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当前位置:51特产网驻马店西平县特产咸豆腐脑图片 河南咸豆腐脑只有驻马店有吗更新时间:2023-02-23 16:27:43

一. 河南省 驻马店市 正阳 陡沟大蒜

【陡沟大蒜】陡沟大蒜,俗称“齐头黑”,瓣大、皮薄、肉厚、味辣而甜。含维生素C、碳水化合物、及硫、磷、铁等多种营养,有消炎解毒、杀菌治痢、防治脑炎等功能。每年收获期,河北、内蒙、山西、湖北、山东及河南各地到陡沟购买大蒜的车辆络绎不绝,常被抢购一空。

“陡沟镇的姜,陡沟的蒜,陡沟的挂面销江南,陡沟镇馒头真香甜”,气候分界线的淮河赋予了陡沟独特的自然环境,也孕育了陡沟特色产品的形成与发展,大蒜以其独特浓郁的辛辣风味,多年来,深受广大消费者的喜爱,远销河北、北京、山东、山西等地,年种植5600多亩,年产蒜苔1500吨,蒜头1000多吨。

二. 河南省 驻马店市 遂平县 常庄乡冬枣

枣枝是我国独有的经济树种,栽培历史已超过4000年。其中,冬枣是我国独有的名贵,国外尚无栽培记载。冬枣最早见无公元1300年元代柳贯的《打枣谱》中。原产于河北沧州,即“冬枣之乡”。沧州冬枣形如苹果,单果重20克左右,果皮赭红光亮,个大皮薄,果肉脆且细嫩多汁,甘甜清香,色泽艳丽,营养丰富,可食率达93.81%。经北京营养源研究所分析,冬枣含有人体所必需的多种矿物质元素(天门冬氨酸苏氨酸等19种氨基酸),总含量为0.985mg/100g,蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总糖17.3%,黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100g,维生素B10.1mg/100g,维生素B22.2mg/100g,维生素C的含量尤为丰富,是金丝小枣Vc含量的20倍,苹果的Vc含量的70倍,梨Vc含量的100倍,号称“维C之王”的中华猕猴桃的Vc的含量还要高三倍,有“活维生素C丸”之称。此外,冬枣还含有维生素A,维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,独含Vb17有防癌之功效,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。

一位中央领导品尝后称赞冬枣为“天下奇果”。美国俄勒冈大学园艺农学院生命科研所主任鲍伊尔,教授福基高米品尝后,称其“世界第一果品”。

冬枣为晚熟品种,一般在9月底—10月底成熟,由于果肉栈脆,糖度高,水分足,保鲜可达3—4个月,可冷藏至春节前后,进行反季节销售。

冬枣耐干旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱;适应性强、抗病害能力强、抗逆性强、适宜范围广,尤其适宜黄河流域冲积平原规模发展。

冬枣投资少,见效快。冬枣密植园按2X3米或*4米种植,当年种植当年见果,第三年进入丰产期,亩产1500—3000斤。2001年冬枣产地收购价格高达30元/公斤,经保鲜储藏,春节前后市场价格达80元/公斤仍供不应求。

三. 河南省 驻马店市 遂平县 常庄乡金丝小枣

金丝小枣是黄河下游冲积平原的珍果,因掰开后出现缕缕金丝而得名。河北省盐山县是金丝小枣的发源地,《中国名胜辞典》所记载的“唐枣树”就在本县境内,这里地理环境优越,气候适宜,日照时间长,日夜温差大,是枣树生长的最佳环境。

常庄金丝小枣生产始于商周,兴于魏晋,盛于明清,千年来一直作为朝廷贡品闻名于世。据测定,金丝小枣所含糖分、蛋白质、人体必需的氨基酸、粗纤维、有机酸、钙、磷、铁等,均高于其它水果含量,维生素C含量是苹果的几十倍,素有“天然维生素丸”之称。

《本草纲目》载:枣味甘、性温,和阴阳,调营卫,生津液,通九窍,健脾胃,益肝肺,助经脉,补血安神。“金粒宝”金丝小枣汁完整保留了枣的各种营养成份,具有养颜补血、益气生津、和肝养胃、软化血管,促进食欲、增强记忆力、醒酒止渴之功效。

四. 河南省 驻马店市 西平 芝麻焦馍

做焦馍的原料是面和芝麻。放入适量的盐,和好面,揪出一个焦馍大小的面团,面团里扮上芝麻,用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。焦馍擀好后,就开始烙了。

