兴安盟展宏山珍土特产 兴安盟的十大特产

从前，桂林一带过春节，乡下人进城走亲戚，总要挑一担粑粑上来送给主人家。那粑粑圆如满月，白如玉雪，放在水缸里，只要勤换水，存放一年半载也不变质。放在火上烤，粑粑慢慢地就变得软软和和的，然后包上酥糖，好吃极了。那粑粑以兴安的最为有名，故叫兴安粑粑。渐渐地，逢年过节，城里人拿了米也到乡下去加工，成了桂林的一大民风民俗。

糯米粑粑的吃法很多：切成小块用油炸，外脆里软，沾点桂花糖，别有风味；也可鍋中放油少许，整块的用小火坑软，将桂花糖加点水搅合后倒入扒鍋中翻两翻后起锅，即可食用；有了微波炉，食时更方便了，用碗或盘裝着糯米粑粑转几圈就热了，从糯米粑粑的侧面开口，放入桂花糖像吃饼一样的又干凈又利索。

不爱吃甜食的，可葱花嗆鍋，加水少许加盐，待水燒沸將切成小块的糯米粑粑放入鍋中，水开了就可服用了。

黑木耳别名：木耳。因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳； 黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。

黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。对于吸烟者尤其长期吸烟的朋友，黑木耳可以中的抗坏血酸能够很好地预并治疗防呼吸道疾病，有调查显示实用黑木耳者肺结核以及气肿的发病率降低50% 。

黑木耳还可作药用，我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有巨大的吸附力，是肠胃杰出的“清道夫”，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。对误食的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的人士，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

太行山上阳光充足，无污染的空气和优质肥沃的土壤，在得天独厚的气候环境中自然成熟的核桃皮薄、仁满、口感纯正。生长过程中不使用任何农药，抗生素生长剂，不用任何转基因技术，严格遵循产品的相关标准。

白露珍核桃生长在太行山东麓，河北省西南部，晋冀豫三省交界处——涉县太行山上。时令到时，草木上的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，这就是"白露"时节，也是核桃采摘的适宜时间。此时采摘，营养、口感和新鲜度很好，因此被称为"白露珍"。

涉县处于太行山区，盛产核桃、花椒、杮子。2008年，涉县被命名为中国核桃之乡、中国花椒之乡。其中最为著名的是【山之娇】核桃油、【白露珍】核桃仁。

蓟县野山珍主要包含山蘑菇，野生蘑菇，山野菜，山菜。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失。五谷源遴选北部山区野山珍，礼品盒系列。蓟县山野菜，干菜系列。

野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖，另据美国一些媒体报道，蘑菇中还含有一种抗癌性的高分子多糖。菌类中的多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

作珍冰花饼

作珍芝麻冰花饼采用祖传秘方,精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成。历经百余年历史，品质上乘，味道极佳，产品分低糖、中糖两种类型，适宜男女老少口味，是早点、夜茶、酒宴之佐食，探亲访友送礼之佳品，是消费者信赖的风味，享誉粤北及广东省的绿色食品，曾荣获第二届中国食品展销会金奖。

瑶珍大米--全国名特优新农产品

内蒙麝香

王小二烧饼

人们传说，就在市区非常繁华的一个地方，有一家卖烧饼的“烧饼铺”，铺里有一个伙计，人称“王小二”，他为人厚道，聪明伶俐。他在“烧饼铺”卖烧饼，接触人多，人来人往的，当他听说抗金英雄岳飞被0臣秦桧给杀害了，打心眼里痛恨秦桧。他一边卖烧饼，就一边琢磨起来了，想什么办法才能戏弄0臣秦桧，为天下百姓出口气呢！

人称的这位聪明伶俐的“王小二”，经过几天苦思苦想，终于想出一个办法，有一天，他精心制作出了许多面人，捏成像0臣秦桧和其妻王氏的样子（因为他老婆也很坏），并将他们俩，给背靠背地粘在一起，放在滚油锅里炸，一边炸，一边大声喊叫：“大家快看：油炸烩啦！”路过的行人，听见大声喊，那有不好事的，就都前来看热闹，不一会儿，里三层外三层，大家都前来看“油炸烩”。人群中什么样的人都有，有的人，就故意大声喊：“王小二，我也要一对‘油炸烩’。”不仅如此，他冲着人群，紧接着又高声呐喊道：“我先要揪掉他（她）的脑袋吃……”逗得人们笑声一片。人群里，有的人，嘴里还说什么“吃油炸烩，让人心里真痛快！”

