲜美，出肉率高达70%以上，蛋白质含量占18.5%，脂肪含量占4.6%，并含有多种维生素和微量元素，具有药用和滋补作用。东湖渔村、东湖鱼餐馆、渔公渔婆、龙湖山庄等饭店的厨师可以把鲤鱼烹饪成咸、甜、香、辣、酸五味的鱼块、鱼片、鱼丸、鱼汤，还能做出瓦块鱼、酸溜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、五香鱼、煎焖鱼、清蒸鱼、菊花鱼、鲤鱼卧雪山、鲤鱼跳龙门等等30多道名菜。

在历史悠久、文化灿烂、风景秀丽的中国淮阳县，有着五千年多年历史的万亩龙湖中，沿岸村民以湖为生，荷花、莲藕、蒲萎、打渔一直传承了几千年。

2011年10月19日在东关社区凌书记的带领下我们参观了淮阳县碧荷香有限公司，仔细观摩了作为该县“一村一品”品牌荷叶茶，凌书记向我们仔细介绍了“荷叶茶”由来。

2006年，淮阳县东关社区几户群众开始用龙湖里的荷叶试制“荷叶茶”，但由于技术原因，一直没有成功，所生产的荷叶茶质量差，口感得不到市场认可。镇政府在了解这一情况后，通过市场考察和向有关专家请教，认为荷叶保健作用价值极高，利用荷叶生产茶叶，市场前景也十分广阔。于是多次组织人员到外地学习制作茶叶的生产技术，同时聘请外地技术人员到淮阳现场指导传授技术，经过不懈努力，2009年，终于正式研制出龙湖“荷叶茶”。

2010年，在前期基础上，镇政府帮助当地荷叶茶生产单位，成立了“淮阳县碧荷香有限公司”，成为河南省首家以野生鲜嫩荷叶为原料，采用先进加工技术生产荷叶茶及销售的企业。该企业生产的“碧荷香”牌荷叶茶，以龙湖纯天然白莲嫩叶为原料，充分保留了荷叶，荷花的保健成分，而且具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对高血压、高血脂、高胆固醇人士，中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士，具有显著的保健效果，因此，荷叶茶又被誉为“茶中新贵”。

东关社区“碧荷香”荷叶茶投放市场以来，以其独特的品质赢得了广大消费者的喜爱，成为淮阳对外宣传的又一张独特的名片，和“泥泥狗”、“黄花菜”一样，成为外地游客到淮阳参拜人祖伏羲后必然购买的地方。据统计，2010年生产荷叶茶2000多斤，产值达200多万元；2011年生产荷叶茶3000多斤，产值突破350万元。目前，东关社区仅荷叶茶一项，人均增收近500元。

荷叶茶生产季节性强，每年仅有6月份到8月份为生产期，为进一步扩大生产规模，淮阳县城关回族镇政府准备帮助“碧荷香有限公司”协调资金，重新选址建设生产基地，初步选址在弦歌新村。同时，该镇正在组织沿湖各行政村，扩大荷叶种植面积，保证荷叶茶原料供应。到2015年，准备使荷叶茶年产量达到1万公斤，产值突破1000万元。

邱集烧饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的。鹿邑邱集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”！

邱集乡位于老子故里鹿邑县西25公里，南靠311国道，210省道与郸（城）柘（城）公路穿境而过，永登高速在境内亦有入口，北与中州明镇玄武镇接壤，西南与试量镇为邻，东与赵村乡接壤。

黄金瓜,就是我们平时所说的香瓜，又名十棱黄金瓜、伊丽莎白厚皮瓜。色泽金黄，外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。黄金瓜不仅美味可口，营养丰富，还能补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，队中老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

黄金瓜花期5-7月，果期7-8月，一般3-4月播种。种子小，千粒重10.1g，根系分布浅，侧根较为发达，主要分布在表土15cm以内，分布范围半径可达1米以上，茎蔓长可达3米以上，总节位22-25挡，分枝性强，茎粗约0.5-0.7cm，子蔓节长约7cm，叶较小，一般13*16cm，心脏形，有缺刻，叶色深绿，雌雄同株异花，子房小，椭圆形，雌花数量较多，结果能力强，每株可结瓜10-15只，雌花着省节位低，一般在子蔓3～5节和孙蔓的第1～2节着生雌花，瓜型小，果高约11.7cm，果宽约7.4cm，从瓜柄到瓜蒂逐渐彭大，单果重250g左右，亩产量一般1500kg，最高可达2000kg左右。

黄金瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

又名：石刀柏、芦尖。

产地：中国河南商水。

功效：芦笋的药用价值也很高，其性味有点苦，可治热病口渴、小便不利、淋病、解诸肉毒等。

河南天豫薯业股份有限公司是中国食品工业优秀龙头食品企业,河南省农业产业化重点龙头企业，主要从事优质红薯的良种繁育、种植推广、鲜薯窖存、精深加工以及市场销售和出口创汇型，是全产业链红薯加工企业。

信息来源：郸城县人民政府办公室