把面片放在锅底,不停好地翻动好让焦馍受热均匀,在面片变硬时就不能再翻动,此时焦馍已经形如锅的形状。因此,烙这样形状的焦馍是需要一些技巧的,需要烙焦的与烧锅的两个人配合好。火什么时候该大些,什么进修应该小些都得把握好,并且铁锅得受热均匀。如果没有这样的功夫就是烙不好形如铁锅状的焦馍的。这样的人家往往找一个水桶底(水桶是铁皮的)来烙焦馍,水桶底是平坦的,所以烙起来就比较容易了。

烙得好的焦馍通常是比较薄、芝麻被烤得黄黄的,吃起来又脆又酥,轻轻好咬上一口,整个焦馍就会碎了,我们急得连忙用捧着碎掉的焦馍,生怕掉在地上。嚼在嘴里满口都是香的。

五. 河南省 驻马店市 泌阳 夏南牛

在诞生中国第一个肉牛品种夏南牛的泌阳县,目前悄然发生着夏南牛产业化发展方式的根本性转变,夏南牛正由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势——

夏南牛“牛”起来

重要提示

夏南牛产业发展潜力很大,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链;要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。

——省委书记卢展工

注重生产与市场的对接,打造品牌,提高附加值,努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。

——省长郭庚茂

中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县横空出世。然而,“牛气”的夏南牛一度没有“牛”起来,并没有如愿卖出一个“牛”价钱。

2012年中央一号文件的三个“绝不能”(绝不能因为连续多年增产增收而思想麻痹,绝不能因为农村面貌有所改善而投入减弱,绝不能因为农村发展持续向好而工作松懈)发人深省;省委书记卢展工在省第九次1会上的报告中“全面实施建设中原经济区、加快中原崛起河南振兴总体战略,持续探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的新型城镇化新型工业化新型农业现代化‘三化’协调科学发展的路子”催人奋进。

“河南创造”夏南牛何以没有“牛”起来?如何执“牛耳”?

省委书记卢展工、省长郭庚茂先后莅临泌阳县调研,他们的勉励一语中的、高瞻远瞩。

如警钟,似春雷。

7月6日,记者走进泌阳县实地探访,看到夏南牛已经走出“四平八稳”,“牛”劲十足,正奔“牛”景。

【“牛气”与不“牛”】

2007年6月29日,农业部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县诞生。

“本地南阳牛最多能长到900公斤,而夏南牛体重最高1300多公斤。同时,夏南牛还有生长快、肉质细嫩的优点,耐粗饲,适应性很强。”泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本历时20多年育成夏南牛,被誉为“夏南牛之父”。

据介绍,20世纪80年代初,随着农业机械化程度的快速提高,加之市场对肉牛的需求增强,对役用黄牛的需求逐渐下降,改良提高黄牛肉用性能势在必行。

泌阳县作为首批黄牛人工授精推广试点县,率先建起了家畜改良站,开展了冷冻0人工授精技术推广应用工作,利用夏洛来牛冻精改良当地牛,由此形成了大量的夏杂牛群,并且在部分母牛0现了级进杂交和回交牛个体。

1988年,河南省畜牧局组织有关专家,根据“市场需肉牛,群众要效益,地方树品牌,国家促育种”的发展理念,经过认真分析论证,提出了在泌阳县实施导入法国夏洛来牛基因、改良南阳牛现存缺陷、培育肉牛新品种的战略设想。

夏南牛通过三个世代杂交、四个世代的自群繁育和横交固定培育而成。

夏南牛的育成,填补了中国没有自己的肉牛品种的空白,开创了中国肉牛育种的先河,探索出了一套成功的肉牛育种经验,改变了我国肉牛品种以国外引进品种为主的现状,为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种。

然而,好牛没有卖个“牛”价钱。

“夏南牛是优质品种不愁卖。但是,与南阳牛价格差不多,在2009年至2010年时,夏南牛活牛一公斤售价也仅14元左右。”祁兴磊遗憾地说。

肉牛养殖业是泌阳县的传统产业,夏南牛的培育成功,改变了当地的肉牛养殖格局。在泌阳县的夏南牛交易市场里,常年住着许多专为夏南牛而来的省外客商。

随着肉牛产业化发展的不断加强,溢佳香等一批牛肉加工企业入住泌阳县。据统计,2009年,泌阳县大、中、小型屠宰加工企业年总屠宰加工能力已超10万头。

一边是夏南牛饲养户因为饲养成本大、周期长、风险高、效益差而选择放弃,大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张,从而犊牛价格上涨,饲养成本又不断攀升。

另一边是一些大、中型屠宰加工企业的加工能力大、加工成本相对较高,在牛源紧缺又不想闲置的情况下,企业纷纷降低收购价格,导致饲养户补栏积极性降至谷底、80%以上的设备能力闲置。

