红薯属于哪个城市的特产之一呢 红薯是河南的特产吗为什么

淮阴红薯粉丝为地理标志证明商标。淮阴红薯粉丝是江苏淮安淮阴的。

红薯粉丝采用洪泽湖优质纯红薯淀粉为原料，经50年传统工艺精制而成，采用最先进工艺，在全密封环境下，由电脑动态控制生产，不含任何添加剂，具有天然纯正、营养丰富、久煮不起糊等特点，食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后，可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……，红薯粉丝又名山芋粉丝，一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,实为人们日常生活所必备之佳品。

淮阴红薯粉丝

淮安市淮阴区畜禽产业协会

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粉丝

永福紫花红薯是当地不可错过的地道美食。众所周知，红薯是养生保健的佳品，紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯茎尖嫩叶中也富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

精致的银饰——荔波境内的布依、水、瑶、苗等民族都十分看重银饰，尤其是水族，有“水家结婚定要银”之说。其生产的水族龙头手镯1985年获省部优称号；布依族四季手镯，1987年荣获省优称号；瑶族银鸟1989年获省优和设计二等奖；水族压领1991年被获省优称号，荔波银器厂1991年被国家列为全国少数民族特需用品生产定点单位之一。1993年荔波银器厂全部产品参加杜鹃花节展销，荣获产品信得过证书。

九店红薯是河南省洛阳市嵩县九店乡的。

河南省嵩县九店乡把发展红薯产业化作为富民强乡的切入点来抓，乡政府专门成立了红薯产业化发展领导小组，并制订了实施方案，落实各项具体工作，责任到人，万亩红薯基地建设初成规模，红薯产业发展成绩喜人。2012年在郭岭、巴沟两个村各建立了1个200亩高产优质示范方，同时建立了九店乡万亩红薯生产基地，提升了全乡的红薯种植水平。引进红薯新品种和红薯管理新技术，红薯单产不断提高。成立了2个红薯专业合作社，实施“合作社＋基地＋农户”产业模式，实行订单农业，同时为薯农免费提供薯苗及开展红薯粉条、淀粉加工等，以此解决农户卖薯难问题。

   红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是最重要的。一般来说，选“小头大屁股”、红皮白心的霜后红薯最为理想，因为此时的红薯已经糖化了，就是说，红薯收成经过一定时间后，红薯的糖分浸出来了，红薯变甜了。把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里，然后剥去薯皮，把剥去薯皮的红薯和滴干后的糯米浆放在一起搅拌均匀，就可以做成了具有天然清香味儿的糍粑皮。糍粑馅可根据个人的喜好来放，如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的红薯糍粑可以油炸也可以放在蒸笼里蒸。油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴，在口中轻轻一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽口、柔软细嫩，香而甜的天然味道让人百吃不厌。

在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富。据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。现在，随着生活的进一步提高，虽然不为吃和穿而发愁，人们做红薯糍粑是对过去的一种纪念，同时也在寻找一种返璞归真的感觉。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

平遥红薯简介

红薯的学名叫甘薯，属旋花科，甘薯属甘薯种、蔓生草本一年生植物（北方），我县的甘薯生产一般采用苗床育苗，应用无性器管繁殖，甘薯是喜光作物又是喜温怕冷作物同时也是较耐旱作物，一般正常年份亩产均2000公斤，最高可达4000公斤。平遥全县除孟山乡因气候寒冷及海拔1000米以上地区，不适宜种植外，全县13个乡镇都有不同面积的种植、种植区域主要集中在香乐、宁固、杜家庄、中都、段村、卜宜、洪善、南政等乡镇，常年种植面积在15000亩左右，总产量为3000万公斤左右，品种为当地农家品种自留种，大约有1 / 5实行销售（烤红薯），产品质量以段村镇为主的丘陵或半丘陵区砂壤上的品质最佳。

