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当前位置：51特产网好吃的无添加新疆特产新疆土特产好吃又便宜更新时间：2023-08-09 02:50:12

一. 新疆下野地西瓜

下野地西瓜为农产品地理标志产品。下野地产的西瓜俗称下野地西瓜，个大皮薄、汁多、味甜闻名全国。但很少有人知道，下野地西瓜的发源地是新疆生产建设兵团八师一三四团场、主产地也是一三四团场。

下野地一三四团气候干旱少雨，年均气温7度，历年平均日照时数为2828小时，年平均无霜期163天，光热资源丰富，宜于农作物生长，尤其适宜西瓜种植和生长。

1984年，下野地一三四团场采用地膜种植西瓜，品种有红优2号，提升了成熟期，第二年，一三四团十一连瓜农采用双膜覆盖，提高地温，当年种植1公顷，亩产7吨。1986年，新疆生产建设兵团和新疆乌鲁木齐举行赛瓜会，一三四团场十一连选出10个红优2号西瓜参赛，每个瓜平均重25公斤，含糖量12-13度，比赛结果是一三四团西瓜获得第二名，西瓜远销北京、上海、广州、东北、四川等地。由此，下野地西瓜声名远播。

新疆兵团

新疆生产建设兵团第八师一三四团

新疆生产建设兵团第八师一三四团26个连队，包括1连、3连、4连、5连、6连、8连、9连、10连、11连、12连、13连、14连、16连、17连、18连、19连、21连、22连、23连、24连、25连、26连、27连、29连、30连、良繁连。地理坐标为东经85°30′37″～85°30′58″，北纬44°37′55″～44°48′29″

AGI2017-02-2114

二. 新疆克孜勒苏阿合奇县新疆老虎菜

皮辣红，也叫做老虎菜，叫它皮辣红是因为材料是皮芽子，就是洋葱那个家伙，还有辣子，西红柿，名字很形象吧，很简单的，吃起来很是爽口，特别是肉肉吃多了的时候，所以呢，新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。

材料：青椒一个，红椒一个，皮芽子半个，柿子一个

调料:料：盐，鸡精，酱油，醋青椒，红椒，皮芽子切丝，

越细越好喽拌在一起，好看吧。

三. 新疆喀什莎车莎车巴旦姆

莎车巴旦姆为地理标志保护产品。莎车巴旦姆，指产于新疆维吾尔自治区莎车县及周边地区的巴旦姆，中国国家地理标志产品，也称巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎车巴旦姆产品以其味美、质优而远近闻名。

新疆莎车县巴旦姆栽培始于公元8世纪，历史悠久，产品以其味美、质优而图1 巴旦姆

.远近闻名，是中国国内巴旦姆主要产区之一，1998年被评为中国名、特、优巴旦姆经济林商品基地，当地种植的巴旦姆主要品种有甜味巴旦姆、苦味巴旦姆、纸皮巴旦姆、硬壳巴旦姆及双果巴旦姆等几十个品种。.2002年，莎车县提出要大力发展巴旦姆，成立了以县长挂帅的巴旦姆丰产攻关小组，聘请新疆农科院副研究员、疆内权威的巴旦姆专家龚鹏任技术组长，当时已在兵团农三师45团搞了10多年巴旦姆的张强也被招聘吸收过来担当技术骨干。经课题组一年多的艰苦努力，2003年突破了巴旦姆坐果率低下等技术难题，实现了头年挂果树单株产量达到5公斤的良好效果。
见到明显成效后，2003年9月，县委、县0举办了全县副科级以上干部都必须参加并掌握巴旦姆栽培管理技术的培训班，次年春天又组建了能帮助各乡镇打造精品示范园和培训技术人员、总人数达30多人的县级骨干技术服务队，各乡镇也都成立了80～120人的技术服务队伍，对全县所有的巴旦姆树进行了拉网式修剪、整形和嫁接，莎车的巴旦姆产业从此进入大面积发展阶段，并在2007年被确定为国家地理标志保护产品。.到2010年，莎车县已形成了70万亩规模，定植的70万亩巴旦姆获得大面积丰收，产量突破万吨大关，收入达3亿多元，当地52万农民借此人均增收500余元。.

产地环境

莎车县作为中国最大的巴旦姆生产基地，莎车县拥有“中国巴旦姆之乡”的美图1 莎车农民采摘巴旦姆

.名，当地以做精做强巴旦姆为主的特色林果业，推动当地林果业向优质、高产、高效方向发展，林果业日益成为增加农民收入的主导产业。.莎车县位于新疆西南边陲、昆仑山北麓，帕米尔高原南面，地处塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间的叶尔羌河冲积扇平原中上游。地处叶尔羌河冲积扇平原中上游地带，地势由西向东倾斜。行政区域南北长190公里，东西宽56公里。平均海拔1231.2米，山地占39.18%，平原占60.82%，耕地面积157万亩。属暖温带大陆性气候，有得天独厚的光热水土资源，四季分明，气候干燥，日照长，水份蒸发量大。年无霜期220天左右，年平均气温11.4℃，年日照时数2965小时，年平均降水量56.6毫米，昼夜温差大，能满足农作物一年两至三熟的热量要求。有种植棉花、小麦、玉米、巴旦木、玫瑰花、甜瓜、石榴、葡萄、杏等得天独厚的自然环境和区位优势。政区资源特点农副土丰富，主要有棉花、巴旦木、核桃、畜禽等，是中国最大的巴旦木生产基地。.

