灵山过年特产 灵山过年吃什么最好

灵山绿茶--2015年度全国名特优新农产品

史载汉朝时已有栽培，主要品种是灵龙、储良、石峡、广眼等。个大核小，可食部分占全果重60-65％，肉质鲜嫩，色泽晶莹，汁多味甜，历来被视为珍贵果品。除鲜食外，还加工成罐头、元肉等。龙眼罐头清甜可口，元肉是治疗心脾血虚引起的心悸不安、失眠、记忆力减退和妇女产后滋补的良药。

大粽

灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。具有悠久历史的民间传统小吃及送礼佳品。

据中医文献记载：包粽子的材料有“补中益气，固肾缩水”之良效。馅料当中的猪肉味甘，性平，能“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴”，其中肥肉经高温蒸煮后饱和脂肪酸和胆固醇降低，不饱和脂肪酸增加，食之“强身健脑，延年益寿。”采自天然野生环境的粽叶，则有“舒郁，开膈，灭菌防腐和防癌”的神奇功效。

灵山岛海参为地理标志证明商标。灵山岛海参为农产品地理标志产品。灵山岛海参品质过硬

灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护？记者了解到，这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解，灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时，海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地，岛上无大型工业污染源，海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源，海水水质常年可达到一级海水水质标准，是刺参理想的增养殖和繁育基地。

灵山岛海参属仿刺参，是黄海南部种群的核心群体。据了解，灵山岛海参成品的生长过程与野生海参相差无几。挑选出优质参种后，经繁殖、孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、自然放养，完全食用海底自然饵料。灵山岛海参平均体长25.3厘米，体形肥满，肉质厚实、弹性强，口感润滑筋道，比大棚养殖和养殖池养殖海参的品质更好。

整合资源打响本地牌

近年来，青岛海参市场受“辽参”、“南参”等外来品牌的冲击，品牌竞争愈演愈烈。虽然青岛本地海参产量较大、品质较优，但知名度并不高，很多青岛本地海参被外地客商买走后“摇身一变”成了外地品牌海参。因此，如何保护、发展青岛本土海参品牌就成为目前青岛海参行业所面临的重要问题。

灵山岛海参获得国家地理标志产品认证，无疑为青岛发展本地海参品牌带来了新的思路与发展契机。胶南市海洋与渔业局相关工作人员告诉记者，目前胶南从事灵山岛海参养殖、销售的企业约有100家，其中规模较大的有六七家，年产量达200吨。除在青岛本地销售外，灵山岛海参还主要销往北京、济南等北方大城市。

“近年来，灵山岛海参由于其优质的养殖条件及卓越的产品品质，在胶南地区已经形成了一定的品牌效应。价格较一般池塘养殖的海参每公斤要高出40元左右，比大棚养殖的海参价格更是要高出一倍。”胶南市海洋与渔业局工作人员向记者介绍说，获得国家地理标志产品认证后，不仅有利于保护灵山岛海参的品牌质量、规范当地海参市场，还有望改变之前灵山岛海参养殖企业“各自为战”的零散经营模式，形成更有力度的品牌效应，将灵山岛海参这一品牌做大做优。

青岛

地域范围

灵山岛海参属仿刺参（Stichopus japonicus），属棘皮动物海参纲，刺参科，是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况，灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。具体地理坐标为：(1)N 35°48′42.0758″， E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″， E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″， E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″，E120°08′16.8752″四点连线范围以内的岛屿和海域，总面积为2500公顷。

产品品质特性特征

灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。（1）外在感官特征：灵山岛海参平均体长25.3厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个，一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色；部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直，形体完整无残缺。管足吸附力强，伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味，无异味。（2）内在品质指标：灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸及硒，较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸，表示其蛋白以胶原蛋白为主体，提高了胶原蛋白的营养价值，具有抗肿瘤和抗炎等活性。

灵山椪柑果形大，单果重150克左右，皮色橙黄美观，肉质爽脆，汁多，气香，糖含量11-12克/100毫升，酸含量0.3-0.4克/100毫升，维生素C含量20-24毫克/100毫升，核少，平均每果1-2粒；1985年，灵山椪柑与广东的长源1号椪柑、和阳2号椪柑及福建的长泰椪柑，被评为国家优质椪柑，1998年复评得总分81.88分。

大红梅杨梅

选育单位：广西灵山县水果局，广西壮族自治区水果生产技术指导总站

品种来源： 在灵山县太平镇九冬村野生杨梅林中发现的优良单株，经选育而成。

特征特性：树冠近圆头形，主干明显，较光滑，树皮灰白色；新梢青绿色，枝梢分枝角度中等；叶革质互生、倒卵状长椭圆形，长5.7－11.1cm，宽 1.6－2.6cm，叶缘锯齿状花雌雄同株，开花时雄花花蕾松动并有花粉散发，雌花轴鳞片裂开。每条结果母枝挂果 2－4 粒，幼果黄绿色；果实较大，圆球形，直径19－24毫米，单果重8—12克；果实颜色红色，着色较均匀；果肉厚、质地爽脆，汁多，含可溶性固形物含量10--12%；甜酸适中，可食率89--90%。2月中旬开花，4月下旬至5月上旬成熟。

产量表现：2009--2011年连续三年由广西壮族自治区水果生产技术指导总站组织专家对九冬大红梅优良单株进行综合鉴评, 2007年株产58kg，2008年株产71.5kg，2009年株产75kg，2010年株产82kg，2011年株产75kg。2011年由广西种子管理总站品种审定委员会办公室组织有关专家，在灵山县太平镇进行测产验收，平均单果重8.3克，可食率89.4%，可溶性固形物10.6%，平均株产83.5kg，平均亩产1837kg。

栽培要点：1、宜选择坡度小于45度，土层深厚，腐殖质丰富，ph值为4.5-5.5的山地、丘陵建园。采用圈枝苗或嫁接苗种植，株行距4米×5米，即每亩定植30-33株。每穴施腐熟厩肥10-15千克。2、幼树以速效性肥料为主，常年施肥2-3次。成年树一年追肥两次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，第二次是在采果后，果实发育期追施叶面肥。3、整形修剪，一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。4、主要防治蚧壳虫、卷叶蛾、褐斑病等。

审定意见：经审核，该品种符合非主要农作物品种审定通则，通过审定，可在灵山种植。

主要品种有包心玉芥菜、大头菜、番茄、辣椒、马铃薯等。包心玉芥菜、大头菜、番茄1月上市，年产量分别为13万吨、7万吨和1万吨；辣椒、马铃薯3月上市，年产量分别为2000吨和1.8万吨。

灵山香荔

灵山香荔主产于灵山县，为该县，果实扁圆形，单果重20.4克。肉较厚，核小，可食率76％，汁多，肉质爽脆，甚甜，有香气，品质上等，6月下旬成熟。

过年蒸香肉

大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2至3小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。这是典型的民间节日风俗菜肴。