黔东南农村特产是什么呢 黔东南州在哪里买特产便宜

黔东南自治州黎平、从江、榕江等地香禾--稻中的珍品。香禾叶、茎、花、种子都有香味。扬花时节，一亩香禾十里香。香禾品种很多，香味最浓郁、经济价值较高的有白毛香禾、把塘香禾、红毛香禾、大香禾等。香禾芒长穗大粒饱，一般产300公斤上下，粒谷粒黄、白、黑、红色，不同品种颜色深浅不一。香禾耐瘠、耐阴、耐寒、抗锈，从江一县，常年种植面积达400公顷。香禾饭香气四溢，糯性，营养丰富。经分析，香禾蛋白质、赖氨酸、脂肪等含量，都超过一般优质稻米。

庆云茶油是贵州省黔东南州从江县庆云乡的。庆云乡油茶很少受到病虫害的侵袭，生产出的茶油油质色泽清亮，营养丰富，品质上乘，是纯正的＂绿色食品＂。

从江县庆云乡自然生态环境优美，自明末清初开始种植茶油，已有400多年的种植历史。至今已建有油茶产业园上万亩之规模。庆云乡油茶资源十分丰富，全乡9个村均有分布，油茶面积达7000多亩，年产茶油籽近210吨，茶油约70吨。

由于独特的气候条件及传统的耕作技术。庆云油茶很少受到病虫害的侵袭，农民耕作从不用农药和化肥，生产培育符合无公害食品生产标准，是纯正的＂绿色食品＂。茶油加工采用传统的压榨技术，未添加任何添加剂，生产出的茶油油质色泽清亮，营养丰富，品质上乘，含有丰富的维生素E及高度不饱和脂肪酸，对心血管、高血压症及小儿智力发育具有其他食物不可替代的食疗保健功效。

镇远白山羊为镇远地方优良品种。具有耐粗饲，性情温顺，抗病力强，肉质鲜香，皮肉兼用等特点。一般6--8月龄交配产羔，又羔率为60.67%，年繁殖率为161.8%，繁殖性，产量高。镇远草山资源丰富，集约经营发展镇远白山羊潜力很大。( 镇远县)

性寒味微甘，具有补肺养阴、生津止渴、降压热之功。镇远1988年引种栽成功，亩产鲜参加85.75公斤（可制成商品干参24.5公斤）。经检验质量完全符合部颁进口西洋参标准（W-84-16-86）和部颁标准（WSZ-10<13-10>-88）。浸出物达45.22%，总皂甙含量达8.1%，质量超过原产地美国和引种地北京。

进入夏季天气越来越热，人们都会觉得食欲不振，总想吃点爽口东西,红油凉面就是一种爽口开胃的美味小吃，大热天，来上一碗，香辣爽口，但总觉得在小吃店吃红油凉面总是觉得吃得不痛快，因此就自己学着制作，其实也不难，买上一斤面条就足够四口之家一天午餐了。

用料：细鸡蛋碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、酸萝卜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精各适量。

制作方法：

1、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。

2、放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。

3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟。

4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却即成凉面。(有条件时可用电风扇吹风冷却)

5、加油冷却后即成凉面。6、食用时在凉面上配好各种调料即可。

调料准备：花生用油炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出，黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，姜切成姜末、葱切成葱花。

榕江脐橙是贵州省黔东南州榕江县的。榕江县脐橙品质甚优，个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素。2008年榕江“五榕”牌脐橙获得了“中国国际林业博览会银奖”、“贵州农产品加工特色产品金奖”等称号。

榕江属中亚热带湿润季风气候，年平均气温18.4摄氏度，生态环境无污染。榕江县抓住厦蓉高速公路和贵广快速铁路建设带来的交通区位优势，着眼建设泛珠三角地区和东南亚市场优质农产品供应基地，按照“建设绿色生态产业大县”的发展思路，规划实施以脐橙为主的10万亩优质果品基地，目前已建成优质脐橙基地4.2万亩，半数基地已达到盛果期预计今年产商品脐橙500万公斤，预计收入2200万元，脐橙已成为榕江县农民增收亮点。

榕江县自2001年着力发展脐橙产业以来，先后引进了美国纽荷尔脐橙、日本清家脐橙、委内瑞拉红肉脐橙等品种。特别是从美国引进的纽荷尔脐橙品质甚优，不仅个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素，而且具有降低胆固醇、分解脂肪等功效，相继荣获“贵州省优质农产品”和“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品”称号，并通过贵州省无公害农产品认证，2007年获中国国际林业博览会银奖，2008年获贵州省农产品加工特色产品金奖，有“中国第一橙”之称。