品种特性

巴旦姆是世界四大著名干果之一，属于第三纪孑遗植物，被誉为“活图3 巴旦姆植株

.化石”。是维吾尔族传统医药的重要原料。有“人间圣果”美誉。巴旦姆别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，许多国家称“扁桃”。新疆巴旦姆是从古波斯（伊朗）传入。
新疆巴旦姆品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦姆品系、甜巴旦姆品系、厚壳甜巴旦姆品系、苦巴旦姆品系、桃巴旦姆品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆。
除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦姆主要集中在中国新疆。因为巴旦姆喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦姆的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。巴旦姆主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。.

成分功用

巴旦姆营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴旦姆仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。
国外一些国家，酿有巴旦姆乳、巴旦姆酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。
美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。还制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。曼纳在研究成果报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对莎车巴旦姆地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年九月六日起对莎车巴旦姆实施地理标志产品保护（公告2007年第135号）。.

保护范围

莎车巴旦姆地理标志产品保护范围以新疆维吾尔自治区喀什地区行政公署《关于申请对莎车巴旦姆实施地理标志产品保护的函》（喀署函[2006]90号）提出的范围为准，为新疆维吾尔自治区莎车县、泽普县、英吉沙县、麦盖提县、伽师县、岳普湖县、巴楚县、疏勒县、疏附县等9个县所辖行政区域。.

四. 新疆喀什巴楚馕焖全羊

"馕焖全羊”是从“馕包肉”演变而来，但它们却是风格完全不同的两道菜。“馕包肉 ”是道新疆的老菜，主要是维吾尔人在制作，它是把羊排肉切割成小块，不剔骨，放进锅里烧熟，出锅后倒在一个馕（新疆的一种主食）上。

“馕焖全羊”这道菜，它是把一头小羊羔身上里外的所有肉，除了羊尾和羊皮以外，包括羊头、羊腿、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊脾、羊蹄等，全部切下来分割成小块，然后把他们放进锅里，再加进极少的调料烧熟，最后放在一个馕的上面。因为这道菜里包含羊身上的所有“部件”，而且全部剔了骨，所以谓之“全羊”。

五. 新疆伊犁新源县新疆牦牛

新疆牦牛为肉、乳、役毛绒兼用品种。适应高寒草原严酷的自然条件，抗逆性强，耐粗饲、易管理。成年公牛胴体重255 公斤，屠宰率52.42 %；2岁母牛胴体重153公斤，屠宰率47.96%。泌乳期产乳在300公斤以上，年产毛1.47公斤，绒0.51 公斤。新疆牦牛肉乳味道鲜美、营养价值高，是有机食品。新疆牦牛主要分布在天山南麓的阿尔金山、昆仑山、帕米尔高原等海拔2400-4000米的高山地带，中心产区在和静县巴音布鲁克区。全疆存栏22.4万头，年出栏4.5万头。

产地（或分布）：分布于天山南麓。

数量： 1985年存栏5.6万头。

主要特征：毛色以黑色、褐色、灰色为主，其次为黑白花及红白花。哈密地区以全身纯黑色牛为主，其次为灰色、黑白花。头粗重，额短宽。鬐甲高耸，胸深，四肢粗短。全身披长毛，腹下长毛下垂呈裙状，尾毛呈扫帚状。成年公牛体高为123厘米，体重为290千克，母牛体高为113厘米，体重为210千克。屠宰率一般为47～59%，母牛平均日产乳量为2.6千克，平均产毛为1.3千克，产绒为0.4千克。公母牛2.5岁－3岁初配，繁殖率各地不一，约在37～97%，成活率为90%以上。

六. 新疆乌鲁木齐水磨沟区新疆罗布麻花茶

新疆罗布麻花茶

罗布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，约800万亩。罗布麻俗称野麻，又名“夹竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”等。巴音郭楞的罗布麻因多生长在罗布泊、罗布泊地区而定名。罗布麻一身是宝，秆可作造纸原料，叶汁可作饮料，根茎枝叶所含乳胶液可提炼橡胶。

罗布麻还有很高的药用价值，性微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症：叶含罗布麻甘，具有强心作用，制成罗布麻茶、罗布麻药片和罗布麻烟等可治疗高血压等症。

新疆罗布麻茶叶用于预防、治疗高血压，已有逾千年的历史。历代医书：（明）—《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、（明）—《救荒本草》、《中药大辞典》、（三国）—《明医别录》、《中草药汇编常用手册》、（南朝）—《胡恰百病房》、《常用药物新用途临床大全》、（唐）—《崔氏

