家乡特产的作文红柿子 家乡的特产柿饼作文结尾

辉县柿子醋为地理标志保护产品。辉县酿造柿子醋的历史，可以上溯到公元前270年前战国时期。相传，赵国名相蔺相如年轻求学时，教当地群众嫁接野生柿子，进行品种改良，酿造柿子醋。如今，蔺相如求学的山寨、安葬的墓塚还在，他教百姓种树酿醋的故事仍在流传。

两千多年来，柿子醋不仅是厨房必备品，而且是各种药方炮制中药的药引，在少医少药的年代，当地群众用自家酿制的柿子醋预防瘟疫，调理病情。辉县市1000多平方公里山区内108万亩山坡土壤成分、水质、气候条件极适宜柿子生长，是生产优质柿子的地方，也是辉县柿子醋的原料来源地。

这片区域泥土含有丰富的矿物质，柿子树根系发达，能将矿物元素吸收转化到柿果之中；气温和节令，极为适宜柿子树生长，从谷雨后开花到霜降后挂果柿子变红成熟，成长期190天左右。特别是柿子树耐旱耐涝，抗自然灾荒能力强，能年年稳产高产；辉县山区坡度大，不积水，适合柿子树耐旱树种的特性，而且没有矿山工厂，没有污染源，柿子树是在原始状态下生长，无虫害，不用打农药，耐土壤贫瘠，不用施肥灌溉；柿子节令性强，山区群众对柿子的嫁接、移栽、采摘、加工，完全按节令行动，让柿子充分成熟，充分糖化，用这样的柿子酿造加工成醋，就能保证产品的质量稳定。

近年来，为促进传统产业发展，增加群众收入，打造特色产品，辉县市积极推进柿子醋的技术改进和产业整合。现在的柿子醋发酵技术，是在继承传统工艺的基础上，与河南农业职业技术学院进行合作攻关，解决了曲种优化、大池低温发酵的重大难题，实现了规模化、标准化生产。由于使用低温发酵，柿子醋生产过程耗能低、无废气、废渣、废液，是一个低碳节能无污染可持续发展的最优项目。生产出的赵运华洞藏柿子醋口味纯正，酸度高，品尝后有绵柔的清淡果香，无论是入锅调味，还是冲水当茶饮，都能使人顿生津液，精神清爽。

目前，辉县市具有规模生产能力的柿子醋加工厂有4家，年产量达到3000吨，产值1.2亿元，安排就业人员350余人，消化当地柿子产量的80%，为山区群众解决了卖柿子难的问题，让群众每年增收800多万元。2013年，辉县柿子醋样品经国家食品监督检验检疫中心化验，含有丰富的锌、钙、钾、锰、镁和多种维生素，所具有的营养特点，是粮食醋无可相比的。

柿子醋不但是口感极佳的调味品、饮品，而且可以外敷、外洗，用于保健杀菌杀病毒，是一个药食两用的好产品。多年来，辉县柿子醋经省市各级抽检，质量合格率达到100%，并获得2008年河南省科技成果奖、2011年度河南省十佳科技创新最具价值企业、2012年河南电视台上榜品牌、中国dv纪实频道2011年度~2012年度上榜品牌等荣誉，受到广大消费者称赞。

辉县柿子醋产地范围为河南省辉县市现辖行政区域。

辉县市人民政府《关于确定辉县柿子醋地理标志产品保护范围的通知》，辉政文〔2014〕43号

新乡市地方标准：DB4107/T282-2014《辉县柿子醋质量技术规范》

 柿子糊塌 火景柿子除鲜食外，可做多种食品，这柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中捣搅成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁片制成，外凹中凸，边高约2厘米）内一起入油锅内炸，当面糊熟至五成时，便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸，如此数次，待两面火色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌最佳，颜色金黄可爱，吃在口中酥脆香甜。

临潼人炸的糊塌味最佳，油锅前常围满人，但买者多有不忍吃的，颜色太金黄可爱，吃在口，又不忍细咬，半囫囵下肚，结果有烧了心的。

有“柿子之乡”誉称的于都县，今年大盒柿、牛心柿、枇柿又获丰收，预计全县产柿子总产可达百万公斤，产品全部由该县某食品公司包收购，柿农不愁销。

营养价值剖析柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

功效

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

特别提示

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

食柿应尽量少食柿皮。

柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。

盘锦碱地柿子为地理标志保护产品。盘锦碱地柿子为农产品地理标志产品。盘锦碱地柿子是利用盘锦独特的高盐碱土壤和灌溉水的自然环境条件下，集成应用优良品种与特定的栽培方式，生产出的独特风味品质与高营养价值的番茄果实。口感风味品质特别鲜美浓郁。果实比较坚硬，比重高，耐运输。货架期也长于普通番茄。如大果型具有明显的放射性条纹绿肩，随着贮藏期延长而逐步消失。果实明显小，平均单果重63克。

