你知道临沂特产吗英语翻译怎么说 特产特色英文翻译

孝河藕为农产品地理标志产品。孝河藕临沂城北白沙埠镇西孝友村前有一小河，名叫孝河，为“王祥卧鱼，孝感天地”之处。孝河水清澈甜润，河底为黑紫淤泥，盛产白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鱼虾等，尤以白莲藕最为出名。它与沙沟芋头，塘崖大米并称为原县级临沂市的三大土，素有“沙沟芋头孝河藕，塘崖大米香满口”的美誉。

孝河藕肥、细、脆、嫩，与其它藕相比，节短肥大，表皮润滑有光泽，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮，又可凉拦冷调，花样繁多，味道各异，能上菜谱的就有60余种，非一般河藕、塘藕所能比拟。其叶、莲子若做成“荷叶粥”、“莲子羹”，更是滋补佳品、美味佳肴。另外，孝河白莲藕还可入药，能收涩止血，凉血化淤。所以古往今来，凡有幸尝到孝河白莲藕者，无不津津乐道，赞不绝口。

孝河白莲藕始植于何时，已无从考证，但自古以来，每适收获时节，各地商贩蜂拥云集孝河岸边，争相抢购。孝河白莲藕不仅是美食佳品，其荷花、荷叶也极具观赏价值。每年六、七月份，整个孝河“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，近观“亭亭净植”，远赏“香远益清”，成为著名的游览景点。有诗赞道：六月孝河胜仙镜，千红万绿弄春风。青钱叠翟顺天起，玉蕊吐全应地生。莲叶轻摇伴柰树，荷花争艳映碑亭。幽香漫飘迷蜂蝶，风多游人醉船中。

地域范围

孝河藕的地域保护范围为山东省临沂市境内。地理坐标为：东经118°21′-118°26′，北纬35°09′-35°14′，南北长12.5㎞、东西宽 5.6㎞，地域保护范围面积65公顷，生产面积65公顷，年产量1500吨，产值600万元，主要涉及白沙埠镇的朱潘村、西孝友等村，共计50个行政村。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：孝河藕肥、细、脆、嫩，与其它藕相比，内腔10孔、节短肥大，表皮润滑有光泽，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。 2、内在品质指标：孝河藕富含多种营养，每100g藕总糖≥2.0%，淀粉40%～45%，蛋白质≥1.8%，水分86.2%～88.6%， 碳水化合物≥7.5%，粗纤维≤0.4%。 3、安全要求：孝河藕在生产和加工过程中严格执行孝河藕农产品地理标志质量控制技术规范，必须达到农业部【无公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005卫生和理化指标要求。

兰陵的菜煎饼不同于其他地方的菜煎饼，因为它里面的菜是和煎饼一起在油的包裹下煎熟的。兰陵菜煎饼外观呈金黄色，口感香脆，吃完以后满嘴留香，是兰陵人们生活中不可缺少的小吃

大店草莓为农产品地理标志产品。大店镇坚持把草莓产业当作一项特色产业、富民产业来抓，大力推广无公害标准化种植模式，先后发展起了20000多亩的绿色无公害草莓生产基地，引进了多种名优品种，其中“大明星”草莓已被国家工商管理部门统一注册，被国家绿色食品中心认证为“绿色食品”，销往全国40多个城市，并通过加工大量出口到日、韩等国。同时，这个镇还积极引导组建草莓加工和购销专业合作社，拓宽销售渠道，引进组建草莓加工企业，带动产业优化升级，先后建起草莓果品批发市场10余处，与上海、南京、青岛、烟台等大中城市客商建立了直接供销关系，并引进外资1000多万元兴建了永昌草莓加工厂，构建起了产供销一条龙和“基地+农户+公司”的产业化新格局，辐射带动了全镇草莓产业的发展，产生了明显的经济效益。仅草莓一项，全镇农民人均增加收入5000多元。

大店草莓

地域范围

大店草莓产于山东省临沂市莒南县，位于鲁东南部，东西长56公里，南北长43公里，总面积1388平方公里，“大店草莓”的地域保护范围为山东省莒南县境内，东至十字路街道办事处，西至汀水镇，南至岭泉镇，北至大店镇，辖7个乡镇，地理坐标为东经118°33′-119°11′，北纬35°06′-35°24′。海拔60－200米之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大店草莓果实形状、色泽均匀一致，个大，平均单果重22克左右，最大可达50克以上。圆锥形或纺锤形，果实韧性强、汁多味美，无异味，有本品种特有的香气。 2、内在品质指标：大店草莓果实鲜嫩多汁，郁香酸甜，风味独特，营养丰富，深受广大消费者喜爱。这些特点的形成与其特有的内在营养成分是分不开的。每100g新鲜浆果中约含，糖4.5-5.0%，有机酸0.3－0.4%，可溶性固形物7.5－8.5%，此果实中还含有外果胶物质、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。因此，大店草莓是一种理想的健康食品。 3、安全要求：大店草莓必须达到农业部“无公害食品 草莓”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

