内蒙鄂尔多斯特产排行榜前十名 内蒙鄂尔多斯有什么特产

鄂尔多斯甘草豆科

星火花葵：属地方名优，花葵一种。以其个大籽实，壳薄有棱和花纹，品质优良而闻名全国，远销27个省、市、自治区。曾被中国绿色食品发展中心批准为自治区第一个食用花葵绿色产品，被内蒙古自治区审定为优良品种，列入中国科学院植物研究所基因库，国家注册商标为“星火花葵”，年种植5.8万亩，总产量5780万斤。

主要产地：杭锦后旗等地。

风水梁獭兔为农产品地理标志产品。风水梁，原名风干圪梁，位于达拉特旗白泥井镇中部，一片荒漠。2005年，东达蒙古王集团来到这里建设移民新村，并把此地改名为风水梁。该集团把獭兔养殖业确立为主导产业，无偿为每户入住移民提供住房、兔舍、沼气池等基础设施，对养殖户实行保设施、保种兔、保饲料、保防疫、保销售的“五保”措施，让养殖户没有后顾之忧。经过9年开发建设，新村建设已累计投入38亿元，现已入住移民3000多户。初具规模的獭兔养殖产业让数以千计的农牧民脱贫致富。这里已经成为沙漠中的绿洲、全国闻名的新农村示范园区。目前，该村2314户从事獭兔养殖，户均出栏2000多只，养殖户年收入可达6到8万元，大户可达10万元以上。

风水梁兔肉源于鄂尔多斯达拉特旗白泥井镇海拔1500米的“台地”上，自然条件得天独厚，是按照绿色食品标准饲养的优质兔，经传统工艺结合现代软罐头杀菌技术精制而成。风味独特、醇香鲜美、健康营养、回味悠长。

沙漠王子系列兔肉干品质细腻，营养丰富，具有“三高三低”的健康特点，即高蛋白、高氨基酸、高磷脂；低脂肪、低热量、低胆固醇，富含B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。有“美容肉、保健肉、益智肉”的美称。

兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、美食、益智、益寿、滋补肉食品，堪称肉中之王，深受人们的欢迎。

划定的地域保护范围:

达拉特旗所辖白泥井镇和吉格斯太镇共2个镇。地理坐标为东经109°10′～ 110°45′，北纬40°00′～40°30′

内蒙黄油

内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。另外，发菜还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。

米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。

很久以前，准格尔旗双山梁下住着一户善良的农民。农民的儿子是一位秀才。秀才为了赶考，天天登山专心攻读。每天，七十岁的母亲都要费力地爬坡上山，给他送饭。由于路远，母亲走得很慢，所以每次送去的饭都变成了凉饭。儿子不想吃饭，母亲只好吃剩饭。母亲只吃了几次凉饭，就觉得口感很好。没几天，母亲就在“凉饭”的基础上，反复改进制作方法，制成米凉粉让儿子品尝。母子皆大欢喜，每天中午母亲都要给儿子送一碗米凉粉。邻居发现后，家家户户也都吃米凉粉。这样，米凉粉就成为当地人盛夏驱热消暑的饮食了。

现在，农民仍按传统的方法制作米凉粉。在开水或凉水中把绿豆泡上一段时间。糜米或小米洗净后，也用水浸泡十几分钟。然后把绿豆从水中捞出来，放到盆里，少倒些水，一勺一勺地把绿豆和米及水舀进手磨上磨成浆。再把豆、米浆徐徐地舀进开水锅里，火要急，边舀边用勺子或擀面杖快速进行搅拌。熟后，掺入少量蒿籽，并把它搅匀煮熟。然后，把它铲出来摊在高粱秆稗子上或均匀地抹在水缸外壁上，晾凉后切成长条，就制成了米凉粉。吃的时候，往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，凉阴阴、酸溜溜的，非常可口。夏令时节吃米凉粉，尤其觉得爽口入味，清淡宜人。

