相传公元前70余年就有栽培,为历代皇帝所御用,亦称贡枣。据传,乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣,经170年后启封,形态完好无缺。相枣果实硕大,果形端正,色泽紫红,皮薄肉厚,核小味甘。
相枣营养丰富,据化验,鲜枣含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺,养血安神,止咳,治高血压等药效。
相传公元前70余年就有栽培,为历代皇帝所御用,亦称贡枣。据传,乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣,经170年后启封,形态完好无缺。相枣果实硕大,果形端正,色泽紫红,皮薄肉厚,核小味甘。
相枣营养丰富,据化验,鲜枣含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺,养血安神,止咳,治高血压等药效。
解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到四方客人的称赞。
据说,当年慈禧太后西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使到解州为其取之。
羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得! 解州有四大名吃:羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面,而其中又以羊肉泡馍最为著名。解州的羊肉泡馍比较有名气的是“王剑”和“一把抓”。 王剑羊肉泡与“一把抓”属于同一派系,却在具体细节上有一定区别。一把抓以传统工艺为主,清汤为特色,吸引着来来往往的食客。 一把抓羊肉泡选用的羊肉是经过防疫站检验的不超过三十斤的绵羊肉。烹饪时需要七道工序,选骨,砸骨,泡骨,洗骨,熬汤,选肉,煮肉。煮肉的时候每隔1.5到2个小时加一次肉
早风王桃在开花时是要人工进行异花授粉;在花落后15到20天开始套膜代;保障做到无药害.
山西万荣县乔薛早风王桃果专业合作社引领广大农民规模化生产,集约化管理,使得该品种在里望乡发展成为气候,基本可以满足广大客户的要求。同时也由于该品种的种植使的当地农民的收入增加。
董泽白莲,质细孔多,故有“闻喜莲菜-眼儿多”之谚语。
莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
芮城苹果
地域范围
芮城县地处秦、晋、豫三省交界的黄河北岸,中条山南麓,位于北纬34°35′16″~34°50′22″,东经110°14′30″~110°57′34″,县域东西狭长65.8公里,南北宽短28.8公里,南依黄河与河南灵宝为邻,北越中条山与永济、盐湖区相连、东与平陆县接壤,西隔黄河与陕西潼关相望。全县辖7镇3乡,173个行政村,707个自然村,地理标志保护范围苹果面积33.5万亩,年产量5亿公斤。
产品品质特性特征
芮城苹果以富士为主,果食大型,一般重300克左右,果实长圆形,端正高庄,果面黄红色,果皮薄,,果肉呈淡黄色,汁多甜脆。芮城苹果品质特色是糖分高,一般在15以上,最高可达22,硬度大,货架期长,糖度硬度都比普通苹果高5个点以上,山地苹果风味独特,营养特别丰富,相比普通苹果微量元素和维生素比普通高40%以上,芮城苹果基地位于一个北山南河的狭长山坡地域,土壤、空气、水质均符合无公害食品、仁果类水果行业标准NY5011--2006。在生产过程中严格按照《无公害食品、仁果类水果》标准执行,食品安全执行标准NY/T5102-2002,使所产苹果达到安全、营养、无污染。