原料：水发海参400克，净鸡肉200克，猪肥膘50克，菜芯10棵，鸡蛋1个。

调料：盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、酱油、葱、姜、鸡油、鸡汤等适量。

刀工成型： 把水发海参片成6厘米长、3厘米宽的薄片，用清水多漂几次，鸡肉、猪肥膘剁成末，菜芯洗净。

烹调方法： 烧。把鸡、肥膘末加蛋清、盐、味精、胡椒粉、芡粉拌匀，用手挤成圆子，下入5成热油锅内炸至金黄色捞起。锅内留少许油，掺入鸡汤，投入炸好的圆子，再放菜芯、葱节、姜片、白糖、酱油、味精、胡椒粉烧透捞出，圆子放盘中垫底用，把菜芯拼在盘的周围。锅内留少许汤汁，倒入海参烧入味，勾二流芡，起锅放盘中圆子上，淋鸡油即成。

风味特色：海参软嫩，圆子酥香，色泽微黄，咸鲜味美。

技术要领：海参要发透洗净，口感不能发麻，鸡肉圆子大小要均匀。

思州柚为地理标志保护产品。思州文旦柚是贵州省黔东南州岑巩县的。岑巩县文旦柚种植面积达2万余亩，成为西南地区最大的文旦柚种植基地，岑巩出产的文旦柚定名为“思州”牌文旦柚。

思州文旦柚，果椭圆形，单果重2-3公斤，果皮薄，面光滑，色淡黄。果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，风味足，微酸。果实11月成熟，富含钾、钙、铁、硒、锌及维生素C、维生素B等多种微量元素，是鲜食和加工饮料的佳品。有别于其它柚类的最大优点是鲜食清香、肉脆、果肉易剥脱不沾皮，无异味，耐贮藏。思州文旦柚2004年11月，荣获贵州省名牌农产品称号，2007年12月荣获中国国际林业产业博览会金奖与奥运推荐果品荣誉。在生产中严格按照无公害农产品技术进行套袋生产，在2008年4月取得无公害农产品标志，并逐步向绿色食品、有机食品发展。目前全县种植挂果面积12800亩，主要分布在龙江河沿河两岸思阳、注溪、龙田等低海拔（550米以下）地区，大有、凯本等有少量种植。

思州柚产地范围为贵州省岑巩县现辖的思旸镇、水尾镇、天马镇、龙田镇、凯本镇、大有镇、注溪乡、天星乡、羊桥土家族乡、平庄乡、客楼乡、新兴开发区共12个乡镇现辖行政区域。

禾类是从江特有的传统水稻品种资源，栽培历史悠久。从江复杂多样的生态环境形成了丰富多彩的禾品种资源。据禾普查资料，有文字记载的有261种品种材料。禾类以糯禾为主，以迟熟、高杆、大叶、大穗、有禾芒、色彩多和较能适应冷、阴、烂、锈田以及不易脱粒，休眠期较长为主要特征。

从江历来以“糯禾之乡”著称，禾类中的香禾种植历史悠久，可追溯到明朝初期。从江香禾品质好营养丰富，其米饭软而黏、油质多、不粘手、喷香可口，食而不腻，享有“一亩稻花十里香，一家蒸饭十家香”的美誉。香禾已入选贵州省名特优粮食作物。香禾系列有白毛香禾、大香禾、细香禾等29个品种。

特别是香禾已入选为贵州省传统名特优粮食作物品种，也是近几年来从江县重点发展的地方特色优质稻。禾类分布于全县21个乡镇，香禾绝大部分分布在海拔500米以上，森林覆盖率高、气候阴凉、湿润的生态环境，主要栽培在冷、阴、烂、锈田。高增乡小0区、洛香镇独洞片区、下江镇高岑片区、翠里乡高芒片区等地为香禾生产区。以小黄香稻味独特，品质最好，食味最佳。

产地：中国贵州。历史：竹荪又名竹参，属真菌类，是贵州山区的著名，因为生长在茂密而潮湿的竹林中，故名。它质地细腻，味道鲜美，特别适合于制汤菜。70年代初，美国基辛格博士来我国访问，曾品尝了用贵州竹荪烹制的“芙蓉竹荪”，因其清鲜异常，受到好评。镶竹荪是黔式宴席上的一道珍贵工艺菜。特点：用竹荪和鸡脯肉蒸制而成。成菜色泽银白，竹荪脆嫩，汤汁乳白，口味清鲜。工艺：将干竹荪放入清水浸软，用刀划破一面。将鸡脯肉茸、鱼肉茸和肥猪肉茸，加蛋清、精盐、葱、姜末、味精、干淀粉，拌和成馅，塞入划破的竹荪内，中间插入一枚火腿丝，再以竹荪裹住肉馅，上笼蒸熟取出。晾凉后，用刀切成斜条，用蒸碗码好，再上笼蒸热，出笼时，浇银白卤汁即成。( 天柱县)