台州天台特产小吃 台州市天台小吃

香格里拉风味小吃

郑州小吃

产品名称：香鱼

产品产地：浙江台州天台

产品特性：香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美可口。

产品成分：含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。

产品功效：具有益肺止咳、宽中健胃、利水、补虚劳的功效。

产品简介：天台香鱼主要产于苍山东麓的泳溪之中，离东海仅四十余里。香鱼于秋季在泳溪深潭中产卵，此后，溪水逐渐寒冷，仔鱼游至下游。冬去春来，溪水回暖，小香鱼又溯流而上，在泳溪长大，至秋后产卵。这种独特的习性，正如燕子和大雁一般，饶有趣味。早年，灵江也有少数香鱼，称为“雁山五珍”，但近年由于水质污染，不易看见。天台山泳溪成为仅有产地。这里，水清石洁，草木蓊郁，香鱼出没其间，悠悠然如入乐园。

产品历史：《辞海》载：“香鱼，日本称“鲇”。鱼纲，香鱼科。体侧扁，长约20厘米，色青黄，鳃盖后方具一卵形橙色斑纹。吻端下弯，牙宽，截形，有缺刻。有脂鳍。鳞细小。秋季溯河产卵，卵呈粘性。雌于产卵后大部分死去。旧志载：“香鱼一月长一寸，至十月止。”一年而尽，故称“年鱼”。全鱼长不到一市尺，香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美可口，更因其长有脂鳍，清燉时鱼汤上浮有一层鱼油，鲜味独具。物以稀为贵，据说古代曾经作为贡品送给皇帝呢。

扁食

天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。

扁食，天台人可以说是一年吃到头。特别是春节，那是非吃不可的。除夕裹好，正月初一当晚饭。这与北方守岁时包辞岁的“饺子”(包时正值辞岁迎新时刻，称“更岁交子”，谐音变说就成了饺子)的风俗相近。而在正月十三挂灯，正月十八落灯，都得吃扁食，则是天台人的创造。

建国以后，北方人南下，包饺子多起来了，似乎有跟本地人吃扁食、点心店卖馄饨并驾齐驱之势宁。

产品名称：三凤脐橙

产品产地：台州三门

产品特性：风味甘甜、爽口、香醇。

产品成分：维生素Ｂ１、维生素B2、维生素Ｐ、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（Ｒ）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Ｙ啶酮、果胶等防癌物质。

产品功效：滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。

产品简介：三凤脐橙由引进美国纽荷尔脐橙经多年改良培育而成，多次在部省级评比中获奖，现已通过Ａ级绿色食品国家认证。

三凤脐橙色泽呈华贵橙红色，风味甘甜、爽口、香醇。含糖度12度以上，含17种维生素，可溶性固形物含量14％，可食率达80％以上。该产品成熟期为11月下旬，可贮存五个月。

荆门市天台山绿缘茶业有限责任公司，位于湖北省荆门市马河镇天台山山麓。公司前身荆门市东宝区天台山茶场，精制生产“东马”牌系列茶叶产品，现已发展成为一家集茶叶生产、加工和销售于一体的农业科技型企业，占地2700平方米，生产厂房1300平方米，拥有无污染高山茶园800余亩，引进先进茶叶加工机械设备20多台套，形成年生产力达10000多公斤的名优茶生产流水线，是湖北生产和出口绿茶的重点厂家。公司主要生产和经营“东马”牌“天台山有机茶”、“绿缘香羽”、“天台剑毫”等名茶，名特茶在国内市场享有较高声誉。

天台山蜜橘是浙江省台州市天台县的。天台山蜜橘果肉橙红、柔嫩，甜多酸少，汁多味浓，在省内外享有盛誉。

天台山蜜橘属芸香科，又名本地早。宽皮橘类。耐寒，抗病力强，产量较高，但耐旱及抗涝性较差。主产于黄岩、临海、三门、椒江、温岭等县（市），其中黄岩市产量最多、品质最佳。果形扁圆、饱满，蒂部有放射状沟纹；深橙黄色，有光泽，顶部常有疣状突起，油胞密而凸出；皮稍厚，易剥；果肉橙红、柔嫩，甜多酸少，汁多味浓，核少或无核。11月份前后成熟，是鲜食和加工罐头的优良品种，享有声誉。

产品名称：肉丸糊麦饼

产品产地：浙江天台

产品特性：肉丸糊麦饼以麦粉和肉腐做成直径约20厘米，厚约3厚米的圆薄饼。

产品历史：很久以前，天台有户人家讨媳妇，一天女方突然上门看望。家中没好菜，临时上市买又来不及，正好家中有一碗未吃的肉丸，主人急中生智，把肉丸捣糊，做成麦饼。从此，女方来男方相亲，总是以肉丸糊麦饼和桂圆茶相待。
产品简介：肉丸糊麦饼是天台风味仪器中和饺饼筒齐名的食品，常常用于招待高贵客人。麦饼圆形，取其重新团聚之意。新媳妇结婚姻后的第四天，要进厨房做肉丸糊麦饼，称“团圆麦饼”，一来表示孝敬公婆，二来借此显示自己的手段。

肉丸糊麦饼的来历有个传说。很久以前，天台有户人家讨媳妇，一天女方突然上门看望。家中没好菜，临时上市买又来不及，正好家中有一碗未吃的肉丸，主人急中生智，把肉丸捣糊，做成麦饼。从此，女方来男方相亲，总是以肉丸糊麦饼和桂圆茶相待。

肉丸糊麦饼以麦粉和肉腐做成直径约20厘米，厚约3厚米的圆薄饼。为使肉腐松脆，放入荸荠、菠菜等杂物。还有一种叫“鸡子灌”的肉丸糊麦饼，是当麦饼烧至半熟，里边热气将麦饼上下两层鼓凸起来时，拿筷子戳一个孔，再将打搅好的鸡蛋灌进，待鸡蛋流遍整个馅心，再烧至两面发黄即可。

肉丸糊麦饼的吃法类似西餐，要用三只筷子，很是松脆芳香。

甘肃风味小吃

产品名称：九精干

产品产地：浙江天台

产品特性：纯天然的甜味食品。不加任何添加剂

产品功效：补益健身，益寿延年，具有降血糖及降压作用，能防止动脉硬化，还有显著的抗结核作用。

产品简介：多花黄精与一般黄精不同，只有少数几个高山地区有分布，生长缓慢，“一岁生一节，一年指甲大，十年长一尺”，因此采集也比较困难。

产品历史：杜甫对黄精的抗老延年做诗赞曰：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”。