“肉牛深加工企业对牛身上不同部位的肉有着细致区分,价位相差很大。目前国内市场上经过深加工的优质牛肉产品一公斤甚至可达数百元。”泌阳县畜牧局局长赵太宽说,目前夏南牛在泌阳县存栏近40万头,但因缺乏深加工企业,泌阳输出的主要是活体牛,产品附加值低,眼瞅着好牛没有卖个“牛”价钱,真让人着急。

【“牛”急与“牛”招】

发展养殖肉牛业,可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品,尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物,食量较大,每天的粪便排泄也比其他的家畜多,故年产氮、磷、钾也相应较多。大力发展肉牛养殖业,对农副产品进行“过腹还田”,这对减少环境污染、促进生态农业持续发展、高效利用农业资源有着重要的现实意义。全世界畜牧养殖业较发达的国家,都很重视养殖肉牛的发展,它在畜牧业中的地位亦首屈一指。

全球看,世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上,而我国仅占10%左右。牛肉人均占有量,世界发达国家在50公斤以上,世界人均10公斤,而我国却不足5公斤,特别是南方一些地区不足2公斤。

2008年,农业部把夏南牛作为唯一在全国推广的肉牛品种。国家畜牧业“十二五”发展规划中,夏南牛又是唯一在全国推广的肉牛品种。

目前,夏南牛已在全国推广,除西藏、新疆和港澳台之外,国内其他省区市均引入了夏南牛。

据了解,广西武威县已引进发展3600多头夏南牛母牛,并以建设夏南牛核心种牛扩繁场入手,逐步建立夏南牛养殖基地,形成一条集养殖、种植、饲料加工、生物肥、深加工的完整产业链。湖南娄底市也已引进建立起一座拥有2000多头夏南牛的养殖基地。

什么是机遇?夏南牛的横空出世就是机遇。

但是,机遇稍纵即逝。

2008年,省长郭庚茂在政府工作报告中明确要求,要大力推广夏南牛。

我省是畜牧大省,如果只是满足于提供原料,从畜牧大省到畜牧强省难以跨越。如果我们不紧紧抓住夏南牛横空出世的机遇,“河南创造”夏南牛将很可能是他人的发展机遇。

2011年8月23日,省委书记卢展工到泌阳县视察时指出,夏南牛产业发展潜力很大,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链;要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。

2012年6月6日,省长郭庚茂莅临泌阳县调研时要求,注重生产与市场的对接,打造品牌,提高附加值,努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。

市委书记马正跃、市长刘国庆等领导也多次嘱托,夏南牛是中国第一肉牛品种,要做好夏南牛产业发展这篇大文章,努力实现夏南牛从“第一品种”向“第一品牌”的转变。

作为畜牧大市、农业大市的驻马店,要成为“国人的厨房”,必须在深加工、品牌化上做文章。

这是时代的呼唤,这是历史的必然。

【“牛”劲与“牛”景】

如何在高起点上实现新突破、再创新佳绩?

享受国务院特殊津贴专家、国家肉牛牦牛产业技术体系专家执行组成员、国家肉牛产业技术体系驻马店综合试验站站长、泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说,泌阳县夏南牛科技开发有限公司已与中融投投资基金管理(北京)有限公司、汇资鑫投资基金管理(北京)有限公司合作成立夏南牛科技开发股份有限公司,实现技术和资金的强强联合,从夏南牛的初端繁育阶段做大做强,保持在关键环节上的技术优势。

夏南牛科技开发股份有限公司依托国家肉牛产业技术体系,与中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所等合作,从夏南牛营养标准的制定、分子生物学研究、疾病防控研究、高档肉牛饲养试验、屠宰与分级等方面,进行夏南牛扩群繁育、选育提高、高档牛肉生产等研究,不断提高夏南牛各项技术和生产指标。

中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所拟与夏南牛科技开发股份有限公司合作,在泌阳县建立博士后流动站和大学生试验实习基地。

位居中原的泌阳县将成为举世瞩目的夏南牛优质高档肉和雪花牛肉研究、开发高地,使夏南牛的牛肉品质进一步提升,成为全球高端牛肉产品。

在泌阳县产业集聚区,河南恒都食品屠宰加工生产车间主体工程已全部完工。3000多平方米的待宰圈、屠宰区、产品加工区、排酸车间、分割车间、包装车间、冷藏库、冷冻库、参观通道等一个个功能区已见雏形,年屠宰加工10万头夏南牛的生产线将于今年9月份投产。根据项目规划,除肉牛屠宰加工外,河南恒都食品还在泌阳县双庙、泰山庙、高店、杨家集4个乡镇建设4个规模在1.5万头以上的标准化育肥场。

河南恒都食品是由北京中恒集团投资兴建,总投资21亿元,专注于夏南牛养殖、深加工及产品销售,建设辐射全国的精细牛肉加工基地和中国区肯德基、麦当劳的原料供应基地中国福喜食品工业园区。