这样，“王小二”烧饼铺的“油炸烩”，很快就传遍了南宋的都城——临安。前来吃“油炸烩”的人，一天比一天多，闹得烧饼铺的买卖十分兴隆。闹得王小二做背靠背一对的面人，炸又炸不过来了。怎么办？聪明伶俐的“王小二”，眉头一皱，计上心来，有了：就取其象征之意，将背靠背地粘在一起的面人，给改做成为两根面粘在一起，放到滚油锅里炸。后来，人们都管它叫做“油炸鬼”。再后来，渐渐就出现了人们管“油炸鬼”称作“油条”了，并且一直流传到现在。

阿尔山黑木耳为农产品地理标志产品。近年来，阿尔山因地制宜，大力引导栽培“食用菌致富”工程，积极鼓励和扶持职工发展特色经济，拓宽增收之路。在白狼镇政府、白狼林业局的扶持下，于2008年成立食用菌培育园区，2009年栽培的黑木耳、猴头目前已喜获丰收，部分栽培户的干品已出售，效益可观。

阿尔山黑木耳

阿尔山市气侯冷凉，昼夜温差大，有利于干物质积累；黑木耳又属木腐菌，阿尔山的黑木耳均用柞椴等阔叶碎沫为原料生产，符合它的自然属性，所以阿尔山林区的黑木耳与南方产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，在全国黑木耳产品中属上品。阿尔山木耳已获“有机产品”认证和“内蒙古自治区名牌产品”和“消费者协会推荐产品”称号，目前，阿尔山木耳在两年内将达到菌棒2000万棒的规模，阿尔山所产黑木耳是纺织工人必备的保健食品。

地域范围

阿尔山自然条件优越，位于内蒙古自治区兴安盟西北部，地处大兴安岭中段，北纬46°39′-47°39′、东经119°28′-121°23′，海拔1010米，是全国纬度最高的城市之一。东邻呼伦贝尔市所辖扎兰屯市和兴安盟扎赉特旗，南至兴安盟科右前旗，西与蒙古国接壤，北和呼伦贝尔市新巴尔虎左旗、鄂温克自治旗毗连。东西长142公里，南北长118公里，她以其丰富的自然资源、秀丽的风光和神奇的矿泉资源被人们誉为“绿海明珠”。农产品地理标志保护范围内6个镇（街）中的五岔沟镇、白狼镇、天池镇，温泉街、新城街、林海街， 共辖18个行政村，地域保护面积7408.7平方公里。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：阿尔山木耳细嫩可口，风味独特，子实体胶质，半透明，耳片薄，有弹性、有耳状、环状、花瓣状或叶状。直径一般为3至12厘米，表面光滑，有脉状皱纹，密生有短毛。新鲜时呈红褐色，晾干收缩后呈褐色或暗青褐色。营养价值和经济价值较高。 2、内在品质指标：阿尔山是我国仅存的为数不多的无污染地区之一，阿尔山木耳每百克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪质0.2克、碳水化合物65克、纤维素7克，还有多种维生素、肝糖、氨基酸等。它还具有一定的药用价值，可滋阴壮阳、清肺益气、补血活血，治疗妇女产后虚弱和手足抽筋麻木、分解纤维杂质、清涤肠胃等功效。对轻纺、矿业职工有保健特效。国外的研究成果表明，它还具有一定的抗癌效果（对肉瘤S——180的抑制率为42.6%）和治疗高血压、血管硬化等心血管系统疾病的作用。 3、安全要求：阿尔山空气净化、土地环保、水源清洁，产品质量要达到NY/749-2003食用菌标准要求，并符合《农产品质量安全法》和《食品安全法》等法律法规规定。

保安沼有机大米产自东北松嫩平原西部－内蒙古扎赉特旗保安沼地区，这里土质肥沃，空气清新，无任何工业污染。所产优质大米久负盛名。产品选用优质粳稻品种，开发处女地种植，引绰尔河水自然灌溉，生产过程中采用炒土育苗方式，杀死土壤中有害病菌、虫卵及草籽，杜绝使用化学药剂。施用农家肥补充水稻生长养分，杜绝施用化肥。全程利用稻田养鸭、养蟹除杂草，辅以人工拔草，杜绝使用任何除草剂。采用生物、物理方法防治病虫害。大米外观晶莹剔透，自然清香，内在营养丰富，食味上佳，成为食用和馈赠亲朋的上等佳品。