枣林口有什么特产 什么地方山枣比较多

陵口镇素有“萝卜之乡”的美誉，其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩，营养丰富，具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能，坊间有“萝卜上市，医生无事”的说法。陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜脆嫩，醇香扑鼻，久贮不坏，常食能促进胃肠蠕动、增进食欲，顺气助消化，是稀饭佐菜之佳品。

20世纪30年代，陵口萝卜干就声名远播，起初由本地农民加工生产，经上海客商代购，以“黄金龙”牌萝卜干销往全国各地及外销东南亚地区。1951年陵口镇开办国营萝卜干加工厂——丹阳市陵口腌制厂，1995年更名为丹阳荣源食品有限公司，属镇江市农业龙头企业，如今其生产的萝卜干系列产品在日本、香港及东南亚市场有很高的声誉。

旧口砂梨为农产品地理标志产品。 旧口是我国著名的砂梨之乡、文化之乡。

旧口的梨文化与汉江的水一样源远流长。

旧口位于湖北省中部，江汉平原腹地，是钟祥市的南大门，与京山、天门、沙洋毗邻接壤。这里气候温和、日照充足、雨量丰沛、土壤肥沃。广袤的江汉大地是砂梨的集中产地。据旧口镇砂梨协会的郑会长介绍，旧口有5万多亩砂梨，年产砂梨近20万吨。砂梨成为旧口农民的主打产业，也是旧口农民收入的主要来源。旧口成立砂梨协会，帮助梨农配方施肥，防病治虫，推广科技，推销砂梨，保护梨农利益。

旧口梨生产历史悠久，梨文化更是异彩纷呈。

旧口最早对孩子的梨教育是“融四岁，能让梨。”从小就教育小孩讲礼让，讲孝道。使孩子知道梨子好吃，也要先让别人吃、大人吃。家庭、社会、学校三位一体抓学生的素质教育，旧口学校的教育质量高，旧口高中向国家输送了一批又一批栋梁之材。旧口的乡土作家群更是享誉全国。

旧口砂梨

地域范围

钟祥市旧口镇旧口砂梨产于钟祥市旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村。旧口镇位于湖北省中部，汉江中游，钟祥市城区南45公里处，版图面积300平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全境地势平坦，海拔高度32.5-41.5米。东与京山县的石龙镇接壤、南与天门市的多宝镇相邻，西与沙洋县隔江相望，北与本市柴湖镇、长滩镇交界。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：旧口砂梨果实主要有椭圆形和圆形，果皮为黄绿色、黄褐色和金黄色，色泽均匀一致，表面光滑，圆润，无凹凸感。单果重300-350g，果肉白色，果心较小，有清香味。旧口砂梨肉质细嫩松脆，汁多，味甜。风味独特，无涩感，清脆爽口。 2、内在品质指标：旧口砂梨营养丰富，品质独特，生津解暑，润肺凉心。可溶性总糖含量7.8%以上，水份含量80%以上。 3、安全要求：旧口砂梨执行《绿色食品温带水果》（NY/T844-2004） 标准。

甘沟口粘豆包是河北省承德市围场县的。围场粘豆包以“甘沟口”粘豆包最为出名，“甘沟口”牌粘豆包加工厂已申请了产品专利并在承德旅游咨询网公开征集的“游客喜爱的承德十大旅游食品”项目中成功当选。

木兰围场西部，紧靠滦河岸边，背依着一座大山，山势强劲，就像一条蜿蜒的巨龙，因而就有一个大气的名字——龙头山。围场东部还有个叫龙头山的地方，因此西部这个龙头山前面便加了个“西”字，后边省去“山”字——成了西龙头。

传说康熙皇帝曾到过西龙头，看到那山气势不凡，山头像龙头，山脉像龙脊，便心生忌讳，一问叫西龙头，立刻下令在龙的脖颈开辟一条大道，意即砍断七寸割了龙头。由于龙头下还有一条潺潺东流的小河，为防那条龙百年后复活能够喝到水，遂将西龙头的名字改成了“甘沟口”。

随后，在当地大排宴席，宴席的主食就是粘豆包。吃惯了宫廷玉宴的康熙皇帝，对小山沟的风味很有好感，当即挥笔写下“甘沟口粘豆包好吃”几个字。

次年，康熙又来围场，御厨们立即从甘沟口运来磨好的面粉，准备了粘豆包，谁知皇帝仅仅吃了一口，便摇摇头放下筷子。御厨们查明是没有用当地水做饭的原因，遂从甘沟口火速运来水，又做了一回，这才博得康熙的笑颜。从此以后，康熙每次巡游围场，甘沟口粘豆包都是必备的主食。

