一. 广东省 汕头 南澳县 虾苗
虾苗（又名虾皮、虾苗）营养分析：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾苗做法指导：
1. 小虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2. 泡发小虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3. 泡小虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾苗炒黄瓜：
主料：黄瓜六两、小虾米五钱
辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
操作:
1)将小虾米洗净放入小碗里，加开水少许(水与小虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾苗略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
虾苗炒芹菜：
配料:小虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克
操作:
1、将小虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入小虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。
特点：此菜含钙、铁、磷，营养丰富
二. 陕西省 西安 阎良区 西安小吃
西安小吃
三. 云南省 丽江 玉龙县 丽江风味小吃
丽江风味小吃
四. 云南省 昭通 水富县 昭通风味小吃
昭通风味小吃
五. 广东省 汕头 澄海 碧沙杨梅
十五乡镇碧沙村：碧沙杨梅。
六. 台湾省 桃园县 陈记小吃
平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后自然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。( 桃园县)
七. 广东省 汕头 濠江区 薄壳
薄壳学名寻氏肌蛤。贝类海产品，因壳薄故名。
它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，喜群聚，常成片粘连在一起，用足丝（俗称锭）附着于泥沙中。成熟时雌性呈橙黄色，雄性呈乳白色。有野生和人工放养两种。潮汕首创养殖薄壳，达濠凤岗村最为出名。其肉味鲜美，含有丰富的蛋白质，其实，薄壳的全身都是宝。
薄壳米味道鲜美，是颇具潮汕特色的食品佐料，有较高的营养和经济价值。剔去肉的薄壳壳，既可烧成贝灰，用作建筑材料；也可磨粉加工成动物饲料添加剂，是高级的辅助饲料。 加工薄壳米用过的汤水，经过滤可制成蚝油。泥锭泥水则是富含钙质和高盐度的有机肥料。
据悉，由于薄壳米加工技术性高，劳动强度大，目前优秀技术工已越来越难找。希望这一古老而奇特的加工技术得以改良和发扬，让薄壳米这一独特的潮汕美味香飘海内外！
八. 广东省 汕头 龙湖区 汕头菜脯
汕头菜脯选用本地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
九. 广东省 汕头 濠江区 汕头虾丸
采用汕头港新鲜鲜虾打制而成，口感新鲜独特，鲜甜可口，已日渐成为高档潮州菜的必备菜色。
十. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙小吃
长沙小吃
