小番茄土特产 崇左特产小西红柿介绍图片及价格

有限生长类型，生长势强，根系发达，主茎粗壮，株高60厘米，叶片厚大，叶色褐绿，第5-7节着生第一花序，后节节一花序，形成第3-4花序后封顶，果型扁圆，果色泽鲜艳，粉红色，果面光滑，脐小，果肉厚，种腔小，果肩无裂纹，单果重200-300克左右，耐贮运。采收后保存3天果实仍保持色泽艳丽，故有番茄王之称。( 武威)

沾益小粑粑，用火腿主料做馅的称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。

“沾益小粑粑，人人喜欢它。”沾益小粑粑名声四起，在老百姓中广为流传。特别是在上个世纪的七八十年代，这一产品备受群众欢迎，每逢订婚行礼，男方少不了要买上百个小粑粑，请人家挑或背，很自豪的去女方家定亲。八月十五送花节，春节期间拜年等都少不了必备这一礼物送到女方家。沾益的民间风俗，在结婚时要“端糖”认识亲友，一对新人拖着一个盘子，装上2个小粑粑加几颗水果糖抬到亲友面前，表达的是真情实意、老百姓进城赶街，总忘不了买上几个回家孝敬父母或与子女共同分享，沾益小粑粑成了人们耳熟能详的名点。随着经济的发展，沾益小粑粑已被贴上现代元素的商标，如县副食品厂生产的“云腿月饼”，沾益三圆食品厂生产的“滇溢圆”系列月饼等等，都是在传统工艺、配方的基础上进行改良后推向市场的品牌。尽管如此，当地群众仍情有独钟地称它——沾益小粑粑。

沾益小粑粑已有几百年的历史。相传明永历帝入滇避难，心情忧郁，不思茶饭，随行一位御厨别出心裁地选用著名的宣威火腿精肉切成碎丁混以蜂蜜、精糖包馅，烘烤成点心。不料此点心香气扑鼻，十分诱人，食之味道香甜醇厚，永历帝异常喜爱，品之有味，龙颜顿开。因其用火腿做馅，形状浑圆如砣，厨师便起名“火腿砣”，随后，这种做法传到民间，其工艺不断改进，逐渐演变成现在的装帧精美，货真价实的馈赠亲友的上乘礼品。

沾益小粑粑，用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。

沾益小粑粑的表面呈棕红色，光泽油润，外层是脆壳，里面是千层酥皮裹着的馅心，不会自然破裂，故取名“硬壳”。沾益小粑粑的色、香、味、型俱佳，入口酥、松、脆、软、甜、咸适宜，有香喷喷的火腿美味，又含糖汁诱人的蜜甜，食之，油而不腻，风味独特，是上等美食，深受人们喜爱。

磴口蕃茄

磴口蕃茄是依托龙头企业泰顺公司发展的一大主导产业。磴口蕃茄以无污染、果肉厚、着色好、红色素、a酸、可溶性固形物含量高而著称，是目前国内最好的加工蕃茄系列，全县种植面积已发展到3万亩。

和硕县，隶属于新疆巴音郭楞蒙古自治州。位于新疆维吾尔自治区中部，天山南麓，焉耆盆地东北部，北依天山。和硕属中温带干旱性大陆气候带，日照时间长，热量丰富，昼夜温差大。丰富的水土光热资源十分适宜粮食、工业番茄、甜菜、油料、葡萄、棉花及各类瓜果和农作物的生长，是世界上最适合种植番茄的地区之一。和硕县是巴州地区以辣椒、番茄为主的红色产业主产区，该县近年来持续推行“退白扩红”战略，2014年和2015年超过53000亩。

产品特性：新疆和硕丁丁食品有限责任公司生产的“丁丁牌”番茄酱，共有五种规格型号分别是：198g、850g、3kg、4.5kg、200kg，外包装是用瓦楞纸纸箱包装，200kg的大桶酱内包装是用无菌包装袋，外包装是锥形桶，四大桶一个托盘固定。该产品番茄红素含量60毫克/百克以上，远高于国家标准为≥35毫克/百克，可溶性固形物含量20%—22%、28%—30%、36%—38%，营养丰富、色泽红艳，品质优良，不添加任何防腐剂，产品的保质期达24个月，食用者具有美容养颜之功效。

推荐单位：和硕县农业局

新疆和硕丁丁食品有限责任公司

三鲜小馄饨

好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

武鸣县是广西有名的秋冬种西红柿基地，面积2万多亩，主要分布于双桥镇和太平镇，年产量9万吨。2008年武鸣县太平镇林渌村获得国家农业部认证的无公害西红柿生产基地。武鸣县西红柿主要在晚稻收割后种植，以种植“石头”系列品种为主，上市时间2月中旬到4月底。种出来的西红柿个大、汁多、色泽鲜艳，而且在果实成熟后，常温下存放20多天不变软，极耐贮运，货架期长，商品性好。由于质量上乘，产品供不应求。

信息来源：广西农业总汇

野生小杂鱼：这可不是随随便便哪一家饭店都能吃到的。要知道即使在钱江源头的开化，小杂鱼们也是十分稀缺的，每天的产量也就那么几斤，吃上它要讲人品更要碰运气。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼：黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等等，一种鱼就是一种鲜，有多少种鱼就有多少种鲜，想想这样的一盘鱼至少是“十全大鲜”能让你的舌尖起舞到什么程度。

番茄松鼠鱼属于鲁菜，主要原料是黄鱼，口味酸甜，工艺是炸。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼，而是做出的效果形似松鼠。

食材准备
黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。
制作步骤
1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净
2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀 番茄松鼠鱼

略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺
3、鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
4、葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过
5、炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过，做成松鼠形炸至金黄色
6、捞出装入鱼盘中
7、炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。

融安“小洲头菜”

小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜平均单株重1.5～2.0公斤，块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，非常适宜加工，产品耐储运，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。

融安小洲头菜已有近百年的种植历史，种植面积1.3万亩，总产量达到1200万公斤，已形成了规模化的生产格局。2002年开始全面推行无公害生产技术管理，2003年生产基地顺利通过自治区无公害蔬菜生产基地认定，产品产量和质量有了更进一步地提高，更具市场竞争力。

融安县是一个以林业为主山区县，境内林茂果丰，河流纵横，山青水秀，生态环境优美，无工业污染。近年来，经过潜心开发，小洲头菜已走进了区内外市场甚至大型超市，在历次于南宁、武汉、厦门、上海、西安举行的广西名特优农产品展销洽谈会上，受到了消费者的普遍欢迎，目前正在以每年近20%的增长速度打入区内外市场，从未出现过产品积压现象。随着人民生活水平的不断得到改善和提高，对优质安全食品的需求量越来越大，小洲头菜的市场前景必将会更为广阔，我们将通过的合理地开发和科学地管理，进一步提高其产量和质量，把整个县建成无公害头菜生产基地县，生产出更好的产品满足人们的生活需要。

蕃茄豆腐

做法：先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。