呼和浩特土特产哪家好吃 呼和浩特特产哪里买比较正宗

清水河酸饭

酸饭是县境居民的家常便饭，特别是居住在黄河沿岸的人民，一般家家户户都有个“浆米罐”（也称酸罐子），内盛浆汤，用来浆米，置放于锅头或热炕头，使浆进去的米很快发酵沤酸。浆进去的米一般多为当地产的糜米。

酸饭含有一种菌类，食后可帮助消化，增进食欲，使人体得到更多的维生素。人们常说酸饭可使皮肤细嫩、唇红齿白

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制作酸饭的方法比较简单，只要将糜米放入预先备好的酸米罐子里，倒上水，放上浆汤，经过发酵，然后煮好，即可食用。酸饭的种类很多，有酸粥、酸捞饭、酸米汤、酸稀粥等。夏秋季节，喝一碗酸米汤，既可消暑解渴，又能祛乏解困，是一种难得的饮料。

毕克齐大葱是内蒙古呼和浩特土默特左旗的。

内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗毕克齐镇所辖的水磨、十里坡、五里坡、讨合气、大旗、南园、北园、银匠坊、流水、解放、曲房、官保、崞县、腊铺、脑包、碾道、五道、二道、马王庙、庆春园、白庙、小古城、大古城、杨家堡、鸟素等25个村。

蒙古族头饰

蒙古族头饰很美丽、华贵，一般用玛瑙银链珊瑚玉石穿缀而成。蒙古族服饰反映了蒙古族悠久的传统文化，至今仍然保持着旺盛的生命力。

清水河县把国家西部大开发的总体战略与本地区的实际相结合，积极发展农牧业生产，走农业产业化的路子，大力推进新型工业化，强力打造品牌产品。清水河县脱水蔬菜产品已畅销欧美、日本、韩国、澳大利亚、香港、台湾等国家和地区，在国内外市场中享有较高美誉。

清水河县蔬菜脱水厂充分利用地方资源优势，积极开发国际市场，从山东引进技术和人才，建起了全区第一家蔬菜脱水厂。所产的脱水蔬菜作为康师傅方便面的主要供应商而全部包销。企业为了挖掘资源优势的潜力，把握加入WTO后中国农产品进入国际市场的机遇，立足做强做大参与国际市场竞争的需求，在得到国家计委和财政部的批准后，在全国同行业中，第一家利用外国政府贷款引进了国际上一流的全自动热风干燥脱水蔬菜生产线，具有意大利帕尔玛生产的全自动脱水蔬菜生产流水线和8台热风干燥烘箱、4条逆流式热风干燥隧道，生产的主要产品有热风脱水蔬菜、预冷保鲜蔬菜、盐渍类三大系列、50多个品种，年产量可达3.6万吨，大部分产品出口，少部分销往康师傅及华龙等国内大型方便面厂。

作为我国北方地区规模最大的蔬菜综合加工企业，清水河县蔬菜脱水厂的20万亩蔬菜基地全部实施绿色栽培，为企业加工生产提供了充足的原料，企业成为自治区蔬菜加工的出口创汇大户，也是自治区农业产业化的龙头企业，连续16年被自治区、市、县授予先进企业称号。

焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。

焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。焙子做最好的多为回族人。他们烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽，一会儿揉一会儿擀，不时添加佐料，一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位，那和面的拍打声、擀杖的击案声，那手舞足蹈极富节奏感的劳作，仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。

西部人多好面食，有“吃米不如吃面，走亲戚不如住店”的老话。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠，不似奶油甜点、“狗不理包子”等食物那般金贵炫目，为地道的大众食品。对民风朴直、民情柔顺的西部区来说，经久不哀的焙子还真有地缘的、饮食文化的内涵哩。

羊杂碎，在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品，如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作，做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎，讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤，料要新鲜，味要奇香。做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。尤其是冬日严寒的清晨，上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎，会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉，温暖如春。吃杂碎时，一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒，一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味”。据老中医讲，吃羊杂碎不仅能补五脏、健筋骨，还可开脾暖胃呢！

烧麦是青城的地方风味食品，如今饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。历史上，呼和浩特还是“归化城”时，烧麦就已名播京师了。那时，北京、天津等地的饭馆都以“归化城烧麦”、“正宗归化城烧麦”的招牌来吸引顾客。说起烧麦一词的由来，一位老者对记者讲，早年呼和浩特的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓浓的砖茶，吃着糕点，一边就着热腾腾的“捎卖”，意即“捎带着卖”，以此得名为“捎卖”。后又有人说因为它的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边稍美丽”之意。现今已成为了味美可口的主食，所以有的按普通话发音标字，也写成了“烧麦”。

犴鼻即驼鹿的鼻子。驼鹿又称犴达犴，是世界上最大的一种鹿，有“森林巨人”之称，主要分布在大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒，冬天靠鼻子拔开积雪开路行走。

犴鼻皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，肉质鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。犴鼻同熊掌、飞龙并称为大兴安岭中“三绝”，是闻名国内外的山珍之一，可制成“红烧犴鼻”、“清烧麒面”、“烧犴鼻卷风”等，都是酒席上闻名中外的名肴。

托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的地方风味吸引了四海来宾。

一年四季，你踏入托县这片土地，湿漉漉的黄河气息会向你扑来，你会在市场上看你到胡蹦乱跳的大鲤鱼。那卖鱼吆喊声，真是百听不厌。

“开河鱼，开河鱼，吃鱼要吃开河鱼。”

“五月的鲶鱼小人参，赛过灵丹妙药。”

“活鱼，活鱼，不活不鲜不要钱。”

倘若你是买鱼的，鱼贩子便递上一脸殷勤的笑：“称几斤?”你未置可否，他便得寸进尺了，“你看，还动呢” 。

有人说托县鲤鱼味道鲜美，是水的缘故，其实不尽然，也是做法上的妙法。佐料齐全，更重要的是辣椒炝得色质鲜红，茴香放得恰到好处，所以炖出的鱼色香味俱全又是极富营养的美食。

随着托县经济的发展，黄河、南湖、葡萄湾、古城墙、神泉等旅游点的开发，饮食文化愈来愈受到人们的重视。托县黄河大鲤鱼以其鲜明的地方风味特色成了宴请宾朋的佳品。