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越南特产花椒 越南辣椒花椒

当前位置:51特产网越南特产花椒 越南辣椒花椒更新时间:2023-08-09 05:47:28

一. 云南省 红河 河口县 越南小卷粉

越南小卷粉

来河口旅游,一定要尝尝当地美食越南小卷粉,否则枉自来河口一转.

因为河口与越南就隔一条河,两国边民的生活相互影响,在河口你能吃到很多越南味,尤其是越南小卷粉,满街你都能找吃到。河口的小食店就开在街边,过往上班的人都在此停留吃早点,端上来的小盘子里整齐的摆放好了小卷粉,白嫩的皮面散发着热气,是一股清香味。

越南小卷粉是要品尝的,它是一种精细的生活,看似简单但却很讲究。面对桌上的好吃的越南小卷粉,一定要是好米做的,最好是河口、越南一带生产的,这样筋骨好,做出来才会白嫩、透明和润滑。卷粉还要包裹进肉沫和香菇,保证它的鲜美味,当然配料也很重要,肉汤、香菜、蒜、小米辣酱和柠檬等一应俱全,味道也就丰富了。

二. 甘肃省 天水 甘谷县 甘谷花椒

花椒有川椒、秦椒之别,甘谷花椒属于秦椒。《本草纲目》云:“花椒为秦地所产,故言秦椒。”甘谷是秦文化的重要发祥地之一,花椒栽培在甘谷林果业中是仅次于苹果的拳头产品。甘谷花椒具有温中祛寒、健胃止渴、杀虫止痛之功效。花椒在饮食中是不可缺少的调味品,有“调料之王”的美誉。特别是用椒油调拌的凉菜或煎炸的食品,风味独特,香气馥郁。

甘谷土壤气候适宜于花椒种植,农村历来有种植花椒的习惯,农民在庭院、房前屋后或田埂垄间随意种植,届时收取,甚至随需随取,十分方便。以前,我县较大的花椒林只有西二十铺一处,改革开放后,农民群众利用沟坡地,抓住国家退耕还林、鼓励林果业发展的一系列好政策,建成许多颇具规模的花椒种植基地。甘谷花椒肉厚饱满,籽粒圆实,质量上乘,是花椒中的上品,有许多优良品种,尤其是“大红袍”,品佳香殊,饮誉四方。甘谷也获得了“花椒之乡”的称号。

甘谷县大像山镇二十铺村837户农民有730户种植花椒,面积达3000余亩,户均4亩以上,花椒种植户户均收入近4000元,全村农民仅此收入270万元,小花椒变成了大产业,变成了农民脱贫致富奔小康的林果“银行”。

孟秋时节,瓜果飘香。爬上朱圉岭俯视二十铺村,无论是地处渭河金腰带的川道区,还是拾级而上的半山区,呈现在人们眼前的是遍地翠绿,绿中透红,一望无际的花椒。据村委会负责人介绍,村上的花椒栽植已形成规模,花椒面积达3000亩,进入盛果期的1600亩,全村年产干椒42万公斤。

据悉,甘谷县目前种植的苹果、花椒面积近20万亩,2009年果品产量8.7万吨,产值1.59亿元,花椒已成为甘谷农民发财致富的“绿色银行”。

2009年全国名优果品(西安)展评会由农业部农产品质量监督检验中心、中国果品流通协会、联合国工业组织中国促进处绿色产业专家委员会联合主办,来自全国20多个省市的果蔬种植大县、300多名代表参加了此次盛会。甘谷县选送的蒋老五牌花椒被评为中国名优果品金质奖,中国果品流通协会授予甘谷县“中国花椒之乡”匾牌一面。

三. 甘肃省 天水 麦积区 元龙花椒

甘肃省天水市麦积区的花椒又红了,椒园里飘着醉人的清香,农家晾晒花椒处片片红色,市场上引来了八方商客。一筐筐、一袋袋的新鲜大红袍一溜儿排开,20多辆收购花椒的车辆依次停靠在国道310两边。近日,笔者来到位于麦积区元龙镇的花椒交易市场,看到了一派购销两旺的热闹景象。