改革开放后，政府充分尊重农民意愿，农作物种植不再受到限制，粘黍子可以大面积种植，吃粘豆包不但不是一种奢望，还成了当地旅游接待、馈赠亲朋的一道金字招牌。

粘豆包是一种源于满族的食品。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满族地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

衙口花生为农产品地理标志产品。衙口花生是晋江县龙湖乡衙口。它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。

衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。产品大量外销，饮誉海内外。

衙口花生属中小粒种花生，荚果整齐、大小均匀、饱满、果壳薄、网纹清晰，果仁香脆可口，细腻无渣，口感好。粗蛋白质含量8~15%、粗脂肪含量12~15%、钾含量600~700mg/100g、不饱和脂肪酸含量60~70%。衙口花生产品质量应符合无公害农产品相关标准。

衙口花生地理标志保护范围包括晋江市辖区的安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、永和镇、英林镇7个镇183个行政村，地理坐标介于为北纬24°21′-24°41′，东经118°27′-118°39′。东北连泉州湾，东与石狮市接壤，东南濒临台湾海峡，南与金门岛隔海相望，西与南安市交界，北和鲤城区相邻。生产规模2000公顷，年产量5000吨。

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。

一窝丝饼是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。怀安县渡口堡乡马市口村在旧时是个“鸡鸣三省”的地方。南临东洋河，北倚古长城。明朝时是通往蒙古的要道，各地商贾、马贩子云集于此。马市口人开饭店者与日俱增，“一窝丝”烙饼就在这种繁荣的经济环境下诞生了。

据说在清光绪年间，“一窝丝”烙饼店的掌柜郭生堂和一家姓刘的同期开店，两家在生意上竞争激烈，都想以一技之长压倒对方。有一年从怀安南川来了个外地做工的，人称陈大师傅，会做一种特殊的烙饼，用上等白面、麻油做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，放在锅里加麻油烙熟，形状就像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝。从此郭家店顾客盈门，生意兴隆。店主郭生堂亲自动手学习绝技，在掌握要领和诀窍的基础上不断改进和创新，后来成了远近闻名的“一窝丝”烙饼创始人。

“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品，流传至今。

曲口湾位于海口东寨港，出产青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。所产青蟹一般每只重达0.5公斤，似和乐蟹。

曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，食法可清蒸可油炸。还有药用价值，煮汤似奶汁。

曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。

曲口海鲜除8--9月因母蟹排卵期而少见青蟹外，其余10个月均产蟹，尤以清明和冬至前后为最好。青蟹食法是多样的，多为清蒸。民间所制蟹饼，甜脆清香，别具风味。血蚶体内有汁似血，开水稍烫即食，味甚甘美，还有化痰、治胃酸过多之效。

民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗。人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。大年初一吃蚶就是新春伊始，开“门”见“宝”。蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，煮汤似奶汁，素有“海底”之称。

史口烧鸡出产于东营市东营区史口镇，史口镇北临滔滔黄河，风景秀丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口镇历史文化悠久，历有“烧鸡之乡”的美名，饕餮之客均慕名而来，亲口品尝一下史口烧鸡更是令人唇齿留香，流连忘返，与德州扒鸡相比有过之而无不及。

史口烧鸡发源于山东东营史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。史口镇地处黄河之畔，渤海之滨，历史悠久，物产丰富，食材广博，商业发达。史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，深受食客欢迎。

游黄河口，观河风海韵，品史口烧鸡美味，是二十一世纪一种新的文化时尚。

制作方法

史口烧鸡制作分为选鸡宰杀、清理整型、配料焖煮、砂糖烧烤四步骤，看似简单实则技巧要求极高。

选鸡宰杀

选鸡：正宗史口烧鸡选用的活鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡，而不选用纯肉食用鸡。肉食鸡饲养期限极短，饲养过程中大量使用激素和抗生素，其肉质极为松软、经焖煮易成烂泥、口感粘腻、食之无味，而史口烧鸡选用农户柴鸡其口味及健康品位不言而喻。

宰杀：将重约1500克左右的活鸡割断气管，放净血，用65℃左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水。

清理整形

将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，右翅从嘴中交叉而出，鸡头与右翅连为一体，鸡脖拱起，左翅尖别于翅根处。烧鸡整体内敛庄重而又大方美观。

