一. 重庆市 沙坪坝区 重庆小吃
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重庆小吃
二. 甘肃省 金昌 永昌县 甘肃风味小吃
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甘肃风味小吃
三. 辽宁省 沈阳市 沈河区 沈阳小吃
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沈阳小吃
四. 上海市 普陀区 清蒸螃蟹
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最好是从山箐小溪里捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆里,隔夜,让其吐出杂物。
把干玉米粒泡胀,再把它煮炸开,滤去水份。采来一些当年生的姜芽和嫩姜叶,洗干净后剁碎,拌在玉米粒中。同时拌入适量的猪油和盐,撒一点草果粉。把螃蟹壳掰开,在壳里塞入已混匀的姜芽叶和玉米粒,复合在一起放在碗中,用旺火蒸一小时,一道鲜美的清蒸螃蟹就做成了。
清蒸螃蟹
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
【原料】
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。
【制作过程】
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
五. 台湾省 宜兰县 罗东小吃
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以罗东公园为核心的罗东小吃,集传统与现代各家小吃于一体,日夜皆营,知名度颇高,是多数人走访罗东必到之处。作为木材集散地的罗东发展成为工商重镇后,镇上逐渐聚集商家、小吃摊,林场肉焿、崔记早点便是著名的食摊;近年来,随着观光事业的推进,罗东公园周边的公园路、中山路一带,更进而规划为观光夜市,店面整齐划一,著实吸引不少人潮。每至傍晚,夜市内成排的商家开始点亮灯火,而人潮也陆续涌入,夜市内几乎都是小吃摊,蚵仔煎、担仔面、虱目鱼……都有着浓浓的乡土味。虽名为夜市,但其实许多店家在中午,甚至早上就开始营业,如知名的张秀雄咸米苔目即是,因此,不论何时到来,都有多种美味可供选择。( 宜兰县)
六. 台湾省 台湾小吃
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台湾小吃
七. 台湾省 桃园县 陈记小吃
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平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村,在忠贞市场附近即有多家云南小吃店,提供道地滇面美食,其中尤以店龄40年的陈记小吃,最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃,米干及米线均为纯在来米做成,口感有如客家饭条,豌豆粉则是将豌豆磨成粉,蒸熟放凉后自然结成冻状,滑润爽口,而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了,若再加上酸辣的云南泡菜,风味更佳。( 桃园县)
八. 浙江省 宁波 江北区 宁波小吃
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宁波小吃
九. 上海市 普陀区 “中华”牌卷烟
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“中华”牌卷烟系烤烟型高档名优精品,被誉为“国烟”,是我国卷烟品牌的杰出代表。中华牌卷烟色金黄,清香纯净,曾荣获“国家质量金质奖”,“全国十大驰名商标”。中华牌卷烟已逐步形成了18mg、15mg、11mg不同焦油量以及多种规格包装的系列产品。
五十年来,“中华”牌卷烟质量不断改进提高,并赋予新的技术含量,实现持续稳定健康发展。最初 生产的“中华”牌卷烟是二十支软包光嘴烟,1959年开始生产过滤嘴卷烟,产品质量虽上了一个台阶,但 生产数量仍然很少。1966年“中华”牌卷烟产量为3600箱,滤嘴烟仅为110箱。改革开放前后更新了设备 ,实现了国际通用的全包装滤嘴卷烟的批量生产,1988年“中华”牌卷烟产量突破1万箱,又上了一个台 阶。九十年代发展速度明显加快,1997年“中华”牌卷烟产量突破10万箱,近几年平均增长速度超过百分之十。 五十年来,“中华”牌卷烟累计生产销售约125万箱,它为社会主义现代化建设作出了杰出的贡献, 它的品质、声誉和效益在同行业中名列前茅,这些成就的取得凝聚了几代上烟人的汗水和智慧。