琅琊草帽

郯城琅琊编织品，是我省名牌出口工艺品。它造型美观，工艺精巧，款式新颖，色泽光洁如银，又具有轻便凉爽、经济实用的特点，一向畅销国际市场，是郯城的重要出口创汇产品。

琅琊草帽编织技术的改革，是工艺上的一大创新，一是跨出了传统的编织技术，创造了新工艺，不仅使产品别开生面，并为不断革新打下了基础；二是由单一帽型发展为平顶、圆顶和时式坤帽等多种型号；三是改单一为多种编织型；四是产品达到了精美、轻便、耐用、不变型的优点。工艺精巧的一顶“单草单编法”草帽，只有5钱重（16两秤），被誉为“环球所罕见”。

近年来，在继承民间传统工艺的基础上，发展新编法、新产品、新工艺。由民间的单、双草编法，发展到单双草合编、草绳混编等新工艺。新创造了布纹花、菱花、席纹花、窗花、鹰爪花、通风眼等多种花样。在编发上由过去的二梢起头，梢替草，改为根起头，乱替草。并采用了“水洗、黄熏、-处理”草帽成型的新工艺，增强了琅琊草制品的韧性和拉力，使产品花样翻新，色泽纯正，轻便柔软，牢固耐用。它不仅是人们的日常生活用品，又是一种精美的工艺品。

这些精美的工艺品在临沂市、郯城等地商店有售。

咸豆粥是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。

制法：黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。

磊石桂花

临沂高新区磊石桂花协会

12234979

桂花树

谁用谁说好，我品尝后在心里萌生了，日食一煎饼，不辞长做沂蒙人。都知道那里是革命老区，现在热播的，《沂蒙六姐妹》正是那里。

煎饼，是沂蒙农村传统家常主食，也是久负盛名的地方土食品。旧社会，农村女孩子到十二三岁，母亲总要严教其学烙煎饼，并以烙不好煎饼找不到婆家相威胁。事实也是如此，过去的沂蒙山区妇女没有不会烙煎饼的，因为它是家家户户每餐必备的干粮，家庭主妇怎能不会烙制呢?

烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出来的糊子煎饼好吃。

糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙制煎饼了。用篪子烙出的煎饼叫“篪子煎饼”，稍厚，有篪子剐过的痕迹，吃起来筋道；用筢子烙出的叫“筢子煎饼”；用“竹劈”烙出的煎饼叫“抿煎饼”，较薄，这种煎饼1斤可称十几个。还有一种烙制方法是将糊子调得很稠，用双手把糊子团成团，放在鏊子上滚满鏊面。用地瓜干制成的糊子多用这种方法。现在城市又有了机器煎饼，原料是白面粉，人们又叫面煎饼，可是人们普遍认为没有传统手工煎饼味道香酥。

从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高梁煎饼、地瓜干煎饼等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。各有各的味道，各有各的嚼头。

烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质，出门携带也很方便，因此，人称干粮。煎饼食用亦有多种方法。烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋(加豆腐)调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，叫煎饼合子，又叫摊煎饼，香酥可口，特别好吃，如今已成了地方名吃。早年，民间烙煎饼，烙到只剩最后一点糊子时，因多次摊刮，已经半熟，不能再烙得很薄，便烙一个较厚的煎饼，洒一些鲜花椒叶和盐在上面，揭下后再翻过来烙，老百姓叫“翻打铁”。这“翻打铁”香酥劲道，十分好吃。

煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃，群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。旧社会，穷人吃煎饼卷肉是一种享受，俗话说“煎饼卷猪肉，吃着没有够。”用鸡蛋炒辣椒(香椿)也算上等“就菜”，也有口头禅说:“煎饼卷鸡蛋，吃得直出汗”。上学的孩子也有句趣话：“煎饼卷鸡蛋，不给吃俺不念。”最有特色的普通就菜是“渣豆腐”和大葱。渣豆腐也是沂蒙山区的地方小吃。即把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，用水煮焖后即可食用的一种家常菜，费县东部农村也叫“豆沫”。煎饼卷渣豆腐，再放上点辣椒面， 是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。过去农忙时，没有时间炒菜， 煎饼卷大葱和甜酱是最具风味的吃法。其次如大葱虾皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗话说：“待要解馋，大辣大咸。”

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。近来有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

