泌阳特产名菜是什么 泌阳特产必买清单

泌阳是全国注册的烟叶生产基地县，所生产的“金铜山”牌优质烤烟可与津巴布韦烟叶相媲美，泌阳烟叶价格可上浮出15%，目前生产规模3万亩，开发前景广阔。

原料：山楂、冰糖、水。

做法：新鲜山楂洗净晾干水分，用1：1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。

贴士：糖的比例也可根据自己口味调节。

原料：高筋粉50g、小米面50g、黄豆面50g、玉米面200g、泡打粉2g、温水适量、屉子。

制作：1、所有面加泡打粉一起加水和成稍软的面团，醒20分钟；2、卷帘上铺上湿屉布，把和好的面平铺，摊平；3、稍微撒点盐，抹上一层拿油调和的麻酱汁；4、卷起来，切小块，凉水入蒸锅，蒸半个小时即可。

贴士：麻酱可以多加些，多了味道更好。卷不要切得太大。

原料：面粉、肉馅、鸡蛋。

调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水。

做法：1、将葱姜切成末；2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒；3、搅拌均匀，不必上劲儿；4、面粉用温水和成团饧半小时；5、将面团擀成大长片；6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上；7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下；8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊；9、将卷好的面饼团成团；10、用擀面棍擀成薄饼；11、放入电饼铛烙；12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。

绿豆（Vignaradiata），又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Greengram，科名为豆科。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

泌阳驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强，且持久，公驴一般挽力在二百公斤以上，母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强；遗传性能稳定，耐粗饲，便于喂养。

泌阳驴的食量小，抗灾力强，且适用于各种农活，群众最喜欢饲养。当前，产区内泌阳驴的饲养量很大，仅泌阳一县就达一万一千多头。建国后的五十多年来，由于其名扬中外，不仅全国各地进行引种，改良小毛驴与配殖马骡，而且还远销到朝鲜、越南等国。( 驻马店)

泌阳驴原产于河南省泌阳县。泌阳县位于河南省的西南部，海拔81.2983米，境内北为伏牛山余脉延伸，南为桐柏山脉横亘包围，除东西部有部分平原外，余均为高低起伏的丘陵，丘陵起伏中间，大小河流水沟纵横交错，形成了许多大小河谷冲积层沙土壤地带。产区属暖温带气候，年平均气温14.6℃，最低-17.6℃，无霜期212天，年降水量920.6毫米，分布不均，多集中在6～8月份。土地肥沃，适宜耕种，农作物主要有麦、豆，一年两熟，其他作物有谷子、甘薯、玉米、高粱、大麦、豌豆、芝麻、花生和棉花等。丘陵岗地，多为黄壤和红壤土，质地坚硬，多种杂粮。草山、草坡、河滩较多，野草丛生，可放牧驴群。产区良好的自然环境条件和较丰富的各种农副产品（如谷草、麦糠、豆角、甘薯块、玉米叶等），为泌阳驴品种的形成提供了有利条件。

品种特征：

泌阳驴属中型驴。公驴富有悍威，母驴性温驯。头的额部稍突起，干燥清秀，口方正，耳耸立，耳内多有一簇白毛。颈长适中，颈肩结合良好。背长而平直，多呈双脊背，腹部紧凑而充实，尻长而宽稍斜。肩偏直，四肢直立，关节干燥，肌腱明显，系短有力，蹄质结实而致密，尾毛上紧下松，似炊帚样。被毛黑色，有三白特征。

品种性能：

泌阳驴成年公驴平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：119.48±8.97厘米，117.96±8.77厘米，129.75±9.26厘米，15.01±1.42厘米，189.57±42.09公斤，成年母驴分别为：119.2±9.2厘米，119.8±9.4厘米，129.6±10.7厘米，14.30±1.30厘米，188.90±43.33公斤。泌阳驴公驴最大挽力平均205.0公斤，母驴为185.1公斤，公、母驴最大挽力分别占体重的104.4%和77.83%。

白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株（又称小白菜），成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

鲶鱼，又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢，学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”，就像在北京说起“老北京炸酱”，十分正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼山庄，秉承四川总店特点，是一家以长江上游所产的野生鲶鱼为主打特色的正宗川菜餐馆。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。( 内江)

泌阳五香驴肉是选用泌阳驴的精红驴肉，配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多种名贵香辛料经泥池腌制、蒸煮、真空包装、高温杀菌等工艺精制而成，风味独特、肉质鲜嫩、清香不腻，实为旅游游宴席赠友之佳品。

贾楼白云仙桃是河南省驻马店市泌阳县贾楼乡的。贾楼乡素有“白云仙桃之乡”美誉。全乡以“白云仙桃”为主的林果种植已初具规模，成为了贾楼农民致富的支柱产业。

贾楼乡地处泌阳县中北部、白云山西麓，素有“白云仙桃之乡”美誉。贾楼的“白云仙桃”种植历史悠久。据介绍，很久以前，生活在丘陵地带的贾楼人生活十分艰苦，经常去白云山上谋生，看到白云山上的道士爱吃一种叫做“毛桃”的水果，并以此来维持生计。于是，贾楼人就把这种野果载到自己的房前屋后，他们觉得能充饥，就精心种植，逐渐地扩大种植规模。后来又听说常吃这种水果的道士成仙升天了，人们为了纪念他，就把这水果美称为“白云仙桃”。

贾楼乡全乡以白云仙桃为主的林果种植面积达３万亩，年产优质桃３000万公斤，产值６000万元，省、市、县多次组织人员到该乡观摩、交流林果业发展及经验。新建优质“白云仙桃”示范园800亩，改造低产园2000亩，全乡以“白云仙桃”为主的林果种植已初具规模，成为了贾楼农民致富的支柱产业。“白云仙桃”品牌已顺利通过农业部农业标准化项目验收，成立和壮大了“白云仙桃”专业合作社，林果业技术推广协会即将运行，贾楼的林果业叫响了市场，生态优势凸显，多次被县委、县政府授予林果业生产先进乡镇。