看看玉林有什么特产 玉林特产有哪些值得购买

紫衣香蒜

玉林大蒜头，又称玉林紫衣香蒜，已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜色多为紫色，亦有白色。被列为广西土品，销路广，出口价值高，经济效益好。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。

玉林大蒜性耐寒，喜松软沙质土壤，幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年冬种，次年春夏收。蒜农把收获的大蒜头连苗晾干，扎成小捆，挂在厨房中烟熏，使它能久贮、防虫、不变味。从清朝到民国时期，多集散于福绵圩，由船埠运经北海，远销东南亚。

解放后，大蒜头种植有较大的发展。每年春夏，大蒜头收获后，多在仁东圩、玉林大市场和大北路农贸市场集散。50年代至70年代，由国营土产部门收购运销，在历年中南区和桂南物资交易会上为抢手货，产品供不应求。1980年至1990年，年平均种植1.27万亩，产量5744.1吨。1990年种植1.32万亩，总产量6864吨。80年代以来，年均出口2430吨，最高年为4834吨，远销美国、西欧、日本、港澳等国家和地区。

大蒜头气味辛温，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素A、B、C等营养物质，并具有较高的药用价值，有"消炎、理胃、温中、除邪痹毒气"之功效。大蒜头还是常用的调料，在煮瓜、菜、鱼、肉时，放入几瓣，芳香可口。

博白生晒黄瓜皮被列为博白客家“十大小吃”之一，是传统天然食品，其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃，是博白客家美食的一绝，深受区内外食客的青睐。黄瓜皮制作工艺简单，只使用生盐一种配料，利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧，一般的加工工序是以本地产的黄瓜作为原料，先用清水将生黄瓜洗净，然后对半剖切，生晒半日至柔软后，置入桶内用生盐腌制，用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐，并用巨石压一个晚上，之后摆在楼顶或地面晾晒半天，最后成品的黄瓜皮只有生黄瓜的3-6成。以博白本地黄瓜加工出的生晒黄瓜皮享誉区内外，成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。

北流凉亭鸡俗称“凉亭香鸡”，由于口感佳，品质好，深受广州 等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱。凉亭鸡为地理标志保护产品。

北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。由北流凉亭美食城独创的“广西十大名菜”之一的凉亭水蒸鸡，以其独特风味及数十家连锁餐饮规模，成为首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动的耀眼品牌。凉亭水蒸鸡用的主料是广西北流市的凉亭鸡。凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱，而土鸡本身具有的滋补，美容，养颜的功效，又为道菜锦上添花。

“凉亭鸡”自古就为北流人民广为饲养，目前在北流已经形成了“科技+公司+基地+农户”的生产、经营模式，年销售肉鸡1800多万只、鸡蛋1000多吨，产品远销港澳台地区及东南亚国家。广西北流市凉亭禽业发展有限公司以该品种素材，在保持原有凉亭土鸡的肉质、风味的同时，以提高群体的整齐度和母鸡的产蛋性能作为选育目标，开展品系选育，进行配套生产。

为加强对“凉亭鸡”这一北流特有产品的保护，提高“凉亭鸡”及其产品的附加值，促进“凉亭鸡”养殖产业的发展，更好地服务地方经济，北流质监局积极向当地政府汇报，协调相关部门开展“凉亭鸡”地理标志保护产品申报工作。2011年7月，北流“凉亭鸡”获得国家质监总局公告，正式获批准成为地理标志保护产品。

凉亭鸡的产地保护范围为北流市城南街道、城北街道、陵城街道、新荣镇、民安镇、民乐镇、山围镇、西埌镇、新圩镇、大里镇、北流镇、塘岸镇、清水口镇、隆盛镇、大坡外镇、六麻镇、新丰镇、沙垌镇、平政镇、白马镇、扶新镇、大伦镇、六靖镇、石窝镇、清湾镇。