盘锦碱地柿子营养丰富，与普通柿子对比其特点为：可溶性糖高94%、总糖高34.6%、总酸高211%、蛋白质高9.9%、维生素C高8%、维生素E高33.3%、钙117%、锌高657%，详见表4。其碱地柿子的硒0.00532mg/kg，粗纤维0.5%，分别比普通柿子高出123%和16%。大果碱地柿子可溶性固型物明显高含量8～10，樱桃型果8～9。

辽宁省盘锦市现辖行政区域

《盘锦市人民政府关于界定“盘锦碱地柿子（盘锦盐碱地番茄）”地理标志产品保护地域范围的函》盘政〔2016〕52号

盘锦市农业技术规范：

DB2111/T0055-2016

《盘锦碱地柿子（盘锦盐碱地番茄）生产技术规程》

酒柿子

盛产于大滩地区的酒柿子，是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合装缸，密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，色味俱佳，是馈赠亲友之珍品。

柿子是我国古老的果树之一，从太古时代起已供食用，素有木本粮食之称。 柿适应性很强，抗旱耐涝，喜温耐冻，加之树性强健。生长快、结果多、易于丰产稳产，因而深受广大群众喜爱。柿树对土壤要求不严格，家前屋后、沟边路旁、平川荒滩、贫困脊地均可生长。

海门市种植树已有400多年的历史。据1522—1564年的《明嘉靖海门县志》和《清嘉庆海门厅志》、《民国海门县志》中均有柿树栽培的记载。我市历来散生柿普及千家万户，成片柿园亦有不少，树龄古老的大柿树屡见不鲜。一九九八年全市柿子总产量达4119吨。

柿子是食用价值很高的果品。海门市目前大面积栽培的均为涩柿类型，主要有地方良种朱砂红、大方柿、小方柿。单果重100－200克，味甘汁多，肉质致密，清凉爽口。据分析测定：每百克鲜果含蛋白质0.5克，碳水化合物18.6克，钙9毫克，磷21毫克。其中蛋白质、糖分及磷的含量均超过苹果。柿子的贮藏、运输都较其它果品方便，因此深受消费者的欢迎。

海门市紧靠上海、南通等大中城市，柿子的销售市场广阔。因此加速柿子的产业化进程对振兴农村经济和满足市场需求，致富广大群众，意义十分重大。目前，海门市有成片柿园1160亩，散生柿树88.3万株，每年可生产果4500吨左右。

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口
( 上饶)

深秋季节，一走进唐县西面一带，首先映入眼帘的便是“一川霜叶丹，满山柿子红”的景色，一种“秋光原在此山中”的好奇与感受，便会油然而生。
柿子，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重300克。柿子营养丰富。含可溶性固体物17％～19％，含糖量19％以上，单宁2．83％，维生素C每百克果肉中含10．89毫克，特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”。所含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、碘等微量元素，均超过苹果、梨、桃、杏等果品含量。
唐县是柿的故土沃壤，已有1000多年的栽培历史。
柿子耐寒耐干、皮薄色浅；若从植物分类来分，可分为圆柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盘柿、鸡心柿、牛心柿、瓶柿等。从性质上说，有些柿树到100岁树龄时仍能丰产，300降逆气，止恶心，可治呃逆、噫气和恶心不止。柿叶性味涩平，是近年来发现疗效较好的新草药，有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血，胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶，常饮柿叶茶，可软化血管，防止动脉硬化，减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
值得注意的是，柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣质，遇酸可凝结成块而引起“胃结石”，故食后不要进食酸性食品。

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

柿子：素称黎城 “四大宝” 之一。黎城县是山西省经济林基地县。柿果多汁甘甜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖；它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比苹果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿饼，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清热、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等症，黎城柿饼临床运用，具有止血润便的作用，能冶疗痔疮肿痛、产后打嗝不止和直肠出血等症。黎城柿子果大皮薄、肉细浆多、味甜无籽、最易脱涩。一般年产量在2300万斤左右，大部分加工成柿饼，其产品质量上乘、色泽好、包装精。