家乡特产天津沙窝水果萝卜 天津特产沙窝萝卜可以送人吗

沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区的。

湖北鄂州市鄂城区沙窝乡是沙窝豆丝的原产地，是选用优质大米、葛根粉、绿豆（黄豆）等为原料，利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正，豆丝营养丰富，口感清爽。湖北鄂州人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。在湖北鄂州，沙窝豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。沙窝豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、绿豆（黄豆）优质面粉、植物油等利用柴火大铁锅制作以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。沙窝豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。沙窝豆丝的原料中葛根富含多种黄酮类成分，并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。鄂州葛山的野生葛根资源非常丰富，生产成本不会太高。沙窝豆丝煮熟后晶莹剔透，入口即化，味道十分独特。

制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。

新-特的气候非常适宜胡萝卜生长，种植面积为16.5万亩，总产量42.6万吨，主要出口哈萨克斯坦等中亚各国。新疆胡萝卜中β-胡萝卜素、色素及干物质含量高，贮藏期长，胡萝卜汁色彩泽艳、明亮、香气自然、口感好。主栽品种为黄皮胡萝卜和红皮胡萝卜。

肃宁县无公害水果生产基地，建于２０００年占地面积４００亩拥职工１５０人，技术人员５人。以公司加农户的方式运作。年可产水果１０００吨以优良的品质取得了消费者的喜爱

灌阳雪萝卜，又名灌阳红萝卜，是灌阳县传统优良的秋冬季蔬菜品种。其形呈椭圆形，表皮全红或红白色，肉质雪白，脆嫩可口，营养丰富，食后能清热解毒，具有治疗咽喉肿痛、咳嗽等保健作用，是萝卜类中优良品种，素有“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开处方”和“萝卜上街，豆腐让开”之说。可生食，并有水果萝卜之美称。

灌阳常年种植面积3万亩，年产雪萝卜10万吨以上，产品大量销往桂林、柳州、南宁、广州、深圳等地。加工产品有萝卜干、萝卜酸等，主要厂家为桂林灌阳新龙食品厂。

天津—银鱼，学名安氏新银鱼，古称“脍残鱼”。相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形，无鳞，内仅存一条软骨，刺亦能食。每至秋末冬初，长至20厘米，100余克重。因其不食杂物，只吸收水中营养，腹内纯净不见脏腑，全身腊白如玉，故名。食时不用破腹，无鱼腥味。银鱼生长在渤海湾的咸水中，洄游于海河与蓟运河，宁河至北塘河段为著名产区。每至冬季鲜肥满籽，成群结队进入海河产卵。游至三岔河口时，河面薄冰初复，渔民破凌，以罾网之。此时此地的银鱼眼圈为金色，最为珍贵，俗称“金眼银鱼”。出售时，雌雄配对，衬托菜叶，白绿分明，十分喜人，之有一股黄瓜的清香味，鲜嫩异常。

文化：明朝的太监刘瑾最爱吃银鱼，曾在天津置“银鱼厂太监” 专门采集卫河银鱼。袁世凯执政时，曾设“银鱼税”，可见其珍贵。《天津县新志》载；“鱼类多常品，惟银鱼为，严冬冰冱，游集于三岔河中，伐冰施网而得之，莹清澈骨，其昧清鲜，非他方产者所能比”。崔旭曾有“出网冰鲜玉不如”的赞美。周楚良在《津门竹枝词》中也有“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜趁作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫河强”的咏叹。

功效：银鱼的做法颇多，有咸鲜口味的朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹；酸甜口味的酸沙银鱼、官烧银鱼、溜银鱼腐。银鱼味甘性平，善补脾胃且可益肺利水，治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚痨诸疾。

天津稀食——馄饨

说到馄饨，那是北方人的叫法，在四川叫“抄手”，到了广东叫“云吞”。天津卫的馄饨，猪肉末调馅，包入薄面片里，煮熟，碗内放虾皮，冬菜或虾皮、紫菜，浇上滚烫的骨头汤。放点香菜末，味道格外清香。天津馄饨分汉民和清真两种、汉民经营的馄饨有普通馄饨和大馅馄饨，以及引进广州的“云吞”，回民不叫馄饨，而叫“菱角汤”其馅心，有牛肉也有羊肉。还有一种用粉皮、香千、油面筋、水发香菇、水发笋片、绿豆菜、香菜切碎制成咸馅，用面皮包成元宝形状，具有清素鲜美、香而不腻，别有风味的素馅馄饨。在寒冷的冬天，砂锅馄饨(或砂锅云吞)，鲜、香、烫、更受大众欢迎。

天津的绒绢花以人称“花儿刘”的武清县刘享元的作品最为驰名。南
王坪村王永寅擅制纸、绢、绫、绸、通草花，其作品在国内外都享有盛誉。50年代初，绒绢花鸟艺人开始制作绒鸟兽，销往国外；70年代后期又制作绒绢昆虫；80年代，又发展了绒制滑稽动物、人物和绢制把花、盆花等。天津玉丰泰绒花店的绒绢花，在逢年过节和喜庆日，畅销一时。在制作技巧上保持传统工艺，而在造型上不断翻新，并逐渐扩大了新潮花、涤纶花以及头饰、胸花等。经营的绒绢花和塑料盆景、工艺品、插花诸商品，现已达250多种。

天津卫韭是天津的。韭菜是我国原生蔬菜之一，食用历史也很悠久。早在夏代就有韭的记载，商周时代已把韭作为美味名菜了。天津生产和食用韭菜稍晚一些，但后来者居上，因其品质优良，韭菜成为名菜。

天津栽培的韭菜，叶宽长，质嫩，高产，适应多种栽培，主要分为大黄苗、大青苗、卷毛等三大品种，俗称“卫韭”，成为人们食用的佳品之一。早些年，每到春节，菜农便将黄韭用红绳捆好，去集市“卖鲜”，这样，黄韭便成为天津蔬菜中的独特品种，与紫蟹、银鱼、铁雀并列为年菜“四珍”。所以《津门竹枝词》中有“菜韭交春色半黄，锦衣桥畔价偏昂”，可见当时天津黄韭身份之高。

传说，清朝同治年间，一位姓朱的花匠在他的花窖里偶然发现韭菜，因此称“黄韭”。由于味道鲜美，后于清光绪年间被津郊农民普遍栽培。天津栽培的韭菜，叶宽长，质嫩，高产，适应多种栽培，主要分为大黄苗、大青苗、卷毛等三大品种，俗称“卫韭”，成为人们食用的佳品之一。早些年，每到春节，菜农便将黄韭用红绳捆好，去集市“卖鲜”，这样，黄韭便成为天津蔬菜中的独特品种，与紫蟹、银鱼、铁雀并列为年菜“四珍”。所以《津门竹枝词》中有“菜韭交春色半黄，锦衣桥畔价偏昂”，可见当时天津黄韭身份之高。

猕猴桃是天津三宝之一，是一种野生植物，可以入药，猕猴桃的特异之处，就是其所含维生素高出苹果数十倍，被誉为“世界珍果”。而猕猴桃则产于八仙桌原始森林，完全处于野生状态，营养价值很高。