蒙阴蜜桃为地理标志证明商标。蒙阴蜜桃为农产品地理标志产品。蒙阴县蜜桃种植面积65万亩,产量达到9.5亿公斤,产值28亿元。全县80%的山地丘陵种植了蜜桃,80%的果农收入来源于蜜桃,70%的村是蜜桃生产专业村,果农人均果品收入5500元。从早春到初冬都有蜜桃上市,果品销往大半个中国,蜜桃占了南方市场60%的份额。蒙阴蜜桃被评定为“中华名果”和“国家农产品地理标志产品”。蒙阴县成为“中国优质桃基地县”,被誉为“中国蜜桃之都”。

地域范围

蒙阴县属纯山区，平均海拔315.8米。年日照时数为2257小时,日照百分率为52%；年总辐射量为115.8千卡/厘米2,早熟品种主要销往北京、天津和东北三省；中、晚熟品种主要销往上海、浙江、江苏、福建、广东等地。

特定品质

产自蒙阴的水蜜桃品种很多，因“色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香”而得名。

文化典故

新中国成立后，蒙阴蜜桃经历了三个重要的发展时期，其中1995-2007年是蒙阴桃大面积快速发展的时期，栽培面积由1995年的11万亩发展到2007年的50万亩，其中1995-2002年6年发展了24万亩桃树，目前已处于盛果期；2003-2007年新发展的15万亩桃树，有5万亩进入盛果期，其余10万亩桃树也将在2-3年后达到最高产量。预计2010年该县桃总产量将突破10亿公斤。是名副其实的“中国蜜桃之都”。

地域范围

蒙阴蜜桃的地域保护范围为山东省蒙阴县境内。地理坐标为：东经117°15′-117°45′，北纬35°27′-36°02′，南北长64.9㎞、东西宽45,8㎞，地域保护范围面积158753公顷，生产面积33300公顷，年产量125万吨，产值130000万元，主要涉及蒙阴县的蒙阴、联城、常路、高都、野店、岱崮、坦埠、旧寨、桃墟、界牌、垛庄等乡镇，共计464个行政村。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：蒙阴县境内主要以山区丘陵为主，山区丘陵面积占总面积的94%，南部属蒙山中山丘陵，中部属沂蒙河谷平原，北部属沂蒙低山丘陵。主产区土壤以棕壤类为主，椐测定有机质含量1.0%以上，水解氮75mg/kg，有效磷22mg/kg，速效钾大于60mg/kg，pH值6左右。土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合果树生长。

（2）水文情况：区内水利条件配套齐全，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染，达到了旱能浇、涝能排。

（3）气候情况：地属暖温带季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利果树的生长发育。

光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物光和作

用，常年平均日照时数为2482.9小时，占全年可照时间的56%。

温度：年积温4855.5℃，平均气温12.8℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于果树养分积累。

水：平均降水量600-1000mm。多集中在7-8月份。

（4）人文历史情况：蒙阴蜜桃距今已有2000余年的栽培历史。据明万历三十六年（1608）《沂州志》将桃列为果属第一位。康熙十一年（1672）《蒙阴县志》将桃列为所属境内的重要产物之一。沂蒙山区桃树资源十分丰富，建于唐朝的蒙阴桃墟，建于明朝的蒙阴迎仙桥已有寿桃石雕，都能反映出桃树栽培历史。蒙阴蜜桃优质高产、经久不衰，与其久远的历史根源有关。

新中国成立后，蒙阴蜜桃经历了三个发展时期。第一时期新中国成立后至80年代中期。处于缓慢发展的时期，主要品种为四月半、五月红、上海蜜等，蒙阴县引进寒露蜜桃，在岱崮、旧寨形成规模，成为蒙阴县蜜桃快速发展的起源品种。第二个时期是80年代后期到90年代中，是快速发展的时期。面积由1980年的67公顷发展到1995年的1900公顷。第三个时期是90年代后期至今，是大面积快速发展的时期。1995年蒙阴县成为临沂市第一产桃大县，到2003年面积增加了570.3%，产量提高了425.6%。面积达到3.3万公顷，产量达到8.4亿公斤，遥居全国产桃县区之首。

2002年蒙阴县委、县政府在全县范围内积极创建了30万亩无公害果品生产基地,其中蜜桃面积15万亩。2004年11月份顺利通过农业部组织有关专家对我县无公害果品生产基地检查验收，我县被确定为全国无公害农产品（水果）生产示范基地县，蒙阴蜜桃的质量和效益进一步提升。“蒙阴”、“沂蒙六姐妹”、“蒙园”牌蜜桃畅销全国各地果品市场，“蒙荫”、“沂蒙六姐妹”等品牌通过无公害农产品认证。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：蒙阴蜜桃的产地选择旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。

