把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来。最出名的兔头店当数110指挥中心后面的那家(原92部队旁)。
把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来。最出名的兔头店当数110指挥中心后面的那家(原92部队旁)。
杨家将孝义忠勇,名垂千古。杨家儿郎能征善战,武艺高强,给后世留下很多疑惑。那就是为啥杨家儿郎都如此厉害?原来,杨家将常年征战北方,除了一定的粮食补给,主要以当地的羊肉为生。金沙滩地处塞外,羊儿主要靠吃野草、野菜为生,再加上广袤的原野,羊儿活动量大,肉质细腻鲜嫩,热量高,经常食用,可以活经养血,强身健体。从宋辽开始,羊肉便很受当地民众亲睐。
民间节日“二月二,龙抬头”到来,该县位于东农贸市场新建的“宋氏糖干炉”生产厂家融通副食品加工厂加工生产的糖干炉销售看好,呈现出供不应求的可喜局面。
史料记栽,大清末年,慈禧太后下西安,路经怀仁下榻该县庞家大院时,品尝过“宋氏糖干炉”,对其香酥的口味赞不觉口。此后,“宋氏糖干炉”名声大振,后被国家食品协会例为山西地方名食绝品。
“宋氏糖干炉”又称闪塌嘴,起源于宋代,兴盛于清代,属宋氏家族祖传,工艺精湛,经宋氏传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”特点香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。
此次宋式传人正式组厂大批量生产汤干炉,一是为让祖传手艺流传下去,二是将“糖干炉”这一本县名品推而广之,大开境外市场,目前“宋式糖干炉”生产厂家正着手研制包装盒,为其飞出云州大地作好装备。
山西的醋享誉海内外,尤以榆次、清徐为正宗。榆次怀仁的老醋坊,开办于明代万历年间,至清道光年,立号名为“钰泉庆”,世代传承。怀仁村地处平川,是古代榆次的重要集镇之一,盛产优质高粱,加之特定的水土和特殊的工艺,使其生产的陈醋优质味美、清亮鲜明、酸醇烈长,甜、绵、香、酸,余味无穷。
去年该县在马辛庄、河头、海北头、毛皂4个乡镇7个村实施了高产创建田项目1万亩,在当地农业服务中心技术人员的精心指导下,项目田全部实施了机播、地膜覆盖的新技术,并注重田间管理,有效保证了该县项目田绿豆总产量显著增加,看似不起眼的小绿豆着实让当地农民实现了增产增收的梦想。去年该县绿豆高产创建项目田平均亩产量达到了127公斤,比去年每亩增产53公斤,按3.2元/亩计算,亩增加收入339.2元。目前,该县绿豆已远销河北、广东和上海等地。
据悉,今年该县继续在马辛庄乡马庄村、智民庄村、南米庄村,毛皂镇南彦庄村、杨谷庄村,海北头乡西安堡村,河头乡下峪村等乡村实施了绿豆高产创建示范片项目,总面积达到1.15万亩。农业技术服务部门通过推广新品种,宽幅精播,增施有机肥、化肥,统一耕、种、收,统一病虫害防治等专业化服务和补贴,提高耕地综合生产能力,争取绿豆亩产达到150公斤以上,亩增产绿豆30公斤,亩节本增效200元,总增产可达30万公斤,增收节支200万元,有效促进均衡增产,继续扩大高产创建成果,把绿豆种植真正变成促进当地农民增收增富的大产业。