乔木或灌木,高3-15m;树皮灰褐色,近平滑;小枝、叶柄和花序均密被褐色或黄褐色星状绒毛。叶互生,生于花序下的常密集近轮生,卵形、卵状三角形或菱形,长5-15cm,宽3-10cm,顶端长渐尖,基部楔形或阔楔形,边近全缘或波状,上部有时具2裂片或粗齿;嫩叶两面均密被黄褐色或灰白色星状绒毛,成长叶上面无毛;基出脉5条,侧脉每边3-4条,第三级小脉横出,平行,基部近叶柄外有黑色腺体2个;叶柄稍盾状着生,长2-15cm。
花雌雄异株,花序总状或下部具分枝,顶生;雄花序长10-20cm;苞叶卵状披针形,长约2mm,顶端渐尖;雄花在每苞片内2-6朵聚生;花蕾乱性或球形;花梗长约2mm;花萼裂片4-5,卵形,长2-2.5mm,外面密被星状毛;雄蕊50-60枚;雌花序长5-35cm雌花在每苞片内1-2朵;花梗长约1mm;花萼裂片4-5,长卵形,长2-3mm,不等大,外面密被星状绒毛;子房球形,被星状毛和皮刺,花柱3个,基部稍合生,柱头长2-3mm,背面羽毛状。蒴果扁球形,具钝三棱,直径10-15mm,密被褐色茸毛和皮刺,皮刺长4-6mm,被毛;种子近球形,深褐色,常有皱纹。
花期:7-10月;果期:11-12月。
河东一带人们探亲访友,往往喜欢以盐湖区泓芝驿镇的历史名产“糖豆角”作为礼品。这不只是因它做工精巧,味道酥甜,更重要的是它的来历,还有一段悲壮的故事。
在很早很早以前,峨嵋岭下,涑水河畔住着一对年轻的夫妻。男的叫洪生,妻子唤为灵芝。夫妻俩心底善良,待人厚道。两人造路开一小店,买卖十分兴隆。店中生产的糕点“糖豆角”更为绝妙,形似豆角,蜡黄透亮,咬破面皮,蜜汁便顺嘴流下,吃上一颗甜透五脏六腑。先不说过路客人在店中小歇进餐,必买一斤细细品尝,就是本地乡邻逢年过节,待客访友,也要专程到店中买上一斤,作为礼品。
有一年,皇帝从北京巡游长安,路过此地,当地官府慌忙接驾,免不了奉上本地“糖豆角”。皇帝一吃大为赞赏,一定要洪生随驾进宫,专做“糖豆角”。洪生慌忙禀告:“启禀万岁,做‘糖豆角’的水,是夫妻每逢下雨,冒雨捧盆所接,然后埋于地下,等到地下水气透过罐壁与雨水结合方能使用。除本地水土而灌蜜不进,做不出这样绝妙的东西。如万岁想吃,我们可每年按数上贡。此事还望万岁三思。”谁知皇帝不于应允。洪生知道此去皇宫,做不出“糖豆角”,定死无疑,便含泪告别灵芝:“我走后,你在家中勤注意察看后院绿草,如绿草变红,我便有不测,你立即骑上家中白马赶往京城,前来搬尸。”说罢俩人抱头痛哭不已。
有一天,忽然后院白马突然长嘶不已,连蹦带跳,蹦断缰绳,跑到前院又踢又咬,吓得府役慌忙逃窜。灵芝这时发现白马口中含一把青草已成暗红色,急忙来到后院观看,只见棵棵青草已成为暗红色,情知大事不好,急忙骑上白马向京城飞奔。
灵芝骑着白马日夜兼程来到京城,只见大街小巷贴满告示,原来是洪生来到宫中,虽然费尽心机,还是做不出原来的“糖豆角”。所做的“糖豆角”粗看同原来是一般无二,细看豆角只是蜡黄并不透亮,咬破面皮乃是空壳,蜜汁根本就没灌进去,皇上大怒,判他欺君罔上,定于今日午时三刻开刀问斩。灵芝一看时辰快到,慌忙打马直奔刑场。一步来迟,夫妻未见,只有洪生尸体暴与荒郊。洪生虽然头身分家,但满腔鲜血一滴未流。灵芝痛不欲生,将尸体抱与马上,便打道赶回乡里。
灵芝千里迢迢搬回尸体,她所骑白马因千里未曾停蹄,到家后口吐白沫,即刻死去。灵芝看着死不复生的夫君,禁不住放声痛悲。哭一声天昏地暗;哭两声电闪雷鸣;哭三声天崩地裂,此刻间,她的小店前院后院已成一片深潭。洪生的满腔热血,从脖颈喷涌而出流入潭内,这就是人们日后所说的“泓池”。
此时只听灵芝大叫一声:“洪郎,为妻跟你来了。”转身投入池水。久而久之,池外长出了一种暗红色的嫩草,人们都说这是灵芝的化身,就唤做“芝草”。说也奇怪,无论再病重的骡马,只要饮了泓池的水,吃了池边的芝草,立即能起死回生,比灵芝草都要灵验。人们都说这是洪生和灵芝不忘白马的功劳,故而拯救病马。洪生和灵芝死后,人们为了不使他们的绝妙手艺“糖豆角”失传,就用泓池的水试做“糖豆角”,果然做出来面皮蜡黄透亮,咬破面皮蜜汁四流,再也不用捧接雨水,埋罐合水了。从此,“糖豆角”便成为当地的名产了。
孤峰山的酥梨产于孤峰山上,该处是我过为数不多适宜梨树生长的地区之一。