信阳土特产正在直播 罗山土特产直播

信阳益农薯业合作社的前身是信阳世中薯业协会，2007年在信阳工商部门登记，改为信阳益农薯业合作社。是由当地种植红薯的农民志愿参加的农村合作经济组织。目前，已有153人入社，红薯种植面积达5000亩以上，合作社已建成了育苗基地和加工厂房，购置了薯类产品加工机器设备，实现了育苗、供苗、生产、加工、销售一体化联，有力推动了红薯产业化发展。

该合作社成立以来，走合作社＋基地＋农户的发展模式，推动了红薯产业的快速发展。该合作社现具有年处理5千吨淀粉、粉丝的加工能力和供应种植数十万亩薯苗繁育的规模，是“河南省乡镇企业农副产品深加工基地”“省农科院脱毒名优红薯新产品种豫南繁育中心”。该合作社依托权威的科研实力，繁育出的商淀粉品种“豫薯王”亩产超万斤，获得了平桥区科技进步奖，2001年被“中国国际农业博览会”推荐为重点推广的红薯新品种，到目前为止已实现单个品种推广种植500万亩，成为国内知名的名优品种。

结合全国各地土壤习性，益农薯业合作社已繁育出加工型高淀粉系列、食用型五彩红薯系列、商用型烤薯系列等二十几个新一代品种，其中五彩红薯系列品种为国内稀有名贵品种。繁育的优良品种已推广到全国十余个省、市。同时，实行产前、产中、产后服务，提供全套高产栽培技术，向目标种植户供应种苗和红薯专用肥并制定“统一供种、统一施肥、统一管理、统一包装、统一销售”的运作模式，提高社员的盈利水平，打造农副产品的品牌效应，使合作社步入健康有序的发展轨道。目前合作社生产的纯红薯系列产品，深受消费者欢迎，产品供不应求，用现代化设备生产出的精白淀粉已与日本、韩国客商签订了定向销售合同，使小山村红薯身价倍增走向世界。

为提高薯农和社员种植红薯的积极性，满足市场的需求，由益农薯业合作社理事长葛世忠牵头自主发明的世中牌多功能起垄犁、收薯犁，因技术领先物美价廉，受到市场欢迎。信阳益农薯业合作社，坚持“合作于诚、定位于心、创新于乾、盈利于坤”和“发展薯业、带富农民”的理念，扬起合作的风帆，打造薯业精品，竭诚为农村产业化发展和新农村建设做出更大的贡献。

据《商城志》记载,战国时期，山民为逃避兵战，贮备食品，用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放一段时间后，熟制加工食用，故此得名“筒鲜鱼”。千百年来，当地农民习惯采用传统工艺腌制鱼块。食用时，加入特殊配料，烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富，鱼肉鲜嫩，芳香可口，味道独特，深受人们喜爱，以至流传千古，经久不衰，成为商城菜肴之佳品。

信息来源：县商务局

新县地处亚热带向暖温带过渡地带，光照充足，气候温和，雨量充沛，适合各种动植物生长，是河南省花生种植最适宜区。2002年以来，新县农业局大力推动地膜花生生产，建立了3000亩的地膜花生生产示范基地，带动全县发展地膜花生2万亩。严格按照无公害花生生产技术规范生产，尤其是严格农药的施用，严禁高毒、高残留农药施用，广泛使用高效、低毒、低残留生物农药，确保花生的品质。随着地膜花生技术的推广应用，新县花生产量稳定增长、品质逐步提高，较露地栽培每亩可增产200公斤，增收600元。目前全县花生总面积3万亩，年产花生900万公斤，总产值3000万元，是新县主要油料作物之一，从而成为新县农民增收的支柱产业。

烧饼属于民间小吃范畴，新修的县志里，有这么一小段记载：“起酥肉馅烧饼，为商城传统风味小吃，主料面粉，猪肉，香油等，包馅成型后，贴炉烤炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。1983年3月河南省名菜名点风味小吃展销会，在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。全省参展150种风味小吃，71种评为名吃，商城起酥烧饼名列其内”。

商城把做烧饼称之为打烧饼，形象的描绘了烧饼的制作过程：活面要反复的踹打，然后揪成一坨坨，放入肉馅，在掌心团几下，再左右拉扯成型。一个“打”字，最能体现烧饼师傅手上拿捏功夫。记得原来老家巷口，有家夫妻烧饼摊，生意红火。每次走过巷口，芝麻油肉馅的缕缕香气，就会扑面而来。记忆总是停留在一个漫雪纷飞的冬季，北风刺骨，拿起一个热腾腾刚出炉的烧饼，一口下去，满嘴香酥，心里暖暖的，人世间最寻常的幸福感顿时油然而生，是呀，幸福就是在这香脆酥软的口感里，它会伴随你一生一世。（作者：秋老白）

鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6—10倍。

鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1—2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4—5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20—25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。

在天然河流中可重达30—40公斤。在池养条件下，如果饵料充足的话，1龄鱼可达到0.8公斤上下。

鸭蛋干是采用传统工艺，卤制而成的臭豆腐干，从清道光年间流传至今。其卤水由19种中草药配制而成。因豆腐干有臭鸭蛋味，故此得名“鸭蛋干”。卤汤使用年代愈久，其味愈醇。1942年，日军犯境，易家鸭蛋干二代传人易德增弃家逃难时，不顾其余财物，唯将装有陈年卤汤的瓦坛带走。返家时，将卤汤带回，继续使用。几十年来，原汤不弃，代代相传，沿用至今。用此豆腐干与青椒一起炒制食用，乳香利口，回味无穷，具有提神、健胃、软化血管等功效。

信息来源：县商务局

息半夏是息县独有的优良中药材品种，在二千多年前《礼记、月令篇》曾有关于半夏的药用记载。在《本草纲目》等医学著作中对半夏入药的有关问题作了详细、深刻的阐述。清嘉庆四年，息州志对此已有记载，1979年版《辞海》将半夏列为息县。医药、医疗界对息县所产半夏极为推崇，为了将它区别于另外产品，特意在半夏二字之前冠—“息”字，称为“息半夏”，以示对它的青睐。

1914年3月，在旧金山举办万国商品博览会上，息半夏因其个大、粉足、品质优良、疗效显著广受外商欢迎。近年来，随着市场经济的快速发展，息半夏远销日、韩及欧美市场，长期供不应求，国内各大药市常年出现有价无药的局面。息半夏以淮河、闾河沿岸出产的品质为最佳，通过大量临床试验和药理检测，9克息半夏相当于外地半夏15克药效。多年来，息半夏以质量地道，信誉卓著而驰名中外，在同类药材中被视为珍品。据《五十二病方》、《局方》、《仁斋直指方》和《金匮要略》等记载，息半夏入药能够治疗咳痰喘急、肺胃虚寒、呕吐眩悸、便秘泄泻、小儿惊风等症，药物实验有镇咳、止吐解毒等功效，外敷可止痛消肿。

息县曹黄林乡、八里岔乡以独特的地质和典型的气候环境生产出的“小香瓜”堪称豫东南一绝，果品具有“香气浓郁、甜而不腻、松脆可口”的特点，深得大众喜爱。2005年被河南省农业产业一体化办公室批准为省级特色农产品——“小香瓜” 种植基地。

固始风鸡是河南固始县民间的传统美味食品，已有悠久历史。每当进入寒冬腊月，在固始县许多家庭的屋檐下，常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡，其样子栩栩如生，这便是风鸡。风鸡在屋檐下存放一两个月也不变味；

用此种风鸡烹制的菜肴，既有鲜鸡的美味，又有独特的香味，十分好吃。

工艺：风干口味：咸鲜味

主料：鸡(1500克)

调料：花椒(10克)八角(6克)盐(15克)酱油(15克)醋(5克)香油(15克)

类别：河南菜营养不良调理

制作工艺

1.隆冬之季，将鸡宰杀，但不煺毛，保持羽毛完好；

2.在鸡翅下开一个能伸进两个指头的口子，取出内脏，用布擦净血迹，装进适量的花椒、八角、精盐，将鸡头塞进开口内，或用线把开口缝平实，然后将鸡吊在屋檐下，任凭自然风干；

2.鸡自然风干15天后，取下褪净羽毛，清炖、蒸煮、烹炒均可；

3.若做冷菜可蒸约60分钟；

4.将肉撕成丝，装盘浇上三合油拌匀即可食用。

工艺提示

1.固始风鸡只能在隆冬之季制做，其他季节制做易腐烂变质；

2.以风鸡为基础，可制做多种冷菜，如用辣椒油、姜汁、花椒油调制出各味冷菜；

3.所谓三合油，是指酱油、醋、香油三种调味品拌在一起。

菜品口感

此菜香味独特，肉质细嫩，味道极佳。

商城筒鲜鱼为地理标志证明商标。商城筒鲜鱼商城县特色菜研究会

商城筒鲜鱼是商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。

历史文化

据《商城志》记载，战国时期，山民为逃避兵战，贮备食品，用荷叶或辽竹叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放10余日，熟制，鱼味独特，香鲜可口，故此得名“筒鲜鱼”。筒鲜鱼因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，成为商城菜肴之佳品。

做法

将1公斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后，切成块状，加盐、姜丝、干椒等拌匀。装入鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处10日即可。食用时，取出腌好的筒鲜鱼，热锅底油，将腌好的筒鲜鱼块煎至两面泛黄后，加入鲜汤，调味后盛入火锅内即可。