来自我国四川、新疆、湖南、重庆等10多个省市的花椒收购客商,云集至元龙镇花椒交易市场内四处“云游窜动”,东抓一把瞅瞅,西捏几颗闻闻,不时查看着花椒的品质、颜色,耐心地与椒农攀谈交易价格。“元龙镇所产的‘大红袍花椒’颗粒大、色红油润、味麻籽少、清香浓郁,为花椒中的上品。”来自四川省的花椒收购客商李老板一边精心挑选花椒,一边热情地向笔者介绍来这里采购花椒的理由。

“今年气候好,加之花椒的病虫害防治及时,丰产高产技术到位,花椒行情较往年相比产量高了,但是每公斤价格还是在20元—35元左右。花椒今年卖得很火,只要有货就不怕好卖不上好价钱。”刚卖完花椒的元龙镇佃儿村椒农郭老汉高兴地告诉笔者。

近年来,麦积区积极实施“产业富民”工程,按照“一乡一业、一村一品”的产业化发展思路,依托东部渭河沿岸310国道各乡镇适宜花椒生长的区位优势和“元龙大红袍花椒”的品牌优势,大力发展花椒产业。该镇积极探索“公司+协会+农户”的现代发展模式,一方面挂牌成立了麦积区元龙花椒协会;另一方面,为了全面提升元龙花椒品质,增加农产品的附加值,先后成立的天水三发椒业公司和天水德商贸公司,分别对花椒进行分级包装、精深加式和定点收购、产业营销服务。据悉,仅麦积区元龙镇的花椒种植面积就达1.3万多亩,全镇年花椒销售收入达1388.4万元。

四. 山西省 长治 平顺县 平顺大红袍花椒

平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的。平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首,平顺县被国家农业部、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。

平顺是全国最早栽培花椒的地区,据有关资料记载,早在唐代平顺就开始种植花椒。距今已有上千年的历史,元、明年间曾被作为贡品,其黑色有光泽,芳香浓郁,具有暖胃消炎的功效,深受人们欢迎。

平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首,素有平顺花椒"十里香"之美誉,早在唐代就成为朝庭贡品。1997年被国家农业部、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。目前,全县花椒栽培面积13.4万亩,年产量175万公斤。

五. 四川省 凉山 越西县 越西花椒

越西花椒有着几百年的悠久历史,在清代、民国时期就有栽种,其产品有正路椒、岩椒、高脚椒等几个品种,正路椒俗称红椒,是栽培的主要品种,因其色鲜、味正、浓香、味麻、芳油含量高而盛名。1972年,全县的花椒总株数达80余万株,年产量约25吨。花椒这一农村家庭副业随后在顺河、新民、城关、中所、普雄等地迅速发展。1979年,在广州的农副产品博览会上,越西贡椒脱颖而出,一举夺得质量评比第一名,确立了其优势地位。1983年,县委、政府把花椒生产列为农村经济翻番,建立“两亩找钱地”的一个致富项目,极大地促动了花椒产业的健康发展,成为了广大农民平稳增收的一个好路子。1990年,全县花椒总数为358.9余万株,年产量约71吨。

花椒成熟时节,外地客商纷至沓来,大街小巷顿时沸沸扬扬,甚是热闹。越西花椒迅速抢滩重庆和乐山、夹江、眉山、洪雅等大中城市,赢得了较好的市场口碑。在同类产品中,越西花椒的价格往往要高出其它产品1——5元,形成了竞争优势,许多商家纷纷打出了“出售正宗越西花椒”的标牌,质优、味醇、色鲜,越西花椒在市场中得到了一致的共识和好评。