（2）品种选择与特定要求：蒙阴蜜桃栽培品种有100多个，形成规模产

量的近30余个，代表性的品种：早中熟品种以砂子早生、早白风、早久保、仓方早生、新川中岛为主；中熟品种以朝晖、秋风蜜、莱山蜜为主；晚熟品种以寒露蜜、北京九号、中华寿桃为主。水蜜桃占总产量的95%以上，随着加工业的建立和发展，加工类黄桃品种栽植规模逐步扩大。

（3）生产过程管理，包括农业投入品和生产管理。

土壤管理：冬季深翻，使活土层达到60公分以上，夏季勤锄，保持土壤疏松；果园生草、覆草、埋草，改良土壤结构，提高有机质含量，提高肥力。

科学施肥：施肥以有机肥为主，按照1斤果2斤肥施入。追肥分三次，发芽前、果实膨大期和采收前一个月追施化肥，以磷钾肥为主，亩用量15公斤。禁止使用硝态氮肥和氯化物肥料。

适时灌水及时排涝：根据季节和土壤含水量确定灌水时间，萌芽前、花后、硬核期根据土壤墒情进行灌水，初冬要灌封冻水，晚熟品种采前尽量少灌水，防止裂果。桃树根系怕涝，要注意雨季及时排水。

合理整形修剪：树性多采用自然开心型、延迟开心型、Y型等树型。冬剪以疏枝、长放为主，适当回缩、短截复壮树势，夏季疏除密集枝和徒长枝，改善通风透光，使果实着色。

花果管理：花期进行人工授粉，座果率低的品种如仓方早生、早久保、川中岛等品种进行人工授粉，提高座果率。花前疏花蕾，花后两周疏果，生理落果后定果，大型果果间距15-20公分，小型果果间距15公分左右。中晚熟品种要全部套袋，5月下旬至6月中旬进行套袋，采收前20天左右摘袋。

病虫综合防治：采用人工、物理、生物措施控制病虫，减少化学农药用药次数，充分保护天敌。严禁使用高毒、高残留农药，推广使用低毒、低残留农药或生物农药，生长季节喷药次数控制在5次左右。

适时采收、分级包装、保鲜运输：根据品种特性适时采收，分级包装后上市或冷库预冷后上市。包装材料清洁卫生，无毒、无异味，注明品种、产地、商标及无公害农产品标志后进行外销。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：

新鲜度：新鲜、清洁，无不正常外来水分

果形：具有本品种的基本特性

色泽：具有本品种成熟时固有的色泽，着色程度达到本品种应有着色面积25%以上。

风味：具有本品种特有的风味，无异常气味

果面缺陷：雹伤、磨伤等机械伤总面积不大于2CM２

腐烂：无

果肉褐变：无

整齐度：果重差异不超过果重平均值的5%

（2）内在品质指标：

蒙阴蜜桃富含多种营养，可溶性固形物含量在１０.２－１７.５％。经检测每100克桃果含糖9-10克，有机酸0.45毫克，蛋白质0.8克，脂肪0.1克，磷39.9毫克，钾157.5毫克，钙6.6毫克，镁14.8毫克，铁0.5毫克，维生素C5毫克，维生素A0.06毫克，还含有多种氨基酸等，故美其名曰“寿桃”。

（3）安全要求：

蒙阴蜜桃必须达到农业部“无公害食品桃”的卫生指标（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

包装标识等相关规定

桃采后立即按标准规定的质量条件挑选分级，包装验收。通过农产品地理标志登记保护的，必须注明“蒙阴蜜桃”农产品地理标志字样。

以精选蒙山腹地纯山蚂蚱为原料，不加任何添加剂，保持了它自身的原汁原味，含有人体所必需的多种维生素，微量元素及氨基酸，吃了能使人健康长寿。是馈赠亲朋好友的第一首选。

沂水县柿子主产区位于崔家峪、夏蔚、高庄、龙家圈、诸葛等西部山区乡镇，总面积30000亩，主栽品种为沂水水柿、镜面柿、日本甜柿等。年产鲜柿2500万公斤，产值3000万元，其中500万公斤加工成柿饼，成为沂蒙山区，远销上海、北京等全国各大中城市，部分产品出口日本、俄罗斯及东南亚国家，享有盛誉。

沂水县柿子栽培历史久远，据《沂水县志》记载，早在明代即有栽植柿子的习惯；到五十年代，沂水水柿已发展到16万株，年产鲜柿600万公斤。近几年来，沂水县人民政府抓住山区开发不放松，制定了一系列优惠政策，全县柿子栽培面积以每年5000亩的速度递增，成为山区农民群众脱贫致富奔小康的主要项目之一。

沂水柿子具有果大、个头均匀、果皮光滑、肉质松脆、汁多味甜，含糖量高等特点，制成的柿饼质细，味甜，透明，霜厚，深受广大消费者喜爱。