请问吉林省蛟河市有什么特产 蛟河市特产有哪些

吉林高粱酒为地理标志保护产品。吉林高粱酒

吉林省吉林市舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道，永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域

吉林市人民政府《关于确定吉林高粱酒地理标志产品保护范围的通知》，吉市政发〔2012〕397号 吉林粮食集团酿酒有限公司企业标准：Q/SLNJ0001S-2012《吉林高粱酒》

一、原料要求

1．酿造用水：采用地下水，水质符合国家饮用水有关标准。

2．高粱：采用产地范围内种植的优质东北红高粱，符合国家有关标准。

3．酿造用曲：以大麦、豌豆为原料，控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲（清茬曲、红心曲和后火曲共三种），将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内，贮存三个月后，按适度比例搭配使用。

二、工艺要求

吉林高粱酒以优质东北红高粱为原料，经蒸煮糖化，中低温曲为糖化发酵剂，地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存。

1．地缸：采用陶土制得陶缸，埋入地下，缸口略突出地面5cm，四壁用黄粘土堆实，缸盖用水泥钢筋制成，缸要求光滑，无渗漏，清洁卫生。

2．入缸发酵：原料经配比，润米查、蒸煮，调整好水份、淀粉、酸度、温度等入窖条件后，加入适量大曲粉入缸发酵。

3．蒸酒蒸料：红心后火，中低温曲，入缸发酵28天可出缸蒸酒，出缸酒醅加入适量稻壳拌匀，蒸出大米查酒后，再经一轮发酵，蒸出二米查酒后丢糟，加粮、曲入窖三次发酵，蒸出酒后将三种酒分别贮存一年半后勾兑使用。

4. 量质摘酒：在蒸馏过程中，除酒头1.5kg至2kg, 分级摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg，去除酒尾40kg。

5．贮酒：原酒用陶土酒坛贮存1年以上，再倒入不锈钢罐中贮存1年以上；调味酒不少于5年。

三、质量特色

1．感官特色：

项 目 指 标

高度酒 低度酒

色泽和外观 无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物

香气 具有高粱酒香和1为主体的复合香气，陈香明显。 高粱酒香和1为主体的复合香气，陈香较明显。

口味 酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味突出。 酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味明显。

风格 具有本品典型风格

2．理化指标：

项 目 高度酒 低度酒

酒精度，%vol 40.1 ～68 39 ～40

总酸（以乙酸计）g/L ≥ 0.40 0.35

总酯（以1计）g/L ≥ 0.70 0.80

1 g/L 0.50～2.60

固形物 g/L ≤0.50 ≤0.50

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

吉林彩绘雕刻葫芦是利用本地的葫芦为雕刻原料，经过打皮、绘画、刻制、打磨、着色、彩绘、着漆等步骤精雕细刻而成。

吉林葫芦具有悠久的种植历史，本地的农家用于做水瓢、装米、装面，夏季葫芦藤可以点化庭院，大小各异的葫芦吊在架上，很有些田园情调。

民间艺人选用符合作品内容题材的葫芦制成色彩鲜明，斑斓多姿的作品。不仅有生动活泼的花鸟鱼虫、古朴庄重的香炉宝鼎、别具意趣的钱币图腾，也有长发飘逸的现代舞女、神形兼备的龙凤共舞。一套“红楼梦”人物雕刻，金陵十二钗或焚香、或赏月、或吟诗，个个惟妙惟肖，生动感人。吉林彩绘雕刻葫芦是吉林市独特的旅游纪念品。

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

黄河鲤鱼,其背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明；鱼背宽厚，体型丰满，俗称 “双脊”；骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，肉汤呈乳白 色并有粘性，久置不易变质。明代被列为“贡品”。

红松籽，别名为果松子、海松子。分布在我省小兴安岭一带，含有丰富的油脂、蛋白质、果仁含油率67.34-68.29 %，最高可达69.22%，含蛋白14.8%，是高级滋补食品，可配合治疗动脉硬化、肺结核等多种疾病。松籽种皮可制染料，球果皮可制芳香油，种仁即是人们喜食的干果、食用油料来源，也是皮革等工业的重要原料。丰收之年，可以收获几十万斤红松籽。

2004年12月，国家林业局公布的第三批“名特优经济林之乡”名单中，磐石市榜上有名，被命名为“中国红松籽之乡”。

位于吉林省东南部的磐石市，年均匀气温4.1摄氏度，年均降雨量为六百多毫米，地处松辽平原往长白山过度地带，无霜期大概是125天，年均日照长度多于两千个小时。盛产红松籽，在丰收之年，能够收获几十万斤红松籽。因此，磐石市于2004年12月，国家林业局公布的第三批“名特优经济林之乡”名单中，磐石市榜上有名，被命名为“中国红松籽之乡”。

可以说，松籽是树子之王、浑身都是宝。红松籽营养价值很高,经常食用可增加人休油脂，滋润皮肤，强身健体，补足精神。松籽还可以入中药，主治骨节风，驱逐风痹寒气，温肠胃，可润肺治闻咳嗽等。松籽又是制漆与皮革工业的原料，其皮壳可制成染料、活性炭等。

红松籽又被称为果松子或者海松子。红松籽就是红松的种子，长在松塔里面。红松籽分布在我省小兴安岭一带，含有丰富的油脂、蛋白质、果仁含油率67.34-68.29%，最高可达69.22%，含蛋白14.8%，是高级滋补食品，可配合治疗动脉硬化、肺结核等多种疾病。松籽种皮可制染料，球果皮可制芳香油，种仁即是人们喜食的干果、食用油料来源，也是皮革等工业的重要原料。

包子是馍的一种。有豆包和菜包之分，即在馍中包入豆馅或菜馅而成。豆包子：将绿豆或豇豆加红枣煮烂，拌入适量的砂糖，做成球状，将发好的红薯面或白面擀成一个个小圆片（也可用手捏），包入豆馅，蒸熟即成；菜包子：其做法同豆包子，因其内包的馅是菜，故名。它有荤、素馅之分。豆包、菜包是漯河民间喜爱的一种食品。

相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作，也得到了良好的发扬。

郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐，可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴，色鲜味美，营养价值极高，老少皆宜，具有降血压、血脂、血糖等功效，豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，多年以来，深受食客们的欢迎。

白肉血肠具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎

舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。

松子别名、海松子、新罗松子，为松科植物红松的种子。种仁可入药性微甘温，具有润肺、润肠通便之功效，据《本经逢原》记载：“甘润益肺之效，松子营养价值也很高，含脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等，在食用价值上可为菜肴起到增香提味作用，称之果中仙品。

特点：用豆沙滚上松仁，经油炸后香甜可口。

工艺：用山药泥子做成１２个葫芦，把豆沙搓成球沾面蛋液，松仁成球，把葫芦、松子球经油炸后捞出码在装饰好的盘内即成。