在泌阳县产业集聚区,浙江溢佳香正在更新调试夏南牛深加工项目的设备,计划7月份投产,准备“东山再起”。

浙江溢佳香年设计加工夏南牛3万头,分割做冷鲜肉和进行深加工,产品销往江浙沪一带。

夏南牛的规模化饲养是深加工的基础。泌阳县依托中恒集团、溢佳香等企业,采取“公司+农户”的模式,加快扩大夏南牛的饲养规模。

泌阳县政府出台鼓励政策,凡饲养1头能繁母牛补助100元;凡氨化秸秆进行秸秆“过腹还田”循环利用的,每立方米奖励10元;凡本县育肥场户出售到指定的县内屠宰厂的标准夏南牛育肥牛,每头奖励100元;凡年出栏1000头的规模化育肥场,给予30万元奖励,政策引导社会各界积极创建夏南牛标准化生产示范区。泌阳县计划2012年存栏50万头夏南牛、出栏25万头,2015年存栏100万头夏南牛、出栏60万头。

泌阳县正加快夏南牛产业化发展方式的根本性转变,由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势,要使夏南牛立足中原、辐射全国、走向世界。

六. 河南省 驻马店市 泌阳 冰糖山楂

原料:山楂、冰糖、水。

做法:新鲜山楂洗净晾干水分,用1:1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。

贴士:糖的比例也可根据自己口味调节。

七. 广东省 广州 荔湾区 德昌咸煎饼

德昌咸煎饼

广州称油炸小食品为油器,包括有咸的油炸鬼(油条),甜的牛脷酥、笑口枣,咸中带甜的咸煎饼(油香饼)等。其中以德昌咸煎饼最负盛名,在海外华侨中亦有美誉。

德昌咸煎饼以鲜明的色泽、独特的风味而闻名,它的创制人是广州龙津中路德昌茶楼的点心师谭祖。咸煎饼制法实源于回民的油香饼,1938年,谭祖在调味、火候中呕心沥血,终于制出色鲜、皮脆、心软、香酥而味美的咸煎饼。其用料有面粉、生抽、白糖、红糖、南乳、小苏打等,炸时用中火。

其时广州到处都有咸煎饼出售,唯独均不及德昌的味道与口感,因此德昌咸煎饼日渐扬名。1947年,一位姓赵的越南华侨回广州品尝到德昌咸煎饼,赞不绝口。他离穗前,到德昌买了几个刚从油锅捞起的咸煎饼,用铁罐密封后,即坐飞机回越南。结果,到家后咸煎饼仍然香酥脆软兼备,其家人品尝后见人便赞。此事传开,德昌咸煎饼名声大振。1957年,广州市人民政府举办广州市名菜美点评比,德昌咸煎饼荣获美点第一名。是年,刚满50岁的谭祖师傅,收了年仅22岁的陈尽为徒弟。可是后来因生油缺乏,德昌咸煎饼也便销声匿迹了,一直到改革开放后,才重现光采。80年代中期德昌每天生产400个咸煎饼,仍供不应求。

德昌咸煎饼的制作之所以与众不同,第一是原料加入南乳,以增加香味。但使用的南乳,要较为陈旧而又够香味的。过去,谭师傅将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方,太阳出来时,南乳受热,太阳过后,热能渐散,经过一热一冷过程的处理,南乳的香味更好。其二,它用糖的配方不同。一般咸煎饼,以面粉搭配白糖,而谭师傅是使用白糖、红糖各半,份量又比一般的增大一倍,其作用在于:白糖使其脆皮,红糖达到心软。再加上用中火炸,糖量多,咬油大,故成品皮脆心软,特别松香。

八. 浙江省 衢州 柯城区 江生记咸花生

江生记咸花生

衢州江生记咸花生,历史悠久,风味独特,是衢州市有名传统土品,已有100余的加工历史。其加工的产品,外壳呈灰色,表面小孔明晰,果仁似玉,香脆味咸。

九. 辽宁省 沈阳 康平县 干豆腐

干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;“细”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。“干、薄、细”是干豆腐的三大特色。

十. 河南省 驻马店 确山 确山全蝎

确山全蝎,人称“确蝎”古列“朗陵一宝”。向以个大品种优良、药效卓著等特点,享誉中州,斐声全国,为我国珍贵药材之一。蝎子入药称“全蝎”。全蝎含毒性蛋白、蝎酸、卵磷脂、牛黄酸、胆固醇等成份。其性平,味辛,具有熄风、镇痉、通络止痛、散淤拔毒之功用,是医治惊风抽搐、中风疼痛、风湿痛之良药。( 驻马店)

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