鄂托克阿尔巴斯山羊肉为农产品地理标志产品。鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。

阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。其绒轻如云、白如雪、细如丝，在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”，品质被全球公认为是最好的，并荣获意大利“柴格纳”奖。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。

2013年，鄂托克旗农牧业产业化综合服务中心申报的“鄂托克阿尔巴斯山羊肉”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

保护范围为鄂托克旗全境，保护区总面积3150万亩，包括乌兰镇、棋盘井镇、蒙西镇、木凯淖镇、阿尔巴斯苏木和苏米图苏木6个苏木镇，75个嘎查村，367个牧业小组。地理坐标为东经106°41′—108°54′，北纬38°18′—40°11′。

产品品质特性特征

独特的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉独特的肉质品质。山羊肉具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁、风味独特等特点。鄂托克阿尔巴斯山羊肉经测定，蛋白质含量高于19%;氨基酸含量高于18%;脂肪含量低，只有4-4.5%;胆固醇以脂肪计不到65%；是名符其实、独具特色的极品山羊肉，在山羊肉中独一无二、独树一帜。阿尔巴斯山羊肉质鲜嫩多汁、肥而不腻、肉层厚实紧凑，“色、香、味”俱全，牧民称之为“自带佐料”。2001年，阿尔巴斯白绒山羊被列入国家首批发布动物遗产资源保护名录一级保护品种，是鄂托克走向全国、走向世界的一张耀眼名片。

烤猪方为内蒙古传统烤制菜肴，是用带骨猪五花肉经煮、烤而成，并且要在制作过程重揭去肉皮和部分肥膘，抹上用鸡蛋、面粉调成自的糊，再加原汤一起烤制。成品皮面呈金黄色，随同黄瓜条、葱段、甜面酱、合页饼上桌。吃起来皮酥肉烂，肉香纯正，肥而不腻

七合堂村是林西县新城子镇的一个山区村落，有4个自然村，228户，908口人，总土地面积3.23万亩，其中耕地6108亩，除不足200亩水浇地外，绝大多数是25度以上的坡耕地。就是这样一个自然条件极其恶劣的穷山村，经过脱胎换骨的生态治理，森林覆盖率达到81.1%，开创了生态庄园经济模式，一跃成了“全国生态文化村”、“全国绿色小康村”、“全国国土绿化突出贡献单位”。

被当地人称之为“内蒙古野果”的吉红123苹果，年果产量350万公斤，总产值700多万元。果品远销北京、广州、澳门、深圳等地，创出了“九佛山”知名品牌。现已成为七合堂村特色主导产业和主要经济来源。

酸饭

您如有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区作客，无论什么时候都会吃到用糜米制作的酸饭。还会看到家家户户的锅台

上放着一个、甚至两个酸罐。

只要在那里住上几天，人们就会发现，酸饭还有好几种呢。早晨吃酸粥，中午吃酸捞饭或酸焖饭，晚上吃酸稀饭或酸拌汤。不过，农民吃酸饭，并不是每日必食三餐。

吃酸粥时，有的农民还要把辣椒面撒到上面，就着酸菜吃。故人们赞美地说：“辣椒抹粥，吃上挺兜”（好的意思）。

农民做酸焖饭时，总喜欢往里面放一些切成块的山药（土豆）。这样吃起来，味道鲜美适口。

过去，农民视酸饭为富裕生活的象征，因此常常说：“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒。

农民爱吃酸饭，跟生活环境有关系。那里盛产糜米，糜米沤酸后味道特别醇香，所以，人人爱吃。农民吃上酸饭顶着烈日劳

动，不渴、也不上火。农民劳动了一天，身体觉得疲累的时候，一进家门就痛饮几勺酸米汤，浑身无不感到清凉爽快。

制作酸饭非常有趣：把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵。然后把一定量的糜

米洗净也倒进罐里。把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成了“酸米”了。多数人家不用“酵料”，而用米汤和糜米直

接发酵。]酸浆（酵料）用的次数多了，就会减少。只要随用随添米汤，一年四季都会有酸浆，而且味道也纯正鲜美。