六. 山西省 临汾 古县 古县花椒

旧县镇:核桃、花椒、蘑菇。

七. 四川省 雅安市 汉源县 汉源花椒油

汉源花椒油为地理标志保护产品。汉源花椒油质量技术要求

一、原料

1.鲜花椒:

(1)品种:贡椒。

(2)立地条件:产地范围内海拔1100米至1800m,水稻土、黄棕壤、冲积土、紫色土,有机质含量≥1.0%,pH值6.8至8.0。

(3)栽培管理:

①种苗繁育:以种子繁殖,在9月下旬至10月上旬播种,容器育苗移栽。

②栽植:春季在2至3月栽植,秋季在9至10月栽植。栽植密度每667㎡(亩)≤110株。

③整形:采用“以采代剪”,形成外展内空、杯状树形。

④施肥:以施有机肥为主,成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥40kg。

⑤采收:8月至9月人工采收,椒果呈鲜红,油囊饱满,选择晴天或不下雨天摘椒。

⑥环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国

家的相关规定,不得污染环境。

2.菜籽油:产地范围内的菜籽油,在本地菜籽油供应不足的情况下,可以采取外购的方式补充,产品质量符合国家相关规定。

二、加工工艺

将加热到160℃至200℃的菜籽油和 24小时以内采摘的鲜花椒按2:1的比例进行淋喷混合,搅拌浸泡,油椒分离,静置油体到澄清透明。

三、质量特色

1. 感官特色:浅黄色至棕黄色,清澈透明,具有花椒固有的香气,麻味绵长。

汉源花椒油

四川省汉源县现辖行政区域

《汉源县人民政府关于汉源花椒油地理标志产品保护区域情况的函》,汉府函〔2012〕156号

四川省汉源汉达食品厂企业标准Q/21110317-3.1-2010 《汉源花椒油》

八. 山西省 长治 黎城县 黎城花椒

花椒

花椒素称黎城“四大宝”之一。其产品皮厚,籽少,味香,油性大,耐贮藏,人称“十里香”,经济价值很高。在调味方面,可使饭菜可口、色鲜味美,别有风味,其种子含油25%,出油率22%-25%,属干性油,既可食用、又可做工业用油。花椒还是一味中药,具有温中散寒、除湿、止痛的作用,民间流传很多以花椒配其它药治疗积食停饮、心腹冷痛、疥疮等病的土方秘方。大红袍花椒品质上乘,色泽鲜红,全县年产50万斤左右。

九. 陕西省 渭南 富平县 富平花椒

花椒

花椒在我县栽培历史悠久,群众积累有丰富的实践栽培经验,并因地制宜地选育出了许多优良的栽培品系。大红袍花椒、槭椒,在生产栽培中占95%以上。花椒是重要的油料树种,其种子含油25%—30%,出油率22%—25%,油具辛香味,除供食用外,还作工业用油,另外含有丰富的亚麻仁油二酸。其叶、果皮含芳香油,提取精制后可作香精原料,并可入药,也是我国重要出口物资。

十. 陕西省 延安 延长县 延长花椒

延长花椒是陕西省延安市延长县的。延长黄河沿岸群众历来有栽植花椒的习惯,南河沟乡下坡村生产的花椒注册了"上坡" 品牌,个大、色艳、味浓,畅销延安、西安等地。

花椒是延长重点发展的产业之一,也是许多地区农民增收的重要来源。延长县的花椒种植以前主要是零星分布,自退耕还林开始实施之后,1999、2000年开始大规模种植。截至2010年底,全县花椒种植面积已达8.13万亩。

花椒种植的地域分布:黄河沿岸安河、罗子山、南河沟乡三个乡镇占到70%-80%,其中南河沟乡是全县的花椒大乡,占全县种植面积的60%,南河沟乡又以下坡村种植面积最大、种植情况最好,占全县花椒种植面积的15%。2010年已经注册了“沿黄花椒”品牌。

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