稔子（又名岗稔、山稔、桃金娘）。为天然野生补血珍果。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。中华稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜；对于肾虚遗精、滑精、尿频、腰肾酸痛、筋骨麻木、手脚抽筋、风湿骨痛、腰肌劳损、神经衰弱、病后体虚、骨软无力、气血亏损、精神疲倦、滋阴阳以及妇女贫血、肾虚、带下特别有效。曾荣获一九九九年全国乡镇企业技术与经济合作招商会金奖。( 博白)

容县沙田柚为地理标志保护产品。沙田柚发源于容县，清乾隆皇所赐而得名，列为贡品。容县种植沙田柚的历史已有两千多年，原称"羊额籽"。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地-，把家乡名果"羊额籽"赠给共事的朋友品尝，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名"沙田柚"（1771年）。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种，十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美 各国。

容县沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000 - 1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150 - 180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。

容县沙田柚营养丰富，直接食用果肉占51.8 - 58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白质6.4%(干物计)，含糖分12%左右，含酸量0.29%,维生素C含量100 - 150毫克/100克，居各种柑桔之冠，此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等，有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。

容县沙田柚历次参加国家和自治区柚类质量评比，都名列前茅。92、94、96、98年连续4次荣获全国柚类"金奖"。1953年在莱比锡国际博览会上博得国际友人高度评价，视为中国珍果。1990年容县第十届人民代表大会第一次会议通过决议，把沙田柚定为容县"县果"。1995年被命名为"中国沙田柚之乡"。1998年中国农业科学院柑桔研究所检测评定：果形较整齐，端庄，色泽艳丽，果皮细、薄，肉质细嫩、化渣，风味浓郁，品质优。

玉州区历年有种植石瓜的习惯，黑皮冬瓜是玉州区近年引进种植的新品种，表皮黑绿色、肉白、瓜长园形，肉厚6-7厘米，长60-80厘米，单只一般重17-20公斤。黑皮冬瓜在玉州区各乡镇都有种植，其中以名山镇太阳村的规模、产量、品质为最，年连片种植面积在3000亩以上，全区常年种植面积1万亩左右，产量4-5万吨，分春、秋两季种植，以秋瓜面积最大、产量最多、品质最好。收获期春瓜在6-7月，秋瓜在10～11月，常年旺季产地供应价600元／吨。

野生红菇汤

红菇产自容县浪水乡，菇型为雨伞形状，颜色鲜红，红菇既可以生炒，其味鲜甜、爽口，亦可烘干，用于煲汤，具有去湿、养颜等功效。

香蕉是玉州区有着悠久历史的地方特色产品，主产地在城北、城西等乡镇，品质以城北镇谷山村种植的本地香蕉(外壳有梅花点)为最，具有质佳味香，宜长途运销等特点。近年来除发展改良的本地矮杆香蕉外，还不断引进了巴西、台湾、威廉斯等新品种，其产量和品质更得到了极大的提高。目前常年种植面积在5000亩左右，年产量2—2.5万吨，一般在10月份陆续上市，常年产地供应价在1300—1400元／吨 

“竹筒东坡肉”的制作颇为复杂，而且特别讲究火候。制作时首先将上等五花肉用明火烧制几分钟，再用清水煮制三五分钟，刮洗去掉猪肉上面的那层老皮，再放入由八角、大茴香、小茴香、桂皮、花椒等二十多种中药材，用慢火煨制，需三四小时，让肉变得酥烂，使药材味道慢慢渗入肉中。煨制之后再将五花肉放入竹筒，上蒸笼蒸约一小时左右，这时竹筒的清香也已进入肉中，大俗之中自有大雅，味觉也是豁然开朗。如此精心制作下来，一道菜上桌需要四五个小时。这道菜颜色红润，肉色微微透明，口感却是酥烂而不腻。

选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证：“扣肉确实是一宝，味美营养价值好。妙手烹调巧利用，维护健康有良效。”至此其荣为送礼之极品。