药方》、《中国中药现代研究与临床应用》等十余部医学巨著都对罗布麻降压、降脂、软化血管、强心、安神助眠、润肠通便.解酒保肝、提高免疫力等功效有详实、肯定的记载。《三国志.华佗列传》记载：新疆罗布麻是神医华佗主治眩晕症、延年益寿的传世方剂。《常用药物新用途临床大全》记载：每日用新疆罗布麻叶3—6克，开水泡当茶喝，共治596例；服三个月，症状消失或显著减轻者254例。其中血压下降到140/90毫米汞柱以下者143人，收缩压或舒张压下降19.5毫米汞柱者268人，有效率可达88.5%；超过半年者高达93.3%；且一直稳定在正常值。饮用时间越久，效果越好；产品集预防和治疗于一身。

3、纯天然：罗布麻茶精选新疆罗布泊野生5-8年罗布麻，七月份长出的嫩叶，此时植物蒸腾作用最强，药效成份全部上行至枝顶嫩叶，药用价值最高，用绿茶制做方法精制而成。外形紧结，色泽碧绿，香气纯正、悠长，口感滋味浓厚，是纯天然、野生、珍稀、绿色、古老的营养饮品。

七. 新疆喀什英吉沙县新疆巴旦杏

巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

巴旦杏营养价值很高，含脂肪，蛋白质，淀粉与糖，以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素，有丰富的营养价值。巴旦杏种仁可炒制成罐头，制作高级糕点和糖果。它又有医药用途，不仅可做营养滋补品外，而且可配药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏，气管炎等症。树干分泌的树脂，经加工制成阿拉伯树胶和染色剂。其花是上好的蜜源。木材坚硬，光泽美观，可制高级木家具。

巴旦杏是喀什的名贵，是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木，桃类植物。巴旦杏果肉不能食，可吃的是香甜可口的果仁营养十分丰富，含有大量脂肪、蛋白质和多种维生素，在喀什的维吾尔医药中，60% 的药都配有它。喀什巴旦杏远销国内外，在国际市场干果交易中占着重要的地位，售价很高。( 喀什)

巴旦木又名巴旦杏，是桃属中扁桃亚属植物。含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地，其中英吉沙的更为有名。据说其品种有“五大家族”、40多个品种，仁儿有苦的，也有甜的，其中有一种薄皮的品种，其皮可以用手指剥开，仁儿的味更香。由于皮薄，好剥，所以维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”，意即“纸皮巴旦木”。

据化验，其仁内含植物油55-61％，蛋白质28％，淀粉、糖10-11％，并含有少量维生素A、B1、B2、消化酶、杏仁素酶，杏仁甙，钙、镁、钠、钾；同时，还含有铁、银、铝等18种微量化学元素。

巴旦木果肉干涩无汁，不可食。食巴旦杏是食果仁，有甜香味道。国外食品工业，普遍用巴旦杏仁制高级糕点、干果罐头、糖果等

巴旦杏仁在世界交易市场中身价很高，一吨可换2.6吨橡胶、15.8吨钢材。

八. 新疆喀什泽普喀什红枣

喀什红枣为地理标志证明商标。喀什地区所生产的红枣，果面光滑、皮薄、色艳、肉厚少，因其品质上乘、口味极佳而驰名，深受广大国内消费者的青睐。红枣面积152.6万亩，结果面积32.8万亩,产量3.7万吨。主要分布于泽普、巴楚、麦盖提、疏附、伽师、岳普湖、疏勒等七县。按面积的大小，各县市分布情况为：巴楚县、伽师和麦盖提三县面积最大，占了总面积的63.4%;其次为泽普、疏附、岳普湖和疏勒四县占了总面积的32.4%;英吉沙、莎车、喀什市、叶城四县（市）面积较小，占了总面积的4.2%。

泽普县是喀什地区最早发展红枣的县,已具一定的产量。该县于1987年就开始大规模发展红枣产业，1989年泽普县被新疆维吾尔自治区命名为红枣商品生产基地县。其中“赞皇枣”、“圆脆枣”在第五届全国干果生产与科研进展学术研讨会上均被评为二等奖，“骏枣”在首届中国枣业大会上被评为金奖。2009年10万亩红枣获国家有机转换产品认证。泽普县红枣栽培面积已达14万亩，产量达17000吨，年产值1.5亿元以上。

九. 新疆喀什疏附县新疆阿月浑子

阿月浑子属干果和木本油料作物，可食部分为坚果的种仁，含脂肪，蛋白质，是高营养成分的干果珍品。不仅可生食种仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。树体能产生树脂，用于油漆工业。干果另有药用价值，可用于内外伤止血、皮肤发痒、妇科病和治诸痢冷气、补气壮身。其树形美观，极少病虫，可绿化庭院。疏附是新疆阿月浑子主产地。