配料焖煮

史口烧鸡焖煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，焖煮4至5小时，期间要有专人守候掌握火候。长红烧鸡有一秘诀“要想烧鸡香，八料加老汤”。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上锅的老汤，如此沿袭，越老越好。史口烧鸡第一店已有二十余年历史，老汤功底更是一脉相传，做出的鸡果然香气扑鼻，老汤可谓此处诀窍与精华。

砂糖烧烤

将焖煮入味的熟鸡捞出沥干汤汁，铁锅上部放好铁箅，将熟鸡整齐排放于铁箅之上，锅底按比例加入白糖和红糖，开火加热使糖燃烧，将熟鸡烧烤上色，并再次入味。

这样制出的史口烧鸡是高蛋白低脂肪性营养食品，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”，并兼具开胃、补肾、助消化的作用。

产品特点

史口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离，无论冷热，均余香满口，至今回味起来，犹垂涎三尺。

史口烧鸡销售

史口烧鸡在史口镇有几十家店面，各具特色，并在全市均有销售网点。

在当今人人感叹无安全绿色放心食品的时候，史口烧鸡将秉承“安全、绿色、健康”的原则，为天下喜爱美食之人奉上真正的人间美味，欢迎新老顾客品尝选购。

信息来源：文/ 图/史口镇

产于梁堤头镇祝口村。香椿一般春末夏初才能采收，可食用季节短。1984年，在县科委、农业局等单位的帮助下，祝口村村民进行温室种植香椿试验。温室香椿栽培品种主要有红香椿和红芽绿香椿。就地育苗，就地建室。育苗用种每亩1.2公斤～1.5公斤，亩栽6000株～8000株。离地20厘米处短剪，促生侧枝，11月上旬在原地建立日光温室或移入温室，进行升温、保温管理，保持日均温度12℃～15℃以上，元旦至春节期间即可采收。试验取得成功，亩采收香椿150公斤，经济效益相当可观。

1997年，全县调整优化种植业结构，县委、县政府提出南部重点建立瓜果、香椿基地的要求后，温室香椿种植，亩产由原来的150公斤提高到200公斤以上，销售由原来的小把散卖变为塑料袋密封包装成箱销售，且生产技术日臻完善。2009年，种植面积4.3公顷，年产香椿8000公斤。产品远销济南、青岛、郑州、北京、上海、广州等10余个大中城市。

香椿的嫩芽和叶是美味佳肴，质脆，汁多，浓郁清香。食用方法颇多，新鲜椿芽经沸水烫后，凉拌、炒食，味道鲜美独特。“香椿拌以豆腐，芝麻酱调之，味甘美”；香椿与鸡蛋调和，用油炒亦香隽；夏季以香椿切作细丁撒在凉面中，亦能佐味；香椿切碎，拌以适量之盐，置坛中腌之，可供日用小菜。香椿芽（叶）含有多种营养物质，易被人体吸收。每百克香椿中，含蛋白质6克，脂肪1克，芳香油0.75毫克，还有人体必需的氨基酸及矿物质等。

信息来源：菏泽市地方史志办公室

其种植历史悠久，行销九江、河南、河北及东北各省。其中以孔垅镇马坊口、新安、张塘、傅渡等地为主要产地。1949年以前，种植面积在万亩以上，年产大蒜250万公斤以上。其品种有“独蒜”、“头广”、“二广”、“苏蒜”。“独蒜”特征为鳞茎不分瓣，个大、色白、肉厚、辛香味较淡；“头广”个小色红，内分5-7瓣，辛香味较浓，又称香蒜；“二广”色微红，个小，内分4-6瓣，味与“头广”无异；“苏蒜”蒜陀大而白，又称“白蒜”，辛香味较淡。在这些品种中，以“头广”、“二广”最佳，“独蒜”次之。

瓦子口葱——开始栽种在瓦子口东南角马四先生家的菜园里，他是清朝末年的一位中医。菜园属沙淤两会土，面积2亩，内有水井1眼，马家的葱，葱白长约1尺，粗如姆指，每根葱皮内包有两根，故名分葱。该葱软化较好，质地柔嫩，煮熟10—20分钟后，自然“开花”散开，葱味浓厚，民国以来，颇有盛誉，民谚有：“帽山萝卜瓦子口葱，苗桥（在永城县内）白菜出家东”之说。1955年初级社时，马家后代已成五保户，以后，在该菜园里建设了大队医院，马家葱不再存在。但瓦子口的葱仍以其独特风味畅销各地。