红薯干

五工台红薯为农产品地理标志产品。 呼图壁县五工台镇位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，五工台红薯在五工台镇种植多年，在新疆境内，据《呼图壁年鉴》载红薯以天山北麓的五工台镇种植面积较大，开始仅在松软土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是作为一种粮食的补给，长期延续种植，随着西树窝子村种植农户发现红薯较适宜在本地种植并且优质高产，逐步向周边村扩大。听当地的老人讲，关于红薯还有一个美丽的传说：有个姑娘长得很丑，体弱多病，从小没有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人耻笑她，连家里人也嫌弃她。看着村里的同龄人一个一个结婚生子，自己却无人过问，为此，她天天以泪洗面。她实在想不通，为什么同饮一江水，同吃一洼粮，就她长得那么难看，老天爷怎么这样不公平！一天，她实在承受不了这样痛苦的煎熬，就寻了短见。不知过了多久，她神智清醒过来，以为是到了阎王殿。可是睁眼一看，还是生活在人间，想不到活着难，想死更难。她感到饥饿难忍，于是起身来到山坡处，看见山坡上长着一大丛野生番薯，顺手就挖了几个番薯。这里的番薯与村里的番薯大不相同，薯皮是红色的，薯肉是白色的！吃了几个红薯，感觉香脆清甜，十分润口。她想，回到村里去还是当人家笑柄，不如索性在这里住下来，反正这里有番薯可以充饥。于是搭起了简易草棚安居下来，饿了吃点番薯，困了在草棚休息，这样的日子不知过了多久……大概几个月后，她想爹妈了，便回到村子里，村里人都以为她死了，一看到她都惊呆了，差点不敢相认，原来丑姑娘不仅还活着，而且皮肤变得红润，白里透红，活脱脱的一个大美人。大伙都围了过来问她吃了什么灵丹妙药？她便向村里人讲了她的奇遇，然后带着大家沿着她回来的路线找到那一片番薯地。大伙将那一片番薯滕全部采收回去栽种，从此以后，村里人不再饿肚子了。 五工台红薯因其独特品质享誉全国，红薯营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到秋季，外地各销售点收购红薯。每年与中亚一些国家都签订红薯收购合同，真正起到了“建一个组织、兴一项产业、活一地经济、富一方百姓”的作用。

五工台镇西树窝子村红薯种植有着近30年历史，独特的沙质土壤和气候条件使这里种植出的红薯外表光亮、入口绵甜，糖分高、茎丝少，很受人们青睐，西树窝子红薯也因此在当地一直不愁销。

五工台红薯

地域范围

五工台镇位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县，五工台红薯农产品地理标志地域保护范围为：五工台镇境内的西树窝子村、十户村、大泉村、小泉村和百泉村现辖行政辖区内的土地。地处天山北麓，准葛尔盆地西南缘，东与园户村镇、呼图壁县城接壤，南与雀尔沟镇相连，西与五工台镇乱山子村相连，北与芳草湖总场毗邻。地理坐标位于：东经86°5′—87°8′，北纬43°16′—45°20′，南北最大长度为38公里，东西最大宽度为15公里，总面积为4020.27公顷。保护面积3211公顷，总产量640吨。

开山红薯粉丝，是贺州的一道，是经科学提炼把红薯中大量糖分，脂肪提取走的方法制成，人们长期食用不会发胖，是一种现代不可多得的纯天然食品。

制作方法

(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。

(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。

(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。

(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2-5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。

(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。

(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5-3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8-9成即成(形成糊化淀粉)。

(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。

文献记载

从古医学上讲，《本草纲目》曾记载甘薯（红薯）有：“补虚乏，益气力，健脾胃，补肾阴”等作用。现代医学认为，红薯具有防癌、抗癌的药用功效，含有人体所需的多种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，还具有益心血，养容颜，抗衰老等作用．红薯属碱性食品，能中和人体因肉、蛋、奶等食品